Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...2. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 11:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тыквенно-луковые оладьи


500 гр. тыквы
1 большая луковица
2-3 яйца
2-3 ст.л. муки самовосходящей
1/2 ч.л. соли
1/3 ч.л. свежемолоого чёрного перца
масло для жарки

Тыкву натереть на тёрке или,лучше измельчить тыкву и лук в процесоре.
Добавить яйца,муку,соль,перец и мускат.
На большой противень налить небольшое кол-во масла,сильно разогреть.
Ложкой выкладывать оладушки и на медленном огне обжарить.
Источник: от шефа Джакомо.

Комментарии.
Получились очень вкусные луково-тыквенные,с небольшим мускатным ароматом. sigh.gif
Я бы в следущий раз добавила ещё ложку муки.
Готовые оладушки сложила в противень,немного полила сливками и припекла 6-7 минут.
Очень вкусно с моим домашним сливочным сыром.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




tik.luk. olad..jpg
tik.luk. olad..jpg

Файл был скачан или просмотрен 7402 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Бабуля  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 22.08.2005
Сообщения: 555
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 14:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да что же вы со мной девушка делаете!
Не могу я мимо луковой выпечки пройти.Будь это печенья или оладьи...
Если бы сегодня на завтрак не делала Иларины мексиканские блинчики,то была бы уже у плиты, а так придется на пару дней отложить, а жаль.
_________________
Елена
Мой альбом http://kuking.net/my/album_personal.php?user_id=21043
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 16:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка,а я и о тебе думала,когда готовила. poketoungeb.gif
Подождём пару дней-зато потом получим обоюдное удовольствие. smile.gif
Вы от оладушек,а я от от ваших хороших отзывов. sigh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
business123  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 28.11.2005
Сообщения: 45

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 16:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Спасибо,business123 .
Извини,не знаю имени.
Я вижу ты у нас новенькая.
Очень приятно,что понравились рецепты,которые я даю.
И буду рада,когда что-нибудь приготовишь и расскажешь .
Добро пожаловать.


подумала и сменила ник на нормальное имя, до этого - руки не доходили. действительно - странно к человеку обращаться с таким ником tellme.gif
я давно уже хочу в этот топик, только стесняюсь, что-либо писать, потому что мне до нынешних жителей еще далеко.
постараюсь порадовать фотографиями приготовленного. хотя если что-то получается удачно, то фоторафировать надо быстро - иначе ничего не останется sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 17:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Засолив разные лимоны,я очень разнообразила и выбор рецептов. smile.gif

Тефтели с овошами,солёным лимоном и запечённым пецем.
От Аарони.

Рецепт с изменениями,опробованнными мною.

Тефтели.
500 гр индюшиного фарша(можно взять любой)
1 небольшая луковица,мелко измельчнная
2 зубка чеснока-измельчённые
2 тонких ломтика белого сухого хлеба
1/4 ст. мелконарезанной пертушки
1/2 ч.л. мелконарезанного оригано
1/2 ч.л. базилика(по желанию)
1 яйцо
соль,перец.

Хлеб замочить в воде.
Яйцо немного взбить.Смешать все ингредиенты для тефтелей и сформовать круги диаметром 4-5 см.
На совороде разогреть масло и слегка обжарить тефтели.Выложить на тарелку.

Овощи.
2-3 ст.л. олив.масла
1 нарезаннная луковица
4 зубка чеснока-целые
кусочек(по вкусу) горького зелёного чили
2 лавровых листка
3-4 зерна английского перца
1/2 [img=http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=27403&postdays=0&postorder=asc&start=120]солёного лимона(можно обойтись и просто лимоном)
1 небольшая головка сельдерея(нарезанная на полоски)
1 небольшая репа(порез. на 6 частей)
1 небольшой фенхель
1-2 морковки-нарезанная на куски 4 см.
1-2 запечённых перца-красных
намного куркума
соль,перец

Разогреем на сковороде-вок олив. масло.
Начинаем обжаривать- лук,чеснок,перец чили лаврушку-3 минуты.
Добавляем лимоны,английский перец и жарим ещё 1 минуту.
Затем дабавляем все остальные овощи и прожариваем 4 минуты.
Заливаем бульоном или водой так,чтобы вода была на 3 см выше овощей.Добавляем приправы и доводим до кипения.
Очень осторожно выкладываем тефтели,раздвигая овощи.
Снова доводим до кипения и на очень маленьком огне варим 1.5 часа.

Комментарии.
Не пугайтесь присутствия фенхеля.Нет никакого запаха.Репу можно заменить на картофель.
А печёный перец на сушённый(предварительно замочив.)
Очень вкусно,и красиво.Не стыдно и гостей угостить. sigh.gif
[/img]
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




teft.s ov..2jpg.jpg
teft.s ov..2jpg.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7010 раз(а)

hpim5983.jpg
hpim5983.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6962 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 17:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Настенька,не стесняйся,заходи как к себе домой smile.gif
Мы все постоянно учимся и узнаём друг от друга что-нибудь новенькое.
И можешь писать как с фото(буду очень рада sigh.gif ),так и без него.(тоже буду рада poketoungeb.gif )
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
business123  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 28.11.2005
Сообщения: 45

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 23:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо!
я хотела спросить по поводу сливочного сыра и лабанэ. насколько я поняла, сырную массу кипятить не нужно, просто подвесить. а вот в каких травках лучше потом обвалять сливочный сыр?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
peporain  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.05.2003
Сообщения: 467
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 23:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

кларочка, какие у тебя вкусности новые!! за салатик из баклажан и перцев заранее говорю спасибо. чувствую, у нас пойдет!! обязательно сделаю, вот только до рынка дойду huh.gif и еще раз спасибо за то, что открыла нам новый вид салатов - с запеченными овощами. такая вкусность, я не устаю эксперементировать. и полезно ведь, и даже.... диетично smile.gifsmile.gif большой поклон happy.gif

а книжку "марокканскую", требуй, чтоб вернули!! (я вот тоже вечно одалживаю книги и забываю, обидно.... mad.gif) в субботу я из нее еще один рецепт попробовала, вкусность... думаю, может, оживить ту старую темку про кухню марокко?.....
_________________
always look at the bright side of life
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Фев 13, 2006 0:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салатик из баклажан и перцев уже съели... smile.gif
А печеньки-вот они... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)




dc310044.jpg
dc310044.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6819 раз(а)

dc310043.jpg
dc310043.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6785 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Фев 13, 2006 11:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Настенька,не нужно ничего кипятить,только отвесить и дождаться (в холодильнике или просто над раковиной) ,чтобы сливочный сырстал консистенции,из которой можно юыло бы скрутить шарики.
А обвалять можно во все насечённые травки,мяту,перец красный,кунжут и т.д.
Если возникнут ещё вопросы-спрашивай. sigh.gif

Ирочка,на здоровье.
smile.gif
Я очен довльна,что у вас в семье полюбили всё это.
Здесь можно без конца эксперементировать и придумывать. poketoungeb.gif
А насчёт книги-я не могу пока вспомнить куда она улетела.Придётся купить новую blush.gif
А чтобы темку оживить-я буду очень рада.
smile.gif happy.gif
Я ведь много готовила вещей марроканских,но не вставляла туда. blush.gif
Так что давай выставляй рецепт и потихоньку вместе потянем её.Согласна?
Дерзай poketoungeb.gif

Илануш-урааааа!!
Появлись фото.Наконец-то всё собралось месте. happy.gif
Печенюшки-сердечки-любовь smile.gif
Я тебя тоже люблю happy.gif .
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Фев 13, 2006 18:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И я тебя!!! smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Бабуля  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 22.08.2005
Сообщения: 555
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Фев 13, 2006 19:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, только что испекли мы с внучкой Апельсиновые маффинсы с ароматным апельсиново-ванильным сиропом.

Нам они очень понравились - очень вкусные.Спасибо.
_________________
Елена
Мой альбом http://kuking.net/my/album_personal.php?user_id=21043
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Фев 13, 2006 22:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка,это так здорово,что ты вместе с внучкой печёшь. smile.gif
Наверное,намного вкуснее,когда такая помощница poketoungeb.gif
На здоровье,дорогая.
Я рада,что понравилось.
На здоровье. smile.gif
У меня есть фото,где мой старший внук(3.9 )помогает с тестом.Он вообще помощник smile.gif во всём. sigh.gif
Тоже удовольствие. happy.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Фев 13, 2006 23:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Фев 14, 2006 2:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу предложить вам тортик.Выделю даже свой пост другим цветом-от души рекомендую.
Такой нежный,вкусный и...одновременно простой.
Гости были в восторге. Очень понравился. smile.gif
Название торта-оригинальное-в смысле от автора.




Торт-пирог " Сюрприз "
От Рут Олибар.

Между слоями нежного песочного теста,воздушных белков,щоколада,орехов-вкусное варенье или консервированные фрукты.

Тесто.

500 гр. муки
350 гр. холодного масла-кубиками
1/2 стакана сахара
ванилин
4 желтка
1 ч.л. уксуса винного 5%

Начинка

1 стакан абрикосового варенья
1 стакан орехов,поджаренных и мелконарезанных
100 гр чёрного шоколада-мелкие кусочки
4 белка
1 пакет(80 грамм) инстанта пудинга ванильного
1/2 ст. сахара

Разъёмная круглая форма-28 см.(или квадратная 30Х27)
Температура в разогретой духовке 180 гр.
Время выпечки 35-45 минут.


Все ингредиенты теста поместить в процессор и приготовить однородное тесто.
Отделить 1/4 теста,завернуть в пластик и поместить в холодильник.
Противень застелить пекарский бумагой,смазать маслом .
-Оставшееся тесто (3/4) разложить на дно пртивня и руками распределить расномерно.
Противень с тестом поместить на 1/2 часа в холодильник.

--На тесто разложить варенье.
---Посыпать на варенье 1/2 стакана нарезанных орехов и 1/2 часть мелконарезанного шоколада.
Белки взбить в крепкую пену,понемногу добавляя сахар.
Добавить пудинг и осторожно вымешать.
----Смазать полученным кремом предыдущий слой(орехи-шоколад).
-----На крем насыпать оставшиеся орехи и шоколад.
------Достать из холодильника тесто (1/4 часть) и на тёрке натереть по всей поверхности торта.

Выпекать в духовке до золотистого цвета верха и дна.
Полностью остудить.
Готовый торт можно посыпать натёртым шоколадом.

Комментарии.
Как я говорила вначале-очень лёгкий торт.
Я всё делала по рецепту.Только вместо варенья использовала свои нектарины,которые готовила на зиму по рецепту Моники.Это сваренные в сахраном сиропе половинки нектарин.
Единственное,я в начале выпекания накрыла фольгой на 20 минут торт,чтобы низ пропёкся хорошо,а затем и верх.
Но...может это особенности моей духовки. huh.gif

Этот торт может выглядеть каждый раз по разному,если использовать то варенья ,то консервированные фрукты,или разные варенья,разные орешки.


Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




tort surpriz 5 jpg.jpg
tort surpriz 5 jpg.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7179 раз(а)

tort surpriz 3.jpg
tort surpriz 3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7141 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Фев 18, 2006 10:44 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26 ... 98, 99, 100  След.
Страница 25 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения