Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...2. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 36, 37, 38 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
lili_g  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 3505
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Мар 04, 2006 23:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, чуть не забыла... И еше тортик "Что-то с чем-то". Только мне не очень понравилось его название в русском переводе, и я своим волевым решением переименовала его в торт КЛАРА, правда, намного красивее? (Над украшениями не смеяться, это мой 2й опыт с кондитерским мешком blush.gif )



tort-krara-raz.jpg
tort-krara-raz.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6385 раз(а)

tort-klara.jpg
tort-klara.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6301 раз(а)



Последний раз редактировалось: lili_g (Вс Мар 05, 2006 1:38 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вс Мар 05, 2006 1:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара smile.gif .доброй ночи .Сделала Сливочный кекс с орехово-какао коричневой начинкой.Всё точно по времени.быстро и вкусно.Масло в тесте.заменила на маргарин.всегда и везде так делаю(при этом очень надеюсь.что так меньше калорий blush.gif ).В начинку добавила гр. 50 изюма.который был замочен в бренди.соответственно увеличила бренди до 5.5ст. л.Орехи грецкие.

Спасибо happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Мар 05, 2006 11:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Начинаем новый осчёт.
poketoungeb.gif
После двух дней наедине с двумя мужиками 3.9 и 9 месяцев я благополучно проснулась,пришла в себя.... laugh.gif
огляделась....Вроди стены и мебель на месте...,а остальное восстановим. smile.gif
Я как будто пришлав себя быстрее собаки-тот лежит-еле-еле дышит.
Так налюбил и наохранял их...Да и нужно было следить,чтобы еда не пропала..всё подобрать laugh.gif ,подъесть... sigh.gif
В общем было весело и....здорово. happy.gif

А теперь поговорим по существу.

Лилечка,Сначала скаже на здоровье. happy.gif
Шарики отличные,яркие.Надеюсь,пришлись по вкусу. sigh.gif

Теперь перейдём к разбору полётов с тортиков. poketoungeb.gif
Ты совершенно права насчёт названия-в оригинале - машу-машу.Ну как я могла его назвать?
У меня ведь не столько силы воли как у тебя. laugh.gif
Украшение -нормальное ,особенно если первые опыты.Посмотрела бы ты мои первые....
Да это не главное.Главное,что разрез тортика у тебя намного удачней,чем у меня. happy.gif Хорошо пропечено.
Я очень довольна.




Фаиночка,я очень рада,что и ты почтила Сливочный кекс с начинкой орехово-какао-коричной вниманием.
sigh.gif Это мой любимый кекс.
На здоровье.
А по поводу небольших изменений-я только за. happy.gif
Я тоже иногда заменяю масло на маргарин.
Что сказать-споров много...и на счёт колорийности,и на счёт полезности....,но мы пробуем,эксперементируем.
И остаёмся довольны...а это главное.

_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ОльгаAris  


Зарегистрирован: 21.01.2006
Сообщения: 2
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Мар 05, 2006 15:54     Заголовок сообщения: Открываем двери... Открываем сердца ....2 Ответить с цитатой

Клара Пишу в первый раз, обычно только читаю. Но сейчас решила выйти из подполья blush.gif . Хочу принести свое спасибо за Сливочный сыр, я из него и Чиз кейк делала и шариков накатала, не могу остановится вот уже раз 5 делаю, такая вкуснотень.
_________________
У кого сердце весело, у того всегда пир
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Мар 05, 2006 17:05     Заголовок сообщения: Re: Открываем двери... Открываем сердца ....2 Ответить с цитатой

Олечка,приветствую тебя. happy.gif
Поздравляю с регистрацией и выходом из подполья poketoungeb.gif .
Первый раз в форуме первый раз у меня в гостях smile.gif
flower.gif
На здоровье тебе.
Я рада,что у сливочного сыра появился ещё один поклонник. happy.gif
А я что только не делала,а вот Чиз кейк не додумала.
Спасибо за идею.
Заходи в гости.
Всегда буду рада.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Мар 05, 2006 17:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Farfalle(бабочки) с шампиньонами и белым вином.

250 гр. пасты
1 большой помидор
250-зоо го свежих шампиньонов
1 луковица
2 ст.л. олив. масла
соль,перец
100 гр белого сухого вина
150 гр сливок 18%
пармезан

Отварить пасту как говорит Юленька "аль денте" -на зубок.

Мелко нарезать луковицу.Припустить на ОМ до золотисого цвета.
Помидор обдать кипятком,снять с него шкурку и очистить от зёрен.Напезать мелкими кубиками и добаить к луку.Ещё подержать на огне 2 минуты.Добавить нарезанные грибы и поджарить 2-3 минуты.
Залить вину,довести до кипения,а затем уже налить сливки,посолить,поперчить.
Соус уварить немного.Посыпать пармезаном.
Пасту выложить на сковороду с соусом.Перемешать.

Я второй раз посыпала пармезан уже после того,как сфотографировала. sigh.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




pasta gr..jpg
pasta gr..jpg

Файл был скачан или просмотрен 6167 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
peporain  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.05.2003
Сообщения: 467
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Вс Мар 05, 2006 21:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

кларочка, продолжаем диетничать - http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=720231#720231 . на этот раз сделала немного по другому, запекла вместе с баклажанами и перцами 3 помидора, очистила от шкурки и все вместе смешала в блендере. чеснока не клала, зато положила много киндзы и петрушки. ням!! sigh.gif если бы мне еще со страшной силой не хотелось сотворить твоего шоколадного рулета, все было бы хорошо.... poketoungeb.gif а уж "бабочки" какие хорошие.... нам такой соус должен понравиться - помидорно-сливочный sigh.gif запишем... на "после"...
спасибо за совет про уксус, я поищу.
а по поводу забрать тебя к себе - я с удовольствием.... я уверена, мой малыш не откажется от такой бабушки (я тут все читаю про тебя и про твоих внуков.... и, честно скажу... завидую вам... белой завистью......)
_________________
always look at the bright side of life
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Мар 05, 2006 23:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирочка,это здорово,что ты эксперементируешь и создаёшь свои ответвления от рецептов. smile.gif
Ничего,закончится диета и ты...наверстаешь. poketoungeb.gif

Да,если мне привозят малых,то я работаю на полную стаку. smile.gif Но у меня им раздолье-двор,травка....полное внимание...исполнение всех желаний....сказка... happy.gif
Это же удовольствие...но,потом я отхожу какое-то время. laugh.gif

И вернёмся к диете-я завтра выложу довольно диетичекий тврожной торт -суфле.Сегодня нет сил.Может тоже пригодится. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Вс Мар 05, 2006 23:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка бабочки улет shocked.gif sigh.gif Представляю как это вкусно sigh.gif лучше не представлять, а сделать и наесться happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ОльгаAris  


Зарегистрирован: 21.01.2006
Сообщения: 2
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Мар 06, 2006 0:02     Заголовок сообщения: Открываем двери... открываем сердца ....2 Ответить с цитатой

Клара забыла еще готовила суп-пюре грибной молочный, правда сказочный вкус.
_________________
У кого сердце весело, у того всегда пир
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irkin  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.01.2006
Сообщения: 1053
Откуда: Russia-Voronezh

Сообщение Добавлено: Пн Мар 06, 2006 10:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, я к тебе после выходных со своей "бедой". Не получилось у меня лабанэ! Я брала тот вариант, который с йогуртом. НО теперь у меня есть сильное подозрение, что наш "русский" натуральный йогурт от твоего отличается. Потому что, даже "провисев" 3 дня, он никак не хотел загустевать. Я уже и сметаны добавила. Ни в какую!
Может, попробовать по второму рецепту?
Девочки, а может кто уже делал лабанэ в "условиях России"? Подскажите.
Заранее большое спасибо за помощь, а то очень хочется такую вкусняшку попробовать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Мар 06, 2006 15:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка,спасибо. smile.gif

Олюшка,рада,что супчик понравился smile.gif На здоровье.

Ирочка,я огорчилась,что не вышел лабанэ. laugh.gif
Я беру иогурт иопле.
Пробовала и по первому и по второму способу.И не раз. huh.gif
Весьма странно,....но попробуй по другому.
Желаю удачи. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Мар 06, 2006 15:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

По просьбе Риммочки выставляю фото упаковки от кастрюли для копчения.(у меня всё живёт в упаковках laugh.gif )
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim6458.jpg
hpim6458.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5864 раз(а)

hpim6457.jpg
hpim6457.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5857 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Мар 06, 2006 15:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А теперь..не нужно напрягаться.. poketoungeb.gif тоже по просьбам ..
рецепт диетического тортика.


Творожный торт - суфле-"Ананасовый"
(без выпечки)
Рецепт мой.

Торт диетический.Вместо сахара можно использовать заменитель.Все молочные продукты можно взять с низким содержание жиров или обезжиренные.
Ананасы консервированные - из разряда облегчённых,т.е. сахара минимум или без сазара.


Корж.
100 гр. печенья
1 стакан хлопьев(можно заменить на печенье)
80-100 гр сл.масла или маргирина.

Начинка.

500 гр творога
200 гр сметаны
3 ст.л. сахара
1 банка консервированных ананасов(850 гр)
3 белка
4 ч.л. желатина.


В процессоре смешиваем печенье с маслом.
Противень разъёмный -24 см в диаметре застилаем бумагой.Выкладываем печенье с маслом,равномерно распределяем и прижимаем-получается корж.

Взбиваем творог со сметаной.
Белки также взбиваем до крутых пиков с добавлением сахара.
Отливаем сок из ананасов.
Замачиваем 2.5 ч.л. желатина 1/4 ст. ананасового сока на 5 минут.
1 стакан сока доводим до кипения и смешиваем с замоченным желатином.Хорошо вымешиваем и снова доводим до кипения.
Во взбитые белки наливаем тонкой струйкой кипящий сок ,продолжая взбивать.Получается отличная шапка пены smile.gif
Во взбитый творог со сметаной вводим понемногу белки и перемешиваем(в несколько приёмов).
Оставляем себе несколько кругов ананасов для украшения-остальные мелко нарезаем и добавляем в полученное суфле.
Заливаем в противень на корж и помещаем в холодильник до застывания(1.5-2 часа).
Оставшийся сок из банки немного разбавляем кипячённой водой(если нужно)добавляем ваниль-по желанию.
1.5 ч.л. желатина замачивем в небольшом кол-ве сока,затем смешиваем с горячим соком.
Когда застынет суфле-залить полностью остывшим сиропом.
Снова остудить в холодильнике до застывания желе.

Комментарии.
Тортик готовится очень быстро и легко.
Можно даже обойтись без коржа или сделать его чисто символически-тоненьким.
Сахаром можно варьировать -по вкусу.
Не бойтесь заливать белки горячим сиропом.Это не первый мой тортик по такому способу.Торт-
Вишнёвое очарование тоже так готовился. sigh.gif
Был только один небольшой...прокол. laugh.gif
Не дала как следует остыть желе и просто налила(торопилась) и он начал просачиваться через разъёмное дно формы.
Поэтому наливайте понемногу и давайте застывать желе.А если форма не разъёмная,то вообще всё в порядке.Только стенки противня выложить бумагой тоже,чтобы было за что взяться-вытащить торт ...
А с клубничкой я немного похулиганила.Сначала выложила -приложила половинки по краю,а затем уже налила суфле. smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim6319.jpg
hpim6319.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6487 раз(а)

ttort tv.an. sufle.2 jpg.jpg
ttort tv.an. sufle.2 jpg.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6351 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Ср Мар 08, 2006 2:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка smile.gif Сижу открыв рот,просто обалдела от тортика shocked.gif Очень красивый sigh.gif

С Праздником тебя!!!Будь любима и здорова!!! smile.gif Л smile.gif

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 36, 37, 38 ... 98, 99, 100  След.
Страница 37 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения