Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...2. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 6, 7, 8 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
lili_g  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 3505
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2006 16:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, Кларочка! А что у нас с лабане?.. Ты вроде грозилась приготовить?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2006 17:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка,на здоровье happy.gif
Здорово-то как- всё пригодилось и пошло в ход.И быстро у тебя вышло.
poketoungeb.gif
Домашний сливочный сыр тем и хорош,что состоит из нескольких частей-взаимозаменяемых-как мы уже видим. poketoungeb.gif

lili_g-Лиля? happy.gif
Не только вы отчитываеетесь. smile.gif
Я тоже-задание выполнила.Уже висит мешочек с заготовкой лебэнэ. poketoungeb.gif
Как только будет готов-отчитаюсь.
Извиняюсь,на прошлой неделе пообещала,но обстоятельства сложились так,что не успела. laugh.gif
Ждём вместе. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2006 21:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, сделала фокачу со свежими томатами, правда еще позавчера...сели ужинать...а на столе чего - то не хватало, а я оказывается напрочь забыла про фокачу blush.gif laugh.gif Вчера сфоткала, а сегодня нашла время отчитатся blush.gif Спасибо большое! smile.gif



fokacha s pomidorami.jpg
fokacha s pomidorami.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4694 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2006 22:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Так как задуманное мною сладкое отодвигается немного..
детки поменяли немного планы.. smile.gif
Сегодня..


Рулет из куриных грудок,фаршированный соусом
песто и куриной печенью.

Источник-Анат Ластер.

Вкусное блюдо,но нужно немного затрат времени smile.gif

Рулетики можно приготовить в 3 этапа.
1-этап

Соус песто.
На сайте много рецептов этого соуса,но чтобы не искать я напишу в той последовательности как я готовила.

3 упаковки базилика
100 гр. кедровых орешков
4 зубка чеснока
1/2 ч.л. соли
1/2 стакана олив. масла.
В блендере взбить все ингредиенты.Добавить ол. масло и довести до однородной консистенции.

2 этап.

Грудки и начинка.


300 гр куриной печёнки
1 ч.л. соли
20 гр. маргарина для жарки(заменила на раст. масло)
10-12 сушённых помидоров(по желанию)
14-16 половинок орехов(по желанию)

1 кг.куриных грудок,нарезанных.
3 яйца
250 гр. сухарей
1 ст.л. сухого куриного бульона
150 гр маргарина для жарки(использовала раст. масло)

Готовим начинку--
Куриные грудки моим,чистим,посыпаем солью.
Затем выкладываем на противень на режим "гриль" и держим в духовке,пока печёнка не станет светлой.
Затем обжариваем на сковородке до приятного цвета.

Готовим грудки--
На доске расстилаем пищевую плёнку,помещаем на неё нарезанные грудки,накрываем плёнкой же и плоской стороной молоточка немного отбиваем-распластываем.

На каждом отбитом кусочке грудинки открываем плёнку,но мясо остаётся на ней.Грудинку смазывем ранее приготовленным песто,на край выкладываем кусочки жаренной печёнки.При желании можно положить и по кусочку сушённого помидора и половинку ореха.
Находящуюся на плёнке заготовку осторожно (с помощью той же плёнки завернуть в плотный рулет.
Сложить все рулеты на тарелку и поместить в холодильник (или даже в морозилку-если очень на долго)).Теперь можно отдыхать smile.gif

3 этап.
Жарка рулетов.

Готовим 3 большие тарелки или миски.
1- с мукой
2- с сухарями+ куриный сухой бульон
3- со взбитыми яйцами.

Остывший в холодильнике рулет отлично держит форму.
Снять плёнку. с каждого рулета.
Обвалять сначала в муке,затем в яйце,сухарах,яйце и сухарях.Короче-двойная панировка.
На разогретой сковороде с маслом обжарить каждый рулет со всех сторон(не очень сильно.)
Затем сложить на противень и на темп. 220 гр запечь 20 минут.

Комментарии.
В общем,писанины много,а делать не очень долго,если ещё и поэтапно poketoungeb.gif
Я орехи не использовала.Жарила только на масле канола.
Очень удобно использовать пищевую плёнку.
Трюк с печёнкой-сначала духовка,затем сковорода мне очень понравился.
После духовки-печёнка не выпускает совершенно соков при жарке.
Подавать с оусом песто.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




gr. s pesto.1jpg.jpg
gr. s pesto.1jpg.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4734 раз(а)

hpim5555.jpg
hpim5555.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4685 раз(а)

hpim5553.jpg
hpim5553.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4660 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2006 22:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марианночка,пока писала рецепт-ты у меня в гостях побывала. happy.gif
На здоровье.
А забывать низзззя о вкусном poketoungeb.gif
Ведь свежая,хоть и не полезно, laugh.gif но вкусно.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2006 22:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чудные грудки exclaim.gif Форшировала по разному, но вот с печенью не приходилось. Попробую обязательно(даю честное пионерское wink1.gif )
Вернуться к началу
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2006 22:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Anonymous писал(а):
Чудные грудки exclaim.gif Форшировала по разному, но вот с печенью не приходилось. Попробую обязательно(даю честное пионерское wink1.gif )


poketoungeb.gif , по-моему, и без подписи видно, кто здесь побывал
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2006 23:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Предыдущий рулетик получился остро-пикантный.И к нему отлично подошла картошечка..острая,яркая.

Картофельный паприкаш в венгерском стиле.
От Бени Сайды.

Может подаваться как гарнир и как самостоятельное блюдо.

1 кг. картофеля очищенного и нарезанного поперёк на круглые куски 2-3 см.
соль,перец свежемолотый
2-3 ст.л масла растительного
3 луковицы мелконарезанные
4 зубка чеснока,мелконарезанного
2 ст.л. муки
1 ст.л. сладкой красной паприки
1/2 ч.л. жгучей красной паприки.

В большую кастрюлю с подсоленной водой помещаем проготовленный картофель.Кипятим 15 минут,сливаем воду и остуживаем.
На большой сковороде с разогретым маслом поджариваем лук с чесноком до золотистого цвета.
Добавляем куски картофеля,посыпаем мукой и жарим с минутку.Осторожно переворачиваем.
Посыпаем 2 видами паприки,солим и перчим.Заливаем 1 стаканом воды.
Варим на меленьком огоньке до готовности картофеля.Жидкость должна полностью выпариться.
Подаём горячим.

Комментарии.
Комментарий в общем-то нет.Всё вкусно. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




kar. veng.jpg
kar. veng.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4746 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2006 23:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

supa писал(а):
Anonymous писал(а):
Чудные грудки exclaim.gif Форшировала по разному, но вот с печенью не приходилось. Попробую обязательно(даю честное пионерское wink1.gif )


poketoungeb.gif , по-моему, и без подписи видно, кто здесь побывал


Пионерка,ловлю на слове. poketoungeb.gif
И...конечно догадалась,кто побывал happy.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lili_g  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 3505
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Янв 13, 2006 0:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, вопрос про песто: базилик используешь полностью или только листья, я все время беру только листья, а сейчас засомневалась - может ,зря стебли-то выкидываю...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Пт Янв 13, 2006 2:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка smile.gif а фокача и на следующий день была свеженькой и вкусной sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Янв 13, 2006 9:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не сомневайся,Лилечка,только листья.
Вс правилько,стебли я тоже выкидываю. smile.gif

Марианночка,у меня её на следущий день не было poketoungeb.gif .
Я ведь ...уношу от соблазна blush.gif
И здорово,что свежая и вкусная было. smile.gif
Посмотрим,что мои гаврики сегодня попросят smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Пт Янв 13, 2006 16:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Skolko vsego vkusnogo!
Radi etoi temi stoit registrironatsa! happy.gif
I Kukinga radi happy.gif
Spasibo za vsio.
Вернуться к началу
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Пт Янв 13, 2006 18:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка принемай спасибу happy.gif за острую закуску из баклажанов poketoungeb.gif вчера запекла одинокий баклажанчик и почистила.А сегодня дитё совсем ничего не давало делать вот я всё в блендер побрасала попутно воюя с дитём wink1.gif что бы что то лишнее не бросил и взбила smile.gif Вкусненько получилось smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Сб Янв 14, 2006 2:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):


.

Вкусная,ароматная,в меру подсоленная фокача.

Тесто.
500 гр. муки
1 ст.л. сухих дрожжей
1/2 ч.л. соли
1 1/4 ст. воды
4 ст.л. оливк. масла
.


Из этогополучаем тесто icon_question.gif


Олив.масло: в тесто3ст.л.,и одну на тесто. icon_question.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 6, 7, 8 ... 98, 99, 100  След.
Страница 7 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения