Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...2. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 63, 64, 65 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Май 05, 2006 18:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирочка, smile.gif ..спасибо.
Я совсем не удивляюсь...рожкам да ножкам poketoungeb.gif
У тебя получается среднеарифметическое...или средне взвешенное. tellme.gif
Главное,что вкусно....
И вообще-будешь жаловаться-скаже брысь на диету. laugh.gif

lorchik писал(а):
ааааааааааааааааа
большущее спасибо за персональность
сижу, конечно, задравши нос


Лорочка,на здоровье. smile.gif Нам не в тягость. poketoungeb.gif

Леночка-Zemljanichka ,спасибо. smile.gif
У меня кактус тоже старый-лет этак 7-8.Но у нас живёт всё на улице. smile.gif

Ируш,я видела и твои творения-просто молодец. sigh.gif
Я так понимаю,что ты обхавелась фотоаппаратом.Поздравляю 4u.gif

Аллочка-жди.Миг красоты краток-но прекрасен. happy.gif

Vingis писал(а):
Кааакооой КАктууус!

happy.gif poketoungeb.gif


А теперь -кто хочет посмотреть все мои кактусы-как цветущие,так и простые(кактусы-капусты)-добро пожаловать.
http://kuking.net/my/album_personal.php?user_id=5222

Это не гигантомания-вот так у меня(тьфу-тьфу) всё растёт-и растения,и тесто. poketoungeb.gif blush.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.


Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Май 06, 2006 11:25 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Сб Май 06, 2006 11:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):



А теперь -кто хочет посмотреть все мои кактусы-как цветущие,так и простые(кактусы-капусты)-добро пожаловать.
http://kuking.net/my/album_personal.php



Ссылочка не совсем точная... smile.gif
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 06, 2006 11:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо smile.gif .
Я поменяла ссылку
http://kuking.net/my/album_personal.php?user_id=5222
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Май 06, 2006 20:26     Заголовок сообщения: Открываем двери...Открываем сердца...2. Клара_С Ответить с цитатой

Кларочка, кактусы - потрясающие! thumbup.gif bigsmile.gif Я когда-то в Союзе их выращивала... Спасибо за красоту.sigh.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 06, 2006 21:49     Заголовок сообщения: Re: Открываем двери...Открываем сердца...2. Клара_С Ответить с цитатой

Маргариточка, smile.gif рада поделиться smile.gif .

Машенька,Вот хлебушек smile.gif .Победила свою лень laugh.gif ...пишу...

Хлеб гурмэ из цельнозерновой муки и овсянки.
(на ржаной закваске.)


Кто ещё не заразился выпеканием хлеба на бездрожжевой закваске-призываю. smile.gif
Этот хлеб очень качественный.Очень вкусен с сырами,печёночным пате,мясными блюдами.


1 1/2стакана воды
1 ст.л.сухих дрожжей
200 мл. закваски
21/2 ст. цельнозерновой муки
1 стакан овсянки
1 -2 ч.л. соли
овсянка для посыпки.


В чашу процессора наливаем воду,кладём дрожжи,закваску,муку и овсянку.Перемешиваемв течение 3 минут.Насыпаем соль и на средней скорости вымешиваем ещё 10 минут.

Перекладываем тесто в большую миску,накрываем плёнкой и оставляем при комнатной температуре на 1 час.

Тесто очень хорошо всходит.Вымесить его- выпустить из него все пузырььки воздуха.

Разделить на 2 равные части-придать форму круга,расплющить немного.Выложить или сразу на противень(лучше на противень) или на полотенце,посыпанное мукой,накрыть.Дать взойти еще 1 час.

Подошедшиё хлеб смазать молоком или водой,посыпать овсянкой или мукой ,надрезать и выпекать в предварительно разогретой до 200-230 гр. в течение 30 минут.

Комментарии.
Я в тесто добавила 2 ст.л. оливк. масла.
И был заказ,чтобы хлебушек получился с корочкой poketoungeb.gif .Он в общем-то и так получается,но я смазала хлеб яйцом.
И выпекала не 230 ,а 190 гр.-до готовности хлеба.(можеть это особенность моей духовки,но при 230-у меня бы не получилось.
Это,когда ударяешь по донышку-раздаётся звук звонкий. sigh.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hleb s ovs.(zakv).jpg
hleb s ovs.(zakv).jpg

Файл был скачан или просмотрен 6112 раз(а)

hleb s ovs.(zakv).j 2pg.jpg
hleb s ovs.(zakv).j 2pg.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6145 раз(а)

hleb s ovs.(zakv).j 1pg.jpg
hleb s ovs.(zakv).j 1pg.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6109 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 06, 2006 22:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Жаренный карп с соусом из травок.

В общем-то просто жаренная рабка,но соус придаёт ему все нужные вкусовые оттенки. smile.gif

8 кусков карпа.
мука для обваливания рыбы.(можно использовать крахмал)
1/2 ст. нарезанной петрушки
1/3 ст.нарезанного укропа
1/3 ст.нарезаного базилика
5 зубков чеснока
1 ч.л. сухого бульона
сок 1/2 лимона
1/3 стакана белого сухого вина
соль,перец
1 ч.л. красной сладкой паприки
1/2 стакана воды
масло для жарки рыбы.

Приготовить куски рыбы.Промокнуть их бумагой или полотенцем.Посолить.поперчить.Очень хорошо обвалять в муке.
Рыбу можно поджарить в глубоком масле(в рецепте) ил просто на сковороде на небольшой температуре со всех сторон на сковороде( как у меня).
Готовую рыбу переложить на бумагу,чтобы промакнулось лишнее масло.

Соус.
Если рыба жарилась в глубоком масле-взять оттуда 4 ст.л. масла,или на из сковороды,где жарилась рыба.
Вылить масло на сковороду и поджарить немного чеснок,Насыпать всю зелень и приправы и поджарить 1 -2 минуты.
Налить лимонный сок,воду,вино.Довести до кипения.Уварить,чтобы кол-ва жидкости уменьшилось вдвое.
При подачи на стол горячей рыбы полить каждый кусочек соусом.

Комментарии.
Если рыбы не доедена-она вкусна и в холоднов виде с соусом. smile.gif Травки я брала по вкусу.Жарила на сковороде.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




karp s sous. 1.jpg
karp s sous. 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6132 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Вс Май 07, 2006 8:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка я не очень люблю карпа но твой смотрится ну до такой степени завлекательно-аппетитно что слюньки текут poketoungeb.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Май 07, 2006 10:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всё,надо идти за карпом,это моему мужу ТОЧНО понравится! happy.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Май 07, 2006 12:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка,не любишь из-за костлявости? laugh.gif
Но ведь можно любую рыбку пожарить с этим соусом. smile.gif


Илануш... smile.gif ,новая аватарка-прелесть poketoungeb.gif .
Я тебе позвонила-ты небось за рыбкой смылась? sigh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Май 07, 2006 14:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,у меня собралось много рецептов....опробованных и не показанных....
Ничего,если я их выложу ....laugh.gif smile.gif Так я потихоньку и долги раздам.....

Датский маковый пирог-плетёнка.
Книга-Свежий хлеб.

По всему миру славятся датские дрожжевые пироги-своей формой плетения(не только такой как я покажу)
Дрожжевое тесто-сдобное- можно взять любое.И начинку по вкусу.И получаются разные пироги.


Рецепт теста
-на 2 пирога.

20 гр. свежих дрожжей(или 2 ст.л. сухих)
1/4 стакана воды комнатной температуры
2 яйца
1/2-3/4 стакана сахара(по вкусу)
1 стакан молока комнатной температуры
1 ч.л. соли без верха
100 гр растопленного и охлаждённого сл. масла
4 1/2-5 стаканов муки.

Если дрожжи свежие-разводим их с 3 ст. л. воды 1 ст.л. сахара(из общего кол-ва).Оставляем на 10 минут.

В миске взбиваем венчиком яйца с сахаром,добавляем молоко,соль,масло,воду.А затем и дрожжи(свежие,которые поднялись или сухие.)

Отмеряем 4 стакана муки и вымешиваем однородное мягкое тесто(в течение 10 минут).Остальная мука потребуется в процессе вымешивания...и приготовления.
Есть такой способ вымешивания теста-выложить на посыпанную мукой доску и ладонями распластать и скатать 50 раз. laugh.gif
ВЫмешанное тесто переложить в большую миску и дать подойти в тёплом месте в течение 1 -1.5 часа.Тесто увеличится вдвое.

Подошедшее тесто снова хорошо вымесить и можно делать пироги.

Маковая начинка.
На 1 пирог.

50 гр. сахара50 мл. молока
50 гр. размолотого мака
1 желток
цедра с 1 лимона
1 ст.л. изюма
1 ст.л. мёда
2-3 ст.л. крошек печенья
1/4 ч.л. корицы.

В небольшой кастрюлье доводим до кипения молоко с сахаром и добавляем мак.Варим минуту.Остуживаем.
Добавляем все остальные ингредиенты и хорошо вымешиваем.

Сборка пирога.
Тесто,которое мы вымесили второй раз делим на 2 части.
Раскатываем в пласт 30х40 см.намазываем маковую начинку,не доходя с одной стороны 1.5-2 см.
Закатываем релет и остаток -не намазанный защипываем.Переворачиваем швом книзу и сворачиваем круг.Переносим на выстеленный и смазанный противень.
Круг надрезаем ножницами чарез каждые 3-4 см.
(как на схеме.)и укладываем по одной полоске во внутрь круга-через одну.
Я прилагаю фото мои и схему их книги. smile.gif

Приготовленный пирог оставляем ещё на 30-40 минут для второго подъёма.
Подошедший пирог смазать взбитым яйцо.
Выпекать в предварительно разогретой духовке(190 гр) в течение 40 минут или до готовнисти.

Комментарии
Я испекла только один пирог.А так как теста было много smile.gif -испекла и булочки.(будут попозже.)
Очень вкусное сдобное тесто.
И форма пирога очень аппетитная.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim7345.jpg
hpim7345.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6311 раз(а)

mak2.jpg
mak2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6217 раз(а)

mak1.jpg
mak1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6219 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вс Май 07, 2006 15:36 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Май 07, 2006 14:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И схема...
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




datckay.jpg
datckay.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6739 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Вс Май 07, 2006 14:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, вот это ДААААА tellme.gif

У меня бы ни в жисть не получилось blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
lorchik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 891
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вс Май 07, 2006 15:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларусик tellme.gif tellme.gif tellme.gif tellme.gif вот это шедевр!!!!!!!!! ручки - золотые!!!! красотища!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2460
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Вс Май 07, 2006 16:21     Заголовок сообщения: Открываем двери... Ответить с цитатой

tellme.gif tellme.gif tellme.gif Присоединяюсь к девочкам, вот это шедевр, а не пирог. Без схемы никогда бы не сообразила как такой сделать!! shocked.gif smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nilochka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.04.2006
Сообщения: 822

Сообщение Добавлено: Вс Май 07, 2006 16:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, вот это пирожек shocked.gif shocked.gif , это просто произведение искусств tellme.gif tellme.gif , у Вас золотые ручки smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 63, 64, 65 ... 98, 99, 100  След.
Страница 64 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения