Авторизация
Загрузка...
Пурим
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ayala5  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 03.12.2003
Сообщения: 979
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Ср Мар 23, 2005 22:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка, Клара и другие знатоки кулинарного дела - помогите, пожалуйста smile.gif . Хочу сделать Амановы ухи, и дите хочет с шоколадной начинкой - как бы мне это бы сделать повкуснее ?
Спасибо ! happy.gif .
Да, еще, Клара, хотела спросить, как получились печенья "от Капульского" ? Мне бы еще тесто повкуснее найти blush.gif smile.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Мар 23, 2005 23:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ayala5 ,тесто получилось обалденно вкусное.
Но теперь я знаю как с ним работать.
И хочу поделиться.Во-первых,когда начинаешь с ним работать-нужно добавить ещё муки и хорошо промесить-иначе очень расыпчатое.
Раскатывать не 3 мм-как написана,а потолще-может 5-7.
Оно после всего получилось пластичное,но очень нежное.
Я пекла со смесью домашнего сливового повидла,орехов,лимона и небольшого кол-ва пети-бар-пирурим.
Теперь ещё один момент.Изделия ставить в сильно разогретую духовку-180 гр.Иначе поплывёт.Если всё это правильно выполнить-получается маадан.

Теперь по поводу шоколадной начинки-я тебе дам одну простую,вторую немного ...другую

1
150 гр.мягкого масла
170 гр. сахара
40 гр. какао
Всё взбить в миксере до получения однородной массы.
Можно добавить орешки,лимон.

2
200 гр сл. масла
200 гр. сахара
4 яйца
250 гр шоколада
Масло сахар,яйца взбить в миксере до воздушной массы,добавить растопленный шоколад.
Можно добавить 200-250 гр. миндаля или орехов.
Но это очень большая норма.Для озней нужно половину взять.
Успехов. smile.gif
Это первый опыт с этим тестом.Но в будущем обязательно найду ему ещё применение. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim3354.jpg
hpim3354.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3320 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вс Апр 02, 2006 0:40 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Мар 23, 2005 23:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Чт Мар 24, 2005 0:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Уф,только с куxни...,так что Юльчик извени, что не разу..., а как только... huh.gif Ну,Кларочка тебе уже все написала.. smile.gif .А я и сама не знала,какая шоколадная начинка...,никогда не делала...А вот сегодня...,осталось немного теста(Сестренка-Радуга,спасибо тебе еше раз за "Неумираюшее",вернее "нестареюшее" тесто.Времени много не было,так как готовилось все сразу...и "Раффаело" и "топорик",и "Баклаава"...,поетому твое тесто,которое поставила с вечера...меня очень выручило...,и такие вкусные "Гументаш" из него получились.Спасибо,Оленька!!! happy.gif ).Соня,не отвлекайся... laugh.gif Да,так о чем ето я...Короче,осталось у меня немного теста,так я положила в кружок "Нутеллу"(чайную ложку) в середину орешек и сделала "ушки".Моему мужу понравилось больше,чем с маком...Но у него,вообше с маком "странные" отношения... mad_icon.gif smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Sweety  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 1846

Сообщение Добавлено: Чт Мар 24, 2005 1:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Угощятесь, вчера напекла Гоменташи на Пурим, вкусныеееее



xomentashi.jpg
xomentashi.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3327 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lily25  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 24.03.2005
Сообщения: 131
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Мар 24, 2005 2:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На Пурим мы делаем "мишлоах манот" родственникам и знакомым, поэтому кроме ушей я делаю еще вот такие кокосовые печенья:
200 г масла
1.5 ст сахара
5 яиц разделенных на белки и желтки
150 гр кокосовой стружки
100 гр крахмала

нагреть духовку до 180 гр
в миксере смешать маргарин со стаканом сахара, добавить желтки и снова размешать. Добавить кокос и крахмал и перемешать.
взбить белки, постепенно добавить оставшийся сахар и взбивать до получения устойчивой пены. Добавить пену к первой смеси.
Заполнить бумажные корзинки до половины, украсить каждую миндалем. Выпекать 35 минут (следите за духовкой, потому что у меня они выпекаются гораздо раньше чем указанно в рецепте, примерно за 20 минут)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ayala5  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 03.12.2003
Сообщения: 979
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Чт Мар 24, 2005 8:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо вам огромное happy.gif . Пошла ставить тесто, как раз к вечеру дойдет (по-моему).
Хорошего дня smile.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Мар 24, 2005 18:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всех, кто празднует - с праздником.! Угощайтесь! Мои умнташн - уважаю классику - бабушкин рецепт, с маком и со сливовым повидлом с орехами, тесто -дрожжевое.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




dscf0614.jpg
dscf0614.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3285 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Геня  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 30.10.2004
Сообщения: 27
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Чт Мар 24, 2005 18:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наши с мамой озней аман еще в духодке,пока показать нечего,я пока расскажу про Пурим не на кухне,ладно? sigh.gif
Я учусь в 12классе, для меня и моих друзей это был последний пурим.
В следующем году мы уже будем солдатами.
Поэтому в этот раз было очень много интересных костюмов.
Например,трое ребят переоделись в персонажей фильма"Эскимо-лимон",были Питер Пен и его фея,девочка-жвательная резинка(у нее даже сережки из жвачки)и даже шейх Ясин!
А я была ангелом,хотя мама считает,что мне больше подходит быть чертенком .
А моя сестричка в этот раз была"cheerleader".
_________________
It's not how you play the game, it's how the game play's you.




dsc02728.jpg
dsc02728.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3108 раз(а)

dsc02724.jpg
dsc02724.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3114 раз(а)

dsc02721.jpg
dsc02721.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3094 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Геня  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 30.10.2004
Сообщения: 27
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Чт Мар 24, 2005 18:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

A это "девочки" powerpuff , drag-queen и Мири-cheerleader.
_________________
It's not how you play the game, it's how the game play's you.




dsc02731.jpg
dsc02731.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3070 раз(а)

dsc02723.jpg
dsc02723.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3060 раз(а)

dsc02713.jpg
dsc02713.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3060 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Геня  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 30.10.2004
Сообщения: 27
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Чт Мар 24, 2005 18:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А это мои подружки...
_________________
It's not how you play the game, it's how the game play's you.




dsc02733.jpg
dsc02733.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3044 раз(а)

dsc02722.jpg
dsc02722.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3054 раз(а)

dsc02718.jpg
dsc02718.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3067 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Lily25  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 24.03.2005
Сообщения: 131
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Мар 24, 2005 20:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вау!
Ярко, красочно и очень оригинально.
За те 7 лет что прошли с тех пор как я окончила школа, костюмы стали намного разнообразнее и оригинальнее.
Отличные фотографии.
Хаг Пурим самеах ле кулям!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Чт Мар 24, 2005 22:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Геня,классные фотки... smile.gif Люблю такое... happy.gif
А по етой ссылке мой "Мишлоаx манот"...Почти такой уташила сегодня на работу...А подружка мне тоже "передала"...,чуть поменьше...,ну чтобы не сxудли... laugh.gif



http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=494493#494493
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6447
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Мар 24, 2005 23:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонь,Генька передала спасибо. smile.gif
А это те озней аман,которые пеклись. smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)




dsc02749.jpg
dsc02749.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3036 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Мар 24, 2005 23:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здорово,девочки.Классные у всех ушки poketoungeb.gif
Генечка,получила удовольствие.спасибо тебе,красавица smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  След.
Страница 4 из 8

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения