Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 6 ( carina)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 89, 90, 91 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
SweetLady  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.06.2003
Сообщения: 1553
Откуда: Canada, Toronto

Сообщение Добавлено: Пн Мар 27, 2006 22:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо большое, Карина, за такие ценные советы! Это как раз те мелочи, которые я не знаю и из-за которых страшно было печь!
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
HelenaT  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 02.02.2006
Сообщения: 289
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Вт Мар 28, 2006 2:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, принимай опять меня с огромными благодарностями за твои рецепты. Сегодня "баловались" закусочными булочками и брынзой, маринованной по рецепту для моцареллы. Помидорчиков у нас еще нет, так что мариновала брынзу с маслинками. Ну что сказать... порция в рецепте явно маловата, нужно сразу ведерками это дело готовить. А про булочки я вообще молчу. Подала на стол немного, потому что спать уже скоро пора, так муж с сыном как распробовали, заставили нести еще. Вкуснятина необыкновенная!!! Вот теперь мысли меня посещают, а что если одним расширением дверей не обойдемся? Вдруг прийдется Хаммер какой-нибудь покупать, чтобы наше семейство смогло перемещаться в пространстве? laugh.gif laugh.gif laugh.gif А впрочем, не будем о грустном.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Вт Мар 28, 2006 8:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариша ну вот я и сделала Свиную лопатку в маринаде из кленового сиропа smile.gif Только я взяла шейку cool1.gif Очень вкусно,муж себе на бутерброды ее оприходовал(я делала немного)..так что на сл. неделе снова делать cool1.gif

А вот и бутик smile.gif

Спасибо большое,хоть колбасу буду реже покупать laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Вт Мар 28, 2006 8:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариша и от меня спасибо за маско happy.gif У нас вчера были свиные рёбрышки с фасолью моим очень понравилось poketoungeb.gif а фасоль ещё немного осталась от рёбрышек так я сегодня с ней супчик сварю-ленивый blush.gif Спасибо Карина exclaim.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Zhenyasha  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.02.2006
Сообщения: 349
Откуда: Владивосток, Россия

Сообщение Добавлено: Вт Мар 28, 2006 10:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, спасибо большое за рецепт закусочных булочек, вчера приготовила!!! Супер!



закусочные булочки от карины.jpg
закусочные булочки от карины.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3390 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
АНЖ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.08.2003
Сообщения: 1365
Откуда: Турция-Стамбул

Сообщение Добавлено: Вт Мар 28, 2006 12:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариш,и я к тебе с закусочными булочками.Спасибо большое за чудесный рецепт.Получились хрустящие с запохом чесночка,добавила ещё чубрецу и шафрана. smile.gif



закусочные булочки
закусочные булочки

Файл был скачан или просмотрен 3161 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Вт Мар 28, 2006 15:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленусь, какой бутик шикарный!!! w00t.gif thumbup.gif хорошо твоему мужу, вкуууусно!!! tellme.gif


Кариночка, придётся тебе вакцину против закусочно-булочной лихорадки разрабатывать!!!! wink1.gif laugh.gif laugh.gif

я к тебе тоже со спасибой, но по поводу зарождающейся лихорадки - за Лепёшки с сыром и зеленью!!! smile.gif
тесто очень вкусное, будем часто применять с разными начинками!!!
tellme.gif
у нас тут два основных вида козьего сыра: который плавится и который нет, а так зависит от того где и кто делает: слегка плавится, чуть плавится, вообще... и т.д.
вчера был в наличии только сыр, который плавится конкретно - лепёшки разрезала горячими и вот результат sigh.gif :
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям




lepeshki-syr-carina.jpg
lepeshki-syr-carina.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3038 раз(а)

lepeshki-syr-carina-razrez.jpg
lepeshki-syr-carina-razrez.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3024 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Мар 28, 2006 16:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем добрый день!!! smile.gif

Алла..у нас много козьего сыра здесв.. разных сортов.. Но я как- то полюбила уже одну марку.. которая " козлом" не пахнет.. blush.gif
Его изготовляют несоленый.. или копченый.. с солью.. свежий полувыдержаный , выдержаный итд...Он плавится но чуть чуть.. типа Халуми ( который я никогда не ела.. но много слышала blush.gif )..я его не только в лепешки тартияс... омлеты.. но и гриллую еще..
Хотя для лепешек совсем бы неплохо было иметь тот , который плавится..я люблю такой сыр.. типа моццарелы... особено вкусно в Ачма smile.gif

Тесто это можно использовать и для пышек..и для сладких пироджков- лепешек, а если добавить еще чуть сухих дрожей вообще замечательные пончики выйдут smile.gif

vavilon Лена.. ты мой рационализатор smile.gif Я когда остается фасоль. фарширую ней баклажаны.. очень люблю.. Короче я ее никогда не выкидываю... а могу и просто так.. blush.gif

Клюшечка Лена...какая у тебя правильная хрюшка была... с образцовыми лопатками laugh.gif Как и должна быть , со шкуркой и жирком smile.gif Признайся.. мясо горячим резала? tellme.gif smile.gif

HelenaT Лена.. не волнуйся....Обойдемся и без расширения дверей.. laugh.gif
Я брынзу нимкогда не ела... но говорят на фету похожа только очень соленая..
Я мариную весь сыр...все остатки.. до сыра типа Емменталь... Сыра всегда очень много дома.. разных сортов.. иногда не съедается.. и что бы не выбрасывать я его в маринад.. Чем дольше стоит тем вкуснее.. особенно в салатах smile.gif

АНЖ, Zhenyasha Девочки... на здоровье... Я вот тоже сегодня думаю может и мне их испечь... очень давно не делала.. а хлеб дома все равно кончился huh.gif


Последний раз редактировалось: Carina (Вт Мар 28, 2006 19:19 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Мар 28, 2006 16:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

САЛАТ С ПАСТОЙ , СУШЕННЫМИ ПОМИДОРАМИ И ШПИНАТОМ

- 250 г пасты
- 10- 15 штук сушенных помидора в масле
- 70- 100 мл черных оливок
- 2 маленьких цуккине
- 100 г молодого шпината


СОУС

- 50 мл оливкового масла ( от помидор)
- 1 ст л уксуса бальзамик
- 1 ст л соевого соуса Light
- 1 ч л лимонного сока
- 1/ 2 ч л меда
- 1 маленький зубок чеснока
- черный перец, соль


- Отварить пасту
- порезать ан кружочки цуккине и загрилловать на сковороде
- Порезать на полосочки сушенные помидоры, и оливки пополам
- Выложить все ингридиенты в салатницу, полить соусом и осторожно перемешать

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ СЛОВО......

Этого колличества ингридиентов, должно хватить на 4 персоны..
Для усиления вкуса ИМХО... лучше полить соусом ГОРЯЧУЮ пасту., дать настояться немного ..и только перед подачей добавить шпинат...




pastapomodoriinsalata.jpg
pastapomodoriinsalata.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2974 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Мар 28, 2006 17:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО

Полцучилось так , что не из- за лени , а по другим причинам не ходила за продуктами.. Поэтому решила использовать те продукты, которые имеются в доме..
А в доме имелось.. 300 г рыбного филе... остатки муки Durum,. но и много чего другого smile.gif При этом надо было срочно куда - то использовать креветки.. выбрасывать очень жалко. huh.gif Поэтому сделала обыкновенные


РАВИОЛИ С РЫБОЙ И КРЕВЕТКАМИ

- 400 г ТЕСТА

ФАРШ

- 300 г рыбного филе
- 200 г чищенных креветок
- 2 луковички шалот
- 1 ст л крахмала
- 1 ст л рубленного укропа
- 1 ст л соевого соуса ( индонезийского)
- 2 ст л растительных сливок
- 1 ст л сладкого тайского соуса чили
- 1/ 2 ч л лимонного перца ( черный перец)
- 1 ст л рубленного шнит- лука ( зеленый лук)


- Измельчить до однородной массы все ингридиенты в блендре
- Как следует выимесить фарш и поставить минимум на 30 минут в холодильникк

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ СЛОВО..
У меня было филе морского черта.. ( никак доесть не можем huh.gif )...Рыбу можно брать ЛЮБУЮ.. очень вкусно даже с лососем...
Если рыба мороженная, то лучше как следует отжать после разморозки от лишней жидкости..
Очень вкусно добавить в фарш ст ложку растопленного сливочного масла




ravioli.jpg
ravioli.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3040 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Мар 28, 2006 17:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка, happy.gif они у тебя как солдатики в строю.Просто прелесть.
Никогда с рыбой не готовила равиоли.Нужно подобрать рыбку и попробовать.
Говорю подобрать,т.к. у меня из мороженной есть не будут. laugh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Мар 28, 2006 18:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара... а ты никому не говори , что мороженная..
У меня тоже филе лежало неделю в морозильнике.. т к купила очень большую рыбу.. нам было ее не съесть сразу.. Поэтому и заморозила smile.gif На вкус АБСОЛЮТНО не повлияло... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Мар 28, 2006 20:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
Клара... а ты никому не говори , что мороженная..
У меня тоже филе лежало неделю в морозильнике.. т к купила очень большую рыбу.. нам было ее не съесть сразу.. Поэтому и заморозила smile.gif На вкус АБСОЛЮТНО не повлияло... smile.gif


Нет,такую,которая у меня была живой и я сама заморозила-едят. sigh.gif
А покупную мороженную-ни-ни.Не обманешь,говорят. laugh.gif
Я то ем. blush.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Мар 28, 2006 21:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара... ну что сказать дорогая... разбаловала ты их своими изысками smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Вт Мар 28, 2006 22:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
Клюшечка Лена...какая у тебя правильная хрюшка была... с образцовыми лопатками laugh.gif Как и должна быть , со шкуркой и жирком smile.gif Признайся.. мясо горячим резала? tellme.gif smile.gif


Кариша ой спасибо blush.gif Конечно же горячим резала happy.gif Думаешь с мясоедом можно было дождаться когда оно остынет? laugh.gif Я его только доставала из духовки,он уже булочки тащил laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 89, 90, 91 ... 98, 99, 100  След.
Страница 90 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения