ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 6 ( carina)

[oksanatakoma]

Карина здравствуй. Делала рогалики с сыром, вкусные получаются , а тесто как слоенное. Спасибо большое http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=578336#578336

[Carina]

Оксана!!! какие они у тебя ровненькие вышли...и тесто правда, как слоенное получилось

[Клюшечка]

Кариша я принесла спасибо за Домашний хлеб



Очень вкусный,начала его кушать еще теплым,не удержалась Поэтому хлеб в разрезе такой лохматый получился Еще раз спасибо,вкуснотища

[Garfield]

Опять про сыр Мммм, вкусняшка!

Спасибо за инфо о Бри
_________________
Супер акция нашей столовой : Купи 10 беляшей и собери собаку!

[Mariiia]

Карин, пекла вчера два, опробовала праздничный хлеб, с овсянкой, и с чесноком делаю уже второй раз. Дрожжи из одного пакета, мука одинаковая, а с чесноком тесто не подошло... Я потом там поколдовала немного, активных дрожжей добавила, вышла из положения, все было вкусно...
Но почему????????
И в прошлый раз плохо подходило с чесноком. Убивец он активности, что ли? Или у меня что с руками???
Да, все были в восторге. Ну и я... Спасибо.

[Carina]

ВСЕМ ДОБРОЕ УТРО!!!

Лена... даже " лохматым" хлеб выглядит у тебя БЕЗУМНО аппетитно Я сама этим" деффектом" страдаю.. не могу дождаться пока остынет... вечно режу горячим

Garfield Абсолютно не за что.. Сегодня еще постараюсь написать про сыры

[Carina]

МИДИИ ПОД ВИНИГРЕТОМ С ОВОЩАМИ




- 1 кг мидии
- 2-3 стебля лимонной травы - lemon grass ( лимонная корочка)
- 100 мл белого вина ( вода)
- 1 лавровый лист
- несколько горошин черного перца

- Очистить мидии от водорослей
- Налить в кастрюлю вино, добавить остальные ингридиенты и выложить мидии
- Накрыть крышкой и готовить на большом огне, перемешав пару раз, до полного раскрытия всех раковин ( 5- 7 минут)
- Отделить одну створку раковины от каждой мидии

ВИНИГРЕТ

- 10 - см лука- порея
- 1 луковичка шалот
- 1/ 4 красного сладкого перца
- 1/ 4 желтого сладкого перца
- 1 / 4 зеленого сладкого перца
- 2 небольших помидора
- 2 ст л лимонного сока
- 1 ст л растительного масла
- 1 ст л сладкого соучса чили ( по желанию)
- щепотка кайенского перца
- 1/ 2 ч л меда ( сахар по желанию)
- рубленная зелень
- щепотка черного перца

- Порезать очень мелкими кубиками, смешать с остальными ингридиентами..
- Выложить винигрет сверх мидий , украсить зеленью..

[Пончита]

Кариша! Принимай Плюшки с сыром и зеленью
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты

[Ekonomist]

[Ekonomist]

Ой, Катюша, ну ты и метеор!!!!

а как у тебя с солью?!
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям

[Carina]

Алла полчайной ложки соли.. сейчас допишу в рецепт.. возможно пропустила...

Катюша...Натюрморт Непростительной красоты получился.. теперь скажи.. на вкус понравились???

[Carina]

ПЕРСИКОВЫЙ МУСС С ШОКОЛАДОМ

- 4 консервированных персика
- 2 ст л сахараной пудры
- 50 мл брэнди ( лекер)
- 1 баночка обезжиренного персикового йогурта
- 100 мл обезжиренного творога
- 2 пластинки желатина
- 1 ст л лимонного сока


- Замочить перскики в брэнди
- Измельчить персики в блендере до пюреобразного состояния..добавить брэнди
- Взбить творог с йогуртом и сахарной пудрой и смешать с персиками
- Развести предварительно замоченный желатин в горячем лимонном соке и острожно ввести в основную массу
- Тщательно перемешать и разложить по креманкам.. Поставить на 1 час в холодильник
Шоколадный мусс

- 80 г горького шоколада
- 1 белок
- 1 желток
- 1 ч л сливочного масла
- 1 ст л сахарной пудры
- 2 ст л брэнди

- Растопить на водяной бане шоколад, добавив масло и брэнди. Снять с огня и остудить
- Взбить желток до белого цвета с сахарной пудрой
- Добавить в шоколад и тщательно перемешать
- Взбить белок в пену и смашать с шоколадной массой, тщательно перемешать
- Покрыть персиковый мусс шоколаоам и поставить застывать на 4 часа в холодильник
- Украсить взбитыми сливками и шоколадной стружкой


ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.. Мусс можно сделать по своему вкусу, добавив различные ароматизаторы.. ликеры, орехи.. итд..
Йогурта у меня не было, творога тоже было маловато, поэтому мусс вышел " маломолочный" но очень вкусный при этом..
Ленивый вариант.. Использовать растворимый шоколадный мусс...( пудинг, крем)
Десерт совершенно спокойно можно сделать заранее..

[Муравейка]

cаrinа,и от меня преогромное спасибки за лепешки с сыром,я уже без соли сделала,теперь исправлю ,но все получилось,оч вкусненькие!!!Мы их с супчиком схомячили куриным!
И булочки твои закусочные уже традиционно к борщу пеку,спасибо только не говорила,бо свинтус большой! Теперь потиху исправляюсь!

[Piglet]

Карин, ты как догадалась, что я купила именно персики и мидии?

[ox1]

Сделала пирожные по рецепту "Швейцарский кофейный рулет"