Авторизация
Загрузка...
КУЛИНАРНЫЕ СТРАСТИ... 2 (КИКИС)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 25, 26, 27 ... 39, 40, 41  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Apelsin  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.03.2005
Сообщения: 2320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 14, 2007 18:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша, не смогла я устоять перед твоими яблочными шариками sigh.gif Вкуснятина!
Хотела еще в то воскресенье сделать, да яблок дома не оказалось, но вчера изобразила smile.gif Процедура фламбирования очень понравилась - раньше побаивалась ее laugh.gif Ром горит замечательно smile.gif
Таня, спасибо за такие вкусные конфеты! Они были съедены моментально.
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)




яблочные шарики с ромом.jpg
яблочные шарики с ромом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2200 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Вс Янв 14, 2007 19:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

АНЖ Анжела... наверно уже не актуально blush.gif но если ты про дикий рис, то я тут не особый знаток... отвариваю его по инструкции ( есть такой, что варится по 50 мин. tellme.gif ) и смешиваю с обычным белым рисом, заправляю сл. маслом и морской солью! Иногда по такому же принципу делаю салат.
Мариночка smile.gif я почему то знала, что ты эти шарики сделаешь wink1.gif очень рада, что тебе они понравились! Фламбировать в первый раз всегда страшно, но потом не остановиться laugh.gif хочется поджечь даже омлет cry.gif laugh.gif
Юля,раз на заметку взяла... надеюсь, что когда нибудь дойдут до них руки wink1.gif poketoungeb.gif
_________________
Кулинарные страсти....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Пн Янв 15, 2007 23:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюш, я пришла к тебе с приветом,рассказать,что Chinjaorousuсъели laugh.gif
Но,заделала я микс твоего рецепта и Иры-IRKU... shocked.gif
Надеюсь,лупить меня не будут,я ж старалась laugh.gif
З мм я неШмогла, но нам и так вкусно было smile.gif Как ты думаешь ,мой китаец не упадет в обморок от такого микса tellme.gif
Спасибо за рецепт smile.gif




гов.пер.jpg
гов.пер.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1979 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Вт Янв 16, 2007 17:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света laugh.gif НА ЗДОРОВЬЕ!
Ну смотря с каким рецептом "скрестила" ... ( я уже сбегала к Ирочке в тему, но никакой инфы кроме фото не нашла huh.gif )
Если с "близким по духу" , то думаю не упадёт smile.gif тем более ляпота ток какая sigh.gif
_________________
Кулинарные страсти....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Вт Янв 16, 2007 22:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюш,спасибо smile.gif
Скажу тебе честно,я съела две порции..немаленькие. shocked.gif laugh.gif

Тань,буду приставать к тебе laugh.gif : Купила соус-приправу МИРИН. Он сладкий такой,а я думала это,что-то типа уксуса laugh.gif Или бывавет другой мирин?
Можно ли мой добавлять в те рецепты где просто указано-мирин?
Потом купила смесь для темпура(состав:кукурузные зерна,пшеничная мука,рис,сода,фосфат кальция,соль,специи)-что за зверь,съедобно?
Думала, не попробовать ли его в рецепте Адживайя? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nataschka07  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 12.03.2004
Сообщения: 130
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2007 1:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КикиС
извени что прихожу только с вопросами но незнаю у кого ещё можно такое спросить. Мы вчера в азиатском магазине кушали такие ужасно вкусные штучки. Назывались они Salapao. Внутри было мясо это не проблема а вот тесто было такое интерессное. Оно было сладковатое и такое пушистое что прям чуть ли не таяло во рту такое нежное. По вкусу тесто было немного похоже как на крабовые чипсы(белые такие жареные в жиру). Незнаешь ли ты таких штучек и что это за тесто?Вот нашла в инете фотку вот такие они были

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2007 3:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светик, мирин и должен быть сладковато-противноватым smile.gif так что добавляй смело туда, где о нём упоминается!
"Адживайю" не порть темпурной смесью icon_idea.gif потому как их надо обваливать ТОЛЬКО в крахмале! Я вообще смеси не покупаю... не доверяю blush.gif
Nataschka07, привет!
Знаю я такие "штучки" smile.gif и рецепт даже есть! Тесто дрожжевое, по консистенции получается такое воздушное из-за того, что готовится на пару!
_________________
Кулинарные страсти....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2007 19:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюш, спасибо,а вот крахмал обязательно использовать кукурузный,отличается ли он от картофельного?
И еще купила соус для ребрышек,похож на сливовый.
Тупой вопрос,но...какие ребрышки китайцы с японцами предпочитают blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Dessa  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 485
Откуда: Одесса,Украина

Сообщение Добавлено: Чт Янв 18, 2007 0:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка!Делала Говядину по-китайски с зеленым перцем-очень вкусно!Перец,правда ,был красный,тоже очень красиво выглядело.Спасибо за рецепт!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Чт Янв 18, 2007 5:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светик, а где упоминается кукурузный крахмал shocked.gif ?! Это в выпечке в основном используется кукурузный, а в остальных можно и картофельный !
Вопрос про рёбрышки не тупой... но не совсем понятный sigh.gif ты имеешь ввиду какой сорт мяса или же как эти рёбра приготовлены?! Если про мясо - то свинина конечно же! А вот рецептов всяких тьма тьмущая, сразу и не ответишь... sigh.gif
Леночка, на здоровье! Дело в том, что сорт перца в этом рецепте немного не такой как болгарский, не такой мясистый и сладкий... хотя я делала и с болгарским перцем тоже, мне понравилось!
_________________
Кулинарные страсти....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Dessa  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 485
Откуда: Одесса,Украина

Сообщение Добавлено: Чт Янв 18, 2007 11:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я думаю-наиболее КИТАЙСКИЙ вкус будет,если приготовить с болгарским зленым(т.е. недозрелым) перцем-таким,который у нас продавть начинают в начале лета-я попробую.Сейчас явно сладкий перец получается-наверное так не должно быть,но тоже очень вкусно.А мясо должно быть с хрустящей корочкой(ведь в крахмале?),а то у меня нет вока ,а на сковороде получилось скорее тушеное,нежели жареное.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nataschka07  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 12.03.2004
Сообщения: 130
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Янв 18, 2007 11:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КикиС

Таня неужели это просто дрожжевое тесто? А можно мне рецептик или ты сама хочешь сначало сделать? blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Чт Янв 18, 2007 12:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, мясо ни в коем случае не должно быть в хрустящей корочке! ведь жарится оно на небольшом кол-ве масла, а крахмал даёт, как бы это выразиться по русски ... blush.gif немного "кисельную" что ли консистенцию соусу sigh.gif так что всё правильно у тебя получилось!
Nataschka07 Наташа (?), я напишу рецепт попозже хорошо?! Вот только делать в планы не входило, так что без фото ...
_________________
Кулинарные страсти....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nataschka07  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 12.03.2004
Сообщения: 130
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Янв 18, 2007 13:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ага Наташа smile.gif Спасибо, буду ждать, как попробую сразу отчитаюсь с фото. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Чт Янв 18, 2007 14:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня,привет smile.gif Я все с рецептом "Адживайя"-там крахмал точно картофельный,так я поняла? А ребрышки свиные чем лучше говяжьих,или телячьих..я совсем в них не разбираюсь huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 25, 26, 27 ... 39, 40, 41  След.
Страница 26 из 41

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения