Авторизация
Загрузка...
Сушим дома овощи, фрукты, зелень, грибы и прочие продукты
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
LNP  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 07.11.2003
Сообщения: 160

Сообщение Добавлено: Вт Мар 14, 2006 22:05     Заголовок сообщения: Сушим дома овощи, фрукты, зелень, грибы и прочие продукты Ответить с цитатой

Понятно, что все можно купить в магазине, но есть свои, практически органические продукты: яблоки, груши, клубника и т.п.
Кто-ниубдь знает способ, как в домашних условиях можно сделать сухофрукты? Спасибо заранее за советы.
_________________
какой чудесный день!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
NoAngeL  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 13.03.2006
Сообщения: 18
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Ср Мар 15, 2006 13:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Помню по молодости sigh.gif как-то приходилось сушить яблоки.
Я лично делала так:
нарезала дольками (только яблоки брала мелкие и сладкие с рынка, а не красиво-магазинные).
дольки не далжны быть слишком тонкими, иначе яблоко превратится в сухарь.
Дольки раскладывала на солнце где-то дня на 2-4 (тут надо на интенсивность лучей смотреть happy.gif )
после того, как они немного подвялились пошла 2я путями: классическим и технологическим
1) нанизарь Ваши дольки на нитку и оставить висеть гроздью на балконе на умереном солнышке
2) выложить их на протвинь и поставить на самый мизерные огонь на часа3-4, периодически проверяя и перемешивая, чтоб не подгорели.
Пожно в духовку поставить маленькую емкость с водой (на первую половину времени запекания) - тогда точно не пересушатся
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LNP  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 07.11.2003
Сообщения: 160

Сообщение Добавлено: Ср Мар 15, 2006 13:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С солнышком выйдет полная засада:( Попробую в духовке сразу...
_________________
какой чудесный день!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Чт Мар 16, 2006 4:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Если у Вас есть возможность, то реkомендую приобpести вот такой агрегат. Я летом все засушиваю в нем, когда сезон фруктов.
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)




food dehydrator.jpg
food dehydrator.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6255 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
LNP  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 07.11.2003
Сообщения: 160

Сообщение Добавлено: Пт Мар 17, 2006 12:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Atia , я такого не встречала в магазинах Москвы.
Спасибо за идею, буду искать.
_________________
какой чудесный день!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ирча  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 27.10.2005
Сообщения: 11
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Мар 17, 2006 17:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:

2) выложить их на протвинь и поставить на самый мизерные огонь на часа3-4, периодически проверяя и перемешивая, чтоб не подгорели.
Пожно в духовку поставить маленькую емкость с водой (на первую половину времени запекания) - тогда точно не пересушатся


Скажите, а духовку приоткрытой не надо оставлять?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иветти  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.03.2006
Сообщения: 1338

Сообщение Добавлено: Сб Июн 17, 2006 12:27     Заголовок сообщения: Электросушилка "Суховей" Ответить с цитатой

smile.gif

Последний раз редактировалось: Иветти (Вт Май 17, 2016 15:34 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
OlgaB  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 02.03.2006
Сообщения: 1032
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Сб Июн 17, 2006 12:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я целенаправленно эту сущилку ищу- у нас продают только производства Чехии, стоят 1500 руб. Решила на след. неделе купить, невелики деньги. Куплю-отчитаюсь. Только сушить у нас еще нечего пока. Муж сказал рыбу будет в ней вялить.
_________________
Все любят порядок, но у некоторых эта любовь- платоническая.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иветти  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.03.2006
Сообщения: 1338

Сообщение Добавлено: Пн Сен 04, 2006 0:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif

Последний раз редактировалось: Иветти (Вт Май 17, 2016 20:06 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Tchiga  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 22.07.2005
Сообщения: 238

Сообщение Добавлено: Пн Сен 04, 2006 13:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="OlgaB-гостем"]
Иветти писал(а):
Оля, а мне казалось, что это ты про сушилку рассказывала, нет? Или Целестина?/quote]
Нет, это мы с Thciga- Галиной по весне теоретизировали на тему сушилки в свете вяленых помидоров, а летом я писала, что собираюсь чешскую купить, да прособиралась, кончились они.
Иветти, спасибо, нет слов, пошла обдумывать прочитанное. Может и у нас где-то есть.
Спасибо еще раз.

Ольга, а я думала, что Вы купили и молчите, Вы же в интернетном отпуске были. У нас в магазинах бытовой техники сушилок нет, нашла рекламный буклет, "Суховей" стОит больше 2000р. Девочки, кто пользовался заказами через интернет, насколько возрастает цена при доставке не по Москве? Я в 200 км от столицы.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
OlgaB  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 02.03.2006
Сообщения: 1032
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Пн Сен 04, 2006 14:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Галя, если бы я купила, я бы похвасталась. Нет, не купила, ищу. А через Интернет я ни разу ничего не покупала. Таракан такой в голове- пощупать надо.
Людмила, Наташа- спасибо за подробную информацию.
_________________
Все любят порядок, но у некоторых эта любовь- платоническая.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Tchiga  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 22.07.2005
Сообщения: 238

Сообщение Добавлено: Пн Сен 04, 2006 15:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ольга, такой таракан тоже есть, вот, хочу его обмануть - пощупать в этой конторе, которая из буклета, а если доставка недорогая, заказать из Москвы. Что-то я её всё больше и больше хочу (год урожайный, любимые травки обычным способом сушить не успеваю). И ещё у меня вопрос к счастливым обладательницам: хотя бы теоретически, если вы сами не пробовали, можно сушить корневой сельдерей? Посадила целую грядку, очень понравилось в супы добавлять, а как хранить не знаю. Хорошо было бы, я думаю, нарезать колечками и посушить. Посоветуйте, пожалуйста!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ольга Б.  
Гость




Сообщение Добавлено: Пн Сен 04, 2006 15:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Галя, его можно хранить как морковку- в подвале, в песке. А посушить можно в слабонагретой духовке с приоткрытой дверцей. предварительно тонко нарезав. Для бульонов- отличная вещь.
Но с сушилкой-то оно получше будет. smile.gif
Вернуться к началу
Tchiga  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 22.07.2005
Сообщения: 238

Сообщение Добавлено: Пн Сен 04, 2006 15:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ольга Б. писал(а):

Но с сушилкой-то оно получше будет. smile.gif

Вот и я так думаю happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Kozerog  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.02.2005
Сообщения: 2126
Откуда: г.Заречный

Сообщение Добавлено: Пн Сен 04, 2006 17:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Tchiga писал(а):
И ещё у меня вопрос к счастливым обладательницам: хотя бы теоретически, если вы сами не пробовали, можно сушить корневой сельдерей? Посадила целую грядку, очень понравилось в супы добавлять, а как хранить не знаю. Хорошо было бы, я думаю, нарезать колечками и посушить. Посоветуйте, пожалуйста!


Можно. Морковка там сушится, значит и сельдерей высохнет. smile.gif
_________________
Думайте о том, чего хотите, а не о том, чего не хотите.
Наполеон Хилл.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
Страница 1 из 6

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения