Авторизация
Загрузка...
КУЛИНАРНЫЙ НОНСЕНС (вкусовые провокации)
На страницу Пред.  1, 2, 3, ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Кстати  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 10.05.2005
Сообщения: 3159
Откуда: Чехия

Сообщение Добавлено: Чт Мар 16, 2006 12:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша !!! Какой приятный сюрприз с утра!!! Давно пора тебе было нас в полной мере начать провоцировать happy.gif ! Как я рада! Спасибо за открытую тему!!! happy.gif happy.gif happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Мар 16, 2006 13:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня, поздравляю с открытием нового . Побольше ! мы уже в предвкушении.
_________________
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Чт Мар 16, 2006 13:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Машенька, это было непросто blush.gif
А первой моей провокацией, будет совершенно не сладкое блюдо! sigh.gif

Этот семейный рецепт, пользуется у нас огромной популярностью, не смотря на обычность его составляющих... sigh.gif Поделилась им со мной моя свекровь - настоящая армянка! poketoungeb.gif В Армении эти штучки делаются с особыми травами, произрастающими только там, поэтому мы немного интернационализировали рецепт, подстраивая его под имеющиеся продукты smile.gif

Армянский лаваш с травами

Для теста:
1 стакан горячей воды (60-65 градусов)
1/4 ч.л.соль
около 3х стаканов муки

Замесить из всех компонентов, эластичное крутое тесто. Накрыть и дать отходнуть не менее 30 минут.


Для начинки:
1 пучок укропа
1 пучок кинзы
1 пучок зеленого лука
2 пучка листьев одуванчика
2 пучка шпината
1 пучок щавеля
мята
чеснок зеленый
райхон
1 головка лука
масло растительное - 2 ст.л.
соль
перец


Зелень промыть, тщательно обсушить при помощи бумажного полотенца. Порезать. Набор зелени может колебаться в пределах доступности в настоящее время.
На большой сковороде обжарить 1 луковичку до золотого цвета. Всыпать туда же всю зелень. Приправить солью и перцем. Жарить 2 минуты, помешивая. Как только масса уменьшиться в объеме, но не потеряет своего изумрудного цвета, снять с огня.

Тесто тонко раскатать , разложить начинку, свернуть пополам и еще раз пополам, края склеить. Обжаривать на сухой или просто смазанной маслом сковороде, на несильном огне, при закрытой крышке по 2-3 минутки с каждой стороны. Я обязательно еще сбрызгиваю сковороду водой.
А метод сворачивая любых лепешек, я использую теперь только Танюшин -КикиС, надеюсь она не будет против blush.gif Танюшка, спасибо тебе огромное, что ты его до нас донесла ! sigh.gif




лаваш с зеленью.jpg
лаваш с зеленью.jpg

Файл был скачан или просмотрен 17394 раз(а)

лаваш в разрезе.jpg
лаваш в разрезе.jpg

Файл был скачан или просмотрен 17375 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 16, 2006 13:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кстати писал(а):
Танюша !!! Какой приятный сюрприз с утра!!! D

ППКС! happy.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Чт Мар 16, 2006 13:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ишенька, спасибо, что забежала! соблазняйся и искушайся, пожалуйста, я буду только рада sigh.gif laugh.gif я знаю, что ты тоже очень любишь ставить эксперименты, секретница blinc.gif sigh.gif

Наташенька, это тебе спасибо, за теплые слова.. blush.gif А обещание твое запомню sigh.gif wink1.gif

Леночка, спасибо тебе тыщу раз! и за помощь в поиске идеи названия ! smile.gif

Верочка, спасибо smile.gif

Натуля, ты знаешь. для меня это тоже было полным сюрпризом! laugh.gif я очень постараюсь быть примерным blinc.gif провокатором sigh.gif Спасибо blush.gif
Леночка, потрясающий смайличный домик! спасибо, что заглянула.... sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Бабуля  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 22.08.2005
Сообщения: 555
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Мар 16, 2006 13:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка, поздравляю с новосельем exclaim.gif
Новый дом - это всегда хорошо, ну а дом где так вкусно кормят и радушно принимают - это великолепно
И сразу же такой новый рецепт, что захотелось бежать на кухню.

Удачи тебе в этом нелегком деле.
_________________
Елена
Мой альбом http://kuking.net/my/album_personal.php?user_id=21043
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lili_g  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 3505
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Мар 16, 2006 13:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня! Молодец! Наконец зазвучал голос освобожденной женщины Востока!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Чт Мар 16, 2006 13:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

По рецепту Армянского лаваша с зеленью, можно сделать паровые пирожки sigh.gif проварив их либо в пароварке 30 минут, либо на сковороде, добавив воды или бульона.
Это очень витаминные рецептики! sigh.gif




пирожки с зеленью на пару.jpg
пирожки с зеленью на пару.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15772 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Чт Мар 16, 2006 13:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катя, спасибо smile.gif
Бабуля -Леночка! спасибо вам за слова хорошие, забегайте, я буду очень рада... happy.gif
Лиличка,мне самой даже не вериться, что осмелилась заговорить blush.gif sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Apelsin  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.03.2005
Сообщения: 2320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 16, 2006 13:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша, я не верю своим глазам и своему счастью!!! Неужели ты это сделаала? УРА!!! Поздравляю и тебя, и всех нас с такими вкусными страничками! wub.gif smile.gif sigh.gif
Какой лавашик!!! Это же должно быть безумно вкусно sigh.gif И пирожочки - такие нежненькие sigh.gif
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ermosa  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 02.12.2004
Сообщения: 2580
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Чт Мар 16, 2006 13:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка, поздравляю с открытием темы! 4u.gif flower.gif 4u.gif flower.gif bigsmile.gif Давно ждала этого. Успехов тебе!!! И сразу такие интересные рецепты! Уже хочется сделать. А какая начинка лучше подходит для таких пирожков?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Galyana  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 18.03.2005
Сообщения: 2324
Откуда: Alon-Shvut, Israel

Сообщение Добавлено: Чт Мар 16, 2006 13:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дорогая, давно с восторгом наблюдаю за потрясающей - просто ослепительной - творожной выпечкой - но боюсь браться сама...
Вы просто волшебница! wub.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Мар 16, 2006 13:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша,молодец что решилась.В добрый тебе путь smile.gif flower.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Чт Мар 16, 2006 14:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариша, Ermosa, спасибо девочки! blush.gif

Ermosa, начинка в такие пирожки подойдет не только из зелени, а любая! мясо, рыбка, курица, картофель, тыква, фрукты, ягоды, брынза - все, что вы любите... sigh.gif

Galyana, большое спасибо за такой комплимент моим тортикам... blush.gif И пожалуйста, никогда не бойтесь _ это все очень просто! я буду оченьрада помочь вам в освоении творожностей blush.gif

Дорогая Кларочка
! спасибо вам! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Dessa  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 485
Откуда: Одесса,Украина

Сообщение Добавлено: Чт Мар 16, 2006 14:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка!Поздравляю с темой!И название такое остроумное-мимо не пройдешь!
_________________
Все лучшие вещи в жизни-либо аморальны,либо незаконны,либо ведут к ожирению....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, ... 99, 100, 101  След.
Страница 2 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения