Авторизация
Загрузка...
Рецепты с 20 по 26 марта 2006 год
На страницу 1, 2  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Обеденный клуб
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Мар 20, 2006 19:47     Заголовок сообщения: Рецепты с 20 по 26 марта 2006 год Ответить с цитатой

Запеченое жаркое из сосисок под пюре
на 4 порции

2 ложки растительного масла
8 сосисок
1 лук нарезаный на полукольца
1/4 стакана томатной пасты
1 ложка ворчестерского соуса
1 стакан говяжьего бульона
2 моркови, нарезанных кружочками
1 стакан консервированного горошка
2 помидора нарезанных кубиками

Для пюре
1 кг картофеля, очищенного и нарезанного
1/2 стакана молока или сливок
60 гр масла

1. Разогреть духовку на 180 градусов. Разогреть растительное масло в сковороде, обжарить лук с сосисками до мягкости лука, снять с огня и выложить на бумажное полотенце.Нарезать сосиски на кусочки 3 см и кладем в форму для духовки.
2. Перемешиваем томатную пасту, соус ворчестер и бульон. Залить сосиски, добавить лук и морковь, закрываем крышкой или фольгой и ставим в духовку на 30 минут. Добавляем горошек и помидоры и печем без крышки еще 10 минут.
3. Приготовить покрытие.Сварить картошку, размять в пюре с молоком и маслом. Выложить на сосиски с овощами и запечь еще 10 минут.



Апельсиновый салат
на 4 порции

8 апельсинов
2 ст. ложки сахара
3 ст. ложки апельсинового ликера (контре, гран марнье)
2 ст. ложки орехов измельченных (миндаль или фисташки)

1. Помыть апельсины и снять цедру ножом для чистки картофеля. Нарезать цедру тонкими полосками. проварить в воде 5 минут, слить воду.
2. Положить цедру в кастрюлю, добавить сахар и 4 столове ложки воды. варить на слабом огне-45 минут. Охладить.
3.Удалить перегородки в апельсинах, т.е. вырезать филе.Собрать выделяющийся сок. Положить дольки апельсинов в миску, добавить сок и ликер. Поставить мариноваться на 3 часа.
4. Разложить апельсины в десертные тарелкии полить маринадом. Посыпать полосками цедры и измельченными орехами.
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Мар 20, 2006 20:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, можно с вопросами??? happy.gif
Я про орехи из салата. Насколько мелко их надо измельчать ("масло масленное" blush.gif сорри) и не надо их поджаривать перед тем как?.. smile.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Мар 20, 2006 21:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша, на фотке от рецепта они средней крупности laugh.gif , как горошина...
И это наверно просто вкусное дополнение!
А ожаривать-дело вкуса и наличие лишних 3 минут времени. poketoungeb.gif
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Пн Мар 20, 2006 22:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот и я с первым отчетом smile.gif
Салат я не делала только жаркое. Конечно, я все упростила... Во-первых, убрала помидоры... во-вторых, заменила горошек свежезамороженным, в-третьих, овощи и сосиски готовила иначе.
Итак, сначала я обжарила морковку, потом сдвинула ее на край сковороды, высыпала лук, обжарила.. порезала сосиски и высыпала к луку.. все обжарила... залила бульоном, высыпала горошек и потушила на маааленьком огне минут 20. Затем, часть овощей с сосисками отложила ребенку (он соус томатный не ест). В остальные добавила соус и отправила в духовку. Вот так выглядели мои заготовки перед тем, как я выложила на них пюре.


Итог всем понравился. Удачный и простой рецепт получился smile.gif а уж со свежим огурчиком... ммммм..
Ну, кто следующий??? Принимайте эстафету wink1.gif




изображение-545.jpg
изображение-545.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3930 раз(а)

изображение-552.jpg
изображение-552.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3961 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Пн Мар 20, 2006 22:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташ, ну и скорость exclaim.gif
Будем пробовать, наглядность, так же как реклама, - страшная сила exclaim.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Пн Мар 20, 2006 23:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, догоняй smile.gif Кто первый с салатом? wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Пн Мар 20, 2006 23:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У нас таких ликеров- днем с огнем...
А если и найдешь, то за целую зарплату laugh.gif
А заменить чем, понятия не имею huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Мар 21, 2006 0:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, у нас тоже ликера такого нет.. я думаю рома линуть smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Мар 21, 2006 1:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, я про лимончелло домашний подумала - чем не выход? poketoungeb.gif
Ну и потом не обязательно эти знаменитые и дорогущие ликеры, можно воспользоваться любым апельсиновым нашего производства smile.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....


Последний раз редактировалось: Volnushka (Вт Мар 21, 2006 1:07 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вт Мар 21, 2006 1:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, можно заменить на бренди...Бренди с апельсинами...ето... sigh.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Мар 21, 2006 1:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

у меня в дому ликеров не бывает.. вообще в наличии сейчас только ром и водка laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Мар 21, 2006 1:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, а у нас продавались наборчики ликеров - 5-6 малюсеньких бутылочек различных ликерчиков - очень удобно как раз для жителей кукинга poketoungeb.gif - всё необходимое для счастья! poketoungeb.gif
надо глянуть. может и сейчас есть... sigh.gif ... Как раз бы в жилу пошли! poketoungeb.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
leili  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 26.11.2005
Сообщения: 700
Откуда: Estonia

Сообщение Добавлено: Вт Мар 21, 2006 2:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня есть Cointreau (на днях делала тирамису), но нет апельсинов по сему салатик переносим на завтра.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Кстати  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 10.05.2005
Сообщения: 3159
Откуда: Чехия

Сообщение Добавлено: Вт Мар 21, 2006 21:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, привет! Несу отчет happy.gif Жаркое понравилось, муж сказал..." очень даже семейное.." Готовить не сложно, продукты привычные.В общем, понравилось! Салатик тоже опробован- освежающий вкус, с приятной горчинкой. Мариновала чуть меньше двух часов- не выдержала дольше в персиковом blush.gif ликере. Хорошее меню! happy.gif



жаркое.jpg
жаркое.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3284 раз(а)

жаркое разрез.jpg
жаркое разрез.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3319 раз(а)

апельсиновый десерт.jpg
апельсиновый десерт.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3322 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Мар 21, 2006 22:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот и мой апельсиновый салат!
пюре и сосиски муж будет дегустировать на выходных laugh.gif .
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)




апельссалат.jpg
апельссалат.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3266 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Обеденный клуб Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2  След.
Страница 1 из 2

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения