Авторизация
Загрузка...
ПОПРОБУЕМ ЧТО-НИБУДЬ НОВЕНЬКОЕ? (IRKU)
На страницу 1, 2, 3 ... 76, 77, 78  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Чт Мар 30, 2006 18:44     Заголовок сообщения: ПОПРОБУЕМ ЧТО-НИБУДЬ НОВЕНЬКОЕ? (IRKU) Ответить с цитатой

Люблю готовить, особенно что-нибудь новенькое. smile.gif Стараюсь делать это каждый день. Был в моей "кулинарной жизни" этап когда я готовила много по рецептам из Гастронома, затем увлеклась Le Сordon Bleu, теперь в основном готовлю по книгам The Australian Women's Weekly Cookbooks .
Я очень благодарна моим домашним - чтобы я не приготовила они съедают с большим аппетитом, всегда говорят спасибо и терпят мои фотосессии smile.gif
Сразу хочу сделать оговорку по поводу рецептов из The Australian Women's Weekly Cookbooks . По какой-то причине они никогда не пишут про соль. Солю я на свой вкус и тогда, когда считаю нужным. Столовая ложка у них 20 мл, а не 15 как обычно.
Ну, начну с каталога, а потом ещё пару рецептов добавлю smile.gif

САЛАТЫ БЕЗ МАЙОНЕЗА
Салат "Колслоу" во вьетнамском стиле
Тунец с горохом-нут
Огуречный салат
Салат из тунца с цуккини
Теплый салат с фасолью и фетой
Салат с гранатами и помидорами
Деревенский салат с чесночными сухариками
Салат из цветной капусты с пармезаном
Салат NICOISE
Салат из кольраби
Салат из кускуса с редисом
Морковный салат с грецким орехом
салат с артишоками
Салат из помидор
Салат из краснокочанной капусты, шпината и свёклы
Капустный салат
Теплый Салат по-Итальянски
Средиземноморский Салат
Фасолевый салат с тунцом и сухариками
Рисовый салат с тунцом
Салат из перца и баклажана
Греческий салат
Салат Мама-Манго
Зеленый салат
Салат из грилованных овощей и сыра халуми
Салат из спаржи и фасоли с моццареллой
Весенний салат
Салат из кабачков
Салат из тунца и белой фасоли с французской заправкой
Салат c горохом нут
Салат из кальмаров, чоризо и помидор
Салат из куриной печени с пастой и фисташками
Салат из баклажанов с йoгуртом
Салат из кольраби со сметаной
Салат из баклажанов и перцев с фетой
Салат из мидий и бобов в греческом стиле
Салат из помидор, базилика и красного лука
Салат из маленькой моцареллы, базилика и запеченных помидор
Лимонный салат из тунца и пасты-бабочек
Салат из помидор
Салат из печеных перцев
Салат из баклажанов и свежих овощей
Свекольный Салат с Фасолью и Брынзой
Салат из цукини, баклажанов и фасоли
Салат из помидор с травами
Салат с бараниной
Омлет с кунжутными семечками и хрустящий овощной салат
Картофельный салат с корнишонами и красным перцем
Картофельный салат с красной капустой
Греческий салат с фасолью
Морокканский Морковный Салат
Туниский салат с тунцом
Тасканский салат из белой фасоли
Салат из огурцов, йогурта и мяты
Теплый салат из лука и перцев
Салат из перцев и салями
Русский свекольный салат
Летний салат из гороха нут
Салат из маринованного гороха нут
Марокканский салат
Огурцы с мятным йогуртом
Салат из помело
Салат из зеленой фасоли
Фантазия на тему греческого салата
Салат из пасты с песто
Таббуле (Tabbouleh)
Фатуш (Fattoush)
Салат с тунцом и жареным луком
Салат из беби рокета и пармезана
Салат из инжира, пармской ветчины и моцареллы
Салат из грилованного сыра халуми, помидор и баклажанов

САЛАТЫ С МАЙОНЕЗОМ
Салат из туны с жареными яйцами
Морковь в майoнезе
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ХУРМЫ
Салат Весна
Cладкий летний горошек
Дижонский салат из трехцветной пасты
Коулсло из капусты и шпината
Коулсло из сельдерея
Салат из курицы с манго, приправленный карри
Сельдерей под острым соусом
Традиционный картофельный салат
Салат Цезарь с авокадо
Капустный салат
Салат из курицы и нектарин
Салат из лосося и лапши с лимонным майонезом
Немецкий горячий картофельный салат
Салат Цезарь с курицей

ЗАКУСКИ
Рулет из печеного перца и баклажанов с кунжутным песто
Мясо в цахтоне
Баклажаны со вкусом печенки- Икра
Рулет крабовый
БУТЕРБРОДЫ С КАБАЧКАМИ
Брускетта
Быстрая закуска из томатов с лососем
Овощи в уксусе
Чушка бюрек (фаршированный перец по-болгарски)
Дип из белой фасоли, картинка
Цукини-гриль с моцареллой, картинка
СЫРНЫЕ ЗАВИТКИ, картинка
Сырные палочки с пряностями
Палочки с оливками
Авокадо Фаршированое Тунцом
Креветки на тосте
Crostini alla napoletana - Хлебцы с анчоусами
Горячий бутерброд с тунцом( Туна мелтс)
Куриный террин с базиликом и сушеными помидорами
Свежая спаржа завернутая в пармскую ветчину
Грибы с чесноком и чили
Маринованые артишоки с орегано
Маринованные зеленые оливки с орегано и апельсинами
Черные оливки с чили и чесноком
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ


Последний раз редактировалось: IRKU (Вт Фев 13, 2007 13:58 ), всего редактировалось 49 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Чт Мар 30, 2006 18:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КУРИЦА
Курица "алла Витторио"
Курица с финиками и медом
Курица в Майонезно-Аджичном Маринаде
Карри с рисовыми шариками
Куриные грудки с креольским рисом
Курица и миндаль
Курица по-испански
Куриные чипсы
Ленивые куриные ножки(крылышки)
Chicken Satay Sticks
Курица оссо буко
Горячий винегрет
Гамбо в африканском стиле с арахисом, окрой и помидорами
Тушеная курица со специями в карибском стиле
Смешанное сате
Запеченная курица с кисло-сладким соусом
Маринованные куриные ножки
Курица и баранина в стиле тандури
Крылышки в медовой глазури
Курица, фаршированная сыром
Куриные шашлычки с ананасом и перцем
Курица , запеченая по-гавайски
Курица с мятой и лаймом
Медовые цыплята с глазированным чесночным перцем
Курица с песто и запеченным рататуем
Хрустящие куриные грудки с горчицей
Куриные ножки в крем-супе с беконом
Чесночные куриные крылышки
Липкие барбекю крылышки
Курица и сальса в лепешке
Курица с каперсами и чесноком
Куриная грудка с беконом и кукуруза запеченные на противне
Курица в испанском стиле от Джейми Оливера
Курица фаршированная оливками и ветчиной
Куриные бедрышки по-португальски
Курица с помидорами
Курица в молоке
Куринные шашлычки с чесночным соусом
Курица по-охотничьи

БАРАНИНА
ЧАНАХИ
Баранья ножка тандури
Баранина с чесноком по-монгольски
Баранина со специями в кокосовом молоке
Баранья нога, маринованная в йогурте
Тушеные бараньи ножки с кускусом
Кебаб
Баранина в Горшочке по-Гречески
Баранина масала
Баранья ножка с мёдом и чили
Запеченая баранья ножка с сушеными помидорами и орегано
Баранина барбекю с мёдом и чили
Баранина с цитрусово-мятным соусом и запеченные овощи
Баранья ножка с чесноком и размарином
Баранина с цитрусовым таббуле

ГОВЯДИНА
Бефстрогонов
Маринованная говядина чили в кокосовом карри соусе
Каравай фаршированный
Говядина по-китайски
Говядина с фасолью
Говядина Диана
Гуляш в венгерском стиле
Говядина карри
Стейк с лимоном и перцем
Чили Т-bone стейк с картофельными оладьями
Радужная говядина
Говядина по-мороккански с цитрусовым кускусом
Шашлычки из телятины с сальсой из помидор и лука
Рагу из бычьих хвостов
Рагу из бычьих хвостов 2
Стейк в тайском стиле с салатом из огурцов
Оссо букко (Osso Bucco)
Оссо букко (Osso Bucco) 2
Оссо Буко с полу сушеными помидорами и оливками
Говяжьи рёбрышки в соусе из орегано и шампиньонов
Balti Biryani
Говядина тандури и чечевица с соусом из огурцов
Телятина с пармезаном
Жареная телятина в панировке и ньокки в чесночно-грибном соусе
Говядина с зеленой фасолью
Говядина и нуделсы с соусом из сушеных помидор
Перченный стейк с бальзамическим луком

СВИНИНА
Свиные рёбрышки
Свиные шашлычки
Свинина с рисом и ананасом по-индийски
Глазированные свиные рёбрышки
Запеченная свиная шейка
Свинина фаршированная пастой из сушенных томатов
Ребра в китайском стиле

ФАРШ
Фрикадельки в яично-лимонном соусе
Спагетти и Фрикадельки
Кофта из баранины с таббуле и йогуртовым соусом
Тоюг котлети - куринные котлеты
Таиландские Куриные палочки
Фрикадельки с томатным соусом
Кантонские бараньи котлетки
Котлетки и пюре из картофеля и капусты
Лапша с курицей и салатом рокет
Кюфта с овощами в духовке
Чили кон Карне
Мясные шарики с арахисовым соусом
Запеканка из куриного фарша и булгура (Baked Chicken Kibbeh)

ПЕЧЕНЬ, ЯЗЫК, СЕРДЦЕ, КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ
Телячья печень по-венециански с луком
Телячья печенка по-венециански
Печеночный торт
Говяжий язык под соусом равигот
Куриные желудки по-корейски
ЖАРКОЕ В ПАКЕТЕ
Запеканка Пармантье с говяжьим сердцем
Печень с беконом и шалфеем
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ


Последний раз редактировалось: IRKU (Вт Фев 13, 2007 13:59 ), всего редактировалось 38 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Чт Мар 30, 2006 18:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СУПЫ
Суп-пюре из баклажан
СУП ХАРЧО
Суп с фрикадельками
Суп картофельный с копченостями
Чечевичный суп Ezo gelin
МИНЕСТРОНЕ
Харира (марокканский рисовый суп)
Суп по-мексикански из фарша
ОСТРЫЙ ТУНИССКИЙ РЫБНЫЙ СУП
Чечевично-грибной суп
ГУСТОЙ АМЕРИКАНСКИЙ СУП С ЛОСОСЕМ
Густой кукурузный суп (Corn Chowder)
СУП-КАРРИ С КУРИЦЕЙ И КАБАЧКОМ
Кукурузный суп с крабовыми палочками (Spring Chowder)
Испанский суп с нутом и чоризо
Зимний суп с бычьими хвостами и горохом нут
Густой суп из говядины от Джейми Оливера
Суп из курицы и риса

РЫБА
Пирог с треской
Рыба по-сычуаньски
Рыба в специях с ореховым рисом
Лосось с двумя соусами
Запеченная рыба фаршированная хлебными крошками, сушеными помидорами, оливками, кедровыми орехами и майораном.
Рыба с чатни
Рыбное филе с соусом из апельсина и петрушки
Рыба в кисло-сладким соусе
Рыба терияки с вермишелью соба
Лосось с помидорами и оливками
Острая рыба со специями
Лосось под соусом из укропа и каперсов
Рыба по средиземноморски с запечеными помидорами
Сардины запеченные с луком пореем и помидорами
Рыба с хрустящей корочкой в тайском стиле
Лосось по-летнему запеченный на противне
Запеченая на противне камбала со шпинатом, оливками и помидорами
Рыбное филе жаренное с беконом и маслом из каперсов и трав
Рыба запеченная с тахини
Рыбные котлетки по тайски

МОРЕПРОДУКТЫ
Креветки с сыром фета
Осьминоги в красном вине
Маленькие осьминоги с малиновым уксусом
Кальмар с острым соусом
Кальмар и кресс салат
Двухминутные Кальмары По Сицилийски
Шипящая монгольская смесь
Комбинированный стир-фрай
Мидии с сальсой и текилой
Креветки сатэй
Кальмары с чили и чесноком
Осьминоги с чили и лимоном
Мексиканские шашлычки из креветок
Шашлычки из креветок и рыбы с сальсой из авокадо
Фаршированные кальмары Cаганаки
Шашлычки из креветок с соусом с чили и лаймом
Морепродукты с чермуллой
Креветки с кокосовым молоком и чили на гнездышке из вермишели
Кальмар с солью и перцем и салат из огурцов
Салат из морепродуктов
Креветки с чесноком и петрушкой
Гигантские креветки с горошком и фасолью
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ


Последний раз редактировалось: IRKU (Пт Янв 19, 2007 19:35 ), всего редактировалось 21 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Чт Мар 30, 2006 18:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ПАСТА, НУДЕЛС, НЬОККИ
Яичная лапша с перцем и ветчиной
Паста с броколли, лососем и пармезаном
Паста с соусом из копченного лосося м сливок
Макароны в стиле текс-мекс
Макароны с помидорами по-итальянски
Овощной соус с баклажанами (к пасте)
Говядина сатей с лапшой (нуделсами)
Курица с ньоками в соусе из песто и сливок
Жареная телятина в панировке и ньокки в чесночно-грибном соусе
Спагетти Маринара

КАРТОФЕЛЬ
Драники
Картофель, зажаренный в духовке с чесноком
КАРТОФЕЛЬ ПО-ШВЕДСКИ
КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ В ПАКЕТЕ
Запеченный картофель
Картофель с фасолью и чили
Картофель фри
Картофель по-лионски
Раклет
Запеченный картофель с сыром и сухарями
Картофельные дольки
Запечённые картофельные дольки с горчицей и розмарином
Картофель запеченый с луком пореем
Картофель с нутом и помидорами
Картофель болоньез

РИС
Рис с горошком и зирой
Рис-карри с морковью
Плов узбекский (по-фергански)
Рис с курицей a la risotto
рис с шафраном
Ризотто с морковью и брокколи
Жареный рис
Ризотто с Моццареллой и Вялеными Помидорами
Фруктово-ореховый рис
Жаренный рис 2
Зеленый Китайский Рис
Рис с ананасом
Лимонно-кокосовый рис
Рис с йогуртом и карри
Ризотто Маринара
Пилаф
Рис с чесноком и овощами
Ризотто с беконом и грибами
Липкий рис с кокосовыми сливками и манго
Рис с фасолью
Ризотто с острыми колбасками

ОВОЩИ
ЗАПЕЧЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ПОМИДОРАМИ
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ГРИБНОМ СОУСЕ
Порей-гриль
Рататуй
Запеченная в духовке фасоль с укропным соусом
Зеленая фасоль с кунжутом
Фасоль по-римски
ЗЕЛЕНАЯ ФАСОЛЬ С ФУНДУКОМ
Артишоки, фаршированные кускусом
Тушенный фенхель с двумя сырами
Баклажаны фаршированные овощами с пармезаном
КАПОНАТА
Капуста Тушенная с Томатом
Спаржа с соусом грибиш
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
Рагу из баклажан и грибов
Морковь с зирой и тмином
Цуккини с Помидором и Базиликом
Кабачковые ленточки с мятой
АРОМАТНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ПОМИДОРАМИ И КОРИАНДРОМ
Баклажаны фаршированные овощами с пармезаном
Красная чечевица тушенная с овощами
Стручки молодого горошка и спаржа с мёдом
Запеченные цуккини
Сатей из сладких перцев
Жареная кукуруза с чили, имбирем, чесноком и петрушкой
Пепероната
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ


Последний раз редактировалось: IRKU (Вт Фев 13, 2007 14:01 ), всего редактировалось 22 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Чт Мар 30, 2006 18:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВЫПЕЧКА НЕСЛАДКАЯ
Лепешка по-пловдивски
Пирог с грибами
СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ ХЛЕБ С ОЛИВКАМИ
Хлеб с овсяными и картофельными хлопьями
ФОКАЧЧА
Спанакопита - пирог со шпинатом
Турецкая пицца
Пирог из курицы и кукурузы
Мини пиццы с песто, креветками и артишоками
Фокачча с жаренным луком
Кукурузный хлеб с чеддером и зеленым чили
Цопф (швейцарский воскресный хлеб)
Индийские лепешки с сыром
Плюшки с сыром и беконом
Картофельные булочки
Луковая фокача
Пицца с помидорами, чоризо и шпинатом
Хлеб с базиликом и чесноком
Ливанские лепешки (Khoubiz)
Сырные палочки

ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ
Черничный пирог
Плетенка с орехами от Арины
Кокосовые пирожные с персиками
Рулет шведский миндальный
Медово-яблочный кекс
Пирожное "Шок"
Мраморный Банановый Кекс
Пирожные с персиками
Мгновенные плюшки
Кукурузный кекс
Кекс с лимоном и маком
Шоколадные маффины с нутелой
Маффины с бананами и финиками
Шоколадные маффины
Булочки Челсиа
Творожно-абрикосовый торт
Бриош
Бананово-кленовые маффины
Цитрусовые маффины с маком
Апельсиново-миндальный пирог
Кекс с инжиром и орехами

ЗАВТРАК
Яичница-пицца
Яйцо в облаках
Пшенная каша с тыквой в горшочке
Пшенная каша с изюмом и творогом
Запеченные гренки

РАЗНОЕ
Яблоки в тесте
Фондю сырное
Классическое сырное фондю "Нешатель"
Мясное фондю "Бургиньон"
Сырное фондю по-деревенски
Шоколадное фондю
Тартифлет
ПИЛАФ ИЗ БУЛГУРА С ТОМАТАМИ И БАКЛАЖАНАМИ
Кролик под луковым соусом
Утка с чили, мёдом и имбирем
Классическая Кровавая Мэри
Шоколадный террин
Бутерброд со стейком и грибами
Красное карри с запеченной уткой
Гречневая каша с грибами в горшочке
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ


Последний раз редактировалось: IRKU (Вт Фев 13, 2007 14:09 ), всего редактировалось 19 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 2827
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Мар 30, 2006 18:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирку, С ОТКРЫТИЕМ exclaim.gif Воплощения всяких вкусностей!!! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Чт Мар 30, 2006 18:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, я ещё не закончила с каталогом, а у меня уже гость. Очень приятно smile.gif Спасибо, vesennee smile.gif
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
AnnaA  
Золотая поварешка
Золотая поварешка

Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 1442
Откуда: Беларусь-Canada

Сообщение Добавлено: Чт Мар 30, 2006 19:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Поздравляю с новосельем! smile.gif
Рецепты все очень хорошие и доступные.
4u.gif
_________________
"Мало - это когда все съел, и еще хочется, а много - это когда уже ничего не хочется" (из "38 попугаев")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почетный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8762

Сообщение Добавлено: Чт Мар 30, 2006 19:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ИРА!!!! smile.gif smile.gif Я не любительница поздравлений... красивых слов итд.. smile.gif Поздравлять не буду.. можно tellme.gif laugh.gif А вот Пожелать тебе хочу...

1. Что бы у тебя было всегда тепло по- домашнему в теме
2. Что бы у тебя были всегда " Гости" только желанные
3. Что бы у тебя хватило терпения.. времени и желания на ведение темы..
4. Что бы твои " Сининькие тарелочки" радовали не только
в " ПОПРОБУЕМ ЧТО-НИБУДЬ НОВЕНЬКОЕ? (IRKU)- 1" но и в ПОПРОБУЕМ ЧТО-НИБУДЬ НОВЕНЬКОЕ? (IRKU)- 2 - 3- 4- итд..... smile.gif

Я при каждом возможном случае буду с удовольствием посещать твою тему.. т к на 99 % то что ты готовишь соответствует моему вкусу smile.gif smile.gif и даже заведу тетрадочку на тебя smile.gif smile.gif

Удачи тебе... smile.gif


Последний раз редактировалось: Carina (Сб Апр 01, 2006 1:25 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Чт Мар 30, 2006 19:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Запеченная свиная шейка
Roast Pork Neck

The Australian Women's Weekly Cookbooks
Oriental Dinner Party Cookbook

2 кг свиной шейки одним куском
1/4 чашки светлого соевого соуса (60 мл)
2 ст.л. сухого шерри
1 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. мёда
1 ч.л. красного пищевого красителя
1 зубчик чеснока, раздавить
1/2 ч.л. смеси пяти специй (five-spice powder)

Разрезать шейку вдоль на две части. Смешать мясо с оставшимися ингредиентами. Накрыть, поставить в холодильник на 3 часа или на ночь. Вытащить мясо из маринада, обсушить. Маринад сохранить.
Положить шейку на решетку. Запекать 30 минут не накрывая при 220-230С. Переключить духовку на 180-190С, запекать ещё 1 час или до готовности, периодически смазывая маринадом. Достать мясо из духовке, подождать 10 минут перед тем как резать на порционные кусочки.

Мои комментарии: Я конечно же как всегда, балда, не прочитала внимательно рецепт и не разрезала шейку на две части. blush.gif Поэтому запеклась она дольше. Мариновала я почти что сутки. Это блюдо китайской кухни, для неё характерно использование красного пищевого красителя. Я думаю можно обойтись и без него, хотя я добавила. Шейка моя, вернее свиная wink1.gif , вешала около 1 кг. Маринада делала пол порции.
Очень вкусное мяско smile.gif Нам понравилось smile.gif
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ




достали из духовки, ждём 10 минут
достали из духовки, ждём 10 минут

Файл был скачан или просмотрен 40840 раз(а)

порезали
порезали

Файл был скачан или просмотрен 40789 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7617

Сообщение Добавлено: Чт Мар 30, 2006 19:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира, с открытием тебя! happy.gif

Очень хочется сказать "Да здравствует "Общество Синих Тарелок"! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Чт Мар 30, 2006 19:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Котлетки и пюре из картофеля и капусты
Rissoles with Cabbage Mash

The Australian Women's Weekly Cookbook
Dinner Beef

2 полоски бекона (140г), удалить шкурку, мелко порубить
1 маленькая луковица (80г), мелко порубить
1 зубчик чеснока, раздавить
1 красный тайский перец чили, удалить семена, мелко порубить
1 ст.л. вустерского соуса
1 чашка (70г)свежих хлебных крошек
1 яйцо
1/4 чашки крупно порубленной петрушки
500 г говяжьего фарша
2 ст.л. соуса барбекю
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. дижонской горчицы
2 чашки (500мл) говяжьего бульона
1 ст.л. кукурузного крахмала
2 ст.л. воды
пюре из картофеля и капусты
1 кг картофеля, порезать на 4 части
1/4 чашки (60мл) сливок
30г сливочного масла
200г мелко порезанной савойской капусты (savoy cabbage)
1 маленькая белая луковица (80г), мелко порубленная

Приготовить картофель для пюре.
Поджарить лук, бекон, чеснок и чили. Смешать эту смесь с вустерским соусом, крошками, яйцом, петрушкой, фаршем и половиной соуса барбекю. Сформировать 8 котлет. Обжарить котлетки, накрыть и поставить в теплое место. В ту же сковороду добавить горчицу, бульон, оставшийся соус барбекю. Довести до кипения. Добавить крахмал разведенный в воде. Готовить помешивая до тех пор пока соус не закипит и не загустеет слегка.
Закончить с пюре. Подать котлетки с пюре, сверху полить соусом.
пюре из картофеля и капусты
Отварить картофель. Потолочь со сливками и маслом. Добавить капусту и лук, перемешать.

Мои комментарии: Мы с мужем любим котлетки с добавлением бекона, а сыну почему-то не нравится huh.gif . Хотя бекон сам по себе он любит. Делала эти котлетки довольно давно, уже забыла всё. Одно помню - было очень вкусно smile.gif
Пюре делала простое, без савойской капусты. У нас её не продают, честно говоря не помню пробовала ли я её когда-нибудь или нет. Побоялась заменить на простую капусту, мне показалось что это будет уже не то. Не знаю что они подразумевают под белым луком, наверно свежий лук, нижняя часть от зеленого. Хотя у нас иногда продается лук, похожий на репчатый, но белый. Вообщем пюре я не делала, комментировать нечего. А вот котлетки вкусные smile.gif
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ




p1010060_resize.jpg
p1010060_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 39652 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4781
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Чт Мар 30, 2006 19:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирина,с удовольствием будем пробовать новое.Спасибо за открытые рецепты и очень вкусно преподнесённые.Удачи!
С уважением Иша.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лиса Алиса  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 390
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 30, 2006 19:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирочка, с открытием тебя flower.gif ! Очень люблю твои рецепты, уже многое готовила по ним. Открытие темки актуально - столько вкусностей у тебя накопилось, такие сокровища нужно собирать и хранить в одном месте smile.gif
_________________
=Инна=
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Galia  
Поваренок-испытатель
Поваренок-испытатель

Зарегистрирован: 14.02.2006
Сообщения: 63
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Чт Мар 30, 2006 19:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирина! Поздравляю тебя с открытием темы! happy.gif
Удачи и отличного настроения!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 76, 77, 78  След.
Страница 1 из 78

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения