Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
FarHai СоНышко
Зарегистрирован: 28.01.2003 Сообщения: 8982 Откуда: Минск
|
Добавлено: Вс Июн 11, 2006 2:52 Заголовок сообщения: Вкусные закуски-2
|
|
|
Первая часть темы здесь
На голодный желудок лучше не смотреть, уж очень там вкусно
Так же смотрите содержание темы "Вкусные закуски"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
полосатик Поваренок

 Зарегистрирован: 06.06.2006 Сообщения: 3 Откуда: Москва
|
Добавлено: Вс Июн 11, 2006 13:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
Привет всем! Иногда смотрю передачу с Джейми Оливером -мне очень нравитсяю Вот один из его рецептов,правда без раскладки продуктов... Разрезать инжир на четыре части, к каждой части прижать лист базилика,обернуть вокруг ломтиком прошутто,выложить на тарелку и посыпать сверху пармезаном.К сожалению,по недоступности мне прошутто,пришлось заменять другой ветчиной. А с прошутто было бы,наверное,вкуснее...  _________________ От меня не стойте близко-я тигренок,а не киска!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
lysi555 Поваренок

Зарегистрирован: 22.04.2006 Сообщения: 27 Откуда: Череповец
|
Добавлено: Пн Июн 12, 2006 15:06 Заголовок сообщения: Вкусные закуски-2
|
|
|
Здравствуйте, я тут новенькая.
Попробую предложить свою любимую закуску из баклажанов, может здесь уже такой рецепт был, просто не успела все прочитать.
Баклажаны нарезать ломтиками вдоль и обжарить на растительном масле. Морковку натереть на крупной терке и потушить в небольшом количестве масла, посолить , поперчить, приправить специями. Чеснок пропустить через пресс. Брать по ломтику баклажана, чуть посолить, положить столовую ложку моркови и немного чеснока, свернуть рулетиком, и т.д. Оставить на 5-6 часов (в идеале), я, обычно, начинаю пробовать сразу. Но, т.к. делаю много, то гостям тоже остается.
_________________
новичок
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
полосатик Поваренок

 Зарегистрирован: 06.06.2006 Сообщения: 3 Откуда: Москва
|
Добавлено: Чт Июн 15, 2006 15:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
Почему - гость? Прямо обидно... Я тут уже почти завсегдатай! _________________ От меня не стойте близко-я тигренок,а не киска!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Элёвочка Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.12.2005 Сообщения: 52270 Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli
|
Добавлено: Вт Июн 20, 2006 9:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
Бутерброды-крендельки
Из книги Дарии Цвек "На праздничный стол"
Тесто:
500 гр. муки,
100 гр. маргарина,
30 гр. дрождей,
1 ст. молока (200 гр.),
3 яйца,
0,5 ч. ложки сахара,
0,5 ч. ложки зернистой (крупной) соли,.
Начинка:
600 гр. варёной колбасы,
4 крутых яйца,
200 гр. острого, твёрдого сыра,
2 ст. ложки майонеза,
2 ст. ложки сметаны,
100 гр зелёного горошка,
зелёный лук,
красный болгарский сладкий перец,
молотый перец, соль.
Растворить дрожди в молоке, влить в просеянную муку, добавить 2 желтка, 1 яйцо, маргарин, сахар, соль и месить тесто до появления пузырьков. Накрыть и поставить тесто в тёплое место, что бы подошло. На посыпанной мукой доске сформировыть из теста тоненькие валики длинной 10 см. Свернуть их бубликом, смазать белком и посыать кпупной солью. Выложить на смазанный жиром противень и печь в гарячей духовке (210 - 220 *) 15 - 20 мин. Перед подачей на стол в каждый крендель положить свёрнутый конусом кружочек колбасы. Что бы кружочек лучше свернулся, надрежте его с одной стороны до половины. В колбасу положить начинку. Готовится она так: посеченные яйца соединить с зелёным горошком и натёртым на мелкой тёрке твёрдым сыром. Массу заправить по вкусу солью и перцем.и вымешать с майонезом и сметаной. Начинку посыпать зедёным луком, воткнуть кружочек красного перца. Бутерброды-крендели сложить на застеленные бумажными салфетками тарелки.
Примечание: я не поняла из рецепта каким должен быть горошек: свежим, отварным, консервированным? По этому взяла консервированный. _________________ *Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
FarHai СоНышко
Зарегистрирован: 28.01.2003 Сообщения: 8982 Откуда: Минск
|
Добавлено: Вт Июн 20, 2006 10:30 Заголовок сообщения:
|
|
|
lysi555, я сделала твою закусочку из баклажан Было очень вкусно. Спасибо за рецепт!!!!!!!!!!
изображение-028.jpg

Файл был скачан или просмотрен 53275 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Элёвочка Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.12.2005 Сообщения: 52270 Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli
|
Добавлено: Ср Июн 21, 2006 13:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
Фаршированная редиска
Из книги Дарии Цвек "На праздничный стол"
10 -15 редисок,
150 гр. брынзы,
2 крутых яйца,
50 гр. сливочного масла,
3 - 4 свежих огурца,
пучёк зелёного лука,
сметана, молотый перец, соль.
Брынзу, желтки, сливочное масо и нарезанный лук растереть в однородную массу, посолить и поперчить на вкус. Если масса слишком густая, добавить ложку сметаны. Выбрать большие красные редиски. Со стороны стебеля вырезать острым ножом углубления. Наполнить редиски приготовленной массой с помощью кондитерского шприца. Воткнуть в них 2 -3 пёрышка зелёного лука. Выложить на круглой тарелке кружочки огурцов. На каждый кружочек положить редиску, вокруг полить сметаной,посыпать мелко посеченными белками и нарезанным зелёным луком. _________________ *Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Nadyushka Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 03.12.2005 Сообщения: 1355 Откуда: Freiburg, Germany
|
Добавлено: Вс Июн 25, 2006 17:37 Заголовок сообщения:
|
|
|
а у меня вчера на дачке родился вот такой рецептик закусочки из баклажан! нарезат бакланы вдоль по 5 мм толщиной, смазать оливковым маслом, настоявимся со специями итальянскими и чесноком, и загрилить в до легкого румянца. затем взять каждый кусочек и положить туда полосочку следкого перца и моцареллы и завернуть рулетиком, заколоть зубочисткой и снова на гриль, пока сыр не расплавится. все! _________________ Мой альбом
баклажановые рулетики.jpg

Файл был скачан или просмотрен 52755 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Элёвочка Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.12.2005 Сообщения: 52270 Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli
|
Добавлено: Пн Июн 26, 2006 11:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
Салат на хлебе
Из книги Дарии Цвек "На праздничный стол"
Хлеб (любимый),
200 гр. сливочного масла,
150 гр ветчины,
2 крутых яйца,
2 пучка редиски,
100 гр майонеза,
0,5 ч. ложки горчицы,
зелёный лук,
соль.
Ветчину нарежьте соломкой, редиску - кружочками, яйца и лук мелко посечите. Всё смешайте с майонезом, заправьте горчицей и слью. приготовленный салат выложите горкой на смазанные маслим кусочки хлеба.
Шарики из печёнки на твёрдом сыре
Из книги Дарии Цвек "На праздничный стол"
500 гр. телячьей печёнки,
3 луковицы,
150 гр. маргарина,
5 яиц,
300 гр твёрдого сыра,
1 варёный желток,
зелень петрушки,
молотый перец, соль.
Печёнку вымочите в течение 2-х часов в молоке, удалите плёнку, нарежьте кусочками и пожарьте до готовности. Мелко нарезанный лук слегка протушите в жире. Печёнку, три круто сваренных яйца и лук пропустите на мясорубке. Вбейте 2 яйца, добавьте по вкусу соль и перец и разотрите в пышную массу. Вылепите шарики величиной с грецкий орех, обкатайте их в протёртом сквозь сито желтке.
Каждый шарик положите на вырезанный формочкой кружочек сыра и украсьте листиком петрушки. Подавайте на прозрачной стекляной тарелке. _________________ *Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Элёвочка Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.12.2005 Сообщения: 52270 Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli
|
Добавлено: Ср Июн 28, 2006 12:19 Заголовок сообщения:
|
|
|
Гренки с мозгом
Из книги Дарии Цвек "На праздничный стол"
2 булки,
500 гр. мозгов,
100 гр. сливочного масла,
100 гр. маргарина,
2 луковицы,
2 яйца,
100 гр. острого твёрдого сыра,
пучок зелёного салата,
соль, перец.
Мозги намочить в холодной воде, помыть и обчистить от плёнки, посечь. Мелко нарезанный лук протушить в маргарине, добавить мозги и продолжать тушить, размешивая, чтобы образовалась однородная масса. Перед тем как снять с огня , вбить яйца, посолить и поперчить по вкусу. Кусочки булки смазать тонким слоем масла, сверху уложить приготовленные мозги, посыпать натёртым на мелкой тёрке сыром, выложить на смазанный жиром противень и поместить на 10-15 мин. в горячую духовку. Когда гренки зарумянятся, выложить их на тарелку на листья салата. Подавать гарячими.
Яйца фаршированные сардинами, в желе
Из книги Дарии Цвек "На праздничный стол"
8 круто сваренных яиц,
1 банка сардин,
1 литр бульона,
5 ч. ложек желатина, 1 ч. ложка горчицы,
1 морковка из бульона,
1 ч. ложка горчицы,
зелень петрушки,
перец, соль.
Яйца разрезать вдоль пополам и осторожно вынуть желтки. Из сардин удалитькости, добавить желтки, горчицу, соль, перец и растереть. Этой массой наполнить белки с верхом. намоченный в холодной воде желатин развести в тёплом бульоне и половину желатина вылить в продолговатую, плоскую тарелку.На остывшее желе выложить яйца фаршем вверх, фигурно нарезанную морковь из бульона, зелень петрушки. Залить всё остатком желе и охладить. Подавая на стол разрезать на порции так, чтобы в каждой порции было яйцо. _________________ *Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Marga Гурман

 Зарегистрирован: 23.03.2003 Сообщения: 4820 Откуда: Israel
|
Добавлено: Пт Июн 30, 2006 20:50 Заголовок сообщения: Вкусные закуски-2
|
|
|
Не помню точно где я взяла рецепт, но точно знаю, что с Кукинга. Очень вкусная и эффектная закуска. Часто готовлю ее и всегда идет на УРА!
1. Шпажки с моцареллой, шерри, базиликом и оливкой + бальзамический уксус.
2. То же, но без оливок.
СПАСИБО Кукингу!  _________________ "Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
2.

Файл был скачан или просмотрен 48015 раз(а)
1.

Файл был скачан или просмотрен 43549 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17429 Откуда: Russia
|
Добавлено: Пт Июн 30, 2006 23:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
Маргоша, обалдеть! Буйство красок, фейерверк!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
alla Sh
 Зарегистрирован: 29.05.2004 Сообщения: 10253 Откуда: Из Израиля.А ВЫ?
|
Добавлено: Сб Июл 01, 2006 1:07 Заголовок сообщения: Re: Вкусные закуски-2
|
|
|
Marga писал(а): | Не помню точно где я взяла рецепт, но точно знаю, что с Кукинга. Очень вкусная и эффектная закуска. Часто готовлю ее и всегда идет на УРА!
1. Шпажки с моцареллой, шерри, базиликом и оливкой + бальзамический уксус.
2. То же, но без оливок.
СПАСИБО Кукингу!  |
Этот рецепт Моника давала, пару лет назад,по памяти помню в меню на дне рождения, я его тоже всегда делаю !!!Но у тебя новая архитектура Всё идея взята !!!Спасибо
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17429 Откуда: Russia
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Marga Гурман

 Зарегистрирован: 23.03.2003 Сообщения: 4820 Откуда: Israel
|
Добавлено: Вс Июл 02, 2006 18:18 Заголовок сообщения: Вкусные закуски-2
|
|
|
Я буду рада, если кому-то пригодится идея, а о вкусе... Попробуйте!  _________________ "Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|