Кексы к кофе... чаю -3

[SmilingAngel]

Испекла Лёгкий яблочный кекс с изюмом и апельсином соком от Клара С

пекла час и то совсем влажный остался но пропёкся вроде как, ели тёплый никто так и не понял. а так вкууусный.
спасибочки
Девочки посоветуйте какой нибудь лёгкий нежирный кексик, можно с овсянкой.
_________________
Be happy for this moment, this moment is your life.

[Лучезарная]

Прошу заранее меня извинить, если подобный кекс уже обсуждался.

Кекс с халвой
(лучшего названия, к сожалению, не придумалось )

200 мл сметаны
3 яйца
0,5 стана сахара
ванилин
1 ст. л. сока лимона (или цедра)
1 стакан муки
пакетик разрыхлителя
3 ст. л. коньяка или апельсинового ликёра
100 г грецких орехов
200 г халвы

Все ингредиенты смешать и вылить в форму для кекса, печь при температуре 180 градусов 40-45 минут.
Оставить кекс в форме минут 15-20, затем аккуратно вынуть.

Очень ароматный кексик.

[Илана]

Здорово!
Люблю халву,обязательно попробую,кекс очень аппетитный!
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)

[Кошка Мяу]

Готовила сегодня маффины по вот этому рецепту Классические маффины
Шесть штучек с грушей и шесть шоколадные с шоколадом - очень вкусно!
_________________
Люблю жизнь, как самое лучшее что в ней есть...

[Лучезарная]

Илана, спасибо!
Попробуй обязательно, для любителей халвы самое то!

Кошка Мяу, очень аппетитно! А форма сердечек просто класс!

[Кошка Мяу]

Лучезарная, спасибо!
Кстати, а в рецепте кекса с халвой не указана какая халва: тахинная или подсолнечная? Просто если она подсолнечная, то здесь велика вероятность того что кекс будет мокрым и отдавать привкусом растительного масла сильно.
_________________
Люблю жизнь, как самое лучшее что в ней есть...

[Лучезарная]

Кошка Мяу, это ты меня врасплох застала!
Я и не знала что халва разная бывает.
Всегда беру халву в русском отделе в немецких супермаркетах и там она всегда одна - подсолнечная. Привкуса растительного масла в кексе нет, но и в самой халве тоже. Может если брать высокого качества, то такой проблемы не возникнет, во всяком случае для меня новость, что халва растительным маслом отдаёт. Короче говоря, кекс у меня получился ни капельки не мокрым и без привкусов всяких неприятных, а наоборот - рассыпчатым и очень ароматным.
Но если у вас нет хорошей подсолнечной халвы, то попробуй с любой другой.

[Jenya]

Ореховый кекс.

арахисoвая паста- 350гр.
грецкие орехи- 1ст. смолоть
мука- 1.5 ст.
жидкость (апельсиновый сок, кофе, вода, молоко)- 1 ст.
яйца- 3 маленьких или 2 больших
сахар- 1 ст.
коньяк/ водка -2 ст.л.
сода - 1.5 ч.л. без горок. погасить
раст. масло- 3ст.л.
корица

арахисовую пасту перемешать с маслом, добавить коньяк, потом сахар, жидкость. соду. И добавлять по 1-му яйца, старательно размешивая. В конце добавляем орехи и муку.
Выпекать в предварительно нагретой до 180 Ц духовке 40-45 мин.
Кекс получается плотным, очень сытным с ярковыраженным ореховым вкусом и ароматом. Вкуснее на следующий день.

[Banana]

Шоколадные кексы с вишнями

На 12 порций
Тесто:
100 г кофейного или горького шоколада
100 г сливочного масла
3 яйца
80 г сахарной пудры
1 пакетик (10 г) порошка для приготовления капуччино
100 г муки
1 ч.л. пекарского порошка

Начинка:
200 г свежего сыра
70 г сах. пудры
1 яйцо
10 г муки
200 г вишни (консервированной или замороженной)

1. Растопить шоколад
2. Сливочное масло растереть до образования крема, попеременно подмешивая в него яйца и сахарную пудру. Смешать муку, пекарский порошок, порошок "капуччино" и, добавив слегка охлажденный шоколад, вымесить тесто.
3. Для начинки смешать друг с другом сыр, сахарную пудру, яйцо, муку.
4. Половину шоколадного теста разложить по формочкам, на тесто разложить половину количества вишни, затем сырную массу. Оставшееся шоколадное тесто и остаток вишен распределить по формочкам. Выпечь кексы при температуре 150-170 С в течение 30-40 мин. или до сухой спички. По желанию можно декорировать выпеченные кексы расплавленной темной или светлой шоколадной глазурью.

Комментарии: вишню брала замороженную, замочила ее в сиропе "Амаретто". Запах - обалденный!
Сыр у меня был творожный "Альметте". Шоколад - горький.
Сделала на пробу полпорции - сейчас пойду делать еще - очень вкусные кексики - мягкие, нежные, с кисленькой вишенкой....

[kuzja]

Кекс йогуртовый

Рецепт Улялюм с евы.

1 стаканчик йогурта (любого) (его не выбрасываем, так как им отмеряем остальные составляющие пирога) + 1 стаканчик подсолнечного масла + 2 йогуртовых стакана сахара, 3 яйца, 3 стаканчика муки, 0,5 пакетика пекарского порошка . Смазали форму, в духовку с температурой 200 градусов на 30-35 минут.

Мой комментарий:
Кекс из разряда - все смешать и выпекать. Быстро, просто, вкусно!
Сделала 6 кексиков и один небольшой кекс с изюмом. Йогурт был Растишка с яблоком и грушей (просроченный)
_________________
Кузины путешествия
мой каталог

[Morticia Adams]

[melatss]

Кекс "Зебра" , рецепт дала мне подруга, очень нежный и вкусный , делаю уже не первый раз.

4 яйца
1,5 ст.сахара
10 чайных ложек сметаны
200 гр. майонеза( я беру провансаль)
1 ст. муки
0,5 чайной ложки соды ( не гасить)

перемешать все ингредиенты и отлить 1/3 часть в другую пасуду и добавить туда 1-1,5 ч.л.какао , перемешать. затем в форму смазанную сливочным маслом вылить попеременно белое и темное тесто. выпекать при t 180С примерно 1 час. зубочисткой можно проверить, если не прилипает , значит готово.

Приятного аппетита


_________________
ИРИНА 150 БЛЮД В ОДНОЙ ФОРМЕ

[Краля]

В эту тему перед НГ заходить нельзяяяя ... иначе в наряды свои не в лезу ))))))
Девочки, какие все умнички-мастерицы!!

Кекс ароматный
Продукты для кекса: 1 стакан муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 150 гр. сливочного масла (комнатной температуры), 3/4 стакана сахара (сладкоежки могут увеличить дозу), ванильный сахар, 3 яйца, 2 ст.л. какао-порошка (перемешать с 1/4 стакана молока), сок 1 апельсина и цедра с половины апельсина.
Продукты для пропитки: 1/3 стакана апельсинового сока, 2 ст.л. сахарной пудры.
Масло растереть с сахаром добела. Яйца взбить отдельно. Муку просеять с разрыхлителем. В масло порциями вводить яичную и мучную смесь, каждый раз тщательно перемешивая. Всыпать ванильный сахар, размешать. От теста отделить 1/3 часть и смешать ее с цедрой и соком апельсина. Оставшееся тесто смешать с какао-порошком и молоком. Форму для кекса промазать жиром и припудрить мукой. Темное и светлое тесто выкладывать слоями. Затем, вставив ложку в тесто, поводить ей, для придания "мраморности" рисунку.
Запекать в заранее прогретой до 180С духовке до "сухой зубочистки". Дать кексу остыть и затем облить (пропитать) апельсиновым соком, смешанным с сахарной пудрой.

зы: цитрусовый аромат по всей квартире вам гарантирован. Вкус тоже не подведет
_________________
Уметь наслаждаться прожитой жизнью - значит жить дважды.
Марциал

[Astralkina]

Привет! Обожаю кексы... Хожу счастливая мама набор форм для выпечки подарила!!!! Девочки я нашла в электронном виде вот такой журнальчик если были кексики из него ткните меня носиком а если не было может кто-поможет с переводом текст на немецком а переводчик не все слова распознает...

Там такая красота...

[Лучезарная]

Astralkina, я с удовольствием помогу с переводом!