Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...3. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 83, 84, 85 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Янв 12, 2007 17:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

АНЖ писал(а):
Кларусь,только хотела написать,куда ты подевалась huh.gif
А ты тут как тут,не пропадай на долго happy.gif


Я уже тут. poketoungeb.gif smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Вс Янв 14, 2007 10:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларонька. спасибо за чудесные Апельсиново-маковые маффинсы smile.gif Действительно, быстрые и вкусные! А какие они ароматные sigh.gif Испекла к завтраку ,муж проснулся от их аромата bigsmile.gif



апельсиново-маковые маффинсы.jpg
апельсиново-маковые маффинсы.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3608 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Янв 14, 2007 17:56     Заголовок сообщения: Открываем двери...Открываем сердца...3. Клара_С Ответить с цитатой

Кларочка, спасибо большое за Запеканку из цветной капусты! Очень вкусно! Я только немного болгарского перца добавила. blush.gif smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".




Запеканка из цветной капусты
Запеканка из цветной капусты

Файл был скачан или просмотрен 3541 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 14, 2007 19:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый вечер smile.gif .
Я очень рада,что могу немного побыть с вами. smile.gif
Да и на кухне тоже. laugh.gif

Ленушка,приветик. smile.gif
Рада,что понравились маффинки.Да такие фотки -выставочный экземпляр smile.gif .
thumbup.gif
На здоровье flower.gif

Маргариточка,на здоровье,дорогая. smile.gif
А добавления и изменения-это по мне.Да и перчик дал запеканочке немного жизни-цвета,я думаю tellme.gif
flower.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 14, 2007 19:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну что ж,я думаю,что уже пора немного давать рецептов. blush.gif
Это будут первые в Новом году-в добрый час.
Сожалею,что не начала год с тортиков...но,возможно ещё будут. smile.gif
А начнём мы с ....



Белый хлеб с косичкой и семечками.

Для меня белый хлеб (в основном же едим только тёмный и здоровый laugh.gif ) это как вкусный торт. poketoungeb.gif
Пеку не часто....часто тёмный blush.gif А этот хлебушек очень удачный,вкусный и воздушный. smile.gif


4 стакана хлебной муки
3 ч.л. сухих дрожжей
80 гр. растопленного и охлаждённого сл. масла(или маргарина)
1 яйцо
2 ст.л. сухого молока
2 ст.л.сахара(можно заменитель)
1.5 ч.л. соли
2.5 стакана воды комнатной температуры
мука для подсыпки(по небходимости)
Желток + 1 ст.л. молока для смазки

Замесить тесто из всех ингредиентов.Тесто вымешивать 10 минут.Добавить соль и месить ещё 5-7 минут.
Тесто должно получиться мягкое,но не прилипать к рукам.
Накрыть влажным полотенцем и поставить в тёплое место на 1-1.5 часа для подъёма.
Когда тесто поднимется-вымесить его снова.
Отделить от него небольшой кусок.
Из большего кол-ва теста сформовать удлинённую булку .
Прямоугольный противень(инглиш кейк) смазать маслом.Выложить булку.Она занимает 1/2 объма.
Оставшееся тесто нарезать на 3 части,скатать жгутики и сплести косичку.
Косичку осторожно положить на середину булки по всей длине.
Накрыть и дать взойти ещё 30-40 минут в тёплом месте.
Духовку разоргреть до 190 гр.
Смешать желток с молоком.Смазать всю поверхность хлеба и густо посыпать зёрнами семечек.

Печь хлеб в нижней части духовки 30-35 минут.Или до готовности.

Комментарии.

Хлеб очень удачный.Всходит в 2 раза.Пышный и лёгкий.
Я замешивала в хлебопечке.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00021.jpg
dsc00021.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3499 раз(а)

dsc00015.jpg
dsc00015.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3465 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Янв 25, 2007 20:27 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 14, 2007 19:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну а к такому хлебушку и мясо нужно. smile.gif




Свиные рёбрышки с солёным лимоном и барбарисом.

Хочу вернуться назад и напомнить вам о рецепте Солёные лимоны с перцем и чесноком(нарезанные).Очень вкусно добавлять их в мясные блюда.
Можно,конечно и просто пару ломтиков лимона добавить....но я предпочитаю эти.
Поверьте мне-этот аромат и вкус-неповторимы. smile.gif


Свиные рёбрышки (не жирные)-1 кг
2 средние луковицы
3 ст.л. оливкового масла
соль,
свежемолотый чёрный перец
барбарис
сладкая красная паприка
3 кружочка соленого лимона(с чесноком)
сухой чеснок

Молодые свиные рёбрышки (желательно обрезать всё сало и жир) хорошо промыть и обсушить полотенцем.
Нарезать на куски.
Лук мелко нарезать.
Можно использовать для приготовления широкую кастрюлю с толстым дном или сковороду.
Но...очень хорошо готовится в сковороде ВОК.
Разогреть оливковое масло в кастрюле,поджарить лук до чуть золотистого цвета.
Выложить просушенные рёбрышки и пожарить до золотистого цвета со всех сторон с луком.
Можно на несколько минут накрыть крышкой и жарить под крышкой.
Затем посолить,поперчить и добавить 1/3 стакана воды.Снова тушить под крышкой на меленьком огне.
Добавить кружочки лимонаи продолжать тушить.
Следить,чтобы вода вся не выпарилось,но чтобы её не было очень много.Соус должен быть только на дне кастрюле на 2 пальца,в мясо всё время переворачивать.
Через 25 минут вынуть кусочки лимона(Чтобы не было кисло слишком,да и корочка может немного горчить.Лимон уже отдал всё.)
Рёбрышки посыпать барбарисом и папприкой по вкусу.Но не жалеть приправу-должен получиться красноватый цвет.
Снова накрыть и тушить минут 8-10.Перед тем как выключить огонь-посыпать сухим чесноком.

Подавать горячими ,неного политыми соусом со свежими овощами.

Комментарии.
Мясо получается в меру кисленькое-от лимона и барбариса.
Соуса можно,конечно ,сделать и побольше...но..я люблю,чтобы было совсем немного и концентрированного.
Кто ест с гарниром-это случай,когда нужно большее кол-во соуса.Он такой ароматный и вкусный. smile.gif
Все специи беру по вкусу.
А чеснок использую не сухой,а..есть такая чесночная приправа-жаренный и измельчённый чеснок.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00003.jpg
dsc00003.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3425 раз(а)

dsc00006.jpg
dsc00006.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3384 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Янв 25, 2007 20:28 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
-=@nn@=-  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 05.09.2004
Сообщения: 500
Откуда: Рига

Сообщение Добавлено: Вс Янв 14, 2007 19:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вау, Кларочка какой хлебушек sigh.gif А мои дорогие, всё от тыквенного в восторге laugh.gif Пеку по несколько раз в неделю laugh.gif
_________________
=]
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 14, 2007 20:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

-=@nn@=- писал(а):
Вау, Кларочка какой хлебушек sigh.gif А мои дорогие, всё от тыквенного в восторге laugh.gif Пеку по несколько раз в неделю laugh.gif


Аннушка smile.gif ,я тыквенный тоже очень люблю smile.gif .
Но..давно не пекла.. blush.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 14, 2007 20:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ещ в прошлом году,в начале декабря я обещала Лиле-cotichek фотку-как я разрезаю капустный лист на голубцы .
В рецепте
Голубцы в капусте с коричневым,неочищенным рисом "Прозрачные"
(способ-капуста после заморозки)
я добавила фотку.
Но...чтобы долго не искать покажу и здесь. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00016.jpg
dsc00016.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3387 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Anisoara  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Вс Янв 14, 2007 20:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка ты вовремя - недаром ты моя крестная мать.
Твои фотографии с листьями - как раз вовремя. А то я думала уже идти и искать ночью в каком-то магазине капусту и обьяснить более доходчиво Лиле. Спасибо тебе.

А твой хлебушек и костица - просто ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫ и аппетитны tellme.gif
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
cotichek  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 2593

Сообщение Добавлено: Вс Янв 14, 2007 21:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Хочу вернуться назад и напомнить вам о рецепте Солёные лимоны с перцем и чесноком(нарезанные).Очень вкусно добавлять их в мясные блюда.
Можно,конечно и просто пару ломтиков лимона добавить....но я предпочитаю эти.

О. Клара, оказывется я по твоему рецепту засаливала лимоны! Мне очень нравятся, еще полбанки есть. год уже стоит и ничего этим лимоном не делается. Я их только в солянку/рассольник добавляю. А вообще, надо почаще вспоминать о них. Со свежими не сравнить никак, хорошо ты напомнила, просто привычки нет их употреблять. Сейчас достала, как пахнут хорошо. sigh.gif хочешь сфотаю для ..хм. чего? факта laugh.gif
Цитата:
я обещала Лиле-cotichek фотку-как я разрезаю капустный лист на голубцы .

Спасибо. В разрезке все понятно теперь. У меня дома не делали голубцов. Уж и не помню, в каком месте я в них влюбилась. А у самой не получается ни завернуть,ни того "аутеничного" вкуса, на который я имею ориентир (идеал т.е)
Клара, у меня сильно плотный кочан капусты был, думаю ему и заморозка не помогла бы. А ты из зимних сортов капусты делаешь голубцы?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 14, 2007 23:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анжелочка smile.gif ,спасибо.
Главное всё сделать вовремя,а я уже давно обещала,и получилось с опозданием,но...ко времени poketoungeb.gif


Лилечка,как здорово что ты засолила лимоны. smile.gif
Я очень рада.Ты попробуё теперь с мясом приготовить.Не пожалеешь.
У меня тоже ещ те-с прошлого года.Я ведь 3 вида сделала. poketoungeb.gif
Хочу,сфоткай,если не лень. smile.gif
Буду рада увидеть.

Ты знаешь,я не знаю какие это сорта капусты,потому что у нас растёт круглый год-всегда с грядки. sigh.gif
Но ты ошибаешься-заморозка помогает любому качану-плотному или нет-без разницы.
Попробуё поместить в морозилку на неделю.Всё буде ОК,я думаю.

А какой,интересно вкус голубцов ты помнишь?.Расскажи,пожалуйста.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Пн Янв 15, 2007 1:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, я уже от твоих лимончиков слюнками изошлась..пойду что-нить найду в холодильнике poketoungeb.gif
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 15, 2007 15:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

supa писал(а):
Кларочка, я уже от твоих лимончиков слюнками изошлась..пойду что-нить найду в холодильнике poketoungeb.gif


Ну,главное аппетит нагулять... poketoungeb.gif ,а в холодильнике всегда найдутся вкусности-перекусить. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Пн Янв 15, 2007 15:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,какой хлебушек,а ребрышки просто шикарные,нужно сделать и того и другого и можно по-больше poketoungeb.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 83, 84, 85 ... 98, 99, 100  След.
Страница 84 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения