Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Zemljanichka Шеф-повар

 Зарегистрирован: 15.04.2006 Сообщения: 2551 Откуда: Оренбург, Россия.
|
Добавлено: Ср Июл 26, 2006 7:22 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка! Пишу результат. С закваской хлеб получается вкуснее, пышнее, ароматнее, чем с лимонной кислотой. Теперь буду делать только так!!! Мы вчера с удовольствием уговорили за обедом буханочку. сегодня новый поставила.
Пойду об этом в хлебной теме добавлю. _________________ Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Ср Июл 26, 2006 7:48 Заголовок сообщения:
|
|
|
Доброе утро всем.
С каким бы удовольстваием я бы занималась кухней и вкусными вещами (хотя готовлю каждый день тоннами ) )
Даже забыла -где фотоаппарат.
Танюша,я надеюсь тоже..
Лизонька,спасибо,дорогая за поддержку.
Это так важно нам всем.
Мы сильные и верим ,что всё в конце концов наладится.
Маринуля,какая ты молодчинка.!!Откорми мужа...побалуй.. назло всем...врагам
На здоровье ему.
И,знаешь,пришли мне на ЛС слова круасончиков-я их найду.
Ленушка,очень здорово,что хлебушек получился удачный с закваской.
Я очень даже рада.  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
хозяйка Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 02.06.2005 Сообщения: 1277 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Ср Июл 26, 2006 20:59 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара_С писал(а): | Маринуля,какая ты молодчинка.!!Откорми мужа...побалуй.. назло всем...врагам
На здоровье ему.
И,знаешь,пришли мне на ЛС слова круасончиков-я их найду.
|
Спасибо, Кларочка
Я написала вам в ЛС так как у меня записано.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Илана Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 17.08.2003 Сообщения: 6450 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Ср Июл 26, 2006 22:10 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка,сосички в одеяльце.
Тесто для "одеяльца" тоже,что и на булочки для гамбургеров. _________________ Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
img_0071.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3753 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Чт Июл 27, 2006 11:51 Заголовок сообщения:
|
|
|
Добрый день.
Мариночка,спасибо,я поищу и дам ссылочку.
Илануш,ты меня просто убила этими сосисочками. в одеяльце.
Какая красота.
Обязательно приготовлю в выходные.Только у меня сейчас малюсенькие сосисочки. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Элёвочка Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.12.2005 Сообщения: 52270 Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli
|
Добавлено: Чт Июл 27, 2006 11:54 Заголовок сообщения:
|
|
|
Илана писал(а): | Кларочка,сосички в одеяльце.
Тесто для "одеяльца" тоже,что и на булочки для гамбургеров. |
Иланушка, какая вкуснятина! Монитор уже весь в слюне.  _________________ *Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Илана Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 17.08.2003 Сообщения: 6450 Откуда: Израиль
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
tivtam Повар

 Зарегистрирован: 18.10.2005 Сообщения: 449 Откуда: ekaterinburg-israel
|
Добавлено: Чт Июл 27, 2006 15:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка,добрый день!
У меня опять мясной вопрос : особуко свиное...как его приготовить,как говяжее или есть что-то "спицфиссское"?
А ещё ...я тоже захотела курасончики,можно ссылку
Марина(хозяйка) ты меня не знаешь,но я всё время читаю твои посты, ( слежу за темой"Люди в Израиле") Ты большая умница,как умеешь сказать людям нужные слова,да ещё и успеваешь столько готовить :thumbsup
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Чт Июл 27, 2006 16:47 Заголовок сообщения:
|
|
|
Танюша,я на этой неделе готовила свиное особуко...но не фотографировала..
Вкратце,..просто затушила в духовке с луком,специями,белым вином и картофелем.
А круасончики сейчас поищу.Я подозреваю,что они у меня называются по-другому.
Девочки,я готовлю сейчас очень много,бывает,конечно и новенькое. Пару вещей мне удалось сфотографировать.
Если будет время-я напишу.
Пока только вкуснейший хлебушек.
Здоровый хлеб с льняными зёрнами и базиликом.(с возможной заменой)
Этот хлеб можно испечь как в хлебопечке,так и в духовке.
Очень воздушный , лёгкий ,вкусный и ароматный.
При выпечке в духовке просто увеличить немного кол-во дрожжей.
Рецепт был когда- то простой для хлебопечки.Я его полностью изменила.
1 1/2 стакана воды
3 ст.л. сухого молока
4 ст.л. подсолнечного масла
1 ст.л. сахара или 2 пакетика заменителя
1.5 ч.л. соли
2 стакана белой хлебной муки
1.5 стакана неочищенной муки
0.5 стакана отрубей
2-3 ст.л.семян льна(или измельчённой пшеницы или семечек)
1 ст.л. сухоро базилика
1 1/4 ч.л. сухих дрожжей для хлебопечки или 1 2/3 ч.л. для духовки.
Льняные семена для посыпки.
При выпечке в хлебопечке-вложить все ингредиенты в порядке,который написан.
Программа-простой базисный хлеб-время выпечки -3 часа.
При выпечке в духовке-
Замесить однородное мягкое тесто из всех ингредиентов,кроме льняных семян и базилика.
При необходимости добавить по 1 ст.л. воды или муки.
Накрыть тесто и поставить на 45 минут в тёплое место для подъёма .
Когда тесто увеличится вдвое,добавить лняное семя и базилик и снова вымесить.
Сформовать булку хлеба или поместить в прямоугольный противень,накрыть и дать подойти ещё 45 минут.
Смазать водой или молоком,посыпать сверху самечками или кунжутом...
Выпекать в предварительно разогретой до 190 гр. духовке 45-50 мнут или до готовности хлеба.
Комментарии.
В отличие от рецептов хлеба для хлебопечки,этот не крошится настолько и остаётся свежим на второй день.
Очень рекомендую. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
dsc00006.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3509 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Чт Июл 27, 2006 17:10 Заголовок сообщения:
|
|
|
Появилось немного времени.
Рулет с начинкой из варёной сгущёнки.(творожная начинка)
Това Орен.
Мне очень понравилось это тесто.Его можно использовать с различными начинками-маком,халвой и т.д.
Я даже сделала молочную начинку.
Тесто.
4 стакана самовосходящей просеянной муки
150 гр мягкого масла млм маграрина
200 гр.иогурта
1 ст.л. сахара
1 ст.л. бренди
2 желтка
щепотка соли
Начинка
500 гр варёной сгущёнки
1 стакан шоколадных чипсов
1 1/2 стакана мелкопорезанных орехов
1 взбитое яйцо для смазки.
Все ингредиенты теста поместить в процессор или замесить вручную в однородное,гладкое тесто.
Делим тесто на 4 части,заворачиваем в плёнку и помещаем в холодильник на 2-3 часа.
Раскатать каждую часть теста толщиной 1-0.5 см.
Сгущнку,орехи и шоколадные чипсы разделить на 4 части.
Каждый раскатанный пласт теста смазать сгущёнкой,посыпать орехами и чипсами,свернуть рулет.
Смазать все рулеты немного взбитым яйцом.
Противень из духовки застелить пекарской бумагой,смазать маслом выложить рулеты.
Запекать при 170 градусах 35 минут до приобретения золотистого цвета.
Дать немного застыть начинке и нарезать острым ножом на кусочки.
Комментарии.
Я в тесто совсем не добавляла сахар.
Половину сделала со сгущёнкой,а вторую половину с подсоленным творогом с нарезанным шнит-луком. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
dsc00028.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3517 раз(а)
dsc00022.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3485 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Чт Июл 27, 2006 17:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара.. какой замечательный хлеб у тебя..очень " Утешительный" а сосиски у Иланы.. вообще No comment... жуть какие аппетитные...
Держитесь девочки... должно же это когда- то кончится.. ( лучше бы скорее конечно)...дай Бог вам силы..
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Илана Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 17.08.2003 Сообщения: 6450 Откуда: Израиль
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
tivtam Повар

 Зарегистрирован: 18.10.2005 Сообщения: 449 Откуда: ekaterinburg-israel
|
Добавлено: Чт Июл 27, 2006 17:35 Заголовок сообщения:
|
|
|
Идея понятна Спасибо,Кларочка
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
хозяйка Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 02.06.2005 Сообщения: 1277 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Чт Июл 27, 2006 18:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
tivtam писал(а): | Марина(хозяйка) ты меня не знаешь,но я всё время читаю твои посты, ( слежу за темой"Люди в Израиле") Ты большая умница,как умеешь сказать людям нужные слова,да ещё и успеваешь столько готовить :thumbsup |
Тань, спасибо большое за теплые слова. Не зря говорят: "Если не я для себя, то кто для меня". Мы должны поддерживать друг дружку и не падать духом
Илана писал(а): | А у меня пирожки с картошкой. |
Илан, а какое тесто? Его же наверное можно чем угодно начинить?
А еще я не нашла тесто булочек для гамбургеров. Можно мне ссылочку и на это.
Девочки, я вижу Насралла не только меня на кухню заганяет
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Илана Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 17.08.2003 Сообщения: 6450 Откуда: Израиль
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|