Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...3. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 14, 15, 16 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2427
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Ср Июл 26, 2006 7:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка! Пишу результат. С закваской хлеб получается вкуснее, пышнее, ароматнее, чем с лимонной кислотой. sigh.gif Теперь буду делать только так!!! smile.gif Мы вчера с удовольствием уговорили за обедом буханочку. poketoungeb.gif сегодня новый поставила. happy.gif
Пойду об этом в хлебной теме добавлю.
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июл 26, 2006 7:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Доброе утро всем. smile.gif

С каким бы удовольстваием я бы занималась кухней и вкусными вещами (хотя готовлю каждый день тоннами ) poketoungeb.gif )
Даже забыла -где фотоаппарат.

Танюша,я надеюсь тоже.. smile.gif

Лизонька,спасибо,дорогая за поддержку.
Это так важно нам всем.
Мы сильные и верим ,что всё в конце концов наладится.

Маринуля,какая ты молодчинка.!!Откорми мужа...побалуй.. smile.gif назло всем...врагам
На здоровье ему.
И,знаешь,пришли мне на ЛС слова круасончиков-я их найду.

Ленушка,очень здорово,что хлебушек получился удачный с закваской.
Я очень даже рада. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
хозяйка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.06.2005
Сообщения: 1277
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июл 26, 2006 20:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Маринуля,какая ты молодчинка.!!Откорми мужа...побалуй.. smile.gif назло всем...врагам
На здоровье ему.
И,знаешь,пришли мне на ЛС слова круасончиков-я их найду.

Спасибо, Кларочка 4u.gif
Я написала вам в ЛС так как у меня записано.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июл 26, 2006 22:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,сосички в одеяльце.
Тесто для "одеяльца" тоже,что и на булочки для гамбургеров.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)




img_0071.jpg
img_0071.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3747 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июл 27, 2006 11:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день.

Мариночка,спасибо,я поищу и дам ссылочку. smile.gif

Илануш,ты меня просто убила этими сосисочками. в одеяльце. happy.gif
Какая красота.
Обязательно приготовлю в выходные.Только у меня сейчас малюсенькие сосисочки.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Июл 27, 2006 11:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана писал(а):
Кларочка,сосички в одеяльце.
Тесто для "одеяльца" тоже,что и на булочки для гамбургеров.


Иланушка, какая вкуснятина! Монитор уже весь в слюне. thumbup.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июл 27, 2006 11:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tivtam  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.10.2005
Сообщения: 449
Откуда: ekaterinburg-israel

Сообщение Добавлено: Чт Июл 27, 2006 15:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,добрый день!
У меня опять мясной вопрос smile.gif : особуко свиное...как его приготовить,как говяжее или есть что-то "спицфиссское"? laugh.gif
А ещё ...я тоже захотела курасончики,можно ссылку blush2.gif
Марина(хозяйка) ты меня не знаешь,но я всё время читаю твои посты, smile.gif ( слежу за темой"Люди в Израиле") Ты большая умница,как умеешь сказать людям нужные слова,да ещё и успеваешь столько готовить :thumbsup
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июл 27, 2006 16:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша,я на этой неделе готовила свиное особуко...но не фотографировала.. laugh.gif
Вкратце,..просто затушила в духовке с луком,специями,белым вином и картофелем.
А круасончики сейчас поищу.Я подозреваю,что они у меня называются по-другому. smile.gif

Девочки,я готовлю сейчас очень много,бывает,конечно и новенькое. Пару вещей мне удалось сфотографировать.
Если будет время-я напишу.
Пока только вкуснейший хлебушек.




Здоровый хлеб с льняными зёрнами и базиликом.(с возможной заменой)

Этот хлеб можно испечь как в хлебопечке,так и в духовке.
Очень воздушный , лёгкий ,вкусный и ароматный.
При выпечке в духовке просто увеличить немного кол-во дрожжей.
Рецепт был когда- то простой для хлебопечки.Я его полностью изменила.

1 1/2 стакана воды
3 ст.л. сухого молока
4 ст.л. подсолнечного масла
1 ст.л. сахара или 2 пакетика заменителя
1.5 ч.л. соли
2 стакана белой хлебной муки
1.5 стакана неочищенной муки
0.5 стакана отрубей
2-3 ст.л.семян льна(или измельчённой пшеницы или семечек)
1 ст.л. сухоро базилика
1 1/4 ч.л. сухих дрожжей для хлебопечки или 1 2/3 ч.л. для духовки.

Льняные семена для посыпки.
При выпечке в хлебопечке-вложить все ингредиенты в порядке,который написан.
Программа-простой базисный хлеб-время выпечки -3 часа.

При выпечке в духовке-
Замесить однородное мягкое тесто из всех ингредиентов,кроме льняных семян и базилика.
При необходимости добавить по 1 ст.л. воды или муки.
Накрыть тесто и поставить на 45 минут в тёплое место для подъёма .
Когда тесто увеличится вдвое,добавить лняное семя и базилик и снова вымесить.
Сформовать булку хлеба или поместить в прямоугольный противень,накрыть и дать подойти ещё 45 минут.
Смазать водой или молоком,посыпать сверху самечками или кунжутом...
Выпекать в предварительно разогретой до 190 гр. духовке 45-50 мнут или до готовности хлеба.

Комментарии.
В отличие от рецептов хлеба для хлебопечки,этот не крошится настолько и остаётся свежим на второй день.
Очень рекомендую.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00006.jpg
dsc00006.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3502 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июл 27, 2006 17:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Появилось немного времени. smile.gif


Рулет с начинкой из варёной сгущёнки.(творожная начинка)

Това Орен.

Мне очень понравилось это тесто.Его можно использовать с различными начинками-маком,халвой и т.д.
Я даже сделала молочную начинку.


Тесто.
4 стакана самовосходящей просеянной муки
150 гр мягкого масла млм маграрина
200 гр.иогурта
1 ст.л. сахара
1 ст.л. бренди
2 желтка
щепотка соли

Начинка
500 гр варёной сгущёнки
1 стакан шоколадных чипсов
1 1/2 стакана мелкопорезанных орехов

1 взбитое яйцо для смазки.

Все ингредиенты теста поместить в процессор или замесить вручную в однородное,гладкое тесто.
Делим тесто на 4 части,заворачиваем в плёнку и помещаем в холодильник на 2-3 часа.
Раскатать каждую часть теста толщиной 1-0.5 см.
Сгущнку,орехи и шоколадные чипсы разделить на 4 части.
Каждый раскатанный пласт теста смазать сгущёнкой,посыпать орехами и чипсами,свернуть рулет.
Смазать все рулеты немного взбитым яйцом.
Противень из духовки застелить пекарской бумагой,смазать маслом выложить рулеты.
Запекать при 170 градусах 35 минут до приобретения золотистого цвета.
Дать немного застыть начинке и нарезать острым ножом на кусочки.

Комментарии.
Я в тесто совсем не добавляла сахар.
Половину сделала со сгущёнкой,а вторую половину с подсоленным творогом с нарезанным шнит-луком.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00028.jpg
dsc00028.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3509 раз(а)

dsc00022.jpg
dsc00022.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3479 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Чт Июл 27, 2006 17:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара.. какой замечательный хлеб у тебя..очень " Утешительный" smile.gif а сосиски у Иланы.. вообще No comment... жуть какие аппетитные... smile.gif

Держитесь девочки... должно же это когда- то кончится.. ( лучше бы скорее конечно)...дай Бог вам силы..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июл 27, 2006 17:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клар,спасибо за обещанный хлебушек. smile.gif
А у меня пирожки с картошкой.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)




img_0076.jpg
img_0076.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3304 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tivtam  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.10.2005
Сообщения: 449
Откуда: ekaterinburg-israel

Сообщение Добавлено: Чт Июл 27, 2006 17:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Идея понятна smile.gif Спасибо,Кларочка smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
хозяйка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.06.2005
Сообщения: 1277
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июл 27, 2006 18:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

tivtam писал(а):
Марина(хозяйка) ты меня не знаешь,но я всё время читаю твои посты, smile.gif ( слежу за темой"Люди в Израиле") Ты большая умница,как умеешь сказать людям нужные слова,да ещё и успеваешь столько готовить :thumbsup

Тань, спасибо большое за теплые слова. Не зря говорят: "Если не я для себя, то кто для меня". Мы должны поддерживать друг дружку и не падать духом smile.gif

Илана писал(а):
А у меня пирожки с картошкой.

Илан, а какое тесто? Его же наверное можно чем угодно начинить?
А еще я не нашла тесто булочек для гамбургеров. Можно мне ссылочку и на это.
Девочки, я вижу Насралла не только меня на кухню заганяет laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июл 27, 2006 19:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тесто на пирожки.

Булочки для мини-гамбургеров.

Меня никто никуда не загоняет happy.gif ,я всего-навсего пытаюсь создать домашним хорошую атмосферу(насколько это возможно в данной ситуации. sigh.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 14, 15, 16 ... 98, 99, 100  След.
Страница 15 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения