Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...3. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 16, 17, 18 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Чт Авг 03, 2006 12:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, я спасибо и flower.gif принесла за Ржаные булочки с капустой-ротозейчики . Я делала их просто булочками. Не стала фотографировать, потому что неудача с дрожжами вышла, эксперементировала с сухими растворяющ. дрожжами, а они подвели меня в очередной раз. Тесто подошло хорошо, а во время выпечки они в ширь вместо высоты выросли. Зато оказалось так удобно сэндвичи с ними делать, с соленой рыбкой, просто прелесть. В общем вид не фотогеничный, но ОЧЕНЬ вкусные happy.gif В другой раз сделаю с нормальными дрожжами и сфотографирую.
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2426
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Чт Авг 03, 2006 18:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара! Спасибо за запеканку с цветной капустой, мне очень понравилась. poketoungeb.gif О своих не пишу они цветную капусту ненавидят, хотя и едят. laugh.gif А куда они денутся... сами-то готовить не умеют laugh.gif smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Авг 03, 2006 18:53     Заголовок сообщения: Открываем двери...Открываем сердца...3. Клара_С Ответить с цитатой

Кларочка, спасибо огромное за рецепт Тыквенно-яблочная запеканка! И, несмотря на то, что запеканка диетическая, я ее приготовила еще более диетической! laugh.gif Т.е. вместо сахара - кишмиш (изюм), вместо манки - геркулесовую муку, а остальное ... все точно по рецепту. Если так получилось чудесно: как пирожное, можно со взбитыми сливками подавать на десерт, то если положить сахар.... Класс! СПАСИБО! happy.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".




Тыквенно-яблочная запеканка - вид сверху
Тыквенно-яблочная запеканка - вид сверху

Файл был скачан или просмотрен 3650 раз(а)

Тыквенно-яблочная запеканка - разрез
Тыквенно-яблочная запеканка - разрез

Файл был скачан или просмотрен 3644 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Yuka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.09.2003
Сообщения: 1355
Откуда: Латвия-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Авг 03, 2006 21:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, я пытаюсь сделать твою капусту провансаль. Ее надо держать под гнетом 2 дня. В холодильнике или нет?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Авг 03, 2006 22:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый всем вечер.
Очень хотелось бы,чтобы был добрый и спокойный.
Три дня не было даже времени сесть к компу.

Машуня,очень жаль,что тебя подвели дрожжи.
Надеюсь получатся в следующий раз smile.gif . flower.gif

Леночка, на здоровье.
У меня эту запеканку ели даже не...любители цветной капусты.
poketoungeb.gif flower.gif

Марргариточка,обалденный разрез запеканочки.
А в переработанном -диетическом вариенте и того лучше.
На здоровье. smile.gif
Я очень-очень рада. flower.gif

Юлечка,капусту подержи не в холодильнике.
Она должна немного промариноваться.
Успехов. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Yuka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.09.2003
Сообщения: 1355
Откуда: Латвия-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Авг 04, 2006 1:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, спасибо satisfied.gif . Я потом отчитаюсь (в субботу празднуем ДР моей дочки) smile.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Авг 05, 2006 1:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Yuka писал(а):
Клара, спасибо satisfied.gif . Я потом отчитаюсь (в субботу празднуем ДР моей дочки) smile.gif .


Ой,не спится.....
Юлечка,доченьку с днём рождения. new_birthday.gif
Желаю хорошо и вкусно отметить... smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Авг 05, 2006 19:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день всем.
Надеемся,хотя не очень и не для всех.....

Очень соскучилась по вам всем.
Я себя и своих родных поутешала сегодня...(утешаю каждый день..но сегодня и сфоткала.)
Сейчас покажу. smile.gif

"Мадленки"-шоколадные маффинсы.

Очень понравились маффинки.Достоинство в том,что можно заменять немного продукты и получать разные вкусы на том же базисе.

4 яйца,поделённых на белки и желтки.
1 1/2 стакана сахара
1 стакан масла растительного без запаха
1 стакан апельсинового сока или 1 стакан молока
ваниль
1 пакетик разрыхлителя(2 ч.л.)
2 1/4 такана муки
3/4 стакана какао

Белые или чёрные шоколадные чипсы.

Белки взбить с сахаром до крутых пиков(очень важно).
ДОбавить желтки,сок апельсина или молоко,масло,ваниль и и взбить ещё пару минут,жо одногодной массы.
В отдельную посуду просеять муку с какао и разрыхлителем.
Осторожно вводим смесь муки во взбитые яйца и немного перемешиваем.
Выложить в маффинсовые формы и выпекать 10-12 минут при 160 гр.

Получение разных вкусов:
1. для получения шоколадного вкуса-добавляем молоко
2.для получения вкуса шоко -апельсин-добавляем апельсиновый сок
3.для получения вкуса шоколадных чипсов-добавляем их как можно больше.

Комментарии.
Я испекла из половины нормы и получилось 8 средних и 4 больших маффиса.Пекла с молоком и сверху насыпала много шоколадных чипсов.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00017.jpg
dsc00017.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3274 раз(а)

dsc00009.jpg
dsc00009.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3236 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Авг 05, 2006 19:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ржаные булочки с луком .
(и чесноком)
Книга хлеба.

Булочки пышные,не крошатся и не черствеют.
Думаю,что присутствие иогурта придаёт булочкам эти качества и особый вкус.

230 гр ржаной муки
340 гр. белой муки
2 ч.л. соли
1 ст.л. сухого тмина(на обязательно)
2 ч.л. сухих дрожжей(или заменить на свежии)
150 мл. тёплой воды
1 ст.л. коричневого сахара
220 мл. иогурта комнатной температуры
2 ст.л. растительного масла
1 большая луковица,мелко нарезанная
2-3 зубка чеснока,нарезанные( по желанию)

Смешать вместе оба вида муки,с солью и тмином(если употребляете).
Растворить дрожжи в небольшом кол-ве воды с коричневым сахаром.Хорошо вымешать.
Можно добавить 1-2 ст.л. муки(смеси) и оставить на 10-15 минут.

Лук мелко накрошить .Можно положить сырым,а можно на растительно масле припустить до прозрачности.
В смесь дрожжей добавить остальную воду,иогурт и лук(если он припущен.),или масло,если лук сырой.
Если лук сырой-его добавить после первого поднятия теста.
Вымешивать тесто в течение 10 минут.
При необходимости подсыпать муку.
Смазать тесто маслом,положить в миску,накрыть плёнкой и дать подойти 45 минут.

Обмять тесто и добавить сырой лук и чеснок.
Противень застелить бумагой,смазать маслом.Приготовить маленькие булочки,выложить на противень.Накрыть и дать подойти в течение 45 минут.
Смазать молоком и посыпать кунжутом или чернушкой.
На низ духовки можно положить посуду с кипящей водой,чтобы при выпекании был пар.
Выпекать 15 минут при температуре 200 гр.

Затем уменьшить температуру до 180 гр и печь ещё 15 минут или до готовности.

Комментарии.
Тмин я не добавляла,только сырой лук и чеснок.
Пекла булочки уже несколько раз.Первый раз с паром,а затем и без пара.
Очень рекомендую smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00015.jpg
dsc00015.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3217 раз(а)

dsc00011.jpg
dsc00011.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3219 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Вс Авг 06, 2006 18:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка какие мафинки прелесть а булочками ты вообще меня наповал убила shocked.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Пн Авг 07, 2006 0:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, очень мне приглянулся рецепт ржаных булочек с луком и чесноком poketoungeb.gif , поэтому , не откладывая в долгий ящик, яих и испекла smile.gif Ой, как они мне нравятся sigh.gif , я люблю такие!
Спасибо, Кларочка!
И всего вам доброго, мира и покоя!




ржаные булочки с луком.jpg
ржаные булочки с луком.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3091 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Yuka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.09.2003
Сообщения: 1355
Откуда: Латвия-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Авг 07, 2006 1:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, капуста Провансаль получилась...ммм... sigh.gif
просто чудо, а не капустка! Я приготовила огромную миску, уже прикидывала с кем буду делиться после ухода гостей. А потом оказалось, что делиться просто нечем shocked.gif cranky.gif . Муж сегодня последнюю капельку доел (он за столом не пробовал), сказал, что капуста - супер, пора еще квасить blinc.gif
Я делала по основному рецепту, сахара положила чуть меньше.




provansalj.jpg
provansalj.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2924 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Авг 07, 2006 11:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну вот! Открываю пост, глаза расширяются, рот наполняется слюной, руки чешутся - быстрее и я такое хочу! А где ссылка? cranky.gif А ссылки нет! Прийдётся по всей теме рыться! Капустка - класс тоже такую хочуууууууу!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Yuka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.09.2003
Сообщения: 1355
Откуда: Латвия-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Авг 07, 2006 13:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элёвочка, не ругайся! blush.gif sneeze.gif Сейчас будет ссылка! vertag.gif
капуста провансаль.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Авг 07, 2006 13:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Yuka писал(а):
Элёвочка, не ругайся! blush.gif sneeze.gif Сейчас будет ссылка! vertag.gif
капуста провансаль.

Разве ж я ругалась? я жаловалась, а за ссылку спасибо! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 16, 17, 18 ... 98, 99, 100  След.
Страница 17 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения