Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...3. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 17, 18, 19 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Авг 07, 2006 13:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день.

Леночка,спасибо smile.gif .Надо же своих чуть-чуть кормить. smile.gif

Ленушка,спасибо большое за пожелания. smile.gif
Очень хорошо,что сразу же испекла.Очень фотогеничные... smile.gif
На здоровье.
Я уже из 3 раза пекла.Все просят...вместо хлебушка. flower.gif

Юлюшка,я очень рада,что капустка получилась такая вкусная...а я её вижу аппетитнейшей. smile.gif poketoungeb.gif
На здоровье. flower.gif

Эличка,пока я собралась,ты уже получила ответ smile.gif
Попробуй,действительно вкусно.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Авг 07, 2006 14:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И...пока малой спит..(дети работают.. в Кармиеле,а сижу с 2-мя сорванцами)..


Суп-пюре овощной с броколи.

Так сложилось,что у меня никто особенно не любит броколи,кроме меня.
Этот суп ели и просили добавки,хотя он готовился у всех на виду.


1\2 кг броколи свежей или замороженной
1 средняя луковица
1 средняя морковка
1 корешок петрушки(по желанию)
3 картофелины
3-4 зубка чеснока
оливк. масло 3 ст.л.
соль,белый перец
мускатный орех
250 г. сливок(желательно 18%)
лук-резенец(шнит-лук) для посыпки

В кастрюле с толстым дном разогреть ОМ.Припустить нарезанный лук,натёртую морковь,чеснок и нарезанный мелко корешок петрушки
в течение 5-6 минут.
Картофель очистить,нарезать на кусочки и, добавить в овощи.
Залить водой-на 2 пальца выше овощей.
Броколи очистить,нарезать на небольшие кусочки и также добавить.
В случае,если броколи заморожена-сначала проварить картофель 5 минут,а затем добавить.
Варить 10-12 минут-до готовности картофеля.
Посолить,поперчить,добавить мускатный орех.
Блендером взбить суп..до получения обнородной пасты.Залить сливками.При необходимости налить немного кипячённой воды до достижения нужной вам консистенции.
Вернуть на огонь и довести до кипения.
Проверить достаточно ли специй.
Суп подават-посыпанный шнит-луком или мелконарезаннм зелёным луком.

Комментарии.
Суп готовится очень быстро.
Я использовала мороженную броколи.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00007.jpg
dsc00007.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4952 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ol_ga  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.05.2006
Сообщения: 573
Откуда: Ukraine, Dnepropetrovsk

Сообщение Добавлено: Пн Авг 07, 2006 14:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Доброго дня! Мира вашему большому дому!
Кларочка, большое спасибо за быстрые кукурузные булочки!
Они такие вкусные и пышные! Ням! smile.gif

Помогите,плс, с закваской cry.gif
Вырастила ее на пшеничной муке (2 этапа), разделила, покормила... А так как готовить на ней собиралась через 24 часа, а не через 12 - поставила в холодильник... под тряпочкой - правильно? И забыла утром достать cry.gif cry.gif cry.gif
Теперь ее можно использовать только через 8-ми часов в тепле?..
Можно заменять ржаную закваску пшеничной?.. или они совсем разные?..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ol_ga  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.05.2006
Сообщения: 573
Откуда: Ukraine, Dnepropetrovsk

Сообщение Добавлено: Пн Авг 07, 2006 15:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Совсем забыла, так как слопали уже - "жюльен из морепродуктов" просто чудо! happy.gif
Даже мидий в нем ели! Раньше мы их от "желудков" чистили, а тут целиком на "Ура" прошло
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Авг 07, 2006 16:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ol_ga писал(а):
Доброго дня! Мира вашему большому дому!
Кларочка, большое спасибо за быстрые кукурузные булочки!
Они такие вкусные и пышные! Ням! smile.gif

Помогите,плс, с закваской cry.gif
Вырастила ее на пшеничной муке (2 этапа), разделила, покормила... А так как готовить на ней собиралась через 24 часа, а не через 12 - поставила в холодильник... под тряпочкой - правильно? И забыла утром достать cry.gif cry.gif cry.gif
Теперь ее можно использовать только через 8-ми часов в тепле?..
Можно заменять ржаную закваску пшеничной?.. или они совсем разные?..


Олюшка,На здоровье smile.gif .
Рада,что понравились булочки и жюльен.А мидии-это самое вкусное... smile.gif

Теперь про закваску.
Да,можно заменять ржаную закваску на пшеничную.
Маслом кашу не испортишь.

Насчёт 8 часов....Сейчас лето,жарко...можно подержать закваску поменьше,пока не запузыриться немного.

А в холодильнике нужно накрывать коробочку крышкой.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ol_ga  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.05.2006
Сообщения: 573
Откуда: Ukraine, Dnepropetrovsk

Сообщение Добавлено: Пн Авг 07, 2006 16:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, Спасибо Огромное!!! Буду учться wink1.gif
А то уже совсем расстроилась, что сегодня не поставлю хлебушек.
Обязательно отчитаюсь smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Вт Авг 08, 2006 11:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка я с огромными спасибами и flower.gif за Ржаные булочки с луком , как раз "мои булочки", 100 % попадание вкус, цвет и размерчик laugh.gif Только я в этот раз делала без лука и чеснока. Часть дрожжей заменила на закваску. Вчера вечером прямо с противня съели с мамой по 2 половинки булочек за мир во всем мире, хотели и по третий разломить, но решили, что в 12 ночи уже поздновато мучным злоупотреблять blush.gif
А сегодня я так торопилась на работу, что забыла фотик, так что картинку завтра принесу smile.gif
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты




булочки ржаные.jpg
булочки ржаные.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4393 раз(а)



Последний раз редактировалось: Тыковка (Ср Авг 09, 2006 10:35 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Ср Авг 09, 2006 2:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А "Мадленки "уже унесла happy.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ol_ga  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.05.2006
Сообщения: 573
Откуда: Ukraine, Dnepropetrovsk

Сообщение Добавлено: Ср Авг 09, 2006 10:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Обещанный отчет о хлебе на закваске.... Я его таки испортила blush.gif
А именно: замесила, оставила на ночь - он увеличился и стал более липким, чем был. Я его еще раз вымесила и добавила чуть-чуть пшеничной муки. Можно было?..
Потом еще хуже!... надо ехать на работу, а это совсем не "3-5" часов huh.gif Ничего не придумала лучше, чем поставить будущий хлебушек в прохладную комнату (18 градусов).... Вечером мне показалось, что закваска уснула... подержала его еще 2 часа в тепле (около 36 градусов) и отправила печься... в итоге корочка похожа на хелб, а середина кислая и не поднялась cry.gif
Подскажите, плс, это он недобродил или все таки перекис?..

Сегодня утром поставила еще полпорцию... Должно же оно получиться?! blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Авг 09, 2006 16:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день.

Машенька,твои булочки такие маленькие милашечки. smile.gif
Я рада,что попадание во вкус ...точное.
А мир во всём мире я желаю тоже всем-всем. flower.gif

Фаиночка smile.gif ,хотелось бы узнать понравились ли....
Как твои дела,как мальчики? flower.gif

ol_ga писал(а):
Обещанный отчет о хлебе на закваске.... Я его таки испортила blush.gif
А именно: замесила, оставила на ночь - он увеличился и стал более липким, чем был. Я его еще раз вымесила и добавила чуть-чуть пшеничной муки. Можно было?..
Потом еще хуже!... надо ехать на работу, а это совсем не "3-5" часов huh.gif Ничего не придумала лучше, чем поставить будущий хлебушек в прохладную комнату (18 градусов).... Вечером мне показалось, что закваска уснула... подержала его еще 2 часа в тепле (около 36 градусов) и отправила печься... в итоге корочка похожа на хелб, а середина кислая и не поднялась cry.gif
Подскажите, плс, это он недобродил или все таки перекис?..

Сегодня утром поставила еще полпорцию... Должно же оно получиться?! blush.gif


Олюшка
,очень жаль,что хлебушек не получился. laugh.gif
Я думаю,что он всё же перекис.
При вторичном замесе,конечно ,можно добавить немного муки для получения нужной консистенции.(если есть такая необходимость).
Но... с учётом летней жары...он перекис.
Вообще-то такой хлебушек требует немного внимания.Особенно в первый раз,пока не придёт опыт.
Потом руки и глаз почувствуют,когда где какой этап приходит.
Желаю тебе успехов. flower.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lorchik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 891
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Ср Авг 09, 2006 18:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларунечка, только что достала из духовки Кекс английский и пробую, конечно, даже не остывшим laugh.gif
ОЧЕНЬ вкусненький такой!!!!!
а главное - быстро-то как делать (правда, был только изюм, без фруктов и миндаля).
Спасибо большущее
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Авг 09, 2006 23:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lorchik писал(а):
Кларунечка, только что достала из духовки Кекс английский и пробую, конечно, даже не остывшим laugh.gif
ОЧЕНЬ вкусненький такой!!!!!


Лорочка,на здоровье. smile.gif
Я рада,что понравился кекс.
В него вкусно положить всё,что есть дома из сухофруктов..,но можно и изюмчиком.smile.gif flower.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Чт Авг 10, 2006 19:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, а вы не ждали нас , а мы приперлися laugh.gif
Вот понравился рецептик ТЕЛЯПИИ ПО-МОЛДАВСКИ , к вечеру соображу smile.gif
_________________
Я-Лена
Прежде , чем что-то совершить, подумай, а оно тебе надо !?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Авг 10, 2006 19:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milisenta писал(а):
Кларочка, а вы не ждали нас , а мы приперлися laugh.gif
Вот понравился рецептик ТЕЛЯПИИ ПО-МОЛДАВСКИ , к вечеру соображу smile.gif


А неправда ваша, smile.gif ...ждали приглашали.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пт Авг 11, 2006 11:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, я принесла спасибо и flower.gif за Запеканка грибная с баклажанами. . Фото как всегда будет попозже. Супер вкусно получилось. Мама возмущалась, что очень мало и ей добавки не досталось laugh.gif Долго махала руками, избражая каких размеров в след. раз делать запеканку будем, не знаю влезет ли она в духовку и сколько продуктов пойдет на нее wink1.gif laugh.gif
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 17, 18, 19 ... 98, 99, 100  След.
Страница 18 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения