Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...3. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 26, 27, 28 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Чт Сен 07, 2006 6:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, я к тебе опять со спасибой за Курицу в испанском стиле smile.gif Очень просто и вкусно, соус замечательный!!! Думаю, для осени самое то!!! Мы тоже с рисом, но правда, без фиников, не очень муж сладкое мясо... blush.gif smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!




курица в испанском стиле кларас моё исп.jpg
курица в испанском стиле кларас моё исп.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2270 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2515
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Чт Сен 07, 2006 16:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара! Мне тоже пирожок приглянулся, smile.gif а на что можно заменить кальвадос. icon_question.gif
У нас наконец жара спала, наконец можно будет нормально готовить (много рецептов уже накопировала и лежат) smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Чт Сен 07, 2006 16:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кальвадос - это яблочная водка крепостью 40-42гр.
Так что чем заменять решайте сами.
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Сен 07, 2006 18:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариночка,как объяснил Vingis smile.gif (спасибо)это яблочная водка,я бы сказала типа яблочной водки,которая получается путём перегонки яблочного сидра.(как когда-то мне сказала Ира -Кариока-яблоки к яблокам smile.gif .
Я на этой неделе испекла для свекрови такой же пирожок-влила просто красное вино-поверьте,не испортила...так что проверено-мин нет...можно менять. poketoungeb.gif

А с рыбкой я была в подполье..лень было писать накануне(когда готовила)Если б знала....но,я надеюсь,ты всё же попробуешь эту лёгкую рыбку. smile.gif


Олечка,аппетитнейшая курочка у тебя получилась. smile.gif Глаз радует.
То что без фиников-конечно,на любителя.Но мой муж,тоже,кстати не большой любитель,с удовольствием ел. smile.gif

На здоровье. flower.gif

Леночка,я написала выше-на вино можно смело менять.
Слава Б-гу,что жара спала у вас-а у нас первая осенняя жара.... laugh.gif
Но живём. smile.gif
Жду отзывов..приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
хозяйка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.06.2005
Сообщения: 1277
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Сен 07, 2006 19:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Мариночка,как объяснил Vingis smile.gif (спасибо)это яблочная водка,я бы сказала типа яблочной водки,которая получается путём перегонки яблочного сидра.(как когда-то мне сказала Ира -Кариока-яблоки к яблокам smile.gif .
Я на этой неделе испекла для свекрови такой же пирожок-влила просто красное вино-поверьте,не испортила...так что проверено-мин нет...можно менять. poketoungeb.gif

А с рыбкой я была в подполье..лень было писать накануне(когда готовила)Если б знала....но,я надеюсь,ты всё же попробуешь эту лёгкую рыбку. smile.gif

Кларочка, спасибо большое. Я вот только закончу маленькую диетку и обязательно спеку, яблочная моя душа cool1.gif
А рыбку обязательно сообразим, у меня муж по ней сохнет laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Сен 07, 2006 20:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Договорились smile.gif .Готовь мужу рыбку,потому что у меня на очереди форрель. poketoungeb.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пт Сен 08, 2006 6:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
...Олечка,аппетитнейшая курочка у тебя получилась. smile.gif Глаз радует.
То что без фиников-конечно,на любителя.Но мой муж,тоже,кстати не большой любитель,с удовольствием ел. smile.gif

На здоровье. flower.gif

Клара, спасибо тебе smile.gif , она не только наши глаза радовала... wink1.gif poketoungeb.gif smile.gif А если с финиками такая ситуация, то в следующий раз, а он обязательно будет, сделаю с ними.
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Э-ля  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.08.2006
Сообщения: 255
Откуда: Сибирь-матушка, г.Томск

Сообщение Добавлено: Пт Сен 08, 2006 17:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, огромное спасибо за рецепт Куриной печени по-Бельцки, получилась оооочень нежная и вкусная печеночка. Жаль что в свете последних событий сделать с настоящим молдавским вином не получилось, пришлось лить кубанскую Изабеллу.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nilochka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.04.2006
Сообщения: 822

Сообщение Добавлено: Пт Сен 08, 2006 18:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, я сегодня тоже сделала курицу в испанском стиле , правда без фотографии satisfied.gif Муж с работы пришел раздраженный и пришлось срочно успокаивать курочкой laugh.gif и сфотать не успела sigh.gif И что Вы думаете, успокоился как миленький smile.gif
Очень нам понравилась курочка, а мед я тоже не стала добавлять, финиковской сладости вполне хватило, спасибо Вам огромное за вкусный ужин smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Сен 08, 2006 19:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка,я в общем-то надеялась,что не только глаз poketoungeb.gif blush.gif
А фиников можно только чуть-для аромата и настроения smile.gif

Эличка,добро пожаловать ко мне в гости.
4u.gif
Очень здорово,что печёночка получилась вкусная.
Я рада. smile.gif
А на счёт молдавского вина....жаль,конечно,...мы тоже в курсе....
Но,по- моему,кубанская Изабелла тоже отличное,лёгкое вино.(в Молдавии тоже Изабелла) smile.gif
Так что...приятного аппетита. flower.gif

Наташенька,добрый вечер. smile.gif Давненько не заглядывала.
Что ты,когда муж раздражён-не до фоток. poketoungeb.gif
Но...главное что тебе удалось курочкой его успокоить. smile.gif
На здоровье вам. flower.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
peporain  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.05.2003
Сообщения: 467
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Пт Сен 08, 2006 21:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

кларочка, жду язык, жду крем... и от самого рецепта медовика не откажусь. вот какая я жадная, глаза заведущие, руки загребущие laugh.gif laugh.gif спасибо!
я вижу, тут началось увлечение испанской курочкой, я очень этому рада, потому что это очень очень вкусно, делайте все!! happy.gif
_________________
always look at the bright side of life
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Сен 08, 2006 21:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ируль,обязательно...
Вот книга передо мной.Там 6 кремиков- с заменой как тебе нужно можно кое-где сделать-я напишу где.
Может завтра и сорек приведу в чувство..и..напишу всё. smile.gif .
А язычок у меня не получилось купить на эти выходные... laugh.gif
Так сто придётся подождать. blush.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
peporain  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.05.2003
Сообщения: 467
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Пт Сен 08, 2006 22:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

спасибо преогромное smile.gif ждем.

немного оффну - знаю тебя, как любительницу рыбы - сегодня к маариву приложили "маарив гурме", а к нему - небольшой подарок любителям рыбки (что-то вспомнился голлум laugh.gif)- собрание рецептов от хаима коэна. если не обратила внимание, советую поискать. я уже воплотила быстренько один из рецептов, очень вкусно!!
_________________
always look at the bright side of life
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Сен 09, 2006 9:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Доброе утро. smile.gif

Ирочка
,да я за рыбу...всё отдам..,но,к сожалению не читаю Маарив-
читаю ААрец и Идиот( с тех пор,как сынуля там работал).Где же мне раздобыть это приложение?
Люблю рецепты Коэна.Вчера как раз с ним было очень интересное интервью на Хаим Товим.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Сен 09, 2006 12:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А теперь всё же перейдём к кремам.
От Линды Колистер.Все фото Мартина Бригзайла.

1. Крем маслянно-шоколадный воздушный и лёгкий.

Этот крем не очень насыщенный и может отлично применяться как покрытие тортов для детский дней рождения и других детский праздников.(имеется ввиду,что детям не вредно.) smile.gif

125 гр. сливочного масла без соли комнатной температуры
400 гр. сахарной пудры,просеянной
3 ст.л. какао,просеянного
3-4 ст.л. молока.

Этого крема достаточно для наполнения и покрытия 1 (скажем,бисквитного) торта 20 см или для покрытия 24 маффинсов.

Масло взбиваем деревянной ложкой или с пом. процессора до получения очень мягкой массы.В процессе взбивания добавляем понемногу сахарную пудру,какао и молокодо получения однородной,гладкой массы.
Если исползуем процессо-включаем его на малые обороту.

Возможность получить разновидности крема-
-для получения крема мокко- заменяем молоко на кпепкий холодный кофе
-для получения белого крема изымаем какао и добавляем ваниль
-для получения кошерного крема берём вместо масла маргарин со вкусом масла(махмаа),а вместо молока воду или апельсиновый сок.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




krem 1.jpg
krem 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1834 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пт Сен 15, 2006 7:29 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 26, 27, 28 ... 98, 99, 100  След.
Страница 27 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения