Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...3. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 35, 36, 37 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Олёчек  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 05.01.2006
Сообщения: 609
Откуда: Владимир

Сообщение Добавлено: Пн Сен 25, 2006 15:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Anonymous писал(а):
Кларочка, спасибо тебе за рецептик Халы по другому. очень вкусная, воздушная sigh.gif Сделала сегодня, правда не добавляла паприку (обнаружила, что ее нет, в последний момент huh.gif ), но все равно получилось очень и очень smile.gif


Да не гость это был. Это я, Олёчек smile.gif
_________________
Если хотите иметь успех, выглядите так, как будто вы его уже имеете.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Сен 25, 2006 15:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И ещё пара снимков процесса.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00010.jpg
dsc00010.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2657 раз(а)

dsc00007.jpg
dsc00007.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2635 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Сен 25, 2006 15:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олёчек писал(а):
Anonymous писал(а):
Кларочка, спасибо тебе за рецептик Халы по другому. очень вкусная, воздушная sigh.gif Сделала сегодня, правда не добавляла паприку (обнаружила, что ее нет, в последний момент huh.gif ), но все равно получилось очень и очень smile.gif


Да не гость это был. Это я, Олёчек smile.gif


Вдвойне приятно. happy.gif flower.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Пн Сен 25, 2006 16:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка как вкусненько у тебя poketoungeb.gif А конвертики закусочные дествительно безпроигрошный вариант.Я делала такие в шабат с тем что нашла в холодильнике laugh.gif ,неожиданые гости умяли эти закусочки laugh.gif а на оливье даже не смотрели laugh.gif laugh.gif laugh.gif Очень уж они вкусные,теперь попробую с фаршем,как у тебя
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пн Сен 25, 2006 16:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, с праздником тебя!!! хорошего нового года!!! happy.gif

а я со спасибой за ещё одни правильные булочки!!! poketoungeb.gif laugh.gif laugh.gif laugh.gif

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=31352&postdays=0&postorder=asc&start=360

только я тесто сделала слишком мягким и они у меня сморщились huh.gif , но всё равно очень вкусные "старушки" получились! wink1.gif tellme.gif

Какое ммммням-мням-мнясо!!!!!!! tellme.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям




bulochki-klara.jpg
bulochki-klara.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2581 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Сен 25, 2006 18:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка,спасибо smile.gif .
Ты права,беспроигрышный. smile.gif Я вообще в этот раз столько всего понаготовила экспромтом..,но очень быстро. poketoungeb.gif
Вижу новую Леночку на аватарке-поздравляю,красавица smile.gif

Алюнь,спасибо за поздравления. smile.gif
Мира и радостей и тебе с семьёй.
Правильные булочки-они всегда правильные-вне зависимости от возраста и морщин.-во...как я их poketoungeb.gif

Приглашаю на мясо. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
peporain  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.05.2003
Сообщения: 467
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Пн Сен 25, 2006 18:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ку-ку! с праздником всех smile.gif шана това веметука!
алла-Ekonomist, ну не могу не отметить, ваши хлебобулочные изделия меня постоянно заново поражают..... давно пора на островах пекарню открывать......
кларочка, я представляю, какие вкусности ты наготовила для своих любимчиков.... sigh.gif мнясо exclaim.gif а о языке молчу, знаем, ели, оценили poketoungeb.gif конвертики закусочные..... как жаль, что вчера у меня комп не работал..... потому что у меня с праздника осталось грамм 350 фарша. я долго смотрела на него... на слоеное тесто... соображала на тему.... в итоге насоображала тефтелек в томате. оно, конечно, вкусно, но мне и конвертиков хочется..... wink1.gif
а сейчас - готовьсь!! начинаю кидаться СПАСИБАМИ!! большими и вкусными!!
1. на работу был сооружен Торт шоколадно-медовый мусс(без выпечки). помнишь, я его на прошлый рош ашана делала и долго восхищалась?... так вот, на работе все пищали от удовольствия. все плюсы в одном торте! вкусный, легкий в приготовлении, без выпечки, интересная вариация на стандартные медовые торты..... одним словом, НЯМ! босс, сидящий на строгой диете (сбросил 20 кг!! tellme.gif) съел два куска и забрал рецепт для жены. рецепт был переведен назад на иврит (возвращаемся к мекорот laugh.gif), размножен и выпущен в массы. одна сотрудница сделала на свое застолье, там тоже фурор, сопровождающийся раздачей рецепта. так что, тебе как минимум десяток спасиб smile.gifsmile.gifsmile.gif
2. Яблочный пирог с мёдом и кремом ваниль[url] сделала на застолье. очень вкусно, хотя не обошлось без приключений. не знаю как там надо было раскатывать тесто, у меня оно получилось очень песочно-крошащимся. может, масла надо было больше, или еще чего.... но думать времени не было, готовила с секундомером в руке..... выложила тесто в форму, залила горячим кремом и яблоками, ну у кого было время остужать!!! крем и заливка вместе были очень сладкими, в след. раз буду уменьшать сахар вдвое.... но вкусно!!!!!!! sigh.gif хоть и без решеточки (см. заметку о времени и тесте....) blush.gif
пока убегаю, долг зовет.... но есть еще спасибы, принесу вечером.
шана това!! happy.gif
_________________
always look at the bright side of life
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пн Сен 25, 2006 19:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, ты так добра!!! sigh.gif я их делала в страшной спешке, вот они видать и обиделись на меня и сморщились, и потрескались... laugh.gif но вкусные, воздушные были... были... wink1.gif

Peporain,спасибо, угощайтесь!!! smile.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Сен 25, 2006 20:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, с Праздником вас , счастья вам и вашей семье! smile.gif

Рецепт рулета - просто блеск! как и все ваши замечательные рецепты smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Сен 25, 2006 20:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ируль,ку-ку. poketoungeb.gif
Да,повторюсь,было много,вкусно...старалась blush.gif
Не огорчайся,и я не буду poketoungeb.gif ...ещё приготовишь конвертики. smile.gif
Как ты меня обрадовала столькими спасибками за медовый мусс.
Передай всем-всем-на здоровье и шана това. smile.gif flower.gif

Теперь перейдём к разбору полётов с яблочным пирогом.
Ну,во-первых, blush.gif в то время,когда я давала и готовила этот рецепт -к сладкому относилась не так философски...т.е. мне не было сладко.... blush.gif ....там всего на всё 1 ст. сахара,а мёд придаёт сладость...нужно добавить в рецепт ссылку.
Теперь тесто.
Я тесто делаю в процессоре и,если нужно,добавляю 1-2 ст.л.воды или молока.Но не всегда-ориентируюсь по обстаятельствам.Это зависит от муки.
Но для нижнего слоя не страшно-даже ,если тесто крошится.
А время выпечки-это уже от духовки зависит. blush.gif

Аллочка,ах как я добра.... poketoungeb.gif ...но не очень-задание-повторить на бис.... happy.gif

Танечка,спасибо за поздравление и за оценку рулета.
smile.gif Мира тебе и радостей в жизни. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Сен 25, 2006 21:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,у меня собралось немного невыложенных рецептов blush.gif .
Я буду потихоньку их давать...сколько успею т.к. в пятницу едем в отпуск на недельку. smile.gif


Запечённые сигары с овощами.

У нас сигары подаются всегда в буфетах на праздничных обедах.
Но...их готовят маленькими(с различными начинками).И жарят в глубоком масле.
Я решила немного изменить технологию приготовления.Из рецепта остались только готовые листы.
У кого их нет в продаже,сразу скажу,что они состоят из воды,соли масла и муки.Очень тоненькие-как блины.
В общем- то как моё тесто филу.Можно взять готовое филу,смазать каждый лист маслом и будет тот же результат. smile.gif
Рецепт тоже произвольный.

7-8 круглых заготовок для сигар.

1большой или 2 средних лука поррея.
1-2 средние морковки
200-250 гр стручков зелёной фасоли(можно замороженной)
2 зубка чеснока
2-3 ст.л. олив. масла
соль,перец
Свежий имбирь(по желанию)
1 желток + 1-2 ст.л. ОМ
кунжут.

На сковороде разогреть ОМ.Лук поррей нарезать на куски длинной 6-7 см,сделать на каждом куске разрез вдоль и нарезать на тонкую соломку.
Морковь я нарезала картофелечисткой на тонкие пластиночки,зетем тоже вдоль.
На разогретое в сковороде масло выложить раздавленный чеснок и лук поррей.
Припустить 1-2 минуты.Добавить морковь и оттаявшие стручки фасоли.Если стручки свежие-помыть и обрезать ножницами кончики.
Поджарить овощи почти до готовности.Фото я прилагаю.
На каждый круг теста выложить понемногу овощей,чтобы они были расположены вдоль.
Закрыть как блинчик.
Противень застелить бумагой,смазать маслом и выложить сигары.
Смазать взбитым желтком с маслом.Посыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке 20-25 мину-пока тесто не зарумянится.
Перед подачей на стол порезать пополам наискосок.

Комментарии.
Сигары вкусны как очень свежие так и на второй день.
Но...к праздничному столу я подавала хрустящие smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00160.jpg
dsc00160.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2471 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вт Ноя 21, 2006 23:06 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Сен 25, 2006 21:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И фото процесса.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00139.jpg
dsc00139.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2454 раз(а)

dsc00137.jpg
dsc00137.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2418 раз(а)

dsc00135.jpg
dsc00135.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2404 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nilochka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.04.2006
Сообщения: 822

Сообщение Добавлено: Пн Сен 25, 2006 21:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, какие интересные рецепты конвертиков и сигар, замечательные закусочки, скопировала, спасибо smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
колокоольчик  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.08.2006
Сообщения: 1501
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Сен 26, 2006 0:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, добрый вечер!
Туки-туки! С Новым годом!

Я - похвастаться. sigh.gif
Делала я язык под соусом "Симон". Сварила, значит. Порезала на кусочки. Сварила бульон. Растворила желатин. Сделала крем. Правда, сливок у меня не было - и я добавила немного молока. Крем. естественно, получился жиже, потому накладывала я его ложкой. Он растекся. И внешне выглядит не так красиво.

Но зато вкусно! Спасибо Вам большое!!!
_________________
жизнь только начинается!
Философия одного "Я"




заливной язык.jpg
заливной язык.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2532 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Сен 26, 2006 9:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Девочки,у меня собралось немного невыложенных рецептов blush.gif .
Я буду потихоньку их давать...сколько успею т.к. в пятницу едем в отпуск на недельку. smile.gif


Запечённые сигары с овощами.

У нас сигары подаются всегда в буфетах на праздничных обедах.
Но...их готовят маленькими(с различными начинками).И жарят в глубоком масле.
Я решила немного изменить технологию приготовления.Из рецепта остались только готовые листы.


Кларочка, какая замечательная закуска!!! Как и все, чем ты нас тут угощаешь:-) Самое главное в этом рецепте (с измененной тобой технологией:-)) для меня - сигары не надо жарить. Взяла на вооружение. Обязательно в ближайший выходной сделаю и похвастаюсь. Тесто раскатываю сама, думаю , что все получится.
Не устаю восторгаться языком. Очень празднично и красиво получилось. Хочется дождаться какого-нибудь праздника, чтобы обязательно сделать.
Сделала позавчера пирог со сливами. Рецепт, как всегда, беспроигрышный, быстрый, вкусный и замечательный.
Огромное тебе спасибо за желание делиться с нами!
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 35, 36, 37 ... 98, 99, 100  След.
Страница 36 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения