Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...3. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 42, 43, 44 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
eden30  


Зарегистрирован: 19.03.2006
Сообщения: 2

Сообщение Добавлено: Чт Окт 19, 2006 9:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Теперь отвечаю на вопросы.
1. неочищенная мука-кемах мале-во всех суперах.
2. Отруби-субин хита-также во всех суперах.
3. льняное семя-зраим шель пиштан-в магазинах,где продают приправы и в тева.

Кларочка, огромное спасибо за помощь в названии продуктов. Обязательно куплю, очень уж хочется приготовить твои "Тёмные булочки к обеду-с отрубями и льняным семенем" - такие аппетитные они у тебя вышли(кстати, из пшеничной муки уже делала, получилось потрясающе вкусно, дети смели за секунду).
Ещё раз спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пт Окт 20, 2006 15:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, добрый день!
Огромное спасибо за конфетки с корнфлексом! Шоколадный ликер за неимением smile.gif пришлось заменить коньяком в основной массе и десертным мускатным вином - в верхнем слое. Предвкушалось нечто... ОНО И ПОЛУЧИЛОСЬ!!! Угостила коллег по работе. Все стали требовать еще, оказалось мало! Так что привет тебе от них и еще раз огромное спасибо!
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Yuka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.09.2003
Сообщения: 1355
Откуда: Латвия-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Окт 21, 2006 0:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, ты ведь знаешь как мы любим твои супчики? happy.gif
Вот еще один. Очень вкусно! Небольшое изменение -
я добавила в него фрикадельки.




schi s fasolju.jpg
schi s fasolju.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6335 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Окт 21, 2006 18:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день всем smile.gif
Спасибо,"что не забываете" совсем меня и темку. sigh.gif
По независящим от меня причинам....лень,аппатия и т.д. давно вам ничего нового не предлагала. blush.gif
Но это не значит-не готовила. poketoungeb.gif

Эден,здорово,что булочки улетели.Я люблю,когда так происходит. smile.gif Значит хозяюшка постаралась на славу.
На здоровье вам. flower.gif

Татьяночка,эти конфетки приготовила уже несколько раз-придавала разные вусовые вариации. smile.gif
Коллегам привет и всем на здоровье. flower.gif

Юлечка,знаю happy.gif ,спасибо,что вспомнила это супчик с квашенной капустой.Самый лёгкий...и ты права,можно добавить что угодно по вкусу-..и это только придаст супчику дополнительную вкусовую нотку.Молодец..Спасибо. sigh.gif
flower.gif
Добавлю скоро к коллекции супчиков ещё один. sigh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Окт 21, 2006 18:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Отойду от темы кулинарной,хотя и не совсем... smile.gif
Многие знают,что у меня во дворе уже нет ни одного сантиметра,чтобы посадить что-то новенькое..Но...Где-то а апреле что-то выкинула и т.д. и посадила пасифлору и малинку.
Пасифлора была кустиком..см 60-70. Вот такая она вымахала за пол года.... shocked.gif
И.,Кроме того зацвела,красавица и уже плодики вмсят...Я ей сказала,что люблю её...вот она и старается.. happy.gif
А пишу всё это с надеждой угостить вас чем нибудь вкусненьким с пасифлорой...когда созреет. smile.gif

Так что дарю вам этот цветок. Желаю всего доброго и быть такими же удачливыми и щедрыми в жизни как моя любимая посифлорочка. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00016.jpg
dsc00016.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6156 раз(а)

dsc00015.jpg
dsc00015.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6133 раз(а)

dsc00042.jpg
dsc00042.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6122 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Сб Окт 21, 2006 19:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ух,ты Кларочка красота какая smile.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Nilochka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.04.2006
Сообщения: 822

Сообщение Добавлено: Сб Окт 21, 2006 19:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, красота не описуемая sigh.gif теперь буду знать как пасифлора цветет blush2.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Yuka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.09.2003
Сообщения: 1355
Откуда: Латвия-Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Окт 22, 2006 0:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Добавлю скоро к коллекции супчиков ещё один. sigh.gif


Кларочка, жду с кастрюлей в руках, с нетерпением! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Окт 22, 2006 8:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Доброе утро. smile.gif

Леночка,Наташенька,я сама любуюсь и жду когда поспеет smile.gif .

Юлечка,жди...скоро будет. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Окт 22, 2006 8:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,я с утречка с печеньем. smile.gif Это как раз и ленивое. poketoungeb.gif

Солёное печенье - "Пивные бантики"

Израильский форум-с изменениями и дополнениями.

Эти печенья плотные,не крошатся,но консистенция песочная. Особенно вкусны в первый и второй день......но это не беда-дольше они не живут - исчезают сразу же. smile.gif

240 мл.светлого или тёмного пива-можно даже испльзовать пиво из которого уже вышел газ.
1/4 стакана кунжута
3/4 стакана растительного масла без запаха
1.5 ч.л. соли
420 гр. муки
50 гр натёртого пармезана(или другого сыра)

Противень из духовки застеленный бумагой и смазаный маслом.

Разогрваем духовку до 175 градусов.
В миску помещаем все ингредиенты,кроме сыра.Замешиваем однородное тесто.
От теста отрываем по кусочку-больше тенисного мяча.Из кусочка теста скатываем колбаску диаметром 1.5 -2 см .На доску насыпаем немного натёртого сыра и прокатываем колбаску(сыра не должно быть много-только обволочь.)
Теперь двумя пальцами придерживаем край теста и за пальцами отрезаем острым ножом .Правой рукой бурём отрезанный кусочек посредине и сжимаем -получается бантик.И так,быстро двигая пальцами по тесту делаем бантики.Готовые печенья перекладываем на противень.
Выпекаем 15-20 минут-пока печенья не позолотятся.
Остуживаем и перекладываем в закрытую посуду.

Комментарии.

При наличии всех ингредиентов печень у вас будут готовы серез 35-40 минут с момента начала замеса. smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00053.jpg
dsc00053.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6174 раз(а)

dsc00045.jpg
dsc00045.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6091 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вс Окт 22, 2006 8:40 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Окт 22, 2006 8:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну,где солёное печенье,там и сладкое .... smile.gif



"Маамуль"- короли печенья на Ближнем востоке.
Объединённый рецепт.

Раскошная сладость Ближнего востока,в особенности очень распространена в Ливане и Сирии.Печенье вообще-то невысокое и может быть с разнообразными начинками-финики,миндаль,орехи,фисташки.В состав печенья входит розовая и цитрусовая вода.Печенья щедро посыпаются сахарной пудрой.
Можно вилкой или другим предметом сделать узоры.
Кстати,маамуль,значит начиненный чем-нибудь,фаршированный.
Существует версия такого печенья с манкой.

2.5 стакана муки
щепотка соли
200 гр сл. масла холодного (вынуть из холодильника за 20 минут)кубики
5 ст.л. розовой воды
сахарная пудра для посыпки.

Начинка.
1.5 ст. миндаля без шкурки. 4 ст.л. сахара.
1.5 ст.л. цитрусовой воды

Варианты начинки

1.
250 гр. финиковой пасты
1/2 ч.л. корицы
ваниль
1 ст.л. раст. масла
сахарная пудра по вкусу.

2.
150 гр мягкого сл. масла
1 стакан кусочков грецких орехов
1 стакан кусочков миндаля
1/2 стакана изюма
3/4 ст. сахара
1/2 ч.л. корицы
Всё смешать вместе и используем по назначению.

В процессор насыпать просеянную муку с солью.Добавить масло и в режиме "пульс" довести до состояния мелких крошек.
Добавить розовую воду,снова пульсами довести до состояния теста,но не обязательно плотного и гладкого.Главное мягкого и можно немного рассыпчатого.

Для приготовления начинки в процессоре измельчить миндаль с сахаром.Добавить цитрусовую воду и в режиме "пульс" измельчить до очень мелкого состояния.

Для приготвления печенья.От теста отрываем кусочек-размером с небольшой грецкий ореи и раскатываемего в руках-получаем шарик размеров в 4 см. в диаметре.В шарике пальцем делаем отверстие и постепенно увеличивая его,придаём форму стаканчика.Заполняем на 3/4 объёма начинкойЗакрываем и заклеиваем тесто.Теперь можно сделать снова шарик и вилкой выдавить сверху и по бокам полоски.
Выложить печенья на противень на расстояние 1-2 см.
Вместе с противнем пометить в холодильник на 2 часа.
Разогреть духовку до 200 гр.

Выпекаем печенья 10 минут-до тех пор,когда верх и низ станут очень светло золотистого цвета,почти белого.
Для того,чтобы получилось печенье нужного свойства(рассыпчатое-)оно должно быть очень светлое.Запрещено дать им золотится.
Остуживаем 10 минут на противне,зетем переносим до полного остывания на решётку.
Гоовое печенье очень щедро посыпаем сазарной пудрой.

Комментарии.
Если кого-то заинтересует это печенье-можно приготовить начинку из финиковой пасты и ореховую начинку.
Теперь как у меня получилось.Во-первых,я их сделала в форме бочёнков.И начинки у меня ушло меньше.(плохо laugh.gif )
По поводу розовой и цитрусовой воды.У нас их можно купитьв магазинах Тева-пририда.
Но...если у вас нет этой воды,я думаю,можно добавить любые ароматизаторы с обычной водой.
Попробуйте-не пожалеете. smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00058.jpg
dsc00058.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6261 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пн Фев 12, 2007 9:20 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Окт 22, 2006 9:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шницель в панировке из кунжутной муки.

Нам часто приходится жарить шницели.Поэтому всегда ищем-как бы немного изменить вкус,не прада ли?
Здесь нам нужно всего лишь приготовить кунжутную муку. smile.gif


Грудинка от 2-к курей
1 стакан кунжутной муки +-
2 ст.л. измельчённого свежего розмарина
1 ст.л. измельчённого тархуна
мука для посыпки
2 средних яйца
2 ст.л. сливок
1 ч.л. горчицы(по желанию)
Соль,свежемолотый чёрный перец

масло для жарки

Для приготовления кунжутной муки-берём обыкновенный кунжут и измельчаем в кофемолке.Не следует измельчать до очень мелкого состояния.Вкусно,когда остаются кусочки кунжута(как на фото.)
Куриные грудки хорошо обмыть,очистить от лишних кусочков,жира и плёнок.Промокнуть бумажным полотенцем.
Нарезать на шницели нужного вам размера.
Разложить на доске и присыпать мукой со всех сторон.
Яйцо взбить со сливками и горчицей.
Кунжутную муку смешать с мелко нарезанной зеленью.
Посыпанное мукой мясо обмакнуть в яйце и обвалятьь в кунжутной муке с зеленью.
Разогреть сковороду с маслом.Жарить на среднем огне.Не спешить переворачивать,чтобы образовалась плотная корочка...но и не пережарить,чтобы кунжут не горчил.

Комментарии.
На фото показала просто сухие шнцели,хотя можно подавать с любым гарниром,салатом,соусом.
Просто мои предназначались в сэндвичи с большими булками smile.gif и зеленью.
И ещё,вы можете предпочесть только зелень или только горчицу.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00064.jpg
dsc00064.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6026 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2426
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Вс Окт 22, 2006 13:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, какая пасифлора красивая, никогда не видела, а цветет как! sigh.gif

Рецепт печенек заинтересовал, надо будет попробовать. satisfied.gif smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Окт 22, 2006 16:08     Заголовок сообщения: Открываем двери...Открываем сердца...3. Клара_С Ответить с цитатой

Кларочка, спасибо за пассифлору! Какая красивая... А цветок... sigh.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Окт 22, 2006 21:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка,Маргариточка, smile.gif своё удовольствие передаю вам. happy.gif .
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 42, 43, 44 ... 98, 99, 100  След.
Страница 43 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения