Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...3. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 65, 66, 67 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 28, 2006 12:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кристиночка,Договорились,попробуй. smile.gif Буду рада.

Мариш,есть ещё способы засунуть в животики овощи. laugh.gif poketoungeb.gif ..
Всё зависит от нас. smile.gif Это точно.
Я рада,что понравились маффинсы и этот способ прошёл. happy.gif
На здоровье вам.

А фоточки-просто прелесть-такие аппетитные. flower.gif thumbup.gif
Молодец. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 28, 2006 22:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Салат из курицы,авокадо и маринованных грибов-"Домашний".

[color=blue]Когда вы жарите шницели -всегда доедаете их?
У меня всегда остаётся парочка... blush.gif .
Но...даже если нет в заначке...


... даже если нет курицы, то и без неё тоже должно быть вкусно happy.gif
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 29, 2006 14:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, я провера этому тесту испытание по полной программе - и в рулет закрутила, резала горячим и холодным happy.gif
В результате сделала следующие выводы - лучше делать не рулетом, а как бы большим узким пирожком или несколькоми, т.к. тесто с наружи было такое слоистое, песочное, а внутри тесто и тесто, вся прелесть теряется. Резать- разницы особой не заметила, в горячем виде крошек было поменьше , чем в холодном, но если аккуратно резать и там и там нормально получается smile.gif
В общем рулет получился вкусный, пирожками думаю будет еще вкуснее. Жаль много не съешь, тесто все таки жирноватое, для нас многовато масла идет в тесто huh.gif Но иногда себя побаловать можно smile.gif
Да, я еще в начинку положила 1 яблочко, для плезиру laugh.gif
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты




рулет с тыквой горячий разрез.jpg
рулет с тыквой горячий разрез.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4092 раз(а)

рулет с тыквой холодный разрез.jpg
рулет с тыквой холодный разрез.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4110 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 29, 2006 14:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

и еще фото предыдущих исполнений Шоколадного торта - суфле и Рулета с яблоками и тыквой
flower.gif
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты




торт-суфле.jpg
торт-суфле.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3942 раз(а)

рулет с тыквой.jpg
рулет с тыквой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3935 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Black Mamba  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 1641

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 29, 2006 15:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, вкуснятина какая sigh.gif Так и нужно , иногда,себя любимую, happy.gif баловать smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 29, 2006 15:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,а я вчера думала что бы такого соорудить на ужин,но зависла в интернете,глянула на часы уже 5 часов shocked.gif а моя команда привыла в 6 часов есть,вот и думай что делать по быстрому laugh.gif Сделала мяско с ленивыми пельменями но в своей вариации.К ужину успела - быстро и вкусно poketoungeb.gif Спасибо тебе ещё раз smile.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
эден  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.11.2006
Сообщения: 479
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 29, 2006 15:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, добрый день. Я с благодарностью за рецепт французских
булок. Тесто замечательное, правда пока расстаивалось, все соеденилось в единое целое. Может быть, чуть больше муки нужно было дать, зато когда испеклись, они мне напомнили, если помнишь, сайки. Булки очень вкусные,пышные, легко отделились одна от другой.Сегодня третий день, не зачерствели ни сколечко. happy.gif Спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 29, 2006 21:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый всем вечер. smile.gif
Я сегодня только отвечу вам,а завтра уже угощу вас чем-нибудь вкусненьким. smile.gif



Vingis писал(а):
Клара_С писал(а):
Салат из курицы,авокадо и маринованных грибов-"Домашний".

[color=blue]Когда вы жарите шницели -всегда доедаете их?
У меня всегда остаётся парочка... blush.gif .
Но...даже если нет в заначке...


... даже если нет курицы, то и без неё тоже должно быть вкусно happy.gif


Конечно,но с курочкой вкуснее...бывает. smile.gif

Тыковка писал(а):
Кларочка, я провела этому тесту испытание по полной программе - и в рулет закрутила, резала горячим и холодным happy.gif
laugh.gif


Машунь, ты у меня главный испытатель poketoungeb.gif .
Значит будем делать пирожками. smile.gif
Машенька,а тесто тебе показалось жирное?.Мне вроде не жирноо... blush.gif
С яблочком вкусно должно быть.
Спасибо за фоточки. И последние,и предыдущие.
Привет родителям.flower.gif

Викуш,я уж так побаловала....Вроде не много испекла-пол нормы...но на всю неделю хватило. blush.gif

Леночка,не важно,чья вариация- poketoungeb.gif -главное быстро,вкусно...и все довольны и сыты. happy.gif 4u.gif

эден писал(а):
Кларочка, добрый день. Я с благодарностью за рецепт французских
булок. Тесто замечательное, правда пока расстаивалось, все соеденилось в единое целое. Может быть, чуть больше муки нужно было дать, зато когда испеклись, они мне напомнили, если помнишь, сайки. Булки очень вкусные,пышные, легко отделились одна от другой.Сегодня третий день, не зачерствели ни сколечко. happy.gif Спасибо.


Раечка,я очень рада,что булочки понравились. happy.gif .
Возможно,нужно было чуть больше муки...бывают таки емоменты,что 1-2 ложек хватает,чтобы поправить положение. huh.gif
И знаешь,спасибо,что напомнила слово сайки. poketoungeb.gif
Я когда испекла-муж сказал,что что-то это напоминает,а мы уже и забыли.Точно---сайки. smile.gif

На здоровье. flower.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 30, 2006 11:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Доброе,солнечное утро всем. smile.gif

Сегодня я хочу пооворить с вами о рисе,но ...здоровом рисе-
неочищенном или цельнозерновом,коричневом рисе.
Раньше им питались только те,кто придерживался здорового питания..но со временем он понравился всем (или многим).

Неочищенный рис -натуральный ,здоровый...и..он родился таким... poketoungeb.gif
И,кроме того? в нёv много кальция,витамина В и других,отрубей,магнезии и т.д.

Только многим не всегда нравится его вкус или как он варится(долго),а когда варится долго,может разварться и получится каша. laugh.gif
В общем-нужно научится правильно его подготовить к варке
и вкусно приготовить.Приправлять такой рис только в конце варки.

Начнём с того,что неочищенный рис нужно тщательно перебрать,отделить сам рис,а присутствующие шкурки и т.д. выкинуть.
Теперь рис промыть в проточной воде и замочить на пару часов.
Если есть время-слить воду и снова замочить на час.Слить,отцедить всю воду.

Такой рис можно хранить до 2 дней в холодильнике и готовить из него по мере надобности.

Есть много рецептов приготовления такого риса.
Так как у меня в семье едят много такого риса-я вам покажу,понемногу их. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00004.jpg
dsc00004.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3689 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Ноя 30, 2006 14:18 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 30, 2006 11:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ризотто из неочищенного(коричневого )риса с зелёным горошком.

Это один из любимых рецептов приготовления здорового риса.
Очень рекомендую не только соблюдающим диету.
Очень вкусное и здоровое блюдо
.

1 стакан неочищенного риса
2-3 ст.л. оливк. мала.
1 средняя луковичка
1 стакан замороженного зелёного горошка
овощной или мясной бульон(можно заменить на воду)
соль,свежемолотый чёрный перец
мускатный орех
чуть красной паприки(на любителя)
сыр пармезан
Зелёный лук(по желанию)

Рис хорошо перебрать , вымыть и замочить на 1-2 часа.
В глубокую сковороду налить масло,разогреть его.Лук очень мелко нарезать.
Поджарить лук до золотистого цвета.
Из предварительно замоченного риса слить всю воду.Высыпать на сковороду и поджарить вместе с луком.
Подлить 1/2 стакана бульона или воды.Варить,перемешивая до полного выпаривания жидкости.
Повторить процедуру доливания жидкости и выпаривания 2-3 раза.
Добавить зелёный горошек,предварительн разморозив его.
Добавить все специи.
Залить рис жидкостью на 2 пальца выше верхнего края,накрыть крышкой и варить на медленном огне.
Иногда бывает,что нужно долить ещё немного жидкости.
Это зависит от времени предварительного замачивания риса.
Рис подавать,посыпанный пармезаном..и по желанию нарезанным зелёным луком или шнит-луком.

Комментарии.
Рис получается рассыпчатый,вкусный,ароматный.
И,что самое главное,здоровый. smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




copy of dsc00052.jpg
copy of dsc00052.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3755 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Dec 02, 2006 10:03 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 30, 2006 12:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Жаренная говяжья печень в соусе с бальзамическим уксусом.

Когда-то в каком-то рецепте прочитала,что в соус для говяжьей печени идёт 2 ст.л. уксуса.
Теперь же,после того как приготовила курочку с бальзамическим уксусом вспомнила про тот рецепт,который не решилась приготовить.... huh.gif
А заменила простой уксус на бальзамический с большим удовольствием.
И не пожалела. smile.gif


400 гр. говяжьей печени
соль,свежемолотый перец
порошок чеснока
немного муки
масло для жарки

соус.
2 ст.л. муки
бульон или вода
зелень укропа(или петрушки-по желанию)
2-3 зубка чеснока
соль,перец по вкусу
1 ст. л. бальзамического уксуса

Печень промыть,отрезать плёнку вырезать жилки,сосуды.
Порезать по диагонали на пластинки толщиной 1.5 см.
Выложить на доску.Посолить,поперчить и посыпать чесночным порошком с двух сторон.Затем немного присыпать мукой(не обваливать в муке,чтобы не было корочки)
На большой сковороде разогреть масло и быстро пожарить с 2-х сторон куски печени.
Выложить на тарелку.
Теперь,в то масло с соком печени и корочками, насыпать 2 ст.л. муки и немного прижарить.Залить понемногу тёплый бульон или воду.
Должно получиться не густая жидкость.
Приправить солью и перцем.Залить бальзамический уксус.(можно добаить даже большее кол-во-по вкусу).
Вернуть куски печени на сковороду,уменьшить температуру,накрыть крышкой и томить в соусе 7-10 минут.
За 1 минуту до готовности посыпать мелконарезанным чесноком и укропом.
Подавать горячим.

Комментарии.
Печень получается очень мягкой и вкусной.
Очень важно,оставшая печень на след. день тоже мягкая.
Рекомендую smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00003.jpg
dsc00003.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3885 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Ноя 30, 2006 14:13 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 30, 2006 12:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Машунь, ты у меня главный испытатель poketoungeb.gif .


Рады стараться hi.gif

Цитата:
Машенька,а тесто тебе показалось жирное?.Мне вроде не жирноо... blush.gif


У нас это семейная проблема, печень и поджелудочная железа. Поэтому следим за жирностью пищи всегда и стараюсь сокращать мин. на 1/3 масло в рецептах, не жарить , а тушить и т.д. Так что не обращай внимания, тесто то действительно оч. вкусное cool1.gif

Печень -красота, хочу.... сразу началось обильное слюноотделение happy.gif
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты


Последний раз редактировалось: Тыковка (Чт Ноя 30, 2006 12:08 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 30, 2006 12:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Машенька,есть очень много рецептов и с добавлением расттельного масла...Это белее щадящее,чем маргарин. huh.gif
Я ведь тоже очень часто не жарю,запекаю или тушу.... blush.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tivtam  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.10.2005
Сообщения: 449
Откуда: ekaterinburg-israel

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 30, 2006 14:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,добрый день!
Взяла на заметочку "Жаренную говяжью печень в соусе с бальзамическим уксусом" smile.gif Выглядит оооочень вкусно,так что попробую.
Ты знаешьс говяжьей печенью у меня "особая" дружба huh.gif Как то дааавно ,ещё по приезду купила кусок(а печень то люблю...),стала готовить,и.....показалось,нахожусь... рядом с коровкой blush.gif такой был запах help.gif Кушать её уже не смогла(муж,правда,слопал,даже не почувствовал laugh.gif )
Не знаю причину,но с тех пор....паштет прошу приготовить маму blush.gif (ну умею,умею...),да и принюхиваюсь...что делать,обоняние bigups.gif
В этом рецепте надеюсь на чары бальзам.уксуса poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2551
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 30, 2006 15:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, мы буквально час назад обедали очень вкусным супчикомВенгерский фасолевый суп с говядиной. Правда сельдерей заменила на картошечку. Но все равно получилось очень вкусно. Наш рецепт. smile.gif thumbup.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 65, 66, 67 ... 98, 99, 100  След.
Страница 66 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения