ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 8 (carina)

[Carioca]

Следующим номером программы был традиционный для Финляндии в целом, бутербродный торт, но с Лапландской компонентой - копченой олениной. Должна сказать, что я вообще впервые в жизни делала бутербродный торт Дело не в том, что я такого не люблю, а просто как-то руки не доходили, да и больших компаний в последнее время у нас не бывало Но, как оказалось, и для маленькой компании - это очень даже удобно. Ну, а вкусно - об этом и говорить не приходится

Бутербродный торт- VOILEIPАKAKKU
24 кусочка белого хлеба для тостов; 150 мл молока или разведенного лимонного сока.
Начинка: 4 баночки сливочного сыра с добавками 2 травы, зеленый перец, или " чеснок" фирма Hovi; 50 мл горчицы; 1 ст л лимонный сок; черный перец; 200 г копченой оленины; 1 желтый перец; 100 мл рубленной петрушки.
Украшение: 100 г копченой оленины; рубленная петрушка; маринованные луковички; дольки мандарина.
Смешать все ингредиенты для начинки ( мелко порезать мясо и перец), обрезать корки на хлебе. Выложить 6 кусков хлеба. Смочить молоком, и выложить 1/ 4 начинки. Повторить пока не закончится хлеб. Накрыть пленкой.Положить небольшой груз и поставить на ночь в холодильник.
Выложить оставшуюся начинку на бока и на верх торта. Украсить петрушкой, мандаринами и мясом.

я, правда, порцию уменьшила - у нас был романтический ужин на двоих
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)

[inna_an]

Карина, и я с ПИРОГОМ С КАБАЧКАМИ И МАРИНОВАННЫМИ ПОМИДОРАМИ.
Маленьких не было, и не успевала сбегать за ними.
Нам с подругой понравилось ОЧЕНЬ! А сейчас приехал муж приканчивает остатки...
Кстати, болгарская брынза менее соленая, чем Греческая фета. Я обожаю домашнюю болгарскую брынзу. Они ее делают очень соленой, чтобы не испортилась, а ту что на стол кладут - ночь вымачивают в молоке. Она получается такая нежная - мажется на хлеб как масло!
Спасибо!
Сегодня на этот пирог БУМ!!! [/url]
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.

[Carioca]

И наконец, горячее блюдо - вкуснейший супчик - с пылу с жару, запеченные в духовке горшочки, тоже с олениной, только в виде строганины Этот суп тоже повторяли, причем я его делала с магазинным и с домашним тестом. Это фото того, что с магазинным. Домашнее не такое красивое, надутое (ну, прям как половинка шара ), но зато вкусней

Горшочек с грибами- PORO-SIENIRUUKKU
300 г оленины порезанной жюльен; 2 ст л сл масла; 1 мелкопорезанная луковица; 1,5 дл очищенных порезанных грибов; 1 морковь порезанная жюльен; 1 ч л соли; 200 мл сливок; 1 л воды
" Крышка" : 170 г готового масляного теста - voitaikinaa; 1 яйцо; семена льна
Нагреть духовку до 175оС. Порубить мясо ножом, и прижарить на сл масле, добавить мелко порезанный лук и грибы. Добавить сливки, воду, специи и морковь, подежать на огне минут 20. Раскатать тесто в круг по величине соотвтествуещей латке , горшочку. Накрыть тестом. Смазать яйцом и посыпать семенами льна.
Выпекать около 20 минут.

Я должна сказать, что Кариша не только нашла рецепты, перевела их, но и посоветовала мне продукты именно каких фирм лучше купить для их выполнения. И этим она доставила нам ни с чем не сравнимое удовольствие открытия нового : как неизведанных блюд, так и новых продуктов. За что мы ей весьма и весьма признательны В Финляндии действительно очень интересные и вкусные продукты
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)

[Nadyushka]

Инна! как мы сегодня с тобой вместе поужинали!!! ох и вкусно нам было!!!
_________________
Мой альбом

[Carina]

[Carina]

Девочки!!! Всем Добрый вечер!!!

Ириша...- Carioca И тея с возвращением.. хотьи в суровые будни... Прости на Лс не ответила еще..мало того что захлебнулась в почте.. еще и как самнабула хожу.. до сих пор в ритм не войду и не отойду от перелетов..

Ириша... Я даже не знаю что сказать..Я и так скупа на комплименты и " сироп" а тут от " восторга и удивления" я ВООБЩЕ ПОТЕРЯЛА СЛОВА

То что ты сделала достойно самых бурных оваций.. Я тебе совершенно искренне говорю...

Если ты позволишь..я занесу рецепты в каталог и ссылкой на тебя.. Вдруг кому понравится и пригодится..
Нелтьзя такую красоту от народа прятать.. тем бюолее что оленину можно заменить хорошей говядиной ( говорю в частности про маринованное мясо.. я его ОБОЖАЮ... но здесь оленей нет, есть только козлы с баранами )....

Я подозревала что тебе морошка не очень " пойдет" Я ее кстати тоже не очень жалую...

Ириша... еще раз.. прими мои самые искренние комплименты...

А если честно..я УЖАСНА рада и горда что тебе понравилось меню

[Kaunis]

[Carina]

Инна!!! Я подозреваю , что ты берешь частные уроки у фотографа.. Умопомрачительные фото... я вообще люблю этот стиль... Никаких пейзажей на заднем плане.. лебедей в облаках..и роз у подножья...

Сумашедшая элегантность...

Про брынзу не буду спорить.. не знаю я ее.. ту что ела.. была соленая как смерть..и консистенция какая - то странная..как мыло Но я доверяю твоему вкус.. и записала ее уже в Любимые сыры

[Carina]

Ириша.. спасибо за перевод.. чмок- чмок
Только собралась его писать..

Только можно я тебя поправляю.. Не " Цельнозерновая мука" а мука " Грубого " помола...

Хотя я в жизни ее в руках не держала и всегда делала с обычной белой...

[Kaunis]

[Carina]

Ириша.. Спасибо еще раз за перевод

[Carina]

Девочки!!!

Я не с рецептом а с организационным вопросом... Мы за 2 дня исписали 8 страинц..и находимся сейчас на 97. .. думаю если завтра , то через 2 дня точно бумага кончится...


Я предлагаю сделать так..

Я пока рецепты в этой теме писать не буду.. но может один только ( хотела пирог вкусный выложить). .. а выкладку " очередного меню" начну в следущей тетрадке Что бы если возникнут какие вопросы по рецептам нам не скакать в предыдущую тему..

Поэтмоу...
Я прочитала все пропущенные за 10 дней страницы темы.. Девочки ответили практически на все задаваемые вопросы..
Но если что- то пропущено, или непонятно ..Спрашивайте..и без всяких " мне неудобно,. идиотский вопрос.. итд)... Отвечу с большим удовольствием на все вопросы, не зависимо от того отвечала ли на них раньше..

[Лиса Алиса]

Кариночка, спасибо за Лимонный сорбет с персиками, делала уже не раз. Невероятно вкусно! Так как у нас похолодало, воплотила полюбившийся вкус в качестве желейной прослойки(мраморного узора) для муссового тортика, добавив желатин. На очереди к превращению Природное мороженое
_________________
=Инна=

[Эллочка]

Карина, а зачем в рецепте мясного терина лед. Его на каком этапе добавлять? И почему лед, а не воду?

[Carina]