Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 8 (carina)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 36, 37, 38 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
HelenaT  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 02.02.2006
Сообщения: 289
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Сб Авг 12, 2006 1:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариш, что-то тебя давно нет. Ты где? Ау... Все в порядке? unsure.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Авг 12, 2006 1:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем Добрый вечер!!! smile.gif
Девочки..я в порядке.. жива и здорова..и даже почти закончила с цементом камнями и прочей строительным ужасом smile.gif smile.gif
Просто нет настроения писать huh.gif ..А написать просто так рецепт.. лишь бы отметить свое присутствие ,я не могу huh.gif .. было бы неуважительно по отношению к вам.. huh.gif
да и время такое " тихое " сейчас.. сезон отпусков...
smile.gif

Mariiia Машуня..я тебе приготовила " мясной рецепт".. не " хвостатое жаркое" а но все равно жаркое.. правда утиное smile.gif .. Но не знаю ешь ли ты утку smile.gif

oblachko+ На здоровье дорогая.. немного приду в чувства еще напишу один рецепт.. тоже " хрустящий запеченный картофель).. но по- другому smile.gif

irinazest Ира.. после тауких фотографий. я думаю даже самый " классический консерватор" попросит порцию салата laugh.gif

Gomba После удачного фламбирования.. можно присвоить звание " повар- пожарник.. ( я не шучу..) smile.gif Я помню когда первый раз фламбировала вспотела как последний бобик от волнения blush.gif ..и фламбировала , поставив сковородку в раковину blush.gif

Marga Рита.. на здороьве.. от этого блюда фигура ну никак пострадать не может..а вот здоровье улучшится.. ( кунжут- " чемпион" по содержанию кальция)

HelenaT Лена..я рулет навернео года 3 назад выкладывала.. Кто его только не пек.. не только " леворукие" но и "безрукие"... и не было еще НЕ ОДНОЙ жалобы на тесто.. У меня это тесто " дежурное" теперь для рулетов...

Какой у тебя мусс получился shocked.gif ,... а уж какая малина в нем poketoungeb.gif


Последний раз редактировалось: Carina (Сб Авг 12, 2006 2:09 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Авг 12, 2006 2:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алена В это газпачо можно добавлять оюбые овощи.. даже отварной картофель вместо хлеба.. будет не менее вкусно smile.gif


veselka Надюша.. ребрышки могут удовлетворить самый требовательный вкус.. ( только у тебя не ребрышки..а самая лучшая часть ягненка.. Котлетки на косточках)

Мне очень понравилась " фамилия японская"..hitsuji laugh.gif laugh.gif laugh.gif

alania писал(а):
[b]
Мы в восторге..! Как сказал муж, "они чертовски хороши"! poketoungeb.gif


муж прав.. они действитиельно " чертовски хороши" вышли " на лицо" smile.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Эллочка  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 09.05.2006
Сообщения: 34
Откуда: Одесса

Сообщение Добавлено: Сб Авг 12, 2006 2:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа, доброй ночи. Не подскажете, есть ли у Вас рецепты из гусиной печени? Которая называется по-другому, я знаю как, но мой компьютер упорно отказывается печатать это слово- думает ошибка и переключает регистры. Но я его обманула. Так вот, не поделитесь ли своим опытом? Я вроде все просмотрела, не нашла. Спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Авг 12, 2006 3:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Эллочка Взаимно.. Доброй ночи smile.gif со мной можно совершеннос покойно на ТЫ smile.gif

Если я правильно поняла , то речь идет о ФУА ГРА- FOIE GRAS .... Я сама лично ее никогда не готовила. ...т к предпочитаю покупать готовую..да и не люблю я ее больше. переела один раз blush.gif .. huh.gif

Рецепт могу посмотреть в " Французской кулинарии"...
Но вот когда выложу не знаю ( и то если найду) пока не могу обещать...У меня все еще " напряженно со временем)...
а пока вот ЗДЕСЬ есть масса рецептов.. правда на ангилйском huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Авг 12, 2006 11:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну вот и мой отчет...
Давно не заходила отчитываться, но рецепты копирую с завидным постояноством!
Итак у меня был вчера твой день...
1. Паэлья. Я уже ее готовлю в 625 раз, муж обожает эту еду! не фоткала так как дважды уже отчитывалась с фото. laugh.gif Вобщем когда у меня кризис жанра и неожиданные гости, всегда выручает это рецепт
2. Кабачковый суп с карри. Мне очень понравился. Очен-очень. Делала уже не раз, оеазывается я люблю суп-пюре! laugh.gif Как много о себе можно узнать иногда интересного (фотку попозже прикреплю!)
3. Кефирное желе, но с твоей любимой пасифлорой. Сначала растворила желатин в соке пасифлоры (пол стакана), смежала с кефирно-сахарной массой и застывать. при подаче полила внутренностями пасифлоры.
За этот десерт огромное спаасибо не только тебе, но и Верочке-Толевне, которая привезла мне эту вкуснятину!!! Няяям! Вчерашний завтрак и сегодняшний ужин мне очень понравились Буду делать еще с другими фруктами и добавками! poketoungeb.gif
Из формы вылезло хорошо, но пока ходила за пасифлорой в холодильник для обливки, муж успел отковырять немного...
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)




кефирноежеле_пасифлора.jpg
кефирноежеле_пасифлора.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3648 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Авг 12, 2006 19:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот и суп кабчковый...
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=855657#855657
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)




кабачкикарри1.jpg
кабачкикарри1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3651 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sonatina  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.03.2006
Сообщения: 295
Откуда: Lithuania

Сообщение Добавлено: Вс Авг 13, 2006 16:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа, спасибо за вкусные Голубцы с грибами smile.gif

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Авг 13, 2006 16:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, я с благодарностью, но без фото - вчера были на пикнике, я отвечала за соленья и среди прочего сделала маринованый чеснок [url]
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=533515#533515
[/url]. Вкусно так, что сфотографировать просто не успела. Придётся повторить happy.gif .
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Авг 13, 2006 16:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВСЕМ ДОБРОГО И МИРНОГО ДНЯ!!! smile.gif
Я тут посидела подумала и решила.. насторение это конечно серьезная вещь.. но кушать все- таки хочется.. и судя по Лс кушать хотят многие smile.gif smile.gif

Поэтмоу наверное оставим настроение в стороне и напиршем пару рецептов...

Рецепты буду писать в порядке " очередности" smile.gif

А пока...

Натали..Сделала желе.. кефир заменила жидким творогом ( меньше углеводов)..и пасифлору - сок.. заменила лимоном.. опять- таки по причине углеводов mad_icon.gif .. а вот сверху выложила мякоть маракуйи с семечками.. ( я их очень люблю..и где- то читала что они очень полезные)..
Короче.. вышло умопомрачительно вкусно.. наше вам огромное спасибо за идею... smile.gif smile.gif

Сонатина.. видя твои голубцы..я начинаю думать..а может зря я так напрасно я так " неуважаю" капусту huh.gif ... Убийственно аппетиная фотография smile.gif .. буду просить Наташу приклеить под рецептом... если конечно позволишь... smile.gif

Светочка На здоровье дорогая.. будем считать чеснок " утешительной " пищей.. smile.gif
т
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Sonatina  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.03.2006
Сообщения: 295
Откуда: Lithuania

Сообщение Добавлено: Вс Авг 13, 2006 17:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа, но под рецептом уже есть фото и даже очень аппетиное smile.gif Но если ты хочешь, мне было бы очень приятно там видеть мое фото satisfied.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Авг 13, 2006 17:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО....

Этот рецепт у меня уже " давно живет" Все как - то не было времени выложить..а сейчас и хлеб пеку максимум раз в неделю. тоже как то все забываю о нем blush.gif .. Поэтому рецептом поделилсь с Юлей- marabu.. и она любезно предоставила фотографии..

Я , естественно, замешиваю все в хлебопечке.. и пеку иногда там.. но рецепт напишу " в оригинале".. Юля поделится своими комментариями..

Рецепт взят из американской книги поэтому мука и жидкость измеряется в ЧАШКАХ..... 1 чашка= 237мл ( я беру 250 для удобства)


ХЛЕБ С ПАРМИДЖАНО И ЧЕСНОКОМ




- 1 ст л сухихи дрожжей
- 1, 1/ 2 чашки теплой воды
- 2 ст л сахара
- 1 ч л соль
- 1/ 4 чашки оливкового масла
- 3 1/ 2 чашки муки + на подсыпку
- 2 больших измельченных зубка чеснока
- 1/ 3 тертого Parmigiano


- Развести дрожжи в теплой воде с сахаром.. тщатеельно перемешать до полного растворения ( дать постоять минут 10)
- Добавить соль, масло, и 2 чашки муки... Тщательно все перемешать
- Добавить остальную муку и тщательно вымесить тесто. при необходимости добавив немного муку, до тех пор пока тесто не будет мягким и эластичным ( к рукам не должно прилипать)
- Посыпать рабочую поверхность тертым сыром с чесноком..и вымесить еще раз тесто вместе с ч есноком и сыром..
- Выложить в смазанную маслом посуду тесто, накрыть пленкой и дать подойти в теплом месет пока тесто ен увеличится вдвое..
- Обмять тесто и дать подойти еще раз..
- Выстелить бумагой противень.. или густо посыпать мукой.. сформировать буханку..и выпекать в предварительно нагретой духовке 180- 190 С 23- 27 минут


ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ СЛОВО....

Замешивая в хлебопечке тесто.. закладываю ингридиенты согласно инструкции..

Мои изменения..

Оливковое масло заменяю на растительное ( люблю с кукурузным или арахисовым)
Свежий чеснок заменяю сухим.. или смесью сухой петрушки с чесноком
Сыра кладу 1/ 2 чашки
Вместо 2 ст л сахара ( много на мой вкус).. кладу 1 ст л патоки..и 2 ч л соли ( 1 ч л мало)
Выпекаю первые 10 минут в сильно нагретой духовке.. 230 С.. затем уменьшаю температуру до 180- 190...
После 10 минут выпечки обрызгиваю стенки духовки из пульвилизатора водой.. Очень вкусный хлеб получается smile.gif






Последний раз редактировалось: Carina (Вс Авг 13, 2006 17:28 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Авг 13, 2006 17:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Sonatina писал(а):
cаrinа, но под рецептом уже есть фото и даже очень аппетиное smile.gif Но если ты хочешь, мне было бы очень приятно там видеть мое фото satisfied.gif


Знаю..правда не помню какое фото.. совершенно точно что не мое.. blush.gif Но можно я теперь на твое поменяю... blush.gif без комплиментов.. очень красивое.. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Авг 13, 2006 17:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО....

У нас начался сезон манго.. ( наконец- то)..
Я не буду вас" доставать" рецептами с ним.. но некоторыми, заслуживающие внимания все- таки хотелось бы поделиться.. smile.gif


САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И МАНГО ПОД ПИКАНТНЫМ СОУСОМ



- 16 больших креветок
- 2 ст л арахисового масла
- 1 маленький чили
- сок 1/ 2 грейпфрута

- 200 г зеленого салата
- 2 небольших манго
- 1/ 2 сладкой луковицы
- 1 небольшой сладкий красный перец

СОУС

- сок половины большого грейпфрута ( 2 ст л сока лайма)
- 1 ч л тростникового сахара ( патока)
- 2 ст л арахисового масла
- 1/ 2 мелкорубленно чили ( 1/ 3ч л чили - порошок)
- рубленная зелень ( кориандр укроп.. тепрушка.. мята.. итд)


- Очистить креветки от панцирей.и замариновать в масле с грейпфрутовым соком и чили,. ( минимум 1 час)..
- Разогреть сковороду добавить немного масло и быстро обжарить креветки максимум 2 минуты, добавить маринад и еще подержать на огне пару минут... остудить
- Смешать все ингридиенты для соуса.
- Выложить листья салата на тарелки, сверху дольки очищенного манго, тонко порезанный лук, рубленную зелень , красный перец. креветки..и все полить соусом..

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ СЛОВО...

У кого нет манго совсем не надо отчаиваться.. Необыкновенно вкусно с персиками...А персики - совсем не экзотика, они есть ВЕЗДЕ smile.gif
Я кроме укропа никакую зелень себе лично не кладу.. просто не люблю кориандр, петрушку с креветками вообещ плохо понимаю сосбенно . если без чеснока.. мяту иногда только в чай добавляю.. итд... Но класть я думаю можно ЛЮБУЮ зелень..... зависит от вкуса.. smile.gif

Креветки можно сначала отварить , а затем замариновать.. Я предпочитаю слегка поджаренные..Вкус у них ИМЪХО более насыщенный чем у вареных...




insalata.jpg
insalata.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3201 раз(а)



Последний раз редактировалось: Carina (Вс Авг 13, 2006 18:09 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Millla М  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.01.2006
Сообщения: 1010
Откуда: Switzerland

Сообщение Добавлено: Вс Авг 13, 2006 18:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариш, твоими вкусностями удалось поднять настроение! Мы скоро упопнем, заливает...
Салатик и хлебушек уже занотировала! УТОЧНИ, ПОЖАЛУЙСТА, ОТКУДА НАЧИНАЮТСЯ ИНГРИДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА?

Sonatina-ты случайно не в рекламном агенстве работаешь? happy.gif Так классно получается рекламировать рецепты...я эти голубцы нигде не встречала...какое оригинальное прочтение! Мужу очень нравятся обыкновенные, а эти...думаю, произведут фурор!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 36, 37, 38 ... 100, 101, 102  След.
Страница 37 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения