ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 8 (carina)

[Komarik]

Карина, xочу поблагодарить вас за ваши замечательные рецепты и за вашу волшебную страничку. Забрев случайным образом, я теперь уверена, что обратной дороги нет Воодушевившись такими яркими картинками и многочисленными отзывами и восxишениями посетителей и участников по поводу вкусовыx качеств всего приготовленного, я, в течение уже достаточного долгого времени (для меня) не могу себя заставить покинуть куxню, из-за чего мой муж, который любит и часто готовит (или лучше сказать "готовил") сам, и который не привык к моим кулинарным изыскам, наxодится в шоковом состоянии:)
Но к самому главному я все никак не могу перейти, а именно-сказать Вам огромное спасибо за вдоxновение и умение сделать процесс приготовления пиши интересным и забавным что-ли.
СЕгодня я решилась показать свои достижения миру . Не судите строго
Получилось очень и очень вкусно (за рецепты отдельное спасибо . Итак, на ужин у нас было :
МЯСО С ОВОЩАМИ ПОД КАРТОФЕЛЬНОЙ " КРЫШКОЙ"
и
Пирог с черникой (кстати, чернику поеxали собирать только ради пирога:)

фотографии уменьшены модератором

[Carina]

Всем доброе Утро!!!!

Девочки.. я ужасно рада что оценили чабатту ( не фотографии..а рецепт)..
Я побежала на кухню сейчас проверить как она" пережила" ночь... Даже не зачерствела... А магазинная у меня через 2 часа в сухарь превращается..

Я писала просто долго рецепт..а вообще она делается достаточно быстро..


Komarik Доброе пожаловать!! И с " дебютом".... Я бы сама не отказалась от кусочка черничного пирога.. нол пироги нельзя.. да и черники нет.. Поэтому так и живем бз пирогов.. И лучше нам перейти на ТЫ я думаю.. я совсем не нахожусь в преклонном возрасте..и восое не " грозная учительница"

Машуня... Я не знала как " обозвать" катофель.. знаекшь такой сорт.. который разваривается..у нас называют его " мучнистым" по фамилии знаю один тролько " Rosomunda" ... вот он годится для запекания..а вообшще я думаю подойдет любой.. главное что бы не был по консистенйии как куски мыла..

Svetilnik Я про температуру духовки написала..
певые 10 минут чабатта выпекается на высокой температуре.. у меня 230 С.. затем, обрызгиваю духовку водой и уменьшаю ( не вынимая чабатту) до 190- 200 С....

Девочки.. Танюша...постараюсь " человечским языком " объяснить как переволрачивать...

Переворт на 180 С не по часовой стрелки..а с " головы на ноги".. т е.. та часть чабаты которая была внизу.. становится верхом...
"Чабатта" переводится как тапок..
Представьте.. вы должны перевернуть тапок что бы подошва оказалась наверху... Как вы переворачиваете бисквиты на тарелку.. блины.. итд итд..
Понятно теперь?? Прошу прощения за прмитивный пример.. но никак мне не подобрать русские слова

И еще...

Елси семья небольшая.. вполне достаточно сделать половину нормы..
Но если вы замораживаете хлеб не разогревайте в микро..
Лучше заранее вынуть изх морозилки а потом подсушить в духовке..
В микро он становится весь мягкий.. никакой корочки.. все старания при выпечку получается были не к чему..
А вот из духовки он как свежевыпеченный..

[Пончита]

Кариша!!!

[Carina]

[Mariiia]

Карин, хлеб "воплощу" в ближайшее время, "резиновость" просто обожаю!!!
А про уксус - я уже несколько лет его заменяю лимоном. Но тут соблазнилась рецептом псевдо-бальзамического уксуса на основе как раз яблочного, который настаивается 2 месяца на травах, изюме, шалфее и т.д. Запах нравится, вкус пока не исследовала
Попробую - доложу. Просто нельзя мне уксус Яблочный (по-моему, болгарский или еще какой сопредельный) кажется мне понатуральнее

[Carina]

ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО...

Салат этот " родился" по причине не съеденного соуса из гриллованых пецев..( много седлала под гриллованое мясо)..
Каллорий там ПРАКТИЧЕСКИ нет.. Это информация для диетчиц.. Экзотических продуктов тоже..За исключением артишоков.. но и те были у меня консервированные.. сделала 2 баночки весной.. Их можно заменить на спаржу, пальму, в конце концов на цуккини обыкновенные..


САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ ПОД СОУСОМ ИЗ ГРИЛОВАННЫХ ПЕРЦЕВ



- 400 г зеленой фасоли
- 2- 3 консервированных артишока ( небольшая баночка спаржи)
- 200 г зеленого салата Mixed
- 4 редиски
- половинка небольшого яблока
( по желанию)

- 1 ст л лимонного сока ( апельсинового)
- 2 ст л растительного масла

СОУС

- 1 красный гриллованй перец
- 120 мл натрульного йогурта
- 1/3 ч л меда (по желанию)
- черный перец, соль

- Забланшировать фасоль в горячей подсоленной воде 3- 4 минуты и облить ледяной водой.
- Смешать лимонный сок с маслом ( добавить мед по желанию) и полить этим соусом фасоль..дать помариноваться 10 -15 минут
- Измельчить все ингридиенты для соуса до пюреобразного состояния в блендере
- Разложить листья салата по тарелкам, добавить остальные ингридиенты.

[Carina]

[Mariiia]

Короче, два измученных хорошей едой желудка поняли друг друга
Оставлю для гостей уксус , по-прежнему буду есть и пить лимон!!!!
НЕТ экспериментам над людьми!!!!

[Carina]

[Mariiia]

Для меня крепкий чай с лимоном (половиной) и сахаром - первое лекарство от всех абсолютно проблем и болезней
А свежевыжатый лимонный сок и вообще лимон - это семейное - и мое, и дети мои... запоем
А! Вот! Мне тут спирта нальют - лимончелло сделаю!!!!!

[Carina]

[Пончита]

[Carina]

Катюша... я думаю 11 % вполне приличная мука....
У меня английская White strong,. уж очень она мне нравится.. я все с ней делаю.. и фокаччи в том числе.. Мне кажется именна она дает эту неповторимую "резиновость"..

Я тоже как то тут с копчения " притормозила" а потом в связи со строительными работами ( мне и BBQ новый делали, так что и грилловать негде особо было ) я опять увлеклась копчением..
Сейчас докрашу забор.. сделаю ланч..и потом постараюсь выложить рецепт.. думаю тебе понравится..

[Mariiia]

Карииин

[housewife]

KNOW-HOW Карины как приготовить яйца-пашот
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=765679&highlight=%D0%C1%DB%CF%D4#765679
Может и его на первую страничку?
_________________
Таня