Авторизация
Загрузка...
Десерты от Мишель-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 99, 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
nnsvz  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 17.06.2007
Сообщения: 52
Откуда: Америкосия

Сообщение Добавлено: Вс Июн 17, 2007 6:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света,Огромное спасибо за абрикосовый пирог-перевёртыш.Ошибки,вроде,нашла,прочитав обе твои темки от А до Я(ничего,что сразу на ты?)


Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
taxiblues  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.12.2006
Сообщения: 442

Сообщение Добавлено: Вс Июн 17, 2007 6:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Свет, вопрос. Сделала абрикосовый перевертыш, но пришлось его на 3 дня заморозить. Достала - размораживала день в холодильнике, полдня дома. Абрикосы расползлись и потекли sad.gif Пирог стал отмокшим. Перевертышы замороживать нельзя?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
taxiblues  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.12.2006
Сообщения: 442

Сообщение Добавлено: Вс Июн 17, 2007 6:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, и еще. Если в карамель класть коричневый сахар? Вид испортится, я подозреваю?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Julyka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 25.10.2005
Сообщения: 147
Откуда: Украина, Харьков

Сообщение Добавлено: Вс Июн 17, 2007 14:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мишель, я с благодарностями. Но без фото.
Благодарность 1: За Многослойный Торт (Multilayered Cake). Было страшно, но я его сделала. Это был гвоздь стола на мое ДР smile.gif Бисквиты мне испекла мультиварка (она подходила по диаметру. Очень красивые получились и высокие. Карамель я немного недоварила, учту на следующий раз. Это был "тестовый" прогон торта. Буду в июле делать его на ДР крестнице и постараюсь сделать фотографии. Спасибо smile.gif
Благодарность 2: За Мраморный кекс (Marble Bundt Cake). Испекла я его, честно говоря, совершенно случайно smile.gif Нужно было утилизировать масло и кефир. Поиск по моей записной книжке с рецептами из кукинга настаивал на этом кексе. И я не смогла отказаться smile.gif На моем счету не так много кексов, но этот самый вкусный из всех. Очень нежный, легкий и ароматный. Еще одно спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Krizalis  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 22.05.2007
Сообщения: 14
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Вс Июн 17, 2007 19:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну вот, сделала я трюфельный торт, про который так много тут читала smile.gif Делала все строго по инструкции, но не учла один маааленький фактор - жару mad_icon.gif на улице за 30, на кухне наверно все 50градусов. но! несмотря ни на что, сливки все таки взбились а шоколад застыл! Спасибо вам Светлана за такой нежный и в то же время неприлично шоколадный торт smile.gif
Однако есть вопрос: коржи выпекла, они получились нежными, слегка пористыми и приподнятыми, но когда я из оставила остывать - через 15 минут они опали sad.gif только один корж почему то остался прежним, остальные превратились в толстенькие блинчики sad.gif За счет этого торт получился невысоким. Разве так и должно быть? или все таки это из за жары?
Попутно огромное спасибо за сырники (я все таки нашла деревенский творог smile.gif), оладушки, и лимонный рулет, который у меня был апельсиновым smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
taxiblues  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.12.2006
Сообщения: 442

Сообщение Добавлено: Пн Июн 18, 2007 1:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Krizalis, я 2 раза делала и тоже дрожжевыми блинчиками коржи были. Я забеспокоилась, а потом посмотрела у Светы разрезик и успокоилась - у нее в разрезе коржи тоже тонкие, а кремовый слой толстенький.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
MAKL  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.02.2007
Сообщения: 567
Откуда: USA today

Сообщение Добавлено: Пн Июн 18, 2007 17:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Miсhelle, несу СПАСИбо за дрожжевые блинчики,
редкостные выходные обходятся без них.




blinchiki michelle.jpg
blinchiki michelle.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10102 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
OlgaVLK  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 12.06.2007
Сообщения: 178
Откуда: Омск

Сообщение Добавлено: Пн Июн 18, 2007 19:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mischelle! Я принесла Вам большое (просто огромное!) спасибо за рецепт Панеттоне (Panettone).!!! Это мой первый опыт работы с дрожжевым тестом, раньше я его боялась, считая, что архисложно... Но получилось все просто замечательно, всей семье понравилось, одобрила даже бабушка. Изюм и цукаты заменила мелко порезанной курагой, сверху покрыла растопленной белым шоколадом (коего в доме оказалось все го половина плитки, поэтому и глазурь такая неровная)



пан_1.jpg
пан_1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9802 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SweetLady  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.06.2003
Сообщения: 1553
Откуда: Canada, Toronto

Сообщение Добавлено: Вт Июн 19, 2007 18:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светочка, я с сотнями благодарностей!!!!! И очень надеюсь на продолжение темы!!!

Делала Миндально-Ягодные Кексы в очередной раз - как всегда отлично!!



Еще пекла печенье Амаретти, я его просто обожаю, совершенно потрясающий рецепт. Только корицу не кладу.



И еще делала твое Ванильное Мороженое



И печенье к нему



- Мороженое получилось Очень вкусное, чуточку сладковатое на мой вкус, но отличное, кремистое и... как настоящее laugh.gif !!!
- Мороженицы нету у меня, так что я его раза 3 взбивала и замораживала
- Собрать сэндвич оказалось очень сложно: если мороженое более твердое, то верхнее печенье при нажатии ломалось, если мороженое более жидкое, то все вокруг вытекало. Фотки "бутербродов" не получились
- Печенье Очень хорошо подходит к мороженому
- Само печенье мне показалось на много вкуснее через сутки, оно стало более мягкое и насыщенно-шоколадное. В общем очень вкусно
- Печений получилось около 30 штук
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
taxiblues  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.12.2006
Сообщения: 442

Сообщение Добавлено: Ср Июн 20, 2007 10:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И у меня миндально-ягодные кексы -yummi!

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
SweetLady  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.06.2003
Сообщения: 1553
Откуда: Canada, Toronto

Сообщение Добавлено: Ср Июн 20, 2007 18:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу добавить про печенье от Мороженого-Сэендвичей. Чем дольше оно стоит, тем вкуснее!!! Сегодня последнее доела, так это просто Сказка! Я бы сказала, что одно из Самых вкусных шоколадных печений, которое я когда-либо ела... Есть очень большое желание прийти домой и еще его напечь smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Krizalis  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 22.05.2007
Сообщения: 14
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Ср Июн 20, 2007 21:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Прошу помощи.
Очень хочу сделать "Круассоны" (Croissants)
но не дружу с дрожжами - никогда не могу правильно подобрать количество. Вот и в рецепте написано - 30 г свежих дрожжей, а у нас в основном продаются вот эти , что то я никак не соображу, если на 350 гр муки надо 30 ваших дрожей, то этих сколько? тут получается 10 гр на 0,5 - 0,8 кг муки, - выходит надо всего 5 грамм быстродействующих? или я опять что то где то не поняла sad.gif так не хочется ошибиться
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
УЛЮШКА  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 76
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Ср Июн 20, 2007 22:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КЛУБНИЧНАЯ ГРАНИТА вкусно и освежающи...
Очень удобно,что можно хранить долго в морозилке и делать с разными ягодами....
СВЕТИК СПАСИБО!




77-1.jpg
77-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8912 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Opex  


Зарегистрирован: 20.06.2007
Сообщения: 1

Сообщение Добавлено: Ср Июн 20, 2007 23:51     Заголовок сообщения: Десерты от Мишель-2 Ответить с цитатой

Вот это темка!!!
Вот это рецептики!!!
Мишель, я просто в шоке.........откуда такие таланты flower.gif SUPER!!!
Все, начинаю учиться печь..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
olesyk  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 25.05.2007
Сообщения: 535

Сообщение Добавлено: Чт Июн 21, 2007 0:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, здавствуйте! hi.gif
Смотрю я на ваши десерты, выпечку и слюной истекаю, а печь я не особо умею. sob.gif Хотя очень хочется.
Начну просматривать тему с самого начала, выберу рецепты, какие полегче, будем пробовать. blush2.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 99, 100, 101, 102  След.
Страница 100 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения