Авторизация
Загрузка...
Готовим быстро и легко ...современная испанская кухня
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  

Эту тему стоит продолжать?
да
92%
 92%  [ 49 ]
не стоит, рецепты слишком "экзотические"
7%
 7%  [ 4 ]
Всего проголосовало : 53

Автор Сообщение
Polita  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 142
Откуда: BCN

Сообщение Добавлено: Пн Фев 20, 2006 20:44     Заголовок сообщения: Готовим быстро и легко ...современная испанская кухня Ответить с цитатой

Небольшое предисловие.
Наверно мало кого удивит, если я скажу что вдохновителем моих первых кулинарных опытов был именно кукинг. В начальном периоде моей молодой супружеской жизни он не раз меня спасал. cool1.gif
Переезд в другую страну предполагает адаптацию к национальным кулинарным традициям. В своей авторской теме я хочу делится тем как мне удается такая адаптация. Идеи рецептов носят немного испанский колорит и почерпнуты из разных местных источников.
Свой каталог я классифицирую по продукту, тому который я считаю основой рецепта. Так всегда для меня было легче, имея продукт или желание именно его приготовить, я занимаюсь поиском рецепта. Причем этот рецепт должен быть по возможности относительно не трудоемким и быстрым в приготовлении. Все рецепты мной опробованы и сделаны фотографии почти для всех рецептов. Если я изменяла рецепт, я об этом пишу в своем небольшом комментарии.


Апельсины
Салат с апельсинами и миндалем icon_idea.gif

Ананас (консервированный и свежий)
Пирог с консервированным ананасом icon_idea.gif

Бананы
Татин с бананом (индивидуальные порции)

Лимоны
Творожный лимонный пирог icon_idea.gif
Лимонно-йогуртовый бисквитный тортик icon_idea.gif

Персики
Персиковый пирог icon_idea.gif

Виноград
Пирог татин с виноградом icon_idea.gif

Яблоки
Яблочный пудинг icon_idea.gif
Яблочно-грушевый пирог icon_idea.gif

Стебли чертополоха (cardo)
Стебли чертополоха в соусе icon_idea.gif

Артишоки
Артишоки с картофелем и горошком icon_idea.gif
Артишоки с креветками icon_idea.gif
Артишоки "а la Villeroi" icon_idea.gif

Баклажаны
Грилованные баклажаны с рыбой icon_idea.gif
Лазанья с баклажаном, свежим сыром и тунцом icon_idea.gif
Яйца по-королевски icon_idea.gif
Узелки с баклажанами icon_idea.gif
Салат из баклажан icon_idea.gif
Эскаливада (Escalivada) icon_idea.gif


Кабачки/Цуккини
Кабачковый крем icon_idea.gif

Картофель
Средиземноморский картофель icon_idea.gif

Монгольд (листовая свекла)
Сюрприз с мангольдом icon_idea.gif

Тыква
Пирог с тыквой icon_idea.gif
Ризотто с тыквой icon_idea.gif

Капуста всякая
Цветная капуста с золотистой корочкой icon_idea.gif
Капуста по мадридски (a la madrilena) icon_idea.gif

Шпинат
Тортилья с творогом и шпинатом icon_idea.gif
Салат со свежим шпинатом и морковью icon_idea.gif

Фенхель
Фенхель тушеный icon_idea.gif

Баранина
Баранина в лимонном соусе icon_idea.gif
Баранина фаршированная с картофелем по бедняцки icon_idea.gif
Баранина с овощами icon_idea.gif
Баранина под томатным конфитюром icon_idea.gif
Баранина пикантная (al pimenton) icon_idea.gif
Бараньи ножки маринованные в прованских травах icon_idea.gif
Салат из баранины и грибов icon_idea.gif

Ветчина
Рулетики из ветчины и ананаса icon_idea.gif
Гриллованная спаржа в ветчине icon_idea.gif
Запеканка с хлебом для тостов и мортаделлой в микроволновке icon_idea.gif
Салат с хамоном, авокадо и апельсином icon_idea.gif

Свинина
Запеченная свинина с яйцом и беконом icon_idea.gif
Филе по итальянски icon_idea.gif

Кролик
Кролик с яблоками и луком-пореем icon_idea.gif
Кролик в шоколадном соусе icon_idea.gif
Фрикандо а ля каталана icon_idea.gif
Кролик в пряном соусе (escabeche) icon_idea.gif
Кролик в соусе pepitoria canaria (яичный соус) icon_idea.gif

Курица/Индейка
Салат с курицей и мандаринами icon_idea.gif
Салат с индюшатиной (курицей), картофелем и яйцом icon_idea.gif
Салат с курицей и гранатом icon_idea.gif
Салат с курицей и кукурузой icon_idea.gif
Филе индейки карри icon_idea.gif
Рулетики из филе индюшки с яблоком icon_idea.gif
Куриные окорочка в лимоне -1 icon_idea.gif
Куриные окорочка в лимоне -2 icon_idea.gif
Куриные окорочка в лимоне -3 icon_idea.gif
Курица в соусе самфайна "Pollastre amb samfaina" icon_idea.gif
Курица в соусе из сладких перцев icon_idea.gif
Курица в соусе морнай icon_idea.gif
Рис под хрустящей корочкой ("Arroz con costra") icon_idea.gif

Белая рыба
Рыба под апельсиновым соусом
Рыба в овощном соусе icon_idea.gif
Белая рыба с сыром icon_idea.gif
Мерлуза с овощами icon_idea.gif
Морской черт (rape) в соусе с шафраном icon_idea.gif
Рулетики из филе камбалы icon_idea.gif
Рыбный суп "Sopa de peix" (каталанское блюдо) icon_idea.gif
Морской судак фаршированный icon_idea.gif
Эскейшада (esquiexada) icon_idea.gif new


Кальмары
Фаршированные кальмары icon_idea.gif
Кальмары в зеленом соусе icon_idea.gif
Кальмары тушеные по морскому "Sipia ofegada a l'estil mariner" (каталанское блюдо) icon_idea.gif

Копченый лосось
Салат с копченым лососем и авокадо icon_idea.gif
Тальятелле (спагетти) с овощами и копченым лососем icon_idea.gif
Рулеты из копченого лосося с начинкой из баклажан icon_idea.gif
Салат с копченым лососем, свежим сыром и заправкой карри icon_idea.gif

Тунец
Салат с тунцом, красной фасолью и авокадо icon_idea.gif

Рис
Рис Пилаф с овощами и сухофруктами icon_idea.gif
Десерт "Рис с молоком" (Postre "Arroz con leche") icon_idea.gif
Рис с кремом из шампиньонов icon_idea.gif
Рис с ананасом, ветчиной и сладким перцем icon_idea.gif
Рис с креветками и овощами icon_idea.gif
Рис с лимоном icon_idea.gif

Фасоль
Белая фасоль с овощами icon_idea.gif

Яйца
Картофельная тортилья (Tortilla de patatas) icon_idea.gif
Жареное молоко (Leche frita) icon_idea.gif
Тортилья с спаржевой фасолью и беконом icon_idea.gif
Буньолс де вент (Bunyols de vent) icon_idea.gif
Закуска с икрой icon_idea.gif
Буньолс (bunuelos) icon_idea.gif


Последний раз редактировалось: Polita (Сб Май 27, 2006 20:34 ), всего редактировалось 61 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Polita  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 142
Откуда: BCN

Сообщение Добавлено: Пн Фев 20, 2006 20:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат с апельсинами и миндалем
(4 порции)

3 апельсина
1 горсть листьев свежего шпината мини
4 листа зеленого салата
120 г черных оливок
2 серцевин зеленого сельдерея
2 г миндаля порезанного на пластинки
1/2 лимона
орегано сухое
5 столовых ложек оливкового масла
соль, перец


o Поджарить миндаль посолив немного до золотистого цвета. Остудить.
o Выжать сок 1 лимона и 1 апельсина. Добавить в полученный сок соль, перец, орегано и добавить оливковое масло до получения однородного соуса.
o Очистить два апельсина, разделить на дольки. Промыть и просушить листья шпината и салата. Сельдерей порезать на кусочки.
o Выложить листья салата, шпината и кусочки сельдерея в салатницу, добавить оливки. Полить половиной соуса.
o Выложить сверху кусочки апельсина, посыпать миндалем. Полить оставшимся соусом.

PS. Миндаль у меня был порезанный не пластинками. И шпинат я заменила канониго (разновидностью зеленого салата)




00ensalada_naranja.jpg
00ensalada_naranja.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10550 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Polita  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 142
Откуда: BCN

Сообщение Добавлено: Пн Фев 20, 2006 20:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог с консервированным ананасом

Упаковка печенья типа "юбилейного", "мария"
200 г сливочного масла
1 банка ананасов в собственном соку
1 банка сгущенного молока
3 яйца


o Растолочь печенье, смешать со сливочным маслом. Уложить на дно формы для тортов.
o Половину ананасов мелко порезать и смешать с сгущенным молоком и яйцами. Полученную массу вылить на слой печенья.
o Поставить в духовку и запечь до готовности.

PS. Запекала при 200 С сначала, потом снизила до 160 С. Масла мне кажется надо класть меньше.




tarta_pina.jpg
tarta_pina.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10567 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Polita  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 142
Откуда: BCN

Сообщение Добавлено: Пн Фев 20, 2006 20:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Татин с бананом (индивидуальные порции)

Слоеное тесто
Бананы
Коричневый сахар
Ванильные стручки
Сливочное масло для смазывания форм


o Бананы очистить, нарезать кружочками, пересыаать коричневым сахаром. Оставить на 30 мин.
o Индивидуальные формы (одноразовые) смазать маслом, выложить красиво бананы, посередине положитть 1/4 ванильного стручка. Все это накрыть раскатанным слоем теста, закрыть края.
o Печь до готовности слоеного теста.
o Остудить и перевернуть на тарелку.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tolevna  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 28.01.2005
Сообщения: 5007
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пн Фев 20, 2006 21:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мои поздравления с открытием новой темы!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Polita  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 142
Откуда: BCN

Сообщение Добавлено: Пн Фев 20, 2006 21:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

tolevna писал(а):
Мои поздравления с открытием новой темы!


Спасибо большое!

Ну в путь! Я продолжаю.... (Я основательно подготовилась. blush.gif)

Творожный лимонный пирог

220 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
180 г сливочного масла
210 г сахара
4 яйца
350 г творога
200 мл сливок
1 лимон
180 мл лимонного сока
сахарная пудра


o В миске смешать муку, разрыхлитель, размягченное сливочное масло и половину сахара до получения однородной массы. Добавить 1 яйцо и снова хорошо вымесить.
o Смазать форму сливочным маслом и покрыть бумагой. Распределить массу в форме, ложкой если необходимо разровнять поверхность. Поставить в предварительно разогретую до 180 С духовку. Запекать 15 мин.
o Смешать творог со сливками, цедрой лимона, лимонным соком, сахаром и остальными яйцами. Вылить на корж и выпекать при 150 С около 25-30 мин. Вынуть и остудить. Поставить в холодильник.
o Посыпать сахарной пудрой и подавать.




tarta_queso_limon.jpg
tarta_queso_limon.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10442 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Polita  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 142
Откуда: BCN

Сообщение Добавлено: Пн Фев 20, 2006 21:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Персиковый пирог
(8 порций)

Основа:
125 г сливочного масла
3 желтка
75 г сахара
200 г муки
1 ч л разрыхлителя
сливочное масло и мука для смазывания формы 27-30 см


Начинка:
1 банка консервированных персиков (примерно 7 половинок)
3 белка
сахар по вкусу
горсть молотых орехов (миндаль)


o Приготовление основы. Размягченное масло растереть с сахаром, добавить желтки по одному и муку с разрыхлителем.
o Смазать форму маслом и посыпать мукой. Распределить масу пальцами по дну формы формируя бортики.
o Нагреть духовку до 175 С и пока подготовливается начинка поставить форму в духовку (ок. 10-15 мин).
o Слить сироп из персиков. Взбить белки с сахаром в густую пену. Добавить в белки орехи.
o Вынуть корж. Разложить половинки персиков. Сверху распределить взбитые белки с сахаром и орехами.
o Запекать при 175 С около 40-50 мин до готовности коржа.

PS. Можно вместо персиков положить конфитюр или персиковое варенье. Или вообще другие фрукты. Корж получается очень рассыпчатый и вкусный.




tarta_melocoton.jpg
tarta_melocoton.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10429 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Polita  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 142
Откуда: BCN

Сообщение Добавлено: Пн Фев 20, 2006 21:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Яблочный пудинг

3 яйца
6 столовых ложек сахара
3/4 литра молока (можно обезжиренное)
целая цедра одного лимона
1 яблоко
150 г подсохшего вчерашнего белого хлеба
1 палочка корицы
1 чайная ложка маргарина


o Хорошо взбить яйца с сахаром и добавить в смесь крошки хлеба.
o Очистить яблоки, нарезать очень мелко.
o Налить в кастрюлю молоко, добавить цедру лимона, корицу и кусочки яблока. Около 15 минут варить на медленном огне не доводя до кипения.
o Вынуть цедру и корицу. Добавить яйца с хлебом, осторожно перемешать и вылить в смазанную маргарином форму.
o Поставить в предварительно нагретую до 175 С духовку на 30 мин. Проверить на готовность. Остудить, вынуть из формы и подавать.

PS. Мне 1 яблоко показалось мало по сравнению с другими ингридиентами, я добавила еще, хлеб был такой твердый, что я вынуждена была размочить его в том же нагретом молоке с яблоками. В духовке все время пробывала, 30 мин в форме 26 см оказалось мало, почти час готовила, надо проверять. Корицу заменила ванилью. Пудинга получилось много.




pudin_manzana.jpg
pudin_manzana.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10274 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Polita  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 142
Откуда: BCN

Сообщение Добавлено: Пн Фев 20, 2006 21:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Яблочно-грушевый пирог

3 яблока голден
2 груши
горсть мелкопорезанных миндальных орехов
1 натуральный йогурт
120 г муки
100 г сахара
3 яйца
0,5 стакана растительного масла
1 пакетик разрыхлителя
щепотка соли
1 столовая ложка абрикосового джема


o Взбить яйца с сахаром, добавить йогурт, муку, растительное масло, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
o Полученную массу вылить в смазанную маслом форму.
o Яблоки и груши очистить и порезать ломтиками. Уложить сверху на тесто.
o Посыпать орехами.
o Запекать в духовке при 170 С около 1 часа (или меньше). Проверять готовность.
o Пирог остудить. Джем смешать с небольшим количеством горячей воды и смазать поверхность пирога для блеска.

PS. В зависимости от сезона можно добавлять другие фрукты.




tarta_manzana_pera.jpg
tarta_manzana_pera.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10282 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Polita  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 142
Откуда: BCN

Сообщение Добавлено: Пн Фев 20, 2006 21:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Артишоки с картофелем и горошком
(4 порции)

318 ккал в 1 порции

400 г картофеля
400 г артишоков
200 г горошка
2 сваренных вкрутую яйца
1 маленькая луковица
4 ломтика хлеба
15 г мелкопорезанного миндаля
15 г кедровых орешков
2 столовые ложки оливкового масла
соль


o Очистить картофель, помыть и порезать небольшими ломтиками. Сварить в подсоленной воде.
o Сварить горошек и артишоки также в подсоленной воде. Слить воду.
o Поджарить лук мелконарезанный (или натертый на терке) вместе орехами и миндалем. Добавить стакан воды и оставить тушиться на медленном огне около 5 мин.
o Смешать аккуратно все подготовленные ингридиенты и подавать с поджаренными в тостере ломтиками хлеба.

PS. Я добавила поджаренное филе курицы и половину порции горошка земенила спаржевой фасолью. Горошек и фасоль были замороженные. Блюдо достаточно легкое.




alcachofas_patatas.jpg
alcachofas_patatas.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10135 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Polita  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 142
Откуда: BCN

Сообщение Добавлено: Пн Фев 20, 2006 21:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Грилованные баклажаны с рыбой

220 ккал
белки: 16 г
жиры: 12 г
углеводы: 12 г

4 баклажана
2 моркови
2 цукини
200 трески
50 г тертого сыра пармезан
1 рюмочка белого вина
3 столовые ложки оливкового масла
соль


o Помыть и очистить овощи. Нарезать тонкими полосками морковь и цукини (типа джулиана) и баклажаны тонкими кружками. Проварить в подсоленной воде около 25 мин.
o Порезать тонкими полосками треску и обжарить на оливковом масле на среднем огне пару минут.
o Положить в форму слоями овощи и треску, полить вином и посыпать сыром.
o Запекать при 180 С около 30 минут и подавать.

PS. В первую очередь, хочу пояснить насчет рыбы. Так как тут используется треска вяленая соленая, ее предварительно размачивают и потом готовят. Думаю подойдет любая другая белая рыба. Овощи можно варить и меньше, я совсем чуть чуть варила, просто пробланшировала пару минут. Можно также делать на пару, полезнее будет. Баклажан нарезала прямоугольниками, у меня форма квадратная. Сыр не использовала пармезан, добавила другой тертый для гриля.




berenjenas_bacalao.jpg
berenjenas_bacalao.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10142 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Polita  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 142
Откуда: BCN

Сообщение Добавлено: Пн Фев 20, 2006 21:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лазанья с баклажаном, свежим сыром и тунцом
(2 порции)

1 баклажан
6 сваренных платинок пасты для лазаньи
150 г свежего сыра
томатный соус по вкусу
2 маленькие баночки тунца в собственном соку
моцарелла (не обязательно)
соль, перец
растительное (оливковое) масло


o Баклажан нарезать тонкими кружочками, пересыпать солью и оставить на 30 мин. Обмыть и обжарить на растительном масле. Выкладывать на бумажное полотенце чтобы впитало лишнее масло.
o Выложить в форму слоями: платинки пасты, свежий сыр, кружочки баклажан, тунец, томатный соус.
o Повторить в такой же последовательности или по вкусу.
o Сверху выложить сыр моцарелла и запекать в духовке при 180 С 20-30 мин. Последние несколько минут поставить под гриль, чтобы получить зажаренную корочку.

PS.Количество ингредиентов очень приблизительное. На количество которое я указала получились 2 порции очень большие.




lazana_atun_berenjena.jpg
lazana_atun_berenjena.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10099 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Polita  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 142
Откуда: BCN

Сообщение Добавлено: Пн Фев 20, 2006 21:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Яйца по-королевски
(4 порции)

4 яйца
150 г ветчины
1 луковица
1 баклажан
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка томатного соуса
1 стакан молока
4 столовые ложки сливок
0,5 стакана белого вина
соль
перец
мускатный орех
оливковое масло
рубленная петрушка для украшения


o Очистить и мелко порезать луковицу. Порезать баклажан небольшими кусочками. Обжарить на оливковом масле лук и баклажан около 4-5 мин.
o Добавить к овощам ветчину порезанную на небольшие кусочки. Слегка обжарить, посыпать мукой, перемешать. Добавить томатный соус, вино, молоко и сливки. Сверху посыпать мускатным орехом. Хорошо перемешать и слегка протушить.
o Полученную массу вылить в форму для духовки, вбить яйца, посолить и загрилловать в духовке около 2-3 мин.
o Посыпать петрушкой. Можно подать с тостами.

PS. Я добавила также несколько кусочков картофеля сваренного на пару в массу и готовила в индивидуальных формах.




berenjena_huevos.jpg
berenjena_huevos.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10017 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Polita  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 142
Откуда: BCN

Сообщение Добавлено: Пн Фев 20, 2006 21:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кабачковый крем

120 ккал

1 кг средних кабачков (около 4 средних цукинни)
250 мл молока полуобезжиренного
1 столовая ложка растительного (оливкового) масла
1 бульонный кубик
4 индивидуальных порций плавленного сырка (треугольничков)
соль, перец и щепотка мускатного ореха


o Очистить кабачки, порезать на небольшие кусочки около 1 см толщиной и слегка притушить в оливковом масле.
o Добавить стакан молока, бульонный кубик и добавить если необходимо воды, чтобы покрыть кабачки. Варить, пока кабачки не станут мягкими.
o Добавить сырки, соль и перец. Пропюрировать в блендере.
o Подаваить не очень горячим, посыпав мускатным орехом.

PS. Суп для любителей разнообразных супов-пюре. Хорош своей низкокалорийностью для соблюдающих диету.




sopa_calabacin.jpg
sopa_calabacin.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9974 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Polita  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 142
Откуда: BCN

Сообщение Добавлено: Пн Фев 20, 2006 23:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сюрприз с мангольдом
(4 порции)

1/2 кг мангольда (листовой свеклы)
2 картофелины
3 моркови
2 луковицы
2 зубчика чеснока
40 г кедровых орешков
40 г риса
вода
4 квадрата слоеного теста
1 взбитое яйцо для смазывания
оливковое масло
соль
петрушка


o Вымыть листья мангольда и порезать мелко. Очистить картофель и порезать мелкими кубиками. Сварить в подсоленной воде около 10 мин. Вынуть овощи, воду оставить для соуса.
o Приготовить соус. Очистить морковь и 1 луковицу, мелко порезать. Положить подготовленные овощи и рис в воду от картофеля и монгольда, варить около 15 мин и пюрировать.
o Очистить и мелко порезать другую луковицу и чеснок. Поджарить на оливковом масле. Когда лук приобретет прозрачный цвет, добавить кедровые орешки и еще следка поджарить. Полученную поджарку добавить к картофелю и мангольду и хорошо перемешать.
o На каждый квадрат слоеного теста полодить начинку. Сформировать закрытые прямогольники и смазать взбитым яйцом. Печь в разогретой до 230 С духовке около 12-15 мин до готовности слойки.
o Подават слоеный прямоугольник с соусом. Украсить петрушкой.

PS. Овощи готовила на пару. Еще одна хорошая идея начинки для слоеного теста.




sorpresas_acelga.jpg
sorpresas_acelga.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9914 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  След.
Страница 1 из 10

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения