Авторизация
Загрузка...
Блюда из креветок
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 18:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

.....
_________________
Кулинарные страсти....


Последний раз редактировалось: КикиС (Ср Фев 22, 2006 11:05 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 18:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Супер! ша захлебнусь!! КикиС,а скажи мне плиз,сладкий чили соус должен быть острым? Я вот купила для роллов твоих,а он не острый совсем,но зато уж очень сладкий huh.gif
Вернуться к началу
Vicha2004  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.11.2004
Сообщения: 640
Откуда: Niigata, Japan

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 19:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ето я была....и еше белки до какой кондиции взбиват надо в рецепте?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 19:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да чили должен быть острым и сладким, который я использую ну очень вкусный и остренький poketoungeb.gif



чили.jpg
чили.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4862 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 19:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вича в рецепте поправила smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vicha2004  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.11.2004
Сообщения: 640
Откуда: Niigata, Japan

Сообщение Добавлено: Вт Сен 20, 2005 7:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КикиС писал(а):
Вича в рецепте поправила smile.gif

ok, thanx. tellme.gif т.е. насколько я поняла миксер можно не достават, а обычным венчиком до состояния мыльных пузыриков, так?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Вт Сен 20, 2005 8:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Правильно поняла!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Вт Сен 20, 2005 9:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КикиС ,ого какая морская вкуснятина..и так здорово все преподнесла smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vicha2004  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.11.2004
Сообщения: 640
Откуда: Niigata, Japan

Сообщение Добавлено: Пт Сен 30, 2005 17:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я с отчетом по креветкам в чили соусе.Спасибо КикиС за рецепт- ОБАЛДЕННО вкусно!Я с ними немного намучалас правда: кишку в креветке почему то в спине искала,потом наидя ее на брюхе еле выташила.. И броколли думаю лучше в микро парит,так как сварив ее в воде,она мне потом мстила расплевывая на меня кипяшее масло. Но закуска что надо!Всем советую!



ebi chili.jpg
ebi chili.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4350 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Пт Сен 30, 2005 17:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

как это в брюхе?! shocked.gif брюхо это же где ноги!!! я смотрю на фотке, они у тебя по спинке вроде не надрезаны?ты брала сырые тигровые? А брокколи у меня стекает пока я креветки жарю,потом после белка и крахмала ничем она не плюётся... Главное результат! Рада, что понравилось! я сегодня делала по этому рецепту только брокколи, муж обожает!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vicha2004  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.11.2004
Сообщения: 640
Откуда: Niigata, Japan

Сообщение Добавлено: Пт Сен 30, 2005 18:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КикиС писал(а):
как это в брюхе?! shocked.gif брюхо это же где ноги!!! я смотрю на фотке, они у тебя по спинке вроде не надрезаны?ты брала сырые тигровые?[/size]

Вот именно! Я поняла из твоего рецепта что искат надо в спине предваротелно надрезав..я надрезала, а кишки там не было! потом начала ее крутит и увидела,что она на брюхе просвечивается- я ее подцепила зубочисткой и выташила(кусками правда).Спинкуя все равно слегка надрезала, но видно етого не было. Не знаю тигровые они или нет -продовалис доволно крупные сырые вот и купила. Да и какая разница-получилос очен вкусно! спасибо smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Пт Окт 07, 2005 18:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

мне очень нравится маринад "Tandoori"
Сегодня замариновала в нём креветки, получилось очень вкусно!
На 8 - 10шт. больших тигровых креветок понадобится:
100гр несладкого йогурта
1 ч.л тамерик(куркума)
0.5 ч.л сладкой паприки
0.5 ч. л гарам масалы
0.5 ч.л кардамона
0.5 ч.л молотых семян кориандра
половина маленькой луковицы(ИЗМЕЛЬЧИТЬ В БЛЕНДЕРЕ до кашицеобразного состояния)
1 зубчик чеснока(измельчить в блендере как и лук)
2 ч.л лимонного(лаймового)сока
1.5 ч. л коричневого сахара
0.5ч.л порошка чили
соль по вкусу
Смешать все ингр. для маринада
Креветки очистить от панциря, надрезать по хребту так, чтобы креветка раскрылась как книжка, несильно отбить неострой стороной ножа с обеих стороной и замариновать в полученном маринаде на несколько часов

Готовить на гриле или в духовке или в ростере минут 5-7 exclaim.gif К блюдам, приготовленным с этим маринадом, очень подходит индийская лепёшка "Нан"
_________________
Кулинарные страсти....


Последний раз редактировалось: КикиС (Ср Фев 22, 2006 11:06 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Пн Окт 10, 2005 17:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Креветки с сыром фета.
Prawns with Feta Cheese.

Источник:The Australian Women's Weekly Cookbooks
Mediterranean Cookbook


1/3 чашки олив масла
6 побегов зеленого лука, порубить
3 зубчика чеснока, раздавить
410 г консервированных помидор
1/2 чашки белого сухого вина
2 ст.л. порубленного свежего орегано
2 ст.л. порубленной свежей петрушки
2 кг сырых средних креветок, почистить
200 г сыра фета, покрошить

Обжарить лук и чеснок. Добавить помидоры, вино и травы. Готовить не накрывая 15 минут или пока немного не загустеет. Добавить креветки, готовить до готовности.
Разделить смесь с креветками на 6 огнеупорных блюд, посыпать сыром. Запечь в духовке при 200-210С 5 минут или пока сыр не начнёт плавится.

Мои комментарии: Давно уже на этот рецепт заглядывалась, сегодня решила попробовать. Взяв его за основу, сделала всё по-своему. Заранее не планировала делать, поэтому многих продуктов дома не оказалось. Сделала из того что было. Со вчерашнего дня осталась горстка маленьких креветок. (собственно именно поэтому решила опробовать рецепт). Вместо зеленого лука взяла маленькую луковку, вместо консервированных помидор - две свежие (без кожицы и семян). Петрушка хоть и была, но я забыла её добавить blush.gif Положила только сухой орегано. Вино и фета всегда имеются в наличии, поэтому их ничем не заменяла. Пропорции брала на глаз, всё по вкусу.
Учитывая что креветки были уже чищенные и отварены, на готовку ушло минут 15, не больше. Получилось очень вкусно smile.gif




креветки с сыром фета 1_resize.jpg
креветки с сыром фета 1_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5230 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Пн Окт 10, 2005 18:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Вт Янв 24, 2006 9:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Креветки сатэй.
Satay Prawns

Источник:The Australian Women's Weekly Cookbooks
Cooking Class Chinese

1.5 кг больший креветок
2 средние луковицы (300г)
2 ст.л. арахисового масла
1/4 чашки куриного бульона
2 ст.л. мелко порубленной зелени кориандра
маринад
1/4 ч.л. смеси пяти специй (five-spice powder)
1/2 ч.л. пасты из чили перца sambal oelek
1 ст.л. порошка карри (mild curry powder)
1/4 чашки соуса сатей (60 мл) (satay sauce)
1 ст.л. сухого шерри
1 ст.л. кукурузного крахмала
1 ч.л. сахара

Креветки очистить, удалить вену на спинке, хвост оставить нетронутым. Надрезать спину (не разрезать пополам!). Смешать с маринадом, оставить в холодильнике на 3 часа или на ночь.
Луковицу разрезать на четыре части, затем порезать на лепесточки. Разогреть половину масла в воке или большой сковороде. Жарить лук до мягкости, отложить. Налить оставшееся масло, обжарить креветки. Вернуть лук в сковороду с креветками, добавить бульон. Тушить до готовности. Добавить кориандр.
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ




p1090098_resize.jpg
p1090098_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4052 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
Страница 4 из 9

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения