Авторизация
Загрузка...
Блюда из креветок
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Пн Янв 30, 2006 18:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шашлычки из креветок и рыбы с сальсой из авокадо
Cajun Seafood Kebabs with Avocado Salsa

Источник:The Australian Women's Weekly
Barbecued Seafood

36 средних креветок (1кг)
800 г филе плотной белой рыбы
2 ст.л. специи cajun
2 ст.л. молотой зиры (кумина)
2 ст.л. мелко порубленного свежего орегано
2 зубчика чеснока, раздавить
1/4 чашки (60мл) оливкового масла
сальса
3 средних помидора (570г), очистить, удалить семена
1 маленькая красная луковица, мелко порубить
1 большое авокадо (320г), мелко порезать
2 ст.л. мелко порубленного свежего кориандра
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. сахара

Почистить креветки, удалить вены, оставить хвост нетронутым. Порезать рыбу на 3 см кубики. Смешать рыбу и креветки с оставшимися ингредиентами. Накрыть, поставить в холодильник на 20 минут. Надеть креветки и рыбу на шпашки. Готовить на барбекю. Подать с сальсой.
Сальса: смешать все ингредиенты.

Мои комментарии: Я брала рыбу-мечь. У креветок хвостики не оставляла (упустила этот момент blush.gif ). Жарила на сковороде-гриль. Очень вкусно sigh.gif
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ




шашлычки
шашлычки

Файл был скачан или просмотрен 4987 раз(а)

сальса
сальса

Файл был скачан или просмотрен 4942 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Пн Мар 20, 2006 10:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мексиканские шашлычки из креветок
Mexican Prawn Kebabs

The Australian Women's Weekly
Healthy Eating
Barbecue

24 (около 1.2 кг) больших креветок
3 средних цуккини (360г)
35 г пакетик со смесью для тако (taco seasoning mix)
1/4 чашки (60 мл) лимонного сока
2 ч.л. растительного масла
2 ст.л. порубленного свежего шнит лука

Почистить креветки, удалить вену, хвост оставить нетронутым. Порезать каждый цуккини на 8 кружков. Распределить цуккини и креветки между 12 шампурами. Смешать шашлычки с оставшимися ингредиентами. Накрыть, оставить в холодильнике на 3 часа или на ночь. вытащить шашлычки из маринада, маринад сохранить. Жарить на барбекю до тех пор пока креветки не сменят цвет, периодически смазывая маринадом.

Мои комментарии:
Смесь для тако (taco seasoning mix) продается в отделах с мексиканскими продуктами.
Бамбуковые палочки - шампура предлагается замочить минимум на 1 час, мы просто сполоснули под водой. Креветкам не надо много времени готовится, шампура не успевают сгореть. Шнит лука у меня не было, простой зеленый лук был очень крупный, так что я ничего добавлять не стала. Мариновали около суток. Жарил муж, на сковороде-гриль. Он забыл смазывать маринадом во время приготовления, но он конечно же не сознался что забыл, а сказал что решил что креветки и так хорошо промариновались, и смазывать их не надо. Цуккини разрезали не на 8 частей как написано в рецепте. Мы ориентировались на толщину креветок, чтобы кусочки цуккини не были тольще креветок.
Нам очень понравилось smile.gif Вкусно sigh.gif smile.gif
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ




мексиканские шашлычки из креветок_resize.jpg
мексиканские шашлычки из креветок_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4677 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Мар 20, 2006 12:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира, твои "гадские" шедевры - это что-то!!! sigh.gif
Осьминожки у нас не водятся (есть перемороженные по диким ценам huh.gif ) ... креветки микроскопические ... wink1.gif ...
Но рецепты я все равно копирую!!! poketoungeb.gif - А вдруг пригодятся когда-нибудь!!! sigh.gif poketoungeb.gif Вдруг море к нам придет (или мы к нему laugh.gif ) - вот тогда и достану их запасников твои рецептики cool1.gif ..
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Пн Мар 20, 2006 13:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня, спасибо smile.gif
Я тоже всегда копирую рецепты даже если всех ингредиентов у меня нет. Так, на всякий случай (или по привычке уже?) smile.gif
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Мар 20, 2006 14:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ириш, мы ж гурманы - мимо красивого и вкусного не пройдем!!! happy.gif
Все в копилочку... В ларец, как драгоценные камушки! poketoungeb.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Snow_Bunny  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 12.05.2005
Сообщения: 574
Откуда: Oxfordshire, UK

Сообщение Добавлено: Пн Мар 20, 2006 16:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

IRKU писал(а):
Мексиканские шашлычки из креветок
Mexican Prawn Kebabs

Он забыл смазывать маринадом во время приготовления, но он конечно же не сознался что забыл, а сказал что решил что креветки и так хорошо промариновались, и смазывать их не надо.

laugh.gif laugh.gif А потом сознался? Ириша, снова замечательный рецепт exclaim.gif sigh.gif
_________________
Good girls go to heaven, bad girls go everywhere.
Mae West smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Мар 21, 2006 11:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Volnushka писал(а):
Осьминожки у нас не водятся (есть перемороженные по диким ценам huh.gif ) ... креветки микроскопические ... wink1.gif ...
Но рецепты я все равно копирую!!! poketoungeb.gif .

Таня, вот и я так smile.gif Разве мимо этой роскоши можно пройти shocked.gif

Ира, как всегда потрясающие фото smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Джаконда  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.02.2004
Сообщения: 2684
Откуда: Литва

Сообщение Добавлено: Чт Май 25, 2006 0:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ГНЁЗДА С КРЕВЕТКАМИ

Сделать гнёзда из картофельного пюре.
Для начинки поджарить креветки на сливочном масле, добавить очищенный и мелко порезанный помидор, красный перец. Когда жидкость почти выкипит, добавить укроп и измельченное вареное яйцо. Наполнить гнезда начинкой и поставить выпекать при температуре 250 градусов на 10 минут (до легкого подрумянивания.




креветки 007.jpg
креветки 007.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3782 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marfusha  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 16.09.2003
Сообщения: 983
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Май 25, 2006 8:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Джаконда, а как гнезда ты делаешь? Картофельное пюре выкладываешь из кондитерского мешочка? Или как?
Если где то уже ответ на мой вопрос был написан - прошу прощения... blush.gif
_________________
Что главное в еде? Чтоб процесс был не прерывным!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Джаконда  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.02.2004
Сообщения: 2684
Откуда: Литва

Сообщение Добавлено: Чт Май 25, 2006 14:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, из мешка. Сначала площадочку по спирали, затем стенки. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Ср Янв 24, 2007 0:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Креветки по-креольски



креол.крев1.jpg
креол.крев1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3149 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Ср Янв 31, 2007 0:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Адживайя из креветок от Кикис smile.gif



аджив1.jpg
аджив1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4657 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
sofi0580  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 14.03.2007
Сообщения: 26
Откуда: Испания

Сообщение Добавлено: Чт Май 10, 2007 15:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сегодня приготовила на обед СУП ОВОЩНОЙ С КРЕВЕТКАМИ по рецепту Марги.
Девочки, какая же это вкуснятина!!! sigh.gif Муж 2 раза добавку просил, а он не большой любитель овощей и креветок.
Я сделала несколько отступлений от оригинального рецепта, потому что у нас начался купальный сезон и нужно держать себя в форме blush.gif
После того, как шпинат проварился 3 минутки, добавила прямо в бульон с овощами 3/4 ст. молока и 1,4 ст. сливок (22%), смесь перцев, немного базилика и укропчик. Довела до кипения и выключила. Все.
Креветки сварила отдельно с перчиком, лимоном и травками и выложила в тарелки с супом прямо перед подачей на стол.
Супчик получился отменный! Рекомендую всем! tellme.gif
_________________
Истины не меняются, меняются их доказательства
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
taxiblues  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.12.2006
Сообщения: 442

Сообщение Добавлено: Пн Июн 04, 2007 15:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Книжка для скачивания



Название: Креветочный фейерверк
Автор: Коллектив авторов
Издательство: Эксмо
Год: 2007
Страниц: 33
Формат: pdf в архиве
Размер: 3,31 мб (+3%)
ISBN: 5-699-20369-9
Качество: нормальное
Серия или Выпуск: повар и поваренок
Язык: русский

О книге:

Креветки на наших столах появились относительно недавно и какое-то время оставались деликатесом. И самое большее, что каждый из нас может сотворить с этим продуктом, — это сварить. Какая скука! Воспользуйтесь нашей книгой, и вы узнаете, какие потрясающие блюда можно приготовить из креветок, как создать пикантный вкус, а Повар и Поваренок помогут найти неповторимое сочетание ингредиентов и посоветуют, как лучше подать блюдо.


Здесь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
АНЖ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.08.2003
Сообщения: 1365
Откуда: Турция-Стамбул

Сообщение Добавлено: Ср Авг 08, 2007 20:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Креветки в соусе под сыром

30 шт.любых больших креветок

Соус из сливок и белого вина

1-2 ч.л. пасты анчоусов(по желанию)
4 ст.л. свеженарубленной зелени(базилик,укроп,петрушка,зел.лук)
125 мл.сухого белого вина
225мл.сливок
2 ст.л. сливочного масла
шафран на кончике ножа(по желанию)
200мл.рыбный отвар или апельсиновый сок
соль,сахар
сыр
Готовим соус.Сразу оговорюсь,что соуса получается очень много,можно брать 1/2 всех ингридиентов.Вскипятить вино и рыбный отвар(рыбный отвар можно заменить апельсиновым соком) на среднем огне.Добавить 100гр.сливок и продолжать кипятить на медленном огне,постоянно помешивая.Сливочное масло добавить в горячий соус и размешать пока не растает.На этом этапе добавляем ,заранее почищенные креветки и прогреваем пока креветки не покраснеют,на это уйдёт 2-3 мин.Приправить свежемолотым перцем,щепоткой сахара,солью,после этого не кипятить.Остатки сливок взбить.Добавить в креветки,посыпать зеленью и сыром.
Это очень вкусно !
_________________
Анжела




изображение 220.jpg
изображение 220.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4310 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
Страница 5 из 9

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения