Авторизация
Загрузка...
КУЛИНАРНЫЙ НОНСЕНС # 2 (вкусовые провокации)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 45, 46, 47 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 10, 2008 9:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Умммм, какие рецептики sigh.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nata_Ni  
Кулинарная нимфа

Зарегистрирован: 18.09.2007
Сообщения: 2963
Откуда: г.Пушкино Московская обл

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 10, 2008 10:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Запекала вчера свининку, замаринованную в 4 соусах. Танечка, спасибо за маринад, очень-очень вкусно получилось. Маринад записался в постоянные smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 10, 2008 17:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша, какие рецептики!!!! w00t.gif шикарные лепёшки, шикарный торт!!!! thumbup.gif быстренько записываю!!! tellme.gif

лепёшки меня соблазняют... sigh.gif однозначно!!! poketoungeb.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 10, 2008 17:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка,очень рада видеть тебя с рецептиками.(думаю,что мы все рады. happy.gif )
Тортик шкарный.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 10, 2008 21:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nonsense, тортик впечатляющий - красивый, аппетитный и оригинальный. thumbup.gif
Хотела давно тебя спросить, ещё по Шоколаднице, белая субстанция в мраморном рисунке на глазури (помадке) - это сливки? Или тоже глазурь (помадка), но без какао?
И ещё один вопросик в "Узбекской кухне".
Спасибо заранее за ответы. smile.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 11, 2008 9:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lyutick, пока никак у меня с этим...никак не могу найти лазанью (листы)...подумывала самой приготовить тесто... huh.gif Но боюсь, все таки еще никогда не пробывала...Но! тыквенный сезон только начинается...и я не теряю надежды... smile.gif
Мариша, привет! smile.gif
Клара, спасибо большое Вам... satisfied.gif
Идэн, верно - это сливки smile.gif соединенные с белым растопленным шоколадом... Использовать просто белый, который, в процессе топления становиться практически прозрачным с мутно-желтым отттеном (не знаю, почему такое происходит huh.gif но происхоит всегда) , не интересно...Поэтому просто полплитки + 3-4 ст.л. взбитых сливок... satisfied.gif А ты испольуешь белый шоколад? никаких казусов? если да, то, скажи пожалуйста какой именно шоколад...Буду искать... satisfied.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2522
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 11, 2008 12:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тань, shocked.gif ты вернулась!!! happy.gif И стакими рецептами. tellme.gif sigh.gif Как я рада! happy.gif
Все добросовестно скопировала. И пироги и сочни и ТОООРТ. sigh.gif smile.gif
Я помню шоколадницу, такая вкуснота, только повторять боюсь - это смерть талии.
Этот сделаю и, думаю, мои будут очень довольны. smile.gif Найти бы только время. cool1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ewgenija  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 21.01.2006
Сообщения: 751
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 12, 2008 14:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша как хорошо, что ты снова здесь. Я тут собираюсь зделать хануму. О ней нашла здесь, но там только фото, а вот как приготовить нигде не нашла. Не могла бы ты просветить безграмотную. smile.gif
_________________
Счастлив, кто падает вниз головой,
Мир для него хоть на миг, а иной.
В.Ходасеви
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 12, 2008 23:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nonsense, спасибо большое за быстрый ответ. smile.gif
Я редко употребляю белый шоколад. Здесь использовала в качестве глазури.
Для тортиков иногда делаю украшения. Но, сама я тоже от белого шоколада не фанатею.
Беру шоколадный кувертюр от разных фирм-производителей. Особой разницы не замечала.
Мутный налет можно "убрать" темперированием шоколада. Правда, не всегда сама это делаю. Да и термометр для этих целей купить надо бы. А результат - не замедляет сказаться.
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов




Листики из нетемперированного шоколада
Листики из нетемперированного шоколада

Файл был скачан или просмотрен 3653 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 13, 2008 9:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночек, привет happy.gif я же и не уходила... ты что smile.gif а шоколадницу ...да...я тоже побаиваюсь laugh.gif Рада так тебя услышать satisfied.gif
Ewgenija smile.gif о! с ханумкой все просто...все так же как с мантами...только еще проще... wink1.gif Раскатываем тесто очень тонко в круг диаметром ну пусть будет 30- 40 см (здесь играет роль размер мантышницы) выкладываем начинку, равномерно ее распределяем по всей поверхности, и скатываем нетугой неплотный рулет. Ложим на смазанную маслом поверхность в виде круга швом вниз. Варить если начинка мясная, не менее 45 минут. Кажется все smile.gif
Идэн, спасибо тебе! smile.gif а с темперированием шоколада, у меня очень сложные отношения...и в виду отсутствия знаний, и из-за отсутствия необходимых в этом деле вещей blush.gif huh.gif Сходила по ссылке...Какое потрясающее покрытие...идеальное... Никогда мне не добиться такого ..Идэн, а вот эти листочки, да вообще если используешь просто обычный белый шоколад, то какие марки?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 14, 2008 15:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nonsense, спасибо на добром слове. happy.gif
К сожалению, дома пока нет кувертюра. На днях приобрету, сфотографирую и сообщу фирмы-производители. А то как-то не задумывалась на эту тему и не замечала...
А плиточный шоколад я стараюсь для этих целей не использовать.
Надо у девочек спросить, какие фирмы посоветуют ...
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 15, 2008 23:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nonsens ,шикарнейшие рецепты .А торт -слов нет.Рецепт большой,а сколько времени занимает его сделать ? Уж оооочень аппетитно выглядит !
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 17, 2008 9:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

shantik15, на самом деле, не так долго, как может показаться smile.gif
у меня ушло где-то полтора - два часа.. Было бы гораздо быстрее, если бы я крем сварила заранее... satisfied.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 21, 2008 20:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюшка, спасибо за вкусный пирог - улетел за два дня!!!! tellme.gif

фотки захотелось обозвать - здесь были ананасы!!!! laugh.gif были но ... не сплыли, а утонули... ушли в тесто...

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=32197&postdays=0&postorder=asc&start=555


ну и наши любимые баклажанные сэндвичи:

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=769821#769821


спасибо тебе за вкусные рецепты!!! smile.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям




pirog-nonsense-1.jpg
pirog-nonsense-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2815 раз(а)

pirog-nonsense-razrez.jpg
pirog-nonsense-razrez.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2801 раз(а)

bakly-nonsense.jpg
bakly-nonsense.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2819 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 24, 2008 9:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аллочка, дорогая, это тебе спасибо, рукодельница smile.gif
твои фотки с каждым разом всё краше smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 45, 46, 47 ... 100, 101, 102  След.
Страница 46 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения