Авторизация
Загрузка...
Мороженое
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 18, 19, 20 ... 53, 54, 55  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Вт Май 23, 2006 18:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юль, ну так курд это ж... курд!!! sigh.gif poketoungeb.gif
твоя любовь его ложкой наворачивает и о мороженом не вспоминает laugh.gif , хотя большая любительница мороженого... tellme.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
bonny  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 21.12.2005
Сообщения: 142

Сообщение Добавлено: Чт Май 25, 2006 9:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нашла в журнале "Приятного аппетита" вот такой интересный рецепт мороженого, но пока не готовила. Может быть, кто-то еще заинтересуется.

КОКОСОВОЕ МОРОЖЕНОЕ НА ЛИМОННОЙ ТРАВЕ

на 8 порций: 3 яичных желтка
2 ст л сахарного песка
100 мл кокосового молока
40 мл кокосового ликера
300 мл взбитых сливок
кокосовая стружка

Желтки взбить на горячей бане с сахаром. Снять с огня. Добавить кокосовое молоко и помешивать массу, пока она полностью не остынет. Влить ликер и соединить со взбитыми сливками. Форму выстлать полиэтиленовой пленкой, выложить массу и поставить на 3 часа в морозилку. Достать из формы, удалить пленку и нарезать кусочками. Обвалять каждый кусочек к кокосовой стружке и нанизать на стебель лимонной травы.

Я думаю, что последний пункт можно опустить. Или нанизать на обычные деревянные палочки от эскимо.

В одной порции 215 ккал, 3 г белков, 19 г жиров, 7 г углеводов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
oksanatakoma  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.12.2004
Сообщения: 1005
Откуда: USA/ Washington

Сообщение Добавлено: Сб Май 27, 2006 8:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля спасибо за рецепт мороженого http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=529018#529018 , вкусно.



12.gif
12.gif

Файл был скачан или просмотрен 3926 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Элали  
Гость




Сообщение Добавлено: Пн Июн 26, 2006 8:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Деревенская сметана взбивается с сахаром и добавками (какао, кофе, ягоды, пережаренная мука и пр и пр..). Замораживается. Съедается мгновенно..но для печении...
Вернуться к началу
Zingerli  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 05.03.2006
Сообщения: 341

Сообщение Добавлено: Вс Июл 02, 2006 17:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот и я, наконец, сподобилась сделать мороженное (сезон пошёл - от клубники уже все зубы ноют). делала из рецепта, который давала Клара_С тут - http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=23277&start=180 . Вкус - изумительный, именно то, что и искали. Так что поклон Кларочке до самой сырой земли happy.gif .
Но у меня, как у истинного медведя на домоводстве, без "но" не обошлось. То ли мой старый холодильник уже не справляется со своими обязанностями и не выдаёт даже обещанных - 12С, то ли и в самом деле таким "мастером" можно только родиться, но оно у меня до твёрдого так и не замёрзло!!! cry.gif cry.gif Хотя уже сутки в морозильнике стоит, может даже чуть больше. У Клары оно было в торте и резалось, так что моя консистенция - определённый нонсенс - густое, как мягкое мороженное, а не твёрдое и режущееся. Залежаться- то ему, разумеется, не удастся wink1.gif Хотелось бы только выяснить (ну так, на будущее) , в чём моя ошибка?




morozz.jpg
morozz.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3637 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zingerli  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 05.03.2006
Сообщения: 341

Сообщение Добавлено: Вт Июл 04, 2006 6:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Посетило предположение о возможной причине недомораживания при точном следовании описанной технологии. У нас тут всё дожди шли, вчера взялась варенье земляничное варить, так, она, голубушка, столько сиропу напустила - не поскупилась, полтора часа варить пришлось (ну не люблю я полдня за ягодами по банке гоняться blush.gif ). Очень в ней воды и сока много. Может, потому и замерзала долго?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1534
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вс Июл 09, 2006 23:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Делала Клубнично- Сливочное мороженное:

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=529018#529018

Очень вкусно.
Спасибо, Юля! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Serdtse  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 09.07.2006
Сообщения: 64
Откуда: Португалия

Сообщение Добавлено: Пн Июл 10, 2006 19:42     Заголовок сообщения: мороженое Ответить с цитатой

Хотела бы предложить рецепт мороженого очень простого в приготовлении и вкусного,вроде этого рецепта не видела в форуме, Мороженое кофе латте -100 мл.свежесваренного кофе экспрессо,420 мл.сгущенного молока,300 мл.сливок,горсть поджаренных кофейных зерен Сварить кофе,добавить сгущенку и сливки ,разлить чашкам,сверху посыпать зернами для красоты.Замозить.За час до подачи переставить в холодильник. Очень вкусно. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Ср Июл 12, 2006 19:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, не могу не поделиться - невероятно вкусное сорбетто! sigh.gif

Сорбетто из арбуза с шоколадом

Оксана, Jany12, кушайте на здоровье! poketoungeb.gif




gelu di meluni.jpg
gelu di meluni.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3405 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 1522
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Чт Июл 13, 2006 16:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аллочка! Спасибо тебе за такое вкусное Мороженое-4 smile.gif Почти целую неделю каждый день делаем и не надоедает - вкусно и с шоколадной стружкой и без всего. sigh.gif smile.gif
_________________
Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
AXULI  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 21.08.2005
Сообщения: 69
Откуда: Spain-Ciemas

Сообщение Добавлено: Сб Июл 15, 2006 16:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А кто знает рецепт кофейного мороженого, чтобы не очень жирного?
Или без яиц? Недолюбливаю сырые яйца...
Подскажите! smile.gif
Я сейчас делаю фруктовое мороженое, на йогурте,потом , если получится сделаю фото и приклею))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Белларута  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 25.01.2006
Сообщения: 64
Откуда: Рига, Латвия

Сообщение Добавлено: Чт Июл 20, 2006 21:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу предложить рецепт мороженого с карамелью собственного сочинения - моё любимое Крем-брюле.

Мороженое Крем-брюле

600 мл 35% сливок, 13 ст.ложек сахара, 4 яйца.

4 ст. ложки сахара расплавить в кастрюле до коричневого цвета, снять с огня и влить 100 мл. сливок. Хорошенько перемешать и немного охладить. Яичные желтки взбивать с 3 ст. ложками сахара ок. 5 минут. Затем в желтковую массу тонкой струйкой влить карамель, продолжая при этом взбивать желтковую массу. Оставшиеся 500 мл. сливок взбить в густую пену с 3 ст. ложками сахара. Белки взбивать с 3 ст.ложками сахара ок. 5 минут. Соединить 3 массы, хорошо перемешать и заморозить.

Из этого кол-ва продуктов получается ок. 2 литров мороженого. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tolevna  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 28.01.2005
Сообщения: 5007
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Чт Июл 20, 2006 21:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

http://kuking.net/my/viewalbum.php?a=277
Попробуйте нежирное мороженное
_________________
МОЯ СТРАНА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Чт Окт 19, 2006 21:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот такое мороженое сделала smile.gif

Верхний слой - сливки, сахар, молоко и малины
Средний слой - протертая через ситечко малина, сливки и сахар
Нижний слой - протертая малина и сахар

Делала на глаз, заморозила поочередно слоя в обратном порядке, после заморозки перевернула форму happy.gif




morojenoe malinovoe.jpg
morojenoe malinovoe.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3152 раз(а)

malinovoe morojenoe.jpg
malinovoe morojenoe.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3113 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Chess  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.06.2006
Сообщения: 2051
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Чт Окт 19, 2006 21:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А можно немножко поточнее рецептик ! А то слюнки текут и надо срочно сделать !
_________________
Успевает везде тот, кто никуда не торопится!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 18, 19, 20 ... 53, 54, 55  След.
Страница 19 из 55

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения