Авторизация
Загрузка...
Мороженое
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 53, 54, 55, 56  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13428
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Окт 17, 2016 15:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, laugh.gif еще не известно кто хулиганка
ты ж соблазняешь ходишь laugh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 9031
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 17, 2016 15:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Обе вы... соблазнительницы, ещё какие! laugh.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Май 21, 2017 18:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Парфе с фруктами и миндалем
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4944
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пн Май 29, 2017 12:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это мороженое приготовилось из имеющихся под рукой продуктов,
вкусно, не хлопотно - делюсь!

Сливочное мороженое с манго и бананом.
1 спелое не большое манго
1 спелый банан
100 г мягкий сыр у меня 9% жирность(софт чиз) типа маскарпоне
100 -150 г сливки 35 % жирность
1 ч. л. лимонного сока.
50-100 г сгущеного молока с сахаром
Очистить и порезать кусочками манго и банан. У меня манго было замороженое кусочками. Пробить блендером с лимонным соком.
(Если манго очень волокнистое - протереть через сито, я не протирала)
Добавить к фруктовому пюре сыр, сливки и 50 г сгущенки, хорошо взбить.
Попробовать, при желании добавить еще сгущенки, или лимонный сок.
Я думаю, подсластить мороженое можно чем угодно - по вкусу.
У меня стояла баночка молока открытая и я вспомнила мороженое "Проще не бывает" - сливки-сгущенка satisfied.gif
Переложить в контейнер для заморозки.
Я пару раз, через полчаса перемешивала.
По моему не обязательно, и так хорошо застынет, без кристалликов льда.
За 15 - 25 минут перед подачей достать из морозилки и дать согреться.
Вкусное, нежное, аромат - бананы-манго, не плохо получилось! sigh.gif
Вкусно было и с Коньячно - абрикосовым соусом и с шоколадным sigh.gif
Если учесть, что я не люблю бананы, а муж - манго, это мороженое мы ели вместе satisfied.gif laugh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Сливочное мороженое с манго и бананом
Сливочное мороженое с манго и бананом

Файл был скачан или просмотрен 2136 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2694
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Май 29, 2017 12:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

спасибо! inlove.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4944
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пн Май 29, 2017 12:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света, это просто идея, экспериментировать можно сколь угодно! laugh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2817
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пн Май 29, 2017 13:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, мороженное - супер!
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4944
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Ср Май 31, 2017 13:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленка, спасибо, готовь! poketoungeb.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3557
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пн Июл 03, 2017 0:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=538676#538676....на улице ливень, а я морозильник мороженым забила:) очень вкусное!!!!



image.jpeg
image.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1219 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9223
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пн Июл 03, 2017 6:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, затарилась на все лето?
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3557
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пн Июл 03, 2017 9:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

*Lubava писал(а):
Лен, затарилась на все лето?
. Ага:) надеюсь, ОНО будет!smile.gif))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
karizma  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 24.06.2017
Сообщения: 21

Сообщение Добавлено: Пн Июл 03, 2017 18:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Sheva писал(а):
Да, вот я как раз об етом и говорю. Рецепт обычного сливочного мороженого пришлю из дома (чего-то я все обешаю, обешаю). Ну вот точно пришлю.

А может кто еше знает, интересные рецепты про мороженое?

Можно сделать мороженое из творога. Свежий творог размять, например, с бананом и киви и заморозить. Чем мне нравится творожный вариант - растаяв, он не теряет плотности, не превращается просто в сладкое молоко. И кстати, сахар можно не добавлять. На вкус "твороженое" очень приятное, сладость ненавязчивая.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Авг 26, 2017 13:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нужно было срочно израсходовать перед отъездов жирные сливки, у них срок годности кончался. И ломала голову - как?! Ведь не съедим! нас не будет! Выход - мороженое. Опять же - как?! На то, что нравится нужны желтки, яйца... Остановилась на классическом пломбире, который на желтках. И нашла очень интересное, легкое в приготовлении.

сливочный пломбир автор ЖГУЧАЯ

Сразу скажу - это то мороженое, которое я искала! В морозилке оно НЕ становится камнем, но сохраняет свою сливочную, нежную структуру, не становясь вязким. Вкус - о!!!! нечто!!!! Настоящее и подлинное!!!! Суперское! Обязательно буду пробовать делать и не шоколадным. Наверное, секрет в белках, не знаю... А у меня всегда их ну просто завались.
Итак - мои изменения: я делала сразу двойную порцию. Шоколад просто растопила в сливках, дала им почти закипеть и все. Дала остыть, убрала в холодильник. Лимон не брала вообще. Белки взбивала с сахаром. Вот не помню - брала ли сахар в шоколадную массу... Может и нет.
После холодильника взбила сливочно-шоколадную массу, но она не стала кремом, сливки эти плохо вообще взбивались, но ничего страшного! Стало пышненьким таким, чуть воздушным. Аккуратно смешала с хорошо взбитыми с сахаром белками, убрала в морозилку. Не перемешивала - некогда было.
В итоге - суперское, нежное, даже простояв в морозилке быстро (буквально 5 мин на столе!) становится мягким, приятно накладывать, а уж есть... sigh.gif И в то же время классическое белое, на желтках так и осталось камнем, ему намного больше времени надо.
Очень рекомендую! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




мороженое.jpg
мороженое.jpg

Файл был скачан или просмотрен 868 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9223
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Сб Авг 26, 2017 14:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, классное мороженое получилось! Вот только я сырых яиц боюсь.
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Окт 08, 2017 23:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я нашла идеальный рецепт мороженого!!!! Вот настолько совершенен - вкус, консистенция, что словами передать невозможно, его надо попробовать! Можно и самый минимум - из 1 белка и 100 г сливок.
Для меня еще и вопрос по утилизации белков решен, причем самым удобным, быстрым и вкусным способом sigh.gif

Идея отсюда http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=385757#385757
Спасибо огромное Жгучей, что она принесла нам такой рецепт!

Итак
Совершенное домашнее мороженое на белках и сливках
в принципе, все в названии laugh.gif

300 г сливок
1 пакетик ванильного сахара
ок. 90 г сахара (тут уж ориентируйтесь на свой вкус)
3 белка

Больше ничего не надо!!!! Это для белого, насыщенного мороженого. Хотите крем-брюле, делайте жженый сахар, хотите - клубнику добавляйте, орехи, печенье... ну кому что. Я обычно в уме имею два вида - белое и шоколадное. Остальное так... баловство одно laugh.gif

нагреваем сливки с ванильным и обычным сахаром до их растворения. И ставим остывать. Как остынут - взбиваем как следует белки, потом теми же венчиками сливки - они могут и не стать прямо кремом, так... легкой пенкой - не страшно!!! Теперь аккуратно вмешиваем часть белков, затем остальные. Все - убираем в морозилку. Перемешивать. дергаться каждые полчаса - НЕ надо! Тоже большой плюс sigh.gif
А потом достаем - буквально 5 минут на столе... и кайфффффф.... посыпайте чем хотите, поливайте чем хотите. Подавайте с кексами, пирогами... наслаждайтесь им днем и ночью... Оно превосходно sigh.gif
Фотки отдельной нет. Если умудрюсь вспомнить про нее -сделаю blush.gif (когда оно, мороженое, такое манящее, у меня в руках, я забываю blush.gif )
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 53, 54, 55, 56  След.
Страница 54 из 56

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения