Авторизация
Загрузка...
Мороженое
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 54, 55, 56  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 9031
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 09, 2017 11:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Интересно как, сколько ни делала, настоящего вкуса пока не получилось. Фото бы, конечно, желательно, посмотреть, какое оно на вид, если прямо сильно будет манить- можно и сделать wink1.gif happy.gif

Ааа, увидела фото со штруделем- класс thumbup.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 09, 2017 11:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, вот я не нарадуюсь, именно такое "настоящее" вышло sigh.gif У меня было такое подозрение, как я только шоколадное сделала, но побаивалась. Там со штруделем оно буквально после минуты на столе. А морозилка у нас -18, т.е. весьма такая "дубовая" wink1.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 9031
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 09, 2017 12:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Значит, будем делать! happy.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9210
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пн Окт 09, 2017 13:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашуля, талантам твоим нет предела! happy.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Июн 23, 2018 0:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Обожаю это мороженое - одно из самых любимых sigh.gif
Мороженое Pina Colada
Всегда делаю двойную порцию - чтобы и пакет сливок, и пакет косового молока использовать happy.gif И получается МНОГО вкуснейшего нежного мороженого sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




мороженое.jpg
мороженое.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1521 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4913
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Ср Июн 27, 2018 23:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У нас в магазине закончилось шоколадное мороженое shocked.gif
А лето еще не закончилось!
Идею корзиночек взяла у Гули рецепт шоколадных сырков.
Пока сырки готовила - приготовила запас формочек для мороженого happy.gif

Шоколадно-кофейный сорбет

-300 мл. воды
-100 г коричневого сахара (можно белый)
-1 ст. л. порошка растворимый кофе
-60 г черного шоколада
-2 г агар-агар
Замочить агар в воде на 5 минут.
Добавить сахар и поставить на огонь. Нагревать помешивая.
После закипания смеси убавить огонь и варить 6 минут.
Убрать кастрюлю с огня, добавить порошок кофе и шоколад кусочками.
Поставить кастрюлю в емкость со льдом. Охлаждать помешивая.
Холодную смесь перелить в контейнер для заморозки и убрать в морозилку.
Шоколад может быть хлопьями, он плохо смешивается с водой, не страшно, после заморозки в течении 30 минут смесь достать и взбить блендером. Я взбиваю ручным в этой емкости, в которой замораживаю.
Через 30 минут смесь взбить еще раз и убрать в морозильник.
Через пару часов сорбет готов.
Доставать из морозилки нужно минут за двадцать до подачи, дать постоять при комнатной температуре.
Сорбет получился с нежной, мягкой текстурой. Агар не дает образовываться крупным кристаллам льда в мороженом.
А для подачи можно сделать шоколадные корзиночки.
-100 г шоколада растопить в микро с 2 ст. л сливок.
Кисточкой нанести на стенки силиконовых формочек слой шоколада, поставить в морозилку минут на 20.
Достать формочки из морозилки и нанести еще слой шоколада. Если шоколад застыл - разогреть его 15-20 секунд в микро и хорошо размешать. Поставить в морозилку. Можно сделать и третий слой - так формочки будут крепче.
Аккуратно достать корзиночки шоколадные из формочек и подать в них мороженое.
Приятного аппетита!
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Шоколадно-кофейный сорбет
Шоколадно-кофейный сорбет

Файл был скачан или просмотрен 1369 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LaraN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 267
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Ср Июн 27, 2018 23:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль,это блаженство!!!!Шоколадность!!!!
_________________
Лариса
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4913
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Ср Июн 27, 2018 23:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ага, шоколадность, с кофейной ноткой sigh.gif poketoungeb.gif
Дочка сказала, что такие фото после шести вечера, надо блокировать laugh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9210
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Чт Июн 28, 2018 7:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Зато рано утром можно наслаждаться по полной!!!!! Прелесть! happy.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4913
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 28, 2018 14:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, маленькую порцию, без шоколадной корзиночки, к чашечке кофе sigh.gif Вкусно и вполне диетично!
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 28, 2018 15:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля! Мороженое выглядит очень "натурально" sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10493
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Июн 28, 2018 19:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ух ты, круто!!! И без сырых яиц! sigh.gif И агар есть, унесла в закрома. smile.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4913
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пт Июн 29, 2018 15:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, так из натуральных продуктов laugh.gif
Лена, готовь - приятное мороженое из минимума продуктов.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июл 05, 2018 19:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленивый пломбир

Вкусно! С кремом сверху, да еще посыпать сладкой крошкой sigh.gif
Но все равно poketoungeb.gif мне больше всего нравится "мое" мороженое на белках blush.gif Оно не смораживается в льдинки blush.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




мороженое.jpg
мороженое.jpg

Файл был скачан или просмотрен 896 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Июл 28, 2018 15:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Совершенное домашнее мороженое на белках и сливках

Очень люблю его - самое-самое... sigh.gif Теперь белки для его собираю. На пачку сливок (500 мл) - 7-8 белков, 150 г сахара и ванильный. В этот раз еще шоколадка была с орешками и ст. л. какао.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




мороженое.jpg
мороженое.jpg

Файл был скачан или просмотрен 798 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 54, 55, 56  След.
Страница 55 из 56

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения