Авторизация
Загрузка...
Кулинарные заморочки или нe закрывайте холодильник -ДВА!
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 26, 27, 28 ... 88, 89, 90  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Вт Сен 05, 2006 20:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

dilga писал(а):
Да, кстати, о вчерашнем салате, маленькое дополнение. Базилик и кинза обладают сильным доменантным вкусом, поетому их лучше класть поменьше, для нейтрализации вкуса можно добавить укроп, нану(мяту), петрушку.

Анита 70, салат Беби тоже можно по такому же принципу сделать, главное что бы было вкусно поедателям smile.gif

Мне лично нравяться резкии вкус базилика.
А домашние любят помягче.
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вт Сен 05, 2006 20:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Базилик спорная травка, поетому вспомнила и дописала.
Феликс, как ты песто делаешь?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Вт Сен 05, 2006 21:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

dilga писал(а):
Базилик спорная травка, поетому вспомнила и дописала.
Феликс, как ты песто делаешь?

У меня сдесь нет точных ингридиентов. Из дома напишу. Этот рецепт из Килинарной Библии.
На спагетти и фетуччине очень хорошо идёт.
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вт Сен 05, 2006 21:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

и просто на хлеб с лебене замечательно
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Вт Сен 05, 2006 21:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

dilga писал(а):
и просто на хлеб с лебене замечательно

Надо попробовать. Я лебане уже лет 6 невидел. У нас продают чтото похожее на мацони. Кстати очень неплохо изготовленное.
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вт Сен 05, 2006 21:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лебене очень легко сделать самому дома, надо только мешочек из марли
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Вт Сен 05, 2006 21:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

dilga писал(а):
Лебене очень легко сделать самому дома, надо только мешочек из марли

А рецепт??
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вт Сен 05, 2006 21:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надо поискать , так я не помню, давно не делала, посмотрю.
Смысл в томэ что покупаешь йогурт обычный 4% и больше, вылить в мешок из марли, добавить соль и лимон, где то на литр йогурта чайную ложку соли и выжать лимон или пол лимона и подвесить что бы стекало на 12 часов минимум, потом переложить в форму и залить сверху оливковым маслом, можно добавить затер или орегано, по вкусу, но лучше это делать прямо непосредственно в тарелку.
Проверю ещё раз пропорции попозже, но я , как правило, всё делаю на глаз.


Последний раз редактировалось: dilga (Вт Сен 05, 2006 22:04 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Вт Сен 05, 2006 22:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

dilga писал(а):
Надо поискать , так я не помню, давно не делала, посмотрю.

ОК
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Mary Poppins  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.10.2003
Сообщения: 1849
Откуда: Афула. Израиль/10 км от Армагеддона

Сообщение Добавлено: Вт Сен 05, 2006 22:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мы в Баку делали что-то вроде лебане, называлось сюзьма. Просто откидывали хороший густой мацони (самодельный, естественно, свеженький, без намёка на кислинку)в марлевый мешочек и давали стечь жидкости.
Сюзьма менее кислая, чем лебене, на мой вкус. И более мягкая. Но это всё зависит только от степени "отжатости" и степени "зрелости" мацони
_________________
мой альбом
Целую, Лиля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вт Сен 05, 2006 22:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

посмотри моё сообщение выше, я дополнила его
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mary Poppins  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.10.2003
Сообщения: 1849
Откуда: Афула. Израиль/10 км от Армагеддона

Сообщение Добавлено: Вт Сен 05, 2006 22:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, будем делать лебене smile.gif
_________________
мой альбом
Целую, Лиля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вт Сен 05, 2006 22:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилечка, рада видеть тебя, думала что ты уже улетела smile.gif Попозже напишу в личку, сейчас кормление детей smile.gif

Колбасник, сорри за офф.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mary Poppins  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.10.2003
Сообщения: 1849
Откуда: Афула. Израиль/10 км от Армагеддона

Сообщение Добавлено: Вт Сен 05, 2006 22:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Колбасник писал(а):
Я лебане уже лет 6 не видел.

Тааак, господин рецедивист, колитесь mad_icon.gif , ГДЕ это вы 6 лет назад видели лабане? sigh.gif happy.gif
_________________
мой альбом
Целую, Лиля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Вт Сен 05, 2006 22:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

dilga писал(а):
Лилечка, рада видеть тебя, думала что ты уже улетела smile.gif Попозже напишу в личку, сейчас кормление детей smile.gif

Колбасник, сорри за офф.

Оля, Лиля -вы куде летите?
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 26, 27, 28 ... 88, 89, 90  След.
Страница 27 из 90

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения