Авторизация
Загрузка...
OT ВСЕЙ ДУШИ ДЛЯ ВАС !!!
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 89, 90, 91 ... 95, 96, 97  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
ФИАЛКА!  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 21.10.2006
Сообщения: 109
Откуда: Казахстан

Сообщение Добавлено: Вс Dec 24, 2006 21:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наденька, ломтики должны быть такие как картошка фри. Длина 4-5 см., а толщина и ширина не более 0,2-0,5 см. В таких салатах чем тоньше ломтики, тем вкуснее. Да и перемешивать так легче, чем когда большие ломтики tellme.gif
Во втором салате я использую сырые овощи. Огурец-свежий (соленый не подойдет.) Кукуруза консервированная happy.gif
Свеклу, редьку, огурец, морковь и яблоко я натираю на терке, как на салат корейская морковь. Это удобно, быстро и ломтики получаются одинаковые аккуратные happy.gif happy.gif happy.gif
Приятного аппетита exclaim.gif
_________________
Наталья
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Aktrissa  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 15.05.2006
Сообщения: 57
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Dec 24, 2006 21:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анжелика!
Спасибо вам за все рецепты и за такой уют!!!
Я восхищаюсь и оформлением блюд, и тщательно выверенными ингредиентами их...а вкус...!!! exclaim.gif sigh.gif
Приготовила сегодня ваши рулетики мини с сыром..только еще немного чесночка прибавила для аромату! wink1.gif ОООООООчень потрясающе ! Элементарно, но сочно...а ароматы...!!! Спасибо!!От всей души!!! smile.gif
И отдельное спасибо за мастер-класс!!!

_________________
Make love-not war!! Или.. ребята!!Давайте жить дружно..!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
cotichek  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 2593

Сообщение Добавлено: Пн Dec 25, 2006 8:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем привет! С праздниками!!!
Анжелочка, хочу сделать твой десерт Птичье молоко. Яйца уже посчитаны, масло доходит до комнатной температуры ))
Скажи пожалуйста, есть 2 формы. На 24 и на 26. Какую лучше взять? Эх, страшновато маленько опять с желатином работать. У свекрови завтра ДР, вот и думаю, какой тортик без прокола испечь..Она торты не печет, а покупной не охота дарить.
Девочки, может кто из вас уже делал по рецепту Анжелы Птичку?
Анжелочка, забыла сказать. Яйца у меня мелковатые, если не сказать мизерные. Такие уж попались. Может 13 взять? Или других ингидиентов чуть меньше?

Шубку по-твоему тоже запланировала на НГ. Скумбрию холодного копчения уже купила. Анжела, я сейчас не помню точно....а на ЗАМУ нужен квас?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
cotichek  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 2593

Сообщение Добавлено: Пн Dec 25, 2006 10:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девченочки, у меня вопрос по птичьему молоку уже не актуальный. Я по другому рецепту решила делать... из Школы Гастронома. Там с коржами десерт..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ptenchik  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 20.11.2006
Сообщения: 126
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 25, 2006 13:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
ptenchik, хорошее у тебя новогоднее меню, думаю все будут сыты и очень довольны!


Наденька, спасибо)) Надеюсь действительно всем понравиться,осталось все сделать без "проколов" happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
OLA-OLA  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 17.12.2006
Сообщения: 33
Откуда: Белоруссия

Сообщение Добавлено: Пн Dec 25, 2006 22:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,еще раз всех с праздником!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Только не забывайте кукинг!!!!!!!!!!!!!! tellme.gif
Анжелла,спасибо за меню.Ты, как всегда,молодец.Еще вопрос:как ты планируешь меню,ну,например,на неделю? Ты один день в неделю делаешь заготовки в морозиловку или как?Поделись,пожалуйста,опытом.
И еще,вопрос ко всем:есть ли у вас что-нибудь в холодильнике для перекуса на каждый день(типа паштетов или еще чего-нибудь)?кОГДА ДО УЖИНА ЕЩЕ ЧАС-ДВА,А КУШАТЬ ХОЧЕТСЯ.
_________________
Только ангелы с неба не просят хлеба
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lexa nika  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 23.11.2005
Сообщения: 108
Откуда: Балашиха

Сообщение Добавлено: Пн Dec 25, 2006 23:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Уважаемая ФИАЛКА! Я делала салат "козел в огороде" рецепт брала сдесь же, на кукинге, но несколько иной набор продуктов был. Завтра выставлю фотку, хочу предупредить всех желающих этого салата: салат режеться оооочень мелко на терке для корейской морковкии именно по этому его оооочень сложно перемешать, т. е. до равномерной консистенции. но салатик нарядный вкусный необычный.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ptenchik  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 20.11.2006
Сообщения: 126
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 25, 2006 23:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Делюсь рецептом Баклажанных рулетиков с ореховой начинкой (кавказская закуска), я их обожаю и буду на НГ делать. Рецепт давал мой друг армянин smile.gif
Надо:
- баклажаны - 3 шт. (крупных)
- грецкие орехи - 200 гр.
- соль, красный перец по вкусу
- кинза - 1 пучок
- чеснок - 2-3 зубчика
- хмели-сунели - 1 ч.л.
- аджика - 1/2 ч.л. (по желанию)
- майонез

Баклажаны нарезать тонкими пластами (очищать их не надо), положить в соленую воду на 15-20 минут, чтобы вышла горечь. Обжарить баклажаны на раститительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Начинка: Через мясорубку провернуть грецкие орехи, чеснок, кинзу, посолить, добавить хмели-сунели, аджику, красный молотый перец по вкусу. Хорошо вымесить, разбавить небольшим количеством майонеза, чтобы масса была не слишком густая, перемешать хорошо.
Завернуть начинку в баклажан рулетиком. Сложить на тарелках, можно украсить веточками зелени и граната. Поставить в холодильник на охлаждение.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Наденька  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.09.2005
Сообщения: 1228
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Dec 26, 2006 6:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуйте, милые Анжелочка и девочки! hi.gif

Анжела, ты, где потерялась? Не иначе, как вся в делах, "аки пчела"? happy.gif
Действительно, времени перед праздниками не хватает, но, я солидарна с пожеланиями OLA-OLA, желательно, забегать на кукинг хотя бы на минутку. sad.gif


Viculea, я выполнила своё обещание и попробовала твой САЛАТИК, хочу сказать, что салат действительно вкусный и достоин уважения, СПАСИБО, Викуля, за рецепт! flower.gif

А заодно я приготовила и салат "НЕВЕСТА", который предложила alenkii, который тоже понравился, СПАСИБО, alenkii! flower.gif
Девочки: Lexa nika, ptenchik, да вы просто МОЛОДЦЫ, что не забываете делиться с нами своими секретами! smile.gif
Lexa nika, ждём фото с салатом.
Ptenchik, спасибо за рецепт баклажанчиков и за желание поделиться вкусным рецептом! flower.gif
_________________
Любви никогда не бывает слишком много.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Dec 26, 2006 16:30     Заголовок сообщения: OT ВСЕЙ ДУШИ ДЛЯ ВАС !!! Ответить с цитатой

Анжелочка, приготовила я твои баклажаны. Ну что сказать?.. tellme.gif ...ВКУСНЯТИНА!!! sigh.gif СПАСИБО!!!!!ООООчень вкусные!!! happy.gif
Я готовила все точно по рецепту, только складывала послойно. smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".




БАКЛАЖАНЫ " ВКУСНЯТИНА "
БАКЛАЖАНЫ

Файл был скачан или просмотрен 14315 раз(а)

БАКЛАЖАНЫ " ВКУСНЯТИНА "
БАКЛАЖАНЫ

Файл был скачан или просмотрен 14240 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
adorama  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 27.10.2006
Сообщения: 4007
Откуда: Украина-Молдова

Сообщение Добавлено: Вт Dec 26, 2006 16:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день Анжелика и все гости посетительницы темы. happy.gif
Хочу приготовить фаршированные грибы,но у меня есть несколько вопросов к вам дорогие хозяюшки.
Я тут гуляла по темам,рецептов очень много у каждой хозяйки своя технология
и как я поняла, ничего сложного нет. poketoungeb.gif
Вот,что меня интересует.
Нужно ли отваривать шляпки,перед тем как фаршировать icon_question.gif
И что нужно делать,чтобы шляпки не чернели
icon_question.gif
Девочки кто знает пожалуйста ответьте poketoungeb.gif


СПАСИБО ЗАРАНЕЕ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Viculea  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 04.10.2006
Сообщения: 158
Откуда: USA, MD

Сообщение Добавлено: Вт Dec 26, 2006 20:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки добрый день всем!!!! hi.gif

Анжелочка smile.gif тебе большой приветик ты наверное вся в делах перед празником или...где ты? poketoungeb.gif
У тебя такое меню на празники, tellme.gif что только можно позавидовать белой завистю конечно, cool1.gif если бы я была дома неверное тоже бы не меньше приготовила так как гостей много и первый день и второй и бывает и третий, huh.gif а я в етом году отдыхаю, буду готовить исключительно для семьи так как некому проходить, sad.gif но холодец, мясные блюда кака пастрама, почеревка, рулетики твои(кстати они заморожены у меня в холодильнике), satisfied.gif готовить буду и еше пару лехких салатиков, poketoungeb.gif а на десерт какое нибудь желе для детей happy.gif и тортик твой "Птичье молоко-2" poketoungeb.gif , я его уже раз готовила, конечно корж осел no.gif но на вкус совершено не повлиял и даже очень понравился, sigh.gif поетому приготовлю его еше раз так попросили свои. smile.gif
Надюша я рада что тебе понравился салатик, happy.gif он очень лехкий и по моему мнению, совсем даже не плохой, На здоровье exclaim.gif :

Adorama-Танюша, я хочу тебе написать как я делаю грибы фаршированые, а ты уже сама решай какой тебе метод выгоднее и ближе к сердцу smile.gif а по поводу того что грибы темнеют ето от того на сколько оно свежие huh.gif

Грибы фаршированые

Очищяем шапочки грибные от внутреностей
Мелко, очень мелко режем ножки и массу которую очистили, потом на растителином масле обжариваем все, добавляем лук среднего размера тоже мелко порезаный и жарим и его до прозрачности, охлаждаем полученую масу и добавляем к ней соль, перец молотый, ну и разные спецыи по вкусу, туда же добавляем ложку плавленого сыра как у нас ести "Armonie" или "Margaritar", перемешать все и окуратненько нафаршировать шляпы, уложить на смазаный маслом протвень (я ставлю в сковороду у меня такая есть и накрываю ее фольгои) ставим печь в разогретую духовку около 250 Ц на 20 мин (ето все от духовки зависит), потом снимаю фольгу и каждый грибочек поливаю ложечкой майонеза или сметаны, ставлю в духовку еше на 10 мин. можно посыпать и мелко натертым сыром но тогда их надо сразу же на стол ставить если нет они охлаждаются и сыр становотся твердым и сухим, я всегда делала из 0.5 кг грибов.
Могу добавить: грибы должны быто свежые, приблезительно одного размера.
Девочки всем приятных и веселых празников!!! happy.gif santa.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
adorama  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 27.10.2006
Сообщения: 4007
Откуда: Украина-Молдова

Сообщение Добавлено: Вт Dec 26, 2006 21:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВСЕМ ПРИВЕТИК!!!!!

Viculea
Спасибо тебе,обязательно попробую твои грибочки.... happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Dec 27, 2006 4:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В предвереи праздника хочу предложить вам два салата, с ними не стыдно на праздничном столе: овощной торт и салат Шарлотка
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Anisoara  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Ср Dec 27, 2006 13:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ДОБРЫЙ ДЕНЬ ВСЕМ !!!

Все соскучились... В жизни бывают непредвиденные обстоятельства независящие от нас...


Наденька
спасибо за поздравления. Я желаю тебе приятного отдыха и счастливых праздников. smile.gif Буду ждать тебя с нетерпением.
По поводу меню - у меня не такое же большое - скромное. Единственно , что я подчеркнула . что у меня много заготовок и в любой момент я могу добавить , изменить , приготовить на вкус гостей.


Цитата:
конечно, я, да и, уверена, все присутствующие заметили, что ты нам предложила очень много праздничных интересных блюд, которыми мы все воспользуемся. Конечно, у тебя всё получилось, и за это тебе ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

На здоровье всем!!! Пусть Вам будет всем ВКУСНО!!!! happy.gif

Очень приятно , что выставила твои рецепты и подтолкнула морально девочек чтобы они тоже выстаивла свои рецепты. Спасибо тебе.

Наденька какая ты молодец , что в моем отсуствии поддержала девочек, отвечала на вопросы . Спасибо тебе огромное. Я напишу тебе на ЛС.


Marina1 спасибо за разьяснения.Пригодится . Кстати приготовила я котлетки из игры, высушила - специально. И так иногда забегаю в холодильник и жую. tellme.gif Начинаю привыкать к вкусу. и хочу сказать что вкусно...

Цитата:
Боже,какой же это труд,где б взять силы,чтобы приготовить для своих любимых всякие вкусности,кого ж еще баловать.

Это совсем не трудно. Надо себе создать распорядок дня, недели , месяца, именно в домашних делах. Найти время именно для домашних дел. Со временем все становится в привычку.В то время когда у меня стирает белье машинка , Я одновременно занимаюсь приготовлением заготовок -около полдня. Это происходит или в пятницу после обеда,к вечеру, или в субботу в середине дня. Я приготовлю все оптом - знаю , что потом я трачу не больше 20-30 минут на приготовление ужина, завтрака, обеда. Иногда даже меньше. Не имеет значение для какого количества людей я готовлю. Иногда заготовки остаются с одной недели на другую, иногда нет. Это так удобно, что в любой момент- кто-бы не пришел, ты чувствуешь себя уверенной. Можно привлечь и детей. Они будут помогать с большим удовольствием, а кушать тем более. Попробуйте урезать время просмотра телевизора и использовать это время с пользой для себя и близких.
Мне приятно что тебе помогли мои советы , что ты смогла разнообразить ваше семейное меню. Когда знаешь что в успехах другого человека вложена и твоя частица труда и души - чувствуешь себя счастливым, чувствуешь себя нужным...

Цитата:
но я побаиваюсь сырых яиц и не знаю,сколько салат с домашним майонезом может стоять в холодильнике
.
Обрати внимание что тот майонез который я предлагаю , там используются варенные желтки. Только один сырой к трем варенным.
Я тоже побаиваюсь сырых желтков. Хотя, если знаю , что они домашние и как их кормили- нет проблем. Но в основном- осторожна. По поводу использования майонеза и хранения салатов с майонезом - как я поступаю. Если у меня намечается приготовление в больших ( так сказать обьемов) салата , где используется майонез - я делаю заранее все заготовки , режу , немного перемешиваю с растительным маслом , чтобы ингридиенты не высохли... и только перед подачей на стол салата я наливаю в нужное количество салата майонез. Никогда не смешиваю тазик салат. А потом доедаю. Всегда стараюсь подавать свежим. Даже та же "шуба" - все слои укладываю. и смазываю майонезом в тот день столько тарелок сколько мне нужно , остальные оставляю так , покрываю фольгой и перед подачей - смазываю свежем майонезом. И гостям приятно - потому что вкус свежий.
Желаю тебе удачи !!
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 89, 90, 91 ... 95, 96, 97  След.
Страница 90 из 97

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения