Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 9 (carina)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 74, 75, 76 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
evanescent  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.10.2003
Сообщения: 472
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 16, 2006 4:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариша,
несу тебе большущее спасибо за Быстрый пирог с ягодами.
пекла уже много раз с персиками, яблоками - очень удачный рецепт!

И на днях испекла карт. фокаччу, сфотографировать не успела blush.gif, очень вкусно!!

Жду с нетерпением новую чабатту, печь, наверное, не буду, но полюбуюсь хотя бы.
smile.gif

Алена, какая у тебя рыбка аппетитная!




pirog
pirog

Файл был скачан или просмотрен 2141 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 16, 2006 4:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка!!! Ты?!!! tellme.gif smile.gif smile.gif Как ты солнышко.. как малышка!???

МОИ САМЫЕ САМЫЕ САМЫЕ ИСУКРЕННИЕ ПОЗДРАВЛЕНИЯ!!!... Хорошего аппетита..и спокойных ночей вам smile.gif smile.gif smile.gif




Ленуль я завтра приложу все усилия что бы сделать чабатту.. Рецепт " скоростной" , но очень даже съедобный smile.gif .. Поэтому, несмотря на твою чрезмерную сейчас занятость и усталость, думаю найдешь время ее приготовить.. очень ленивый вариант smile.gif Еще раз ПОЗРАВЛЯЮ smile.gif smile.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Navika  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 12.06.2003
Сообщения: 103
Откуда: Ukraine-Australia-China-Perth

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 16, 2006 6:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):

Девочки... мне прислали из Израиля ЗАТАР.... Что с ним делать и куда его можно использовать..?
смущает слово Сумак... не знаю кто это такой... huh.gif
huh.gif

Сумак...Sumac is a very popular condiment in Turkey and Iran, where the ground fruits are liberally sprinkled over rice. взято отсюда uni-graz.at/~katzer/engl/Rhus_cor.html
Сумак...его совсем немного добавляуыт в затар
Я сумак добавляю в салаты, затар тоже можно
только ето очень на любителя
мне вкусно посыпать затаром лепешки, оливковое масло, творог,а вот моя семья ето не ест.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ариша  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.11.2004
Сообщения: 680
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 16, 2006 10:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариш, а для соуса к паровой рыбе сливки какой жирности надо брать? Я на субботу на большой семейный обел как раз хотела делать рыбу на пару... А тут прям мне такой роскошный рецептик... Только вот с жирностью торможу.... smile.gif

Надюша, я как раз вчера "плотоядно" заглядывалась на тыкву, которую моя свекровь бережет.... smile.gif И мысль про айвовый сироп меня посетила... Я им предполагала кленовый заменить.... smile.gif Теперь точно так сделаю... Только вот тыкву осталось у свекрови "выпросить" laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Olya*  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 22.05.2006
Сообщения: 78
Откуда: Minsk

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 16, 2006 10:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):

Olya*..[/b] Мои наилучшие пожелания с Годовщиной smile.gif smile.gif
[b]

Кариночка(если позволишь так тебя назвать blush.gif ), спасибки большое! Ну вот что ты за человечек для всех у тебя найдётся тёплое и ласковое словечко flower.gif !!!Даже для меня хрюшки, которая каждый день начинает рабочее утро с твоей темки ,утаскивает вкусности, дома балует ими мужа и дитёнка, а СПАСИБО тебе не пишет!Но просто хочу чтобы ты знала что это спасибо у меня в сердце к тебе!

Ну и на счёт картофеля tellme.gif муж был восхищён безмерно!Хотя я его наверно и не наверно а точно неправильно приготовила huh.gif но главное он этого не знал poketoungeb.gif и ему всё равно было вкусно! Не правильность состояла в том что я решила его делать на плите на сковородке ну и конечно я его переварачивала-что из этого вышло не трудно догадаться -большая часть сухарей свалилась на сковородку и смешалась с маслом ,начав гореть smile.gif тогда я быстренько переложила картофель в чистую другую сковородку и дожаривала на ней .....вот такая вот я неумека, но главное что мужу то понравилось!
Спасибо тебе за всё!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenal  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.08.2003
Сообщения: 291
Откуда: Выборг

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 16, 2006 11:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milonga, Лена спасибо девочки.

Карина, я тут worldofspice.sitecity.ru/ltext_2601160740.phtml?p_ident=ltext_2601160740.p_2103150547 вот что про сумах нашла и еще fito.nnov.ru/special/glycozides/dube/rhus_coriaria.phtml?print=true это. Самой любопытно стало, что за зверь такой. happy.gif

cаrinа писал(а):


Алена!!!... сделала хлеб shocked.gif В хлебопечке месила??? расскажи.. ужас кск любопытно как у тебя процесс прошел... smile.gif smile.gif


Кариша, да месила в хлебопечке. Оказалось все просто и совсем не страшно happy.gif. Муки ушло больше чем в рецепте, но все равно тесто получилось жидковатым и я его пекла в форме. blush.gif Хлеб получился очень вкусным, даже малыш схомячил один кусочек happy.gif
Я теперь готова хлеб каждый день печь, с такой помощницей smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 16, 2006 11:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариша, заатаром вкусно хлебушек и лепешки посыпать (я фокаччу им посыпала poketoungeb.gif ) вкууусненько получается smile.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Main Coon  
Эксперт по BBQ

Зарегистрирован: 01.02.2005
Сообщения: 1124

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 16, 2006 12:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка и все-все специалисты по выпечке, у меня давно вопрос возник, а тут, вижу, девочки такие шикарные буханочки выставили, пора спросить - что я не так делаю? У меня хлебушек получился вкусный, мягкий, но не такой с дырочками как у всех, не поднялся больше, чем был в виде теста. Я не знаю, с чем это связано (для меня эта область - темный лес), просто очень хочется, чтобы получилось так красиво, как у вас всех. Инструкции рецепта я соблюдаю, духовку разогреваю, может температуру немного прикрутить? В общем, не знаю, но у меня не получается хлеб таким красивым, дырчатым;
Девочки, я все сделаю, только подскажите - что??!!!

А чтобы не приходить с пустыми руками, я принесла луковые канелоне с начинкой из криветок и гребешков (от вантонов)




canelone.jpg
canelone.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1801 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 16, 2006 13:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариш, я про хлеб не научу blush.gif , но можно возглас про канеллони wow.gif wow.gif wow.gif Супер!!! thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Fаня77  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 23.12.2004
Сообщения: 182
Откуда: Ile-de-France

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 16, 2006 13:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка, я не как обычно с вопросами, а с художественными ответами. Этот дессерт станет чуствую моей палочкой-выручалочкой. Спасибо !!! smile.gif Быстро, вкусно и эффектно + все основные продукты всегда в ближ.магазине. Все без исключения взяли добавочную порцию, и это после сырно-раклетной обжираловки sigh.gif . Даже один товарищ, который в принципе не ест НИКОГДА дессертов - не устоял shocked.gif !

Делала строго по рецепту с добавлением черносмородинного ликёра. Теперь хочу прикупить красивые стаканы для индивидуальных порции, т.к индивидуальные дессерты и закуски в стаканах - это сейчас большой "tendance".




Semifredo Fruits Rouges
Semifredo Fruits Rouges

Файл был скачан или просмотрен 3848 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 16, 2006 13:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дорогие девочки!! всем доброго утра!!! smile.gif Большое всем спасибо... Жуть как приятно за приятно smile.gif

Пишу рано утром т к надо по делам съездить и испечь " общеанную" чабатту сегодня.. Поэтому отвечу сейчас быстро, а рецепты выставлю чуть позже ( есть парочка laugh.gif )...


Navika- Большое спасибо за инофрмацию.. smile.gif Я и подозревала что это " восточная " трава... smile.gif smile.gif

Ариша Может мне тебе тыкву выслать..У нас Такие красавицы... любых сортов smile.gif smile.gif Сейчас поеду себе куплю.. съели всю.. а хочется супа " нового" опять smile.gif smile.gif

Ириш... сливки можно брать и не жирные.. В принципе разницы особой нет.. правда я предпочитаю " настоящие соусы" и сливки беру двойные.. ( благо каллории считать мне не надо)_... Но ориентируйся по своему вкусу..

Рыба подойдет любая.Даже самая безвкусная smile.gif Если будешь делать на пару.. можшь добавить для аромата укроп.. лавровый лист.. дольку чеснока.. Вкус не изменит но аромат придаст, и не будет такой " больничной едой" выглядить smile.gif laugh.gif
Очень неплох этот соус с отварной форелью.. и с красной и с белой.


Olya* Оленька..
Рада что результат все - таки картофеля был положительный... На сковороде таки е вещи " плохо получаются"... laugh.gif laugh.gif НО все обошлось как я поняла smile.gif

Девочки..А я по этому способу и цуккини делаю. blush.gif .. необыкновенно вкусно.. Только не пережарить.. Главное что бы они оставались внутри чуть хрустящие..
А про разные панировки напишу чуть похже.. ОЧЕНЬ вкусный гарнир получается...

Алена...у меня на этот хлеб ушло наоборот меньше муки... Рецепт у меня из американской книжки.. поэтому и мерки другие..в чашках.. наверное и мука у них немного другая..

Я хлеб пеку в основном только по итальянским или финским рецептам.. Уже с мукой как - то " подстроилась" а с рецептами " других национальностей " еще небольшие проблемы smile.gif

Натуль..
я попробую еще раз этот" Затар"
Может лепешку посыплю.. Но боюсь что " не мой букет" huh.gifЯ очень небольшой любитель " билжневосточной кухни" и их специй... Я и Зиру абсолютно не приемлю в пище huh.gif Но совета твоего послушаю smile.gif
Расскажу потом как это... smile.gif
( случайно нашла рецепт бананаво- лимонных оладий... посмотрю что- там.. если надо поделюсь для Илюши)

Мариша....
Дырочки в хлебе получается когда тесто не очень крутое... Чабатта и славится своими дырками т к колличество жидкости гораздо больше чем в обычном хлебе..
Еще от муки зависит... Я все- таки стараюст на 90 % польpоватьcz
very strong white bread flour Совсем другая консистенция хлеба..

Дырочки еще получаются когда тесто ХОРОШО вымешено..и подохит не " скростным" методом..а постепенно..
Но.. картофельный хлеб он вообще не особенно " дырявый" ... У Нади получился такой думаю из- за закваски.. У меня из- за муки..( надо было по рецепту брать обычную муку 10- 11 % протеина), а я броала хлебную.....

А канеллони, согласна с Олей- метелицей, умопомрачительные на вид... shocked.gif shocked.gif

.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 16, 2006 13:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Настенька!! И тебе доброго утра!!

Не видела тебя.. писала постинг!! blush.gif .. Знаешь как я рада что подошел десерт.. Пусть на одну сотую часть, но все таки уменьшилась проблема для тебя с выбором меню... Он же подходит оп " составу продуктов"? tellme.gif

Я сегодня ( опять если успею huh.gif ) еще один десерт из фрукт хочу сделать...думаю это тоже " твой вариант"...
Десерт у меня очень " знакомый" давно его делаю.. Просто хочу заменить сегодня лимон на пасифлору..и посмотреть что получиться.. Много ее что- то у меня... huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 16, 2006 13:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
...( случайно нашла рецепт бананаво- лимонных оладий... посмотрю что- там.. если надо поделюсь для Илюши)...

Кариш, а для Руслаши? blush.gif smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Fаня77  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 23.12.2004
Сообщения: 182
Откуда: Ile-de-France

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 16, 2006 13:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, Карин, он идеально подходит по составу, молочное и яичное, слава тебе господи, ещё едим. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gomba  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 30.03.2004
Сообщения: 2248
Откуда: Будапешт

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 16, 2006 14:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как удачно Fаня77 выставила фото!!! Оно такое сооблазнительное, что я тут же полезла искать оригинал, чтобы освежить память - и что я вижу? happy.gif Кролик!!!Который вот уже в течение 10 минут ищу huh.gif Кариночка, у тебя был еще один в беконе, а в перечне не нахожу sad.gif
А насчет дессерта, шикарного м-м-м... вопрос: в мороженице его можно делать? Или лучше как в рецепте?
_________________
Давайте дружить: сначала вы меня к себе, потом я к вам (Русская народная мудрость)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 74, 75, 76 ... 99, 100, 101  След.
Страница 75 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения