Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 9 (carina)
На страницу Пред.  1, 2, 3, ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Kaunis  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2004
Сообщения: 1641
Откуда: Москва-Хельсинки

Сообщение Добавлено: Пт Сен 15, 2006 22:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Каришечка, солнышко! Спасибо за маринованные кабачки! Очень вкусно. Подруга, пришедшая в гости, просто обалдела, узнав, как быстро их можно сделать smile.gif
Да, про муку. Я использовала не Myllyn Paras, у нас сейчас нечто под названием Pouta puolikarkea vehnajauho - муж где-то добыл smile.gif
Так хочется твоего пирога с лисичками, но думаю, ты в курсе, какое у нас лето (до сих пор продолжается)? Нет сейчас грибов! В продаже только эстонские и дорого как-то sad.gif Но я не теряю надежды - вдруг дожди начнутся smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Сен 15, 2006 22:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО

Рецептов " Обезьянего хлеба" существует множество.. но я упорно делаю только " соленые" варианты blush.gif ...ну не едим мы сладкие булки... huh.gif

Рецепт . который я выложу ниже.. , пожалуй один из любимых, нравится в нем все, и консистенция хлеба.. и вкус.. не нравятся только каллории laugh.gif Но я сейчас хлеба пеку очень мало.. т . к. сама не ем... поэтому БЛАГОДАРЮ ЮЛЮ- marabu,.. за предоставленную фотографию.. Юль.. ну что бы я без тебя делала? tellme.gif


ОБЕЗЬЯНИЙ ХЛЕБ С СЫРОМ







[b]- 1500 мл белой муки
- 8 г активных сухих джрожжей
- 1 ст л сахара
- 2 ч л соль
- 375 мл тертого сыра Чеддер
- 250 мл теплой воды
- 250 мл теплого молока
- 3 ст л растительного масла
- 75 мл растопленного сливочного масла
- 250 мл тертого Parmigiano
[/b]

- Нагреть духовку до 190 С
- Смешать 750 мл муки с дрожжами, сахаром, солью, добавить тертый Чеддер все перемешать и залить теплым молоком с водой и добавить растительно масло
- Вымесить все в течении 3 минут
- Постепенно добавляя оставшуюся муку. вымесить эластичное тесто, выложить в миску , смазанную маслом , накрыть пленкой и оставить подходить в теплом месте на 30 минут
- Обмять тесто и еще раз дать подойти в течении 10 минут
- Разделить тесто на 40 частей..
- Скатать каждую часть в шарик
- Обмакнуть каждый шарик в растопленное масло , а затем в тертый Parmigiano
- Смазать обильно маслом форму ( 4 л) и выложить шарики друг на друга
- Накрыть пленкой и оставить подходить на 1- 1 1/ 2 часа
- Выпекать при 190 С 35- 40 минут
- Слегка остудить хлеб в форме

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ СЛОВО

Хлеб этого типа я люблю только свежий.. даже разогретый он уже имеет совершенно другой вкус..
Поэтому я НИКОГДА не делаю полную порцию.. обычно 1/ 3 а иногда и меньше... У меня и формы на 4 литра нет дома.. huh.gif
Вместо шариков можно тесто выкладывать кусочками.. квадратами треугольниками.. как выша душа запросит smile.gif smile.gif
Я делаю в хлебопечке его... и замешиваю и выпекаю... blush.gif blush.gif
Выпекаю даже не от лени..а просто с опытом поняла... что не одна духовка не выпекает так ровномерно хлеб как хлебопечка...
В тесто можно добавить любые специи по вкусу..Я иногда добавляю чили ( очень вкусно с сыром).. иногда чеснок.. свероху можгу еще и кунжутом посыпать blush.gif
Юля напишит позже свои впечателения smile.gif




Последний раз редактировалось: Carina (Сб Сен 16, 2006 0:45 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Сен 15, 2006 22:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ириша!!! Должны и у вас дожди пойти... Вроде бы слышала к вам циклон идет... huh.gif
У нас тоже нет дождей.. уже 9 месяцев... laugh.gif
Тебе за лисичками надо ко мне на дачу ехать..у нас их там ужас сколько shocked.gif иИ еще посреди двора на громадном сосновом пне опята растут... satisfied.gif satisfied.gif Вот их я люблю больше лисичек... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
HelenaT  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 02.02.2006
Сообщения: 289
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пт Сен 15, 2006 23:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, а я в старой теме благодарю. Надюша, Спасибо. Кариночка, очередным с новосельем тебя. laugh.gif
КАКОЙ ХЛЕБ!!! Очень хочу!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Сен 15, 2006 23:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленуля.. хлеб ОЧЕНЬ вкусный... Сделай 1/ 4 порции.. хватит всем на один раз..и малышке smile.gif smile.gif Его надо есть сразу.. свежий...

Про сливы и орехи Надюша все рассказала..я правда и со сливами плохо дружу..и с орехами.. Кроме миндаля и фундука, пожалуй никакие особо и не люблю..в том числе и макадамию с кедровыми.. huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Сен 15, 2006 23:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка, happy.gif с продолжением flower.gif и знай...я бдю... poketoungeb.gif ..потихонечку себе готовлю твоё.Мариночка-Рики расхвалила твой слоёный хлебушек.
Внуки и их друзья (соседи) расхватили тёпленьким-какие фотки laugh.gif ?
Спасибо тебе. smile.gif
А про обезьяний-молчу. tellme.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Сен 16, 2006 0:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Кариночка, happy.gif с продолжением flower.gif и знай...я бдю... poketoungeb.gif ..:


Кларонька спасибо smile.gif ..я тоже у тебя " бдю" laugh.gif хотя готовить так лениво.. сил нет.. blush.gif
Надо в отпуск уходить опять..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Птиц  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 24.08.2006
Сообщения: 193

Сообщение Добавлено: Сб Сен 16, 2006 2:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой... не знаю как цитату вставить из предыдущей уже закрытой темы, балда huh.gif

Насчёт "нет фото - нет рецепта" согласна на все сто, морока с этими фотографиями ужасть, но красота требует)

А зовут меня Милена и лучше на ты smile.gif, а птиц ...не знаю, хотелось ник пернатый, мне две птички очень нравятся, но назваться колибри как то не скромно, а удод...ну совсем уж неприлично happy.gif

И ещё - конечно же С НОВОСЕЛЬЕМ... восьмая часть это вам не шутки


_________________
Мы, бояре, народ работящий! Такая уж наша боярская доля...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Сен 16, 2006 2:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариша, пока в отпуск не ушла,... я к тебе с ЛИМОННЫЕ БИСКОТТИ С ОРЕХАМИ МАКАДАМИЯ .
Правда, вместо макадамия у меня лесные орехи, зато цукаты делала сама...очень вкусно! СПАСИБО! happy.gif
А какой запах стоял пока пеклись!
И какие они не фотогеничные, креветки и те позируют лучше! happy.gif
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.




лимонные бискотти..jpg
лимонные бискотти..jpg

Файл был скачан или просмотрен 4894 раз(а)



Последний раз редактировалось: inna_an (Сб Сен 16, 2006 2:13 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Сен 16, 2006 2:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Милена laugh.gif laugh.gif laugh.gif очень приятно познакомится... smile.gif Очень мне про " пернатых" понравилось... smile.gif smile.gif особенно про удода laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Сен 16, 2006 2:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инна.... ну нельзя же так на ночь. cry.gif .Я же тебе только что сказала... что нарушила всю свою диету фруктами сегодня ... аА теперь , после твоих бискотти придется спуститься вниз и съесть один..( у меня тоеж есть.. правда апельсиновые)..все равно диета нарушена уже... huh.gif

Если честно я макадамию все- таки не очень люблю huh.gif ... Мне она жирновата.. никакого " особого" вкуса я в ней не нашла.. Поэтому я тоже предпочитаю фундук..

И очень фотогеничные..не наговаривай на бискотти... Креветки конечно относятся к Top model но и на бискотти на лицо очень приятные smile.gif
Их очень вкусно в мускат окунать.. ну на крайний случай в херес laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
irinazest  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2002
Сообщения: 3719
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Сб Сен 16, 2006 3:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка,

Спасибо за ГРИЛЛОВАННАЯ ИНДЕЙКА В КУНЖУТЕ

Это просто необыкновенно вкусно!! sigh.gif




turkey.jpg
turkey.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4816 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Kaunis  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2004
Сообщения: 1641
Откуда: Москва-Хельсинки

Сообщение Добавлено: Сб Сен 16, 2006 9:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
Ириша!!! Должны и у вас дожди пойти... Вроде бы слышала к вам циклон идет... huh.gif
У нас тоже нет дождей.. уже 9 месяцев... laugh.gif
Тебе за лисичками надо ко мне на дачу ехать..у нас их там ужас сколько shocked.gif иИ еще посреди двора на громадном сосновом пне опята растут... satisfied.gif satisfied.gif Вот их я люблю больше лисичек... smile.gif


Кариша! Давай адрес!!! За опятами поеду!!! laugh.gif Сама их люблю, но кроме меня, в семье их никто не различает и зовут поганками smile.gif Хотя муж с удовольствием ест маринованные smile.gif А Славик любит собирать, но не ест никаких грибов smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
АНЖ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.08.2003
Сообщения: 1365
Откуда: Турция-Стамбул

Сообщение Добавлено: Сб Сен 16, 2006 10:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариш,с лёгким переездом тебя! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
takano  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 18.01.2006
Сообщения: 8
Откуда: Russia- Japan

Сообщение Добавлено: Сб Сен 16, 2006 13:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуйте, я новичок на форуме, опробовала несколько рецептов, в том числе и Апельсиновые маффины
получилось очень вкусно poketoungeb.gif , большое спасибо за рецепт, они у меня получились очень мягкими, правда я использовала обычный 100% апельсиновый сок, на тот момент апельсина свежего не оказалось.

Как на ваш взгляд они выглядят? Они у меня правда опали после вытаскивания из духовки. Просто я никогда не пробовала маффинов прежде.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, ... 99, 100, 101  След.
Страница 2 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения