Авторизация
Загрузка...
Наши любимые торты - 7
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 91, 92, 93 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Innesta  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 526

Сообщение Добавлено: Вт Мар 09, 2010 23:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я пекла на 8 марта самый любимый тор в нашей семье "ПРАЖСКИЙ". Пеку по этому рецепту у же лет 20 и что характерно никому еще не надоел. Когда спрашиваю какой торт печь, то все в один голос говорят, что "ПРАЖСКИЙ". Я не знаю может этот рецепт уже есть на КУ, но я его брала из своего блокнота.

Для теста:

1 банка сгущенки (не вареной)
2 яйца
1ч.л. соды погасить уксусом
1 стакан муки
2-3 ст. л. какао
Из всех ингредиентов замесить тесто. Оно будет как густая сметана.
Испечь 2 коржа.
Когда остынут разрезать каждый корж пополам. Выйдет 4 коржа.
Промазать их кремом, верхний можно залить ганашом.

Крем:

2 ст. л. муки смешать с
1 яйцом и
1 стаканом молока

Поставить эту смесь на огонь и варить постоянно помешивая до тех пор пока масса не загустеет. Убрать с огня и дать остыть.

150 гр. размягченного масла взбить с 1 стаканом сахара.

Соединить заварной крем с масляным и добавить 2 ст. л. какао.

Рецепт - участник ФМ-145. Отчёты и фотографии см. по ссылке.




Пражский тортразрез
Пражский тортразрез

Файл был скачан или просмотрен 13059 раз(а)

Пражский торт
Пражский торт

Файл был скачан или просмотрен 12832 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nodirabegim  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 09.01.2008
Сообщения: 86
Откуда: Ташкент - Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Пт Мар 12, 2010 13:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какой красивый торт, Innesta! Я тоже давно пеку торт под названием "Прага", только в тесто кладу 1 ст. сметаны и сгущенки 0,5 банки. Вторую половину использую для крема. Я попробую и по твоему рецепту сделать, т.к. этот торт один из самых любимых в нашей семье. А диаметр формы не подскажешь?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Innesta  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 526

Сообщение Добавлено: Пт Мар 12, 2010 16:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nodirabegim писала
Цитата:
А диаметр формы не подскажешь?


Приду домой промеряю. Вечером напишу.

А тортик и правда очень вкусный и несложно готовится. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Innesta  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 526

Сообщение Добавлено: Пт Мар 12, 2010 19:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Померяла: по низу 20, по верху - 25.

Пеките на здоровья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nodirabegim  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 09.01.2008
Сообщения: 86
Откуда: Ташкент - Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Сб Мар 13, 2010 12:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Иннеста. У меня как раз такого диаметра сковородка есть. Вчера купила сгущенку, сегодня испеку.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ивашка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.03.2008
Сообщения: 678
Откуда: украина-москва

Сообщение Добавлено: Вс Мар 14, 2010 17:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Innesta
Вчера как увидела рецепт-сразу сделала.Зацепил "ПРАЖСКИЙ",и не зря.Торт бесподобный,упругие коржи и нежный крем sigh.gif
Вместо соды использовала разрыхлитель(2ч.л.),мне с ним как-то лучше получается,сахара 150гр.,вышел в меру сладкий.Сверху залила чем было,а было:полплитки белого пористого шоколада+полплитки молочного+чуть молока+ложка какао+50 гр.масла=чудное покрытие.
Думаю что и у нас он пропишется,очень удачный тортик.

Разрез не получился mad_icon.gif уж и так и эдак крутила.В натуре он более насыщенного цвета.

Забыла-я коржи пропитывала красным вином настоянным на вишне sigh.gif .Думаю что не ошиблась,так более сочно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Innesta  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 526

Сообщение Добавлено: Вс Мар 14, 2010 19:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ивашка писал(а):
Innesta
Вчера как увидела рецепт-сразу сделала.Зацепил "ПРАЖСКИЙ"

Ивашка! Такой красивый тортик happy.gif. Так рада что понравился рецепт. А сверху я его чаще просто кремом смазываю и крошкой посыпаю. Ну если для гостей, то же можно и полить чем-то покрасивее.
Хотя он и так очень вкусный без "украшательств" smile.gif
А про фотографии это точно. huh.gif Как не крути они получаются светлее чем есть на самом деле. Я правда как-то "докрутилась", до того чтобы передать фотографией оригинальный цвет торта.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Katiusha82  


Зарегистрирован: 14.03.2010
Сообщения: 1
Откуда: Kharkov, Ukraine

Сообщение Добавлено: Вс Мар 14, 2010 23:22     Заголовок сообщения: Торт "Космос" Ответить с цитатой

Торт "Космос"

Долго искала рецепт классического совдеповского "Космоса" - не удалось найти. Пришлось самой комбинировать, подбирать компоненты со слов тех, кто в советское время любил этот торт. Эти же люди, попробовав, сказали, что торт мне удался.
В общем торт понравится тем, кто любит шоколад, кофе и масляный крем.

Тесто:
Яйца - 4-5 шт
Какао - 1 ст.л.
Мука - 1 ст.
Крахмал - 1-2 ст.л.
Сахар - 1 ст.
Сироп: 100 мл воды
3 ч.л. растворимого кофе
1-2 ст.л.сахара
1 ст.л. коньяка/водки/рома.

Крем:
Сливочное масло - 200 г
Сгущенное молоко с сахаром - 300 г
Какао - 2 ст.л.
Коньяк/ром/водка - 1 ст.л.

Глазурь:
Сметана - 2 ст.л.
Какао - 1-2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло - 50-70 г.

Белки отделить от желтков, белки поставить пока в холодильник. Желтки растереть с 0,5 ст. сахара.
Белки взбить в плотную пену, не выпадающую из миски при наклоне, постепенно ввести сюда 0,5 ст. сахара.
1/3 взбитых белков аккуратно добавить к желткам. Сюда ввести просеянную муку, предварительно смешанную с какао и крахмалом, и хорошо перемешать.
Оставшиеся белки ввести очень аккуратно, поднимая тесто снизу вверх.
Получившееся тесто вылить в форму, дно (не стенки), которой смазано маслом.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 10, затем уменьшить температуру до 170-180 градусов и выпекать еще минут 30.
Если у вас будет время, лучше дать бисквитному коржу постоять часов 8, только не забудьте накрыть его, иначе засохнет.

Бисквит разрезать вдоль на 2 коржа. Каждый корж пропитать сиропом (из указанных ингредиентов приготовить кофе-сироп) лучше с обеих сторон

Крем. Размягченное масло взбить. В сгущенку добавить какао (я добавила еще и 1 чайную ложку растворимого кофе, растолченного в ступке), продолжая взбивать, по чуть-чуть влить водку или коньяк.

Каждый корж смазать кремом толстым слоем. Сверху полить глазурью: смешать сметану, какао, сахар и кипятить до загустения, добавить сливочное масло и снова довести до кипения.
Я делала глазурь из тех ингредиентов, которые указала. Но добавила еще растопленный на водяной бане шоколад (50 г). Если шоколада нет, то, думаю, лучше приготовить двойную порцию глазури.
На несколько часов поставить торт в холодильник.

Фото уменьшено модератором. См. правила.
Цитата:
При присоединении фотографии к письму в форуме, ее обязательно нужно предварительно уменьшить, чтобы самая длинная сторона была не более 500 точек. Сделать это можно с помощью программы Photoshop или другого графического редактора. Фотографии, превышающие разрешенный размер, будут удаляться.




img_3620.jpg
img_3620.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11410 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nodirabegim  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 09.01.2008
Сообщения: 86
Откуда: Ташкент - Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Пт Мар 19, 2010 19:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Innesta, и я сделала торт "Пражский", бисквит очень вкусный, спасибо. Только на креме я поленилась, поручила дочке взбить сгущенку с маслом и собрать коржи. И забыла сказать, чтоб в крем надо добавить какао. Но и без него очень вкусный тортик, спасибо еще раз. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Innesta  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 526

Сообщение Добавлено: Пт Мар 19, 2010 22:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nodirabegim писал(а):
Innesta, и я сделала торт "Пражский", бисквит очень вкусный, спасибо. Только на креме я поленилась, поручила дочке взбить сгущенку с маслом и собрать коржи. И забыла сказать, чтоб в крем надо добавить какао. Но и без него очень вкусный тортик, спасибо еще раз. happy.gif


Рада что тортик понравился. может в следующий раз попробуете оригинальный крем он тоже очень вкусный. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
NatalieVita  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.02.2008
Сообщения: 299
Откуда: Россия-Germany

Сообщение Добавлено: Пн Мар 22, 2010 12:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я несу быстрый, быстрый торт, но вкусный sigh.gif
Попробовала в гостях, очень понравился его нежный, орехово-сливочный вкус.
Я делала на пробу из одной трети ингридиентов для домашнего чаепития, а рецепт пишу в оригинале. Возможно он уже имеется на КУ, но я не нашла.

Торт "Джотто"

3 штуки бисквитного коржа

3 баночки (250мл) сливок для взбивания

2 пачки конфет "Джотто",в каждой по 4 мини-упаковки

Взбить сливки, измельчить конфеты и смешать со сливками.

Промазать коржи и верх.
Украсить по-желанию.
Дать настояться 2-3 часа в прохладном месте, дольше настаивать торт не рекомендую, т.к. коржи очень нежные.
_________________
После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников.
Уайлд Оскар

Я-Наташа




giotto-torte.jpg
giotto-torte.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11228 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Loro4ka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 27.02.2005
Сообщения: 821
Откуда: Рига

Сообщение Добавлено: Пн Мар 22, 2010 17:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

NatalieVita писал(а):


2 пачки конфет "Джотто",в каждой по 4 мини-упаковки

А что это за конфеты? На что они похожи?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
NatalieVita  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.02.2008
Сообщения: 299
Откуда: Россия-Germany

Сообщение Добавлено: Пн Мар 22, 2010 17:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Loro4ka
Вот эти конфеты
_________________
После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников.
Уайлд Оскар

Я-Наташа




джотто.jpg
джотто.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11255 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Пн Мар 22, 2010 22:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мой любимый Рыжик, полторы порции.


Общий вид и крупные планы живут здесь.
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Loro4ka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 27.02.2005
Сообщения: 821
Откуда: Рига

Сообщение Добавлено: Пн Мар 22, 2010 23:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

NatalieVita, спасибо. У нас такие тоже водятся smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 91, 92, 93 ... 100, 101, 102  След.
Страница 92 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения