Авторизация
Загрузка...
Когда, кроме курицы, ничего больше нет - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 11, 12, 13 ... 56, 57, 58  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Vladushka  
Хроническая оптимистка

Зарегистрирован: 26.06.2006
Сообщения: 5173
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Вт Июл 03, 2007 10:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

IANMARINA писал(а):
главное потом промыть ее она получится нежная как на бутылке

Не поняла... Когда промыть? Когда потом? Когда готова уже будет? shocked.gif
_________________
Нет зверя настолько дикого, чтобы он не отзывался на ласку!
Хроники оптимистки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
olesyk  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 25.05.2007
Сообщения: 535

Сообщение Добавлено: Вт Июл 03, 2007 11:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vladushka писал(а):
IANMARINA писал(а):
главное потом промыть ее она получится нежная как на бутылке

Не поняла... Когда промыть? Когда потом? Когда готова уже будет? shocked.gif


Я никогда не готовила мясо или курицу в соли, но во всех журналах читала, что ничего промывать потом не надо exclaim.gif , корочка соли сама должна очень хорошо отходить. poketoungeb.gif

а так, получается, что готовую запеченную курицу мыть надо????????? shocked.gif icon_question.gif icon_question.gif icon_question.gif
Странно......
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17556
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Июл 03, 2007 12:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А там и соляной корочки практически нет, курица в данном случае в соль не заворачивается, она на соли сидит (или лежит). cool1.gif
Интересно. satisfied.gif А может, и правда, готовую промыть? Может в этом какая-то фишка? wink1.gif Подождём, что ЯнМарина ответит. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
эден  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.11.2006
Сообщения: 479
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Июл 03, 2007 12:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

К сожелению, не сохранила фото. Я вымытую и обсушенную
куру кладу на противень, в брюшко ей кладу целый лимон, и сколько
поместися, целых, очищенных луковиц, а теперь килограмм крупной
соли высыпаем вокруг курицы, не прикасаясь к ней солью. Курицу
солить не нужно, ана возьмет соли сколько нужно, и в духовку до
готовности. Получется очень вкусно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Vladushka  
Хроническая оптимистка

Зарегистрирован: 26.06.2006
Сообщения: 5173
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Вт Июл 03, 2007 12:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, девочки, я тоже не раз слышала рецепт курицы на соли. Вот только о том, что там что-то промывать нужно, не слышала. Понятно, что промыть курицу надо перед приготовлением, но что значит "потом"??? Подождем автора. Возможно, что-то интересненькое и новое.
_________________
Нет зверя настолько дикого, чтобы он не отзывался на ласку!
Хроники оптимистки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Вт Июл 03, 2007 13:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Незнаю зачем промывать? Просто корочка снимается и всё. Очень мягкое и нежное мясо,достаточно просоленое получается.
Это самый прекрасный вариант запекания рыбы, в шубе из соли, особенно сибас хорош wink1.gif
_________________
АССОРТИ ВКУСОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17556
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Июл 03, 2007 14:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не, Свет, здесь курица не в "соляной шубе", а на "соляной подушке". smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Чт Июл 05, 2007 11:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=33596

Девочки , вот ссылочка на обуждение про удивление девушек разного возраста и разными способами smile.gif , там про курочку на соли с картошкой я писала , очвку и картошечка и kurochka smile.gif опять же 2 в одном- удивление в квадрате... smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Пт Июл 06, 2007 17:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриный казероле с папайей



_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Вт Июл 17, 2007 4:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И ещё один вариант тропической курочки.

Курица с бананами или плантенами



_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Чт Июл 26, 2007 11:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

едко бывает,но не могу откуда(из какой темы стащила идею)Вот слова идейщика... smile.gif

Навеяно запеканкой из пельмешек. Glasa
Скажу сразу, делала не с пельмешками, а с обычными куринными бёдрами.
На протвень нарезала 3 больших луковицы, 2-3 зубчика чеснока, добавила грамм 300 порезаных мороженых шампиньонов, всё это дело как следует посолила, поперчила и залила 200 гр. сметаны 15% + 2 ст. ложки оливкового майонеза "Провансаль". Сверху аккуратно разложила куринные бёдрышки и в духовку.
Время выпечки не скажу, зашла соседка, отвлекла, поэтому я несколько раз заглядывала в духовку. Блюдо получилось очень вкусным, нежным. Грибы сначала дали обильную воду, но вскоре остался только замечателльный соус из сметаны и майонеза. Курица получилась румяная и очень мягкая, с лёгким грибным вкусом.
В общем, улетело блюдо быстро. Я вот так подумала, что надо было в середине тушения положить картофель целиком, не нарезанный. А то я его варила отдельно.
Фотографию приложить не могу, нет цифровика. Но поверьте на слово, блюдо вышло вполне презентабельное. Гостям не стыдно поставить. А какой был запах!

За эту идею я Глаше безумно благодарна.Получилось изумительно.Мне бы грибов побольше,а сметана у нас появилась с баравиками,так что можете себе представить,как это было sigh.gif .А ещё у меня был из кулинарии салат "Итальянский"(там паста спиральеами,чисто символически кукурузы,горошка,морковки,паприки и пара полосок тонко порезанной ветчины.Так я его стож смешала с луком,грибами,сметаной...это верно,хоть гостей потчуй,суперская идея.А в сметану майонеза не добавляла,ибо салатец был на майонезе.А ещё я чеснок забыла добавить,уж прошу прощения blush.gif
Одним словом СПАСИБО ЗА ВКУСНОТУ.




kurica v gribnom souse.jpg
kurica v gribnom souse.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5449 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ermosa  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 02.12.2004
Сообщения: 2580
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Сб Июл 28, 2007 23:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

olesyk
, очень красивое блюдо! Есть вопросик: Вы посыпали курочку желатином, как в рецепте? Сухим? Он хорошо растворился?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
olesyk  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 25.05.2007
Сообщения: 535

Сообщение Добавлено: Сб Июл 28, 2007 23:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ermosa писал(а):
Есть вопросик: Вы посыпали курочку желатином, как в рецепте? Сухим? Он хорошо растворился?


Ermosa, да посыпала сухим желатином, как по рецепту.
Боялась, что не растворится, но он вообще не чувствовался.
Можешь смело пробовать sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ermosa  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 02.12.2004
Сообщения: 2580
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Вс Июл 29, 2007 0:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
olesyk  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 25.05.2007
Сообщения: 535

Сообщение Добавлено: Чт Авг 02, 2007 16:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рулетики из курицы с баклажанами.



_7179480.jpg
_7179480.jpg

Файл был скачан или просмотрен 29386 раз(а)



Последний раз редактировалось: olesyk (Ср Ноя 12, 2008 1:42 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 11, 12, 13 ... 56, 57, 58  След.
Страница 12 из 58

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения