ИМБИРЬ. Как хранить?

[cotichek]

Купила большой корень свежего имбиря. Куда его? Долго ли храниться в свежем виде? Или лучше заморозить? Или посушить?

[Celine]

cotichek, хранится свежий имбирь хорошо в пластиковом пакете и в холодильнике..На нижней полке.Так может месяц- два.. пролежать. главное, чтоы в пекетике сухо было. Иногда делают малюсенькие дырочки в самом пакете, чтобы влажность выделялась.
А уж если у вас там кг-мы, то можно и цукаты делать.. мариновать..
Здесь на Кукинге рецепты есть

А вы спрашиваете - куда его...вся китайская кухня не обходится без имбиря.. Можно чай заваривать... вообще много чаво можно делать.. полезного с ним.
_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica

[tewu]

Я храню в морозилке.

[Asphodel]

Если я покупаю больше, чем мне понадобится в ближайшее время, то часть корешка я тоже храню в холодильнике в ящике для овощей, плотно завернув. А еще часть я чищу, зварачиваю в пищевую пленку и замораживаю. Таким образом имбирь можно хранить несколько месяцев. Всего лишь нужно натереть нужное количество на самой мелкой терке (мороженный корешок очень легко трется ), а сразу же положить обратно в морозилку (повтораня заморозка ему на пользу не пойдет ).

Ну, да - кроме имбирных цукатов и варений, чатни и прочего, еще можно мариновать имбирь (pickled ginger), как для суши ...
_________________
- Что это у вас газом пахнет? - А, это Леночка приготовила! _______ Сборная команда КВН Пятигорска

[Anselia]

Когда у меня бывают излишки имбиря, то я его тоже храню в морозилке. Но, пока он свежий и не замороженый, я натираю его на мелкой тёрке и полученную имбирную кашу перекладываю в маленькую пластиковую баночку с крышкой для микроволновки, и отправляю её в морозилку. Когда появляется необходимость в свежем имбире, то я просто отламываю кусочек и всё.

[cotichek]

Девочки, спасибо за советы! Я этот порезала на кусочки 2 см и замариновала в белом вине. Посмотрим что получится. Мне @Anna@ в личку кучу рецептов скинула, спасибо ей, а я выбрала этот.
Про заморозку не знала. В следующий раз воспользуюсь!
Девочки, какой приятный аромат имеет этот корень . . Жаль, редко продают..

[Wivanna]

Девочки, здравствуйте! Подскажите как хранить свежий имбирный корень и сколько он хранится.
Заранее благодарна.
_________________
Меня зовут Юля

[neznakomka007]

у меня он просто лежит на столе (правда в темном прохладном углу) на кухне. А когда/esli проклюнется корешок - как у картошки проросше - посадите его в зeмлю как домашнее растение - вырастает красивы длинны стебель, немножко как бамбук, мне нравится...

______
Имбирь
_________________
If it is to be, it is up to me