Авторизация
Загрузка...
Хлебопечка Panasonic SD 253 или 255 --- РЕЦЕПТЫ!!!
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 66, 67, 68, 69  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Кухонная техника
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
maskarad  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 30.09.2010
Сообщения: 56

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 02, 2010 13:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дырочка в хлебе от лопатки

Пожалуйста, добавьте рецепты к выложенным фотографиям. А если рецепты есть на кукинге, дайте на них ссылки.
Правила форума:


Цитата:
Фотографии блюд, приготовленных по рецептам, не размещенным на Kuking.net, должны сопровождаться рецептами. В противном случае они будут удаляться.




Французский
Французский

Файл был скачан или просмотрен 8601 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
maskarad  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 30.09.2010
Сообщения: 56

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 02, 2010 16:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Значится так! Обычный белый хлеб (рецепт из панасоника 257)

1ч.л. дрожжей
400г пшеничной муки
1ч.л. соли
1с.л. сахара
1с.л. масла раст.
260мл. воды
Режим выпечки основной, размер М
P.S. соли положила 1и1/4ч.л. Соль у нас какая то не соленая smile.gif И муку высшего сорта смешала с 1 сортом 50/50

Ржаной с отрубями (рецепт из панасоника 257)

2 ч.л. дрожжей
225г пшеничной муки
200г ржаной муки
3 ст.л. ржаные отруби
1,5 ст.л. сахара
1,5 ч.л. соли
2 ст.л. сухого молока
430 мл воды.
P.S. я не знаю какие у меня отруби, муж покупал на вес, а как их звать не спросил smile.gif Режим ржаной хлеб

Яичный хлеб (рецепт из панасоника 257)

1 ч.л. дрожжей
400г пшеничной муки
1и2/3 ч.л. соли
1и2/3 ст.л. сахара
1и2/3 ст.л. сухого молока
1и2/3 ст.л. сливочного масла
160 мл воды.
P.S. увеличила кол-во соли до 2ч.л. Режим основной,размер буханки М

Французский хлеб (рецепт из панасоника 257)

1 ч.л. дрожжей
400г пшеничной муки
1и1/4 ч.л. соли
1,5 ст.л. сухого молока
15г. сливочного масла
280 мл воды.
Режим французский. Увеличила только кол-во соли.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Svetkakonfetka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2008
Сообщения: 1273
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 10, 2010 3:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надюша, наконец я донесла СПАСИБО за Дарницкий! Очень-очень удачный хлеб! Как ты и советовала - уменьшила количество воды и всё классно получилось! Спасибо! inlove.gif



Дарницкий хлеб
Дарницкий хлеб

Файл был скачан или просмотрен 8605 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Elen@  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.09.2005
Сообщения: 633
Откуда: Эстония Нарва

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 16, 2010 17:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, у кого Панасоник 255 скажите пожалуйста есть ли в этой печке программа с одним подъемом теста. Типа замес -расстойка и сразу выпечка? Заранее всем спасибо. А то сама чайник. В паспорте не могу разобраться.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Melargo  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 28.05.2006
Сообщения: 15
Откуда: Deutschland

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 17, 2010 22:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Elen@, извини, но не поняла твой вопрос -wink1.gif Почти на любой программе есть такая функция для замеса и выпечки. Закладываешь все тобою выбранные компоненты для теста и нажимаешь на тот режим, который ты хочешь, в инструкции очень подробно все написано. Выпечка получится тогда по форме ведерка. Xлебопечку ты можешь также использовать только для замеса теста, а выпекать традиционным способом - в духовке.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rina72  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.03.2008
Сообщения: 448
Откуда: Украина, Киев

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 18, 2010 16:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Elen@, в печке есть программа "ржаной", там как раз один замес, одна расстойка без обвалок и выпечка. Программа достаточно короткая (заявлено 3 ч 30 мин, но у меня в теплой кухне с учетом "выравнивания температур" получается всего 2 ч 30 мин.
Если это коротко, то можно под себя делать так: программа "пицца" прерывается после замеса (он идет 10-15 минут в зависимости от состояния теста), даете тесту в ведерке подняться насколько нужно, ставите "выпечку".
_________________
Ой, что творю? Что делаю?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Чт Dec 16, 2010 17:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Svetkakonfetka писал(а):
Надюша, наконец я донесла СПАСИБО за Дарницкий!

Светик, какой он у тебя правильный! thumbup.gif большое на здоровье! спасибо, что донесла happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
maskarad  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 30.09.2010
Сообщения: 56

Сообщение Добавлено: Ср Dec 22, 2010 7:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, кто пёк хлеб с сырокопчёной колбасой и сыром по рецепту к хб Panasonic SD-257? Там указана пшеничная мука с отрубями 200г, а какой процент отрубей к пшеничной муке нужно класть?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Вс Янв 30, 2011 18:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

девочки подскажите пожалуйста рецепты для панасоника подойдут для кенвуда вм 256
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Пт Фев 04, 2011 22:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да-да,отлично подходят!У меня тоже Кенвуд!Но везде же разная мука,поэтому надо следить за колобком happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Вт Фев 08, 2011 11:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

спасибо большое - буду пробовать а то в книжке так мало рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Дения  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 15.02.2011
Сообщения: 37
Откуда: Россия, Самара

Сообщение Добавлено: Вт Мар 15, 2011 0:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот мой хлебушек, почти как Украинский. Рецепт взят с сайта Хлебопечка (автор Таньчик) и немного изменен под мой вкус. Хлебопечку Panasonic SD-257 муж подарил на Новый год, а все еще не нарадуюсь.


Если кому приглянулся, вот рецеп с моими изменениями (если нужно предоставлю оригинал):
мера для муки - обычный граненый стакан с ободком 250 мл. ( ну не признаю я стаканчик от ХП для отмера муки, отмеряю им только жидкость)
Пшеничная мука высшего сорта - 1 стакан (~160 гр.)
Ржаная мука (у меня обдирная) - 1 стакан полный + 1 стакан до ободка (~240 гр.)
Вода - 250 мл.
Уксус яблочный - 1,5 ст.л. (любим покислее)
Квасное сусло - 1 ст.л. (можно без)
Соль - 1 ч.л.
Дрожжи сухие - 1 не полная ч.л.

С таким количеством жидкости (~285 мл.) получается вот такой хлебушек, как на картинке. Чем меньше жидкости, тем плотнее и ниже будет хлеб.
Режим Ржаной, но если его нет, можно следующим образом (я так и пеку, хотя режим ржаной есть, просто люблю эксперименты): сначала замес в режиме пицца (первый замес ~ 10-18 мин), затем отключаете программу пиццы, разравниваете тесто мокрой рукой и включаете основной на время выравнивания температуры (я включаю минут на 20), чтобы подогреть тесто и ускорить подъем. Затем отключаю ХП и даю расстояться часа 2 (тесто с большим содержанием ржаной муки долгого замеса не требует, как и обмина).Затем выпечка 1 час.
Уффф! Вроде обьяснила. Девочки извините за долгое и нудное объяснение, но может кому пригодится.


Последний раз редактировалось: Дения (Пн Апр 11, 2011 0:22 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Дения  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 15.02.2011
Сообщения: 37
Откуда: Россия, Самара

Сообщение Добавлено: Вт Мар 15, 2011 9:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

maskarad писал(а):
Девочки, кто пёк хлеб с сырокопчёной колбасой и сыром по рецепту к хб Panasonic SD-257? Там указана пшеничная мука с отрубями 200г, а какой процент отрубей к пшеничной муке нужно класть?



maskarad, вот хоть и с опозданием (информация с сайта Хлебопечка):
Отруби - (обычно 10-20 % от общей массы муки, но можно и больше) - снижают гликемический индекс хлеба, повышают в нем содержание клетчатки. Тесто с отрубями берет больше воды, и хлеб из него получается менее воздушным. При большом количестве отрубей в рецепте желательно использование специальных режимов (цельнозерновой, диетический, деревенский хлеб).

Удачи! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Таня-Фаня  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 08.03.2008
Сообщения: 180

Сообщение Добавлено: Вс Мар 20, 2011 1:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

STRIPY, примите и от меня большое спасибо за Дарницкий хлеб!
У меня уже целую неделю smile.gif живет Panasonic 257.
Первым пекли яичный хлеб из книги. Все бы хорошо, только крышечка съехала на бочок. Второй рецепт был по рекомендации коллеги с работы - Кунжутный хлеб из книги к хлебопечкам LG. Потрясающе вкусный хлеб. Ароматный и жутко калорийный.
Дарницкий по рецепту STRIPY - это мой первый опыт с ржаной мукой. Получился классный красивый хлеб (и крышечка была на месте). Прекрасный вкус ржаного хлеба.
Я не поленилась и просеяла муку дважды. Она заметно "продышалась" воздухом и стала нежнее.
Фоток нет, т.к. домочадцы съедают раньше, чем я успеваю взяться за фотоаппарат.

Спасибо всем форучанам, что находите время поделиться рецептами и дать умные советы.

Кунжутный хлеб
(здесь в 1 чашка = 230 мл)

1 яйцо, остальноe - вода 1 чашкa и 1ст. ложкa
Пшеничная мука 3 чашки
Мед 3 столовые ложки
Cоль 1,5 чайные ложки
Cливочное масло 2 столовые ложки
Kунжутное масло 1,5 столовые ложки
Cемя кунжутное 0,5 чашки
Дрожжи 2 чайные ложки

Режим "французский"

Мои комменты: муку пересчитала за 1 чашку муки брала 150 г муки. За неимением кунжутного масла отлично пошло оливковое.
Яйцо разбила в наш мерный стакан от Панаса и долила водой до отметки 230 мл. Взбила.
Закладывала все по принципу Панасоника сухое - мокрое. Кунжут насыпала в самом конце перед водой.
Кунжут очень вкусно растворился в мякише.
_________________
"Как здорово, что все мы здесь сегодня собрались..."
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Таня-Фаня  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 08.03.2008
Сообщения: 180

Сообщение Добавлено: Вт Мар 22, 2011 1:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот уже и второй раз Дарницкий хлебушек испекли. STRIPY еще раз спасибо!



Внизу пятнышко от муки осталось - пришлось подсыпать муки в процессе замеса колобка.

Ссылка на рецепт добавлена модератором. См. правила форума.
Пожалуйста, не забывайте сопровождать фотографии приготовленных блюд рецептами или ссылками, если рецепты есть на кукинге.

_________________
"Как здорово, что все мы здесь сегодня собрались..."
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Кухонная техника Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 66, 67, 68, 69  След.
Страница 67 из 69

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения