Авторизация
Загрузка...
Печень в луково-яблочном соусе,Кабачковые пышки(22-28.10.07)
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Обеденный клуб
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10369
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Окт 24, 2007 2:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленкин, я готова! wink1.gif Печень замечательная (делала куриную). Мои допы: яблочного сока не было, отжала немножко яблоки и добавила апельсинового. Тимьян заменила майораном. На этом блюде художества закончились. smile.gif
А вот с плюшками...
С плюшками я обломалась blush.gif blush.gif blush.gif Исключительно по собственной вине и тяге к экспериментам (я ТАК вижу wink1.gif ). Во-первых, я не нашла мягкого творога (а обычный зернистый я не люблю blush.gif ), заменила его зерненным - ну, как Сваля, катышками мягкими. Кабачки были очень сухие (и - если начистоту - я взяла три blush.gif , но они были такие замухрыжистые huh.gif ). И я махнула туда же жидкость от творога - кто просил??? mad_icon.gif Конечно же, получилось жидко. И - хотя муки было вбухано немеряно - получились оладьи... blush.gif Но оладьи-то вкусные! poketoungeb.gif
Возникла идея: а нельзя ли их (в нормальном, немокром раскладе) печь в духовке? sigh.gif tellme.gif
В любом случае - спасибо тебе огромное! smile.gif Вкусно - очень! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Shtuchka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 02.04.2003
Сообщения: 367
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Окт 24, 2007 14:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Flamena, спасибо за пышки, очень вкусно smile.gif Бекон, правда, отдала мужу, я в перманентной борьбе с весом и холистерином huh.gif blush.gif Но и без него очень душевные пышечки выходят.
_________________
Чистая совесть дает ощущение удовлетворенности и счастья, но полный желудок позволяет достичь той же цели с большей легкостью и меньшими затратами.
Джером К. Джером
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Flamena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 19.04.2004
Сообщения: 3280
Откуда: Ярославль=>Ариэль (Israel)

Сообщение Добавлено: Ср Окт 24, 2007 15:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Асечка w00t.gif thumbup.gif !
Ты как в том анекдоте:
- Шахеризада Степанна, Вы готовы ?
- Я готовая (томным басом) !...
Ох, и любишь ты мудрить, Ренатовна ! laugh.gif
А что тебе мешало сделать бешамель только на сливках или на крайняк на молоке (видела ещё рецепт бешамеля на пиве shocked.gif - круто !) ? У тебя там с апельсиновым соком сливки не свернулись ? Я тожа хочу печёнку в апельсинах попробовать wink1.gif , надеюсь, это съедобно ?!
А пышки эти слабодно можно в духовке печь - маффины будут poketoungeb.gif ! Для выпечки в духовке надо ещё пару ложек растительного масла в тесто долить.
Если творога нетю, я на йогурте стоячем греческом пеку, но естественно муки туда конкретно добавляю.
Гланое, что вкусно получилось ! Мама моя тоже только кабачковые оладьи признаёт да, ещё и лук в них трёт sick.gif (они больше на блины похожи whistling.gif ), считает, что эти "мокрики" более диетичные чем мои пышки sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Flamena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 19.04.2004
Сообщения: 3280
Откуда: Ярославль=>Ариэль (Israel)

Сообщение Добавлено: Ср Окт 24, 2007 15:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Shtuchka, спасибо за отзыв !
Shtuchka писал(а):
Бекон, правда, отдала мужу, я в перманентной борьбе с весом и холистерином huh.gif blush.gif

Уважаю людей сильных духом ! Меня легче пристрелить, чем я добровольно, да ещё и мужу, свой кусок хрустящего sigh.gif бекончика отдам blush.gif
Рада, что пышки понравились poketoungeb.gif !
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Shtuchka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 02.04.2003
Сообщения: 367
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Окт 24, 2007 15:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну, меня тоже пристрелить за вкусности не проблема, я не всегда такая добропорядочная. Просто анализы сдаю на днях, вот и пощусь wink1.gif
_________________
Чистая совесть дает ощущение удовлетворенности и счастья, но полный желудок позволяет достичь той же цели с большей легкостью и меньшими затратами.
Джером К. Джером
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Чт Окт 25, 2007 10:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Flamena писал(а):
...Олюшка, душа моя, как же я по тебе соскучилась !
Спасибо, что заглянула !
Буду очень рада, если рискнёшь из куска своего кабачкового исполина (размер в данном случае не определяет конечного удовольствия laugh.gif ) пышек нажарить ! И не забудь нам рассказать в какой шедевр ты превратила остальную кабачковость poketoungeb.gif !

Лена!!! Спасибо за бальзам на душу, но ты не скучай по мне... я здесь всегда, но молчу,в основном,... молча любуюсь... sigh.gif sigh.gif sigh.gif
До экспериментов, как руки дойдут, отчитаюсь сразу же... а насчёт шедевров blush.gif blush.gif blush.gif , ты сильно загнула, но попробую... очень аппетитно это выглядит... sigh.gif happy.gif
А остальное - мы предыдущий кабачок на Иннины (inna_an) оладьи извели, во все супы, куда вздумалось, и жарила с сыром, как Краля велела... всё очень просто, но вкусно было... теперь может и на пышки сподоблюсь... Спасибо!
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
dinask  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.12.2004
Сообщения: 2856
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Окт 25, 2007 12:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Flamena писал(а):
А пышки эти слабодно можно в духовке печь - маффины будут poketoungeb.gif ! Для выпечки в духовке надо ещё пару ложек растительного масла в тесто долить.

Так, так , так , отсюда поподробнее. Сколько они сидят в духовке и при какой температуре?
_________________
Как здорово,что все мы здесь сегодня собрались.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Flamena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 19.04.2004
Сообщения: 3280
Откуда: Ярославль=>Ариэль (Israel)

Сообщение Добавлено: Чт Окт 25, 2007 14:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дина, всё просто happy.gif Для красоты можно в тесто мелко нарезать иритт (лук-резенец), пару вяленных помидорок "шери", добавить 2-3 ст ложки растительного масла и разложить тесто в формочки для маффинов, сверху присыпать сыром "пекорино" или "пармезаном" и выпекать при 180 г С минут 25 и усё ! poketoungeb.gif Я в них ещё втыкаю в серединку вертикально маленькие коктельные сосисочки - получаются закусочные маффины poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10369
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Окт 27, 2007 1:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленкин, докладываю: сливки не свернулись! poketoungeb.gif (может, у нас сливки не такие? cool1.gif )Было укусно! happy.gif А про маффины... Я никогда их не делала blush.gif И формочек нету sob.gif А если просто булочками - не выйдет? tellme.gif Очень понравилась идея с украшательством и сосисочками sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
dinask  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.12.2004
Сообщения: 2856
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Окт 27, 2007 18:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, я опять к тебе. У нас эти выходные целиком под твои рецепты.
Значится так, обед был поделен на завтрак и , собственно, обед.
На завтрак к шакшуке были булочки. И то и другое в духовке. Собственно по-этому меня и заинтересовали булочки в духовке. Лень мне отдельно шакшуку, отдельно булочки. blush.gif А так засунул все в духовку и усе. poketoungeb.gif Булочки очень вкусные, пушистые. Только что младший две последние намазал смородиновым вареньем и с шоко приговорил.
А на обед печенка. Строго по рецепту. Только с пюре вместо платы. И менять ничего не надо. Все очень вкусно.
Спасибо большое.
_________________
Как здорово,что все мы здесь сегодня собрались.




завтрак
завтрак

Файл был скачан или просмотрен 1119 раз(а)

обед
обед

Файл был скачан или просмотрен 1100 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10369
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Окт 27, 2007 18:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Динка, а что такое шакшука? blush.gif tellme.gif (Тебя так давно нет в дневнике, я скучаю... blush.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Flamena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 19.04.2004
Сообщения: 3280
Откуда: Ярославль=>Ариэль (Israel)

Сообщение Добавлено: Вс Окт 28, 2007 0:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Диночка, ну, угодила ! Мне очень приятно (улыбаюсь экрану, жутко довольная poketoungeb.gif sigh.gif ) !
Какая же ты умница, что такие простые блюда ты превратила в настоящий праздник не только для желудка, но и для глаза ! Очень понравилась сервировка шакшуки в мини-кокотницах - изумительно выглядит и так аппетитно !
Очень хочу рецепт шакшуки в духовке (убеждена, что я не одинока в своём желании cool1.gif ) и обращаюсь к тебе с предложением выставить его в ОК через неделю (подробности с удовольствием оговорю в ЛС). Надеюсь, народ меня поддержит !
Асечка, идея приготовления печени в цитрусовом соусе мне очень понравилась, обещаю воплотить в жизнь poketoungeb.gif А шакшука - это яичница -глазунья с овощами (перец болгарский, помидоры, чили-перец, зелень и т.д.) Готовлю её очень часто, но вот в духовке ниразу не пробовала - это должно быть здОрово !
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10369
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Окт 28, 2007 1:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я - за шакшуку! happy.gif
Ленкин, так как насчет выпекания в духовке без формочек? blush.gif tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Flamena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 19.04.2004
Сообщения: 3280
Откуда: Ярославль=>Ариэль (Israel)

Сообщение Добавлено: Вс Окт 28, 2007 13:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Асечка, думаю, выпекать в духовке без формочек, конЭчно, можно, но ведь уродики laugh.gif получатся, хотя на вкус это не должно повлиять ! А бумажных манжеток тожа немА ?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buba  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 19.06.2004
Сообщения: 4052
Откуда: Croatia

Сообщение Добавлено: Вс Окт 28, 2007 14:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Неожиданно вызванного на работу мужа надо было срочно чем-то накормить ... Что может быть быстрее печени ? Только сосиски, которые муж не ест sad.gif Летит мухой в магазин за печенью ... happy.gif Печень куплена, ребенок втайне от мужа послан к соседке за луком, который забыт быть куплен, сок яблочный , не глядя , заменен на апельсиновый... Отдельно мутить соус нет желания и времени, поэтому мука, сок и сливки заливаются без соблюдения очередности в общую сковороду. Ничего не понявший муж, иначе противник фруктово - мясных сочетаний, накормлен ... laugh.gif Дети, не едящие субпродукты ( Ась happy.gif ) нехай трескают сосиски happy.gif

Фотка не получилась по причине пасмурной погоды, дневного света явно не хватает, со вспышкой получается все белесым sad.gif А вообще композиция получилась точь - вточь как у Дины : карт. пюре и кислая красная паприка happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Обеденный клуб Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
Страница 2 из 4

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения