Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...5. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 99, 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
dendy  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 22.12.2006
Сообщения: 401
Откуда: СПетербург

Сообщение Добавлено: Пт Янв 02, 2009 1:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка ,с Новым Годом!Пусть он принесет радости,желания исполняются.Мирного неба над головой!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Янв 03, 2009 11:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

dendy писал(а):
Кларочка ,с Новым Годом!Пусть он принесет радости,желания исполняются.Мирного неба над головой!


Спасибо большое smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
gunjasha  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 26.04.2005
Сообщения: 2562
Откуда: CCCP

Сообщение Добавлено: Сб Янв 03, 2009 17:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара с Новым Годом тебя!!!
я хоть и не показываю результаты своего кулинарничания....но рецептами твоими пользуюсь регулярно....все очень вкусно!
Успеха тебе и здоровья...и всего самого наилучшего!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Сб Янв 03, 2009 19:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, присоединяюсь к поздравлениям девочек smile.gif . С Новым годом, с новым счастьем!

Я тебе несу спасибо за Тыквенные клецки. Нам они понравились!
Отчет здесь.

Вид, правда, своебразный получился laugh.gif


_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SimSim  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 14.04.2007
Сообщения: 165
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Янв 03, 2009 21:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуйте! Хочу спросить совета у хозяйки темы и тех кто пробовал делать- нашла рецепт торта Эстерхази. Очень хочу сделать но безе боюсь. Может у кого ксть опыт?
В Интернете разные темп. режимы и разные компоненты и я слегка растерялась..
Торт по отзывам просто дивный...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tivtam  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.10.2005
Сообщения: 449
Откуда: ekaterinburg-israel

Сообщение Добавлено: Вс Янв 04, 2009 14:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,здравствуйте и с НОВЫМ ГОДОМ!!!!!
я здесь сейчас редкий гость,но всегда помню свою палочку-выручалочку happy.gif
Доброго,хорошего,мирного года!!!!! santa.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 04, 2009 15:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуйте smile.gif

gunjasha писал(а):
Клара с Новым Годом тебя!!!
я хоть и не показываю результаты своего кулинарничания....но рецептами твоими пользуюсь регулярно....все очень вкусно!
Успеха тебе и здоровья...и всего самого наилучшего!


Спасибо. smile.gif
На здоровье-пользуйся. smile.gif Я рада.И заходи в гости.

Людочка,на здоровье клёцки tellme.gif
Фоточка-такая яркая и вкуная... smile.gif
Прочитала отчёт - очень хорошо,что опробовала этот рецепт и внесла свои комментарии. я их перенесу к рецепту... smile.gif Спасибо.

SimSim писал(а):
Здравствуйте! Хочу спросить совета у хозяйки темы и тех кто пробовал делать- нашла рецепт торта Эстерхази. Очень хочу сделать но безе боюсь. Может у кого ксть опыт?
В Интернете разные темп. режимы и разные компоненты и я слегка растерялась..
Торт по отзывам просто дивный...


Я именно этот торт не пекла,но нашла в инете рецепт с пошаговыми фотками....всё понятно и вроде бы не сложно.
Но такие коржи я пекла много раз для разных тортов...не бойся их.Это же не просто бизе,а с орехами.... smile.gif
Так что успехов....(на конкретные вопросы отвечу с удивольствием)

Танечка,привет,сколько лет... tellme.gif
Рада видеть....
Спасибо и тебе всего доброго.... smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
цветочек67  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.11.2006
Сообщения: 552
Откуда: Киргизия-Бишкек, Израиль-Эли

Сообщение Добавлено: Вс Янв 04, 2009 20:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара! С новым годом!Всегда читаю твои рецепты и любуюсь.Желаю в новом году также продолжать.
_________________
Какая гадость , эта ваша заливная рыба!
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
SimSim  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 14.04.2007
Сообщения: 165
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Янв 04, 2009 21:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Большое спасибо за ответ!
Вот меня больше всего волнует процесс приготовления коржа для торта Эстерхази - в одной версии написано 6 коржей (это из 8 белков) темп. 140-150 и время 18-20 мин. В другой версии я видела 200 С темп. Какая должна быть оптимальная температура ( потому что это не совсем безе - там много мелко молотых орехов). И ещё я думаю - можно сделать один большой лист безе (т.е. один противень) и потом просто разрезать на полоски и сделать длинный узкий торт.
И потом если смазывать масляным кремом- то коржи размякнут- или это так и надо?
Вот я высказала основные для меня непонятные вопросы и если уже есть опыт по этой части - напишите, пожалуйста.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SimSim  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 14.04.2007
Сообщения: 165
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Янв 05, 2009 19:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо/ извините за беспокойство - уже нашла в журнале Гастроном последнем чёткий пошаговый рецепт. Ещё раз извиняюсь за вторжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 05, 2009 22:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SimSim писал(а):
Спасибо/ извините за беспокойство - уже нашла в журнале Гастроном последнем чёткий пошаговый рецепт. Ещё раз извиняюсь за вторжение...


Ты не обижайся,пожалуйста...
Я не спец по этому торту... huh.gif
И очень сильно занята,не было времени вникнуть в этот вопрос поглубже.
Хорошо,что ты нашла уже ответ.
Успехов. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 05, 2009 22:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

цветочек67 писал(а):
Клара! С новым годом!Всегда читаю твои рецепты и любуюсь.Желаю в новом году также продолжать.

Спасибо. smile.gif И тебя тоже.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Irkin  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.01.2006
Сообщения: 1069
Откуда: Russia-Voronezh

Сообщение Добавлено: Вс Янв 11, 2009 12:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка! Я принесла благодарности за твои булочки - Чесночно-сырные и Булочки-узелки с пикантной начинкой!
Делала на Новый год вместо хлеба. Все как ты и говорила - вкусные, простые в готовке, ароматные! Как всегда у тебя! Узелки еще и действиетльно очень красиво смотрятся!
Так что спасибо тебе, дорогая, за твои безупречные рецепты!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
хозяйка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.06.2005
Сообщения: 1277
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 12, 2009 2:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, я сегодня вот по этому рецепту делала хлеб (батончик). Т.к. гречневой муки у меня не было я добавила 1/2 цельной+1/2 ржаной. А еще немножко отрубей и льняные семечки, воды у меня ушло на 1/2 стакана меньше. Но какое обалденое тесто sigh.gif Я забыла добавить глютен, боялась что будет крошиться, а он (хлеб) такой классный получился просто прелесть happy.gif
_________________
Марина
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 12, 2009 9:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирочка,на здоровье вам. tellme.gif
Я очень рада,что пригодились рецептики. smile.gif

Мариночка,ты молодец,продолжаешь пробовать эти рецепты.
На здоровье вам tellme.gif (как мама?)
Замены вполне нормальные.
А кол-во воды,ты сама знаешь,зависит и от времени года и состояния муки.
Глютен я сосем не использую.Очень давно попробовала и решила обойтись.... huh.gif
Да,изменила на диетический и испекла довольно вкусный маково-кокосовый тортик. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 99, 100, 101, 102  След.
Страница 100 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения