Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...5. Клара_С
На страницу 1, 2, 3 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 09, 2007 13:37     Заголовок сообщения: Открываем двери...Открываем сердца...5. Клара_С Ответить с цитатой

Привет всем в новом домике. happy.gif


Всё остаётся по прежнему... smile.gif Я вас жду ...не забывайте заходить в
гости. smile.gif


Предыдущие темки.
Открываем двери...Открываем сердца...1 Клара_С

Открываем двери...Открываем сердца...2. Клара_С

Открываем двери...Открываем сердца...3. Клара_С

Открываем двери...Открываем сердца...4. Клара_С

То,что нам помогает в повседневной жизни..на кухне. smile.gif


Таблица объёмов и весов.

Универсальная таблица объёов
1 стакан - 240 мл. - 16 ст.л. - 8 (fluid ounce (fl. oz
3/4 стакана - 180 мл. - 12 ст.л.
2/3 стакана - 160 мл. -
1/2 стакана - 120 мл. - 8 т.л. - 4 (fluid ounce (fl. oz
1/3 стакана - 80 мл. - 5 ст.л. +1 ч.л.
1/4 стакана - 60 мл. - 4 ст.л. -2 (fluid ounce (fl. oz
1 ст.л. 15 мл. -
1 ч.л. - 5 мл.

480 мл. - 2 стакана-1 pint
960 мл - 4 стакана -1 quart
1 ст.л.-3 ч.л.
1 стакан-16 ст.л.
1 литр-4 стакана +2 ст.л.

Соотношение-вес/объём различных продуктов.

Масло.
1 стакан растительного масла-200 гр.
1 стакан сливочного масла -240 гр.
1 с.л. сл.масла-15 гр.

Крошки
1 стакан крошек торта-110 гр.
1 стакан сухих хлебных крошек-125 гр.

Сухофрукты
1 стакан сухофруктов-измельчённых-150 гр.

Мука,какао,крахмал.
1 стакан обычной или самовосходящей муки -140 гр.
1 ст.л. -10 гр.
1 ч.л. 3 гр.
1 стакан цельнозерновой муки-125 гр.

Сахар белый. Сахар коричневый
1 стаrан -200 гр 1 стаrан -240 гр.
1 ст.л.12 гр. 1 ст.л.- 15 гр.
1 ч.л. 4 гр. 1 ч.л. - 5 гр.

Сахарная пудра.
1 стакан- 120 гр.
1 ст.л.8 гр.
1 ч.л. приб.3 гр.

Мёд,кукурузный сироп,мулиса.
1 стакан-320 гр.
1 ст.л.-20 гр.
1 ч.л. 7 гр.

Варенье
1 стакан-330 гр.

Яйца.
Большое яйцо №1- 65 гр.и больше
Среднее яйцо №2 -60 гр
маленькое яйцо №3-50 гр.

Соотношение свежих дрожжей к сухим.
Cоотношение приблизительно 1:3
50 гр. всежих дрожжей-16-17 гр.(2 ст.л.без верха) сухих дрожжей .

Разное
1 стакан миндаля/орехов измельч. в муку-85 гр.
1 стакан орехов/миндаля измельчённых в крошку-100 гр.
1 ст.л. орехов/миндаля -крошка-6 гр.
1 стакан кокосовой стружки-00 гр.
1 стакан шоколадных чипсов-200 гр.
1 стакан овсянки-100 гр.
1 стакан удлинённого риса -200 гр.
1 стакан круглого риса -210 гр.
1 ст.л. сухих дрожжей-10 гр.
1 стакан соли 200 гр.
1 ст.л. соли-20 гр.

Желатин.
1 упаковка-14 гр.
1 ст.л. - 10 гр.
1 лист желатина-4 гр.

14 гр. желатина-3 1/2 листа.

Разрыхлитель,сода.
1 упаковка -10 гр-прибл.1 ст.л. 1 ст.л.- 9 гр.
1 ст.л. без верха 8-9 гр.
1 ч.л. -3 гр.

Самовосходящая мука домашнего изготовления.
1 стакан самовосходящей муки- 1 стакан простой муки+ 1 ч.л. разрызлителя.
1 кг самовосходящей муки- 1 кг простой муки + 2 упаковки(20 гр) разрыхлителя.

Таблица перевода в % небходимого кол-ва продуктов при изменении диаметра притивня.
Увеличение.
с Диаметра 22 см- 24 см -20%
22 см -26 см -40%
22 см -28 см -60%

Уменьшение
с диаметра 26 см -24 см -15%
26см -22 см -30%
28 си -22 см -40%

Таблица температур для различного вида теста.

Тесто Мес. в дух. Темп. Цельс. Форенг. Время вып


дрожж. Нижн.треть Средн. 177 350 30-40м

кексы Нижн.треть средн. 177 350 50-60м

бискв. Нижн.треть средн. 177 350 50-60м

песоч. Центр.часть высок. 220 430 10-20м

слоён. Центр.часть оч.выс. 240 475 20-30м

Заварн. Центр.часть высок. 220 430 25-35м

Пряники Центр.часть ср/выс 190 400 15-30м

рулеты Центр.часть высок. 220 430 7-10м

Печ.бизе центр.часть низкая 140 275 1-2час


Все данные средне-универсальные.
От Карин Горен.

А также..


Полезная информация.

Секреты приготовления говяжьей печени
Неочищенный,кричневый рис

Немного о говяжьих и свиных мозгах
плюсмастер-класс по обработке телячьих мозгов.
Бисквитное тесто
Песочное тесто.
Говяжье мясо в Израиле по номерам и его использование.
Говяжье мясо
Примеры оформления бортиков для пая.




Буквой Д будут отмечены диетические и диабетические рецепты
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.


Последний раз редактировалось: Клара_С (Пт Ноя 09, 2007 14:11 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 09, 2007 13:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Каталог рецептов

Блюда из овощей...


Горячие салаты

Горячий салат из кабачков,перцев и помидорок шерри(мукпац).
Горячий ароматный салат их портобело с овечьим или козьим сыром.

Горячий салат-гарнир из замороженной стручковой фасольки.
Горячий винегрет
Горячий салат с артишоком
Горячий салат с зелёными бобами и стручковой фасолью.
Горячий салат-гарнир-закуска из баклажан и капусты.Д
Горячий салат с баклажанами,грибами и пармезаном Д
Горячий салат из кабачков
Горячий салат из риса и солёных лимонов.

Тёплый салат с куриной грудкой-мукпац


Салаты

Картофельный салат с донышками артишоков(с майонезом)
Картофельный салат с селёдочкой и горчичной заправкой.
Салат из запечённых -лука,чеснока и баклажанов.
Острый свекольный салат -закуска
Морковный салат с виноградом
Салат авокадо с диким рисом.
Салат-мукпац из кабачков в соевом соусе с кунжутом и зёрнами подсолнуха
Корзинки из филу с салатом из авокадо с проростками и бэйби креветками
Салат с чёрной редькой, огурцом и яйцом
Салат из цукини(кабачков) в иогуртовом соуса и ароматных травках.
Летний пёстрый салат со стручковой фасолью -мукпац

Лёгкий салат с пряными сосисками

Алжирский морковный салат
Салат из глазированной свёклы с авокадо и сыром.
Куриный душистый салат-"Изобилие"
Румынский баклажанный салат
Жаренный печёночный салат с шампиньонами
Салат из молодых листьев салата с запечёнными ароматными шерри
и соусом с гранатовым сиропом

Салат из цветной капусты в горчичном соусе

Картофельный салатик с солёным лимоном.
Салат с кинуа и солёными лимонами.
Салат из чечевицы и пасты из солёных лимонов.
Грибной салат в сметане. (с яблоком,сол. огурчиком и перцем)
Ультимативный салат из помидоров и солёных лимонов.
Салат из фенхеля,кольраби и апельсина
Салат из свёклы,корня сельдерея и яблока " Особый"
Салат из энвидия ,свежих шампиньонов, сыра фета и пр
Салат из кольраби,моркови и свёклы Д
Простой салатик с копчёной макрелью.
(или другой копчёной рыбкой)

Салат из авокадо и ананаса Д
Салатик из пекинской капусты ,авокадо...и рокфора"Сезонный"
Салат из куриных грудок,перцев и грибов-"Цветной"
Салат из курицы(шницелей),авокадо и маринованных грибов-"Домашний"
Салат из салатных листьев,сушёных помидоров,крутонов и феты. Д
Салат из кабачков со вкусом печени
Салат из чёрной редьки "Для капризных мужчин"Д
Салат Чазики.
Восточный салатик.Д
Морковный салат. Д
Зелёный салат с кольраби
Азиатский капустный салат.
Салат зелёный маринованный.(авокадо-кислые огурцы)
Картофельный салат с пармезаном и помидорами
Салат капустный с перцами и зеленью
Весенний салат из авокадо
Салат "Табула"
Салат из свежих шампиньонов и печёных перцев
Салат из шампиньонов и мангольда(листьев белой свеклы)
Салат из бананов,ананасов,клубники с иогуртовым соусом
Салат из авокадо,хурмы и помэло.
Салат из баклажанов и перцев.
Салат из пекинской капусты,редиски и зелени
Салат из капусты,изюма...и чеснока
Салат из чёрной редьки и телячьей печени.
Баклажаны с солёными лимонами
Салат бэйби пикантный.
Салат из кабачков с кокосовой стружкой
Салат из кальмаров и грибов
Салат-хумус
Салат - баклажаны со вкусом печени
Капустный салат.
Салат бэйби с кальмарами.
Двухцветный капустный салат.
Кабачковые пальчики с чесноком и укропом.
Салатик из арбуза
Салат с инжиром и сыром коладж
Салат капустный с сушённой клюквой
Салат из патиссонов
Салат в кожуре авокадо.
Салат из кальмаров с перцами в гранатовом соусе
Салат из печени(жаренный)
Полинезийский салат из папайи (2 порции).
Салат из стручков зелёной фасоли
Салат трёхмелочёвка
Салат с крабовыми палочками.
Салат броколи
Салат из кабачков
салат авокадо-грейпфрут
Салат с солёным лососем
Салат грибной с овощами
Салат из свежих шампиньонов и артишоков
Салат из цукини
Салат из шпината с сухофруктами
Салат из фенхеля и граната
Салат из фенхеля с гранатовыми зёрнами.
Салат из фенхеля и авакадо
Салат из фенхеля и сыра моцарелла-пластинками
Салат из апельсинов и фенхеля.
Салат из перцев 3-4 цветов
Салат из клубники с ореховым соусом
Салат из огурцов, укропа и чеснока
Салат из туны и каперсов
Салатик из красной редькии зелёных овощей
Салат бэйби с пастой, куриными окорочками и орехами пекан
Салат из кабачков в маринаде.

Овощные блюда

Зелёная фасоль(стручки) с томатном соусе с базиликом.
Баклажаны,фршированные и запечённые с жульеном из коктейля морепродуктов.
Стручки молодой фасоли(или китайского гороха) с имбирем и чили
Молодой,зелёный чеснок в соусе помидоров.
Печёный грилованный картофель(с травками) Д
Острый салат-закуска из баклажанов
Горячая картофельная закуска с моцареллой
Гречневая каша с грибами в капустных листьяхфото Folga
Картофельный горшочек с грибами
Картофельные гнёзда с мясом
Круглые кабачки-фаршированные сырами.
Картофель запечённый с сыром по швейцарски
Картофельно-миндальные крокеты
Фаршированные помидоры по сицилийски
Баклажанные тортики с картофельным пюре.
Фасоль протёртая
Паста из сладких перцев(гамба)
Краснокачанная капуста -кисло-сладкая.
Джем из зелёных помидоров ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С ОРЕХАМИ
Баклажаны с тхиной
Патиссоны в панировке
Артишок а-ля Рим
Сладкий перец с оливковым маслом
Блинчики из кольраби
Большие шампиньоны-фаршированные мясом
Свёрточки из салата- латука(хасы)
СЕЛЬДЕРЕЙ СО СМЕТАННЫМ СОУСОМ
Драники с припущенным луком со сметаной
Фенхель печённый с сыром и пастромой
сушённые помидоры-шерри
Баклажаны с моцарелой
Гарнир из зелёных бобов
Кабачки фаршированные булгуром
свёкла фаршированная.
Фаршированные помидоры по сицилийски
Соления по-китайски
Зелёная стручковая фасоль с кунжутом icon_idea.gif
Артишок,фаршированный овощами.
Картофельный паприкаш в венгерском стиле.
Картофельные крокеты с камамбером.
Пряные запечённые зимние(и не только)овощи
стручковая фасоль и молодой картофель с прияным соусом из -запечённые.
Тартар овощной с овечьей фетой
Картофель по сельски
Капуста "провансаль"
Грибочки маринованные
Горячий салат-гарнир из зелёной стручковой фасоли.
Ломтики батата с салатом Чазики.
Запечённые кабачковые палочки в маринаде
Картофель в стиле Лион
"Мукпац"-овощи поджаренные изапечённые под грилем Д
Цукини и цветные перцы-"Мукпац" с продолжением.
(поджаренные и запечённые)
Д
Перчики фаршированные сырной начинкой фото natalinka
Баклажанные кружочки под чесночно-укропно-помидорным соусом.
Ротатуй провансаль.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.


Последний раз редактировалось: Клара_С (Вт Dec 30, 2008 21:00 ), всего редактировалось 14 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 09, 2007 13:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Закуски

Закусочные сосисочки в одеяльце из .
Закусочные мясные шарики в манговом соусе
Корзинки из филу с салатом из авокадо с проростками и бэйби креветками
Мусс авокадо с креветками
Мусс из консервированной туны(с чесноком).
Мусс из туны
Баклажаны,фршированные и запечённые с жульеном из коктейля морепродуктов.
Маринованная селёдка.(горячий способ)
Оливки с чесноком и тминомфото
Фалафель победитель
Мини закусочные конвертики с тефтельками
Запечённые сигары из филу с овощами.
Греческий салат-закуска из баклажан (запечённый)
Баклажаны в маринаде
Капуста "провансаль"
Шарики из лосося фаршированные лабанэ
Башенка из сливочного сыра,тунца и овощей
Шампиньоны фаршированные сырами,миндалём и заленью
Перец, запечённый с иогуртом и пармезаном
Горячая картофельная закуска с моцареллой
Закрытое яйцо на баклажановом стейке-гриль с иогуртовым соусом
Бэйби - баклажаны запечённые
Баклажанно-рикотовое кольцо.
Баклажанные шарики с пармезаном
Паштет грибной
Закусочные рулетики с камамбером(или рокфором)
Шарики из сельди.
Закуска в шпинате
Мусс из копчённой рыбки.
Папайя с ветчиной
Мусс из лосося с винным желе.
селёдочное масло
Анчоусы

Тосты, канапэ,крустини..

Крустини с домашним сыром
Турецкие тосты
Тартинки с сыром по-венгерски.
Тосты закусочные
Креветочные тосты
Запечённый тост с сыром
Уголки с креветками
Канапэ праздничное с соевым сыром

Террины разные

Терин из баклажанов,овечьего сыра и суш. помидоров
Террин из авокадо и копчёного лосося
Террин мясной

Террин мясной с зеленью
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.


Последний раз редактировалось: Клара_С (Пт Ноя 09, 2007 13:49 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 09, 2007 13:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Первые блюда

Супы- пюре

Суп-пюре из цветной капусты с куркумой - 2.
Суп-пюре бататовый с орехами.
Тыквенный суп-пюре с тыквенными чипсами.(Зупа де зука)
Чаро-суп-пюре из жёлтого гороха , овощей и кокоса
Суп пюре из цветной капусты и картошки.(молочный)
Суп - пюре из лука-поррея и нута(хумуса)
Суп-пюре овощной с броколи.
Белый суп-пюре с чесносчно-оригановыми крутонами.
Грибной суп-пюре-молочный
Суп -пюре гороховый со сливками
Гороховый суп-пюре -- с желанием-клёцками
Тыквенный суп
Мексиканский кукурузный крем-суп

...и остальные


Грибной суп с помидорами
Английский суп из 5 видов бобовых
Фасолевый суп с сушёными ,белыми грибами(постный)
Венгерский фасолевый суп с говядиной,фасолью и клёцками
BABLEVES

Суп со свекольными листьями и фасолью
Постный суп с мороженным горошком
Нетрадиционный постный рассольник
Балканский суп с говяжьим мясом и чечевицей
Красный борщ(на говяжьем бульоне) с пирожками
Гороховый суп с мятой и иогуртом.]
Суп чечевичный с картофелем(марроканский)-1 способ.
Суп с чечевицей,рисом и бургулем-марроканский -2 способ
Лимонный бульон
Рыбный суп с тефтельками.
Минестроне традиционный по-быстрому.
Щи кислые.
Тыквенный суп с горохом
Щи из квашенной капусты с фасолью
Насыщенный суп с фрикадельками и тыквой.
Солянка сборная.
Суп гороховый с красной чечевицей
Тайманский -йеменский куриный суп
Суп овощной мясной.
Суп с кубэ и фото супа-кубэ
Суп с куриными фрикадельками.



Молочные вкусности

Сыр фета в ароматном и пряном оливковом масле
Кокосовое молоко
Разноцветные шарики из домашнего сливочного сыра
Домашний лабанэ с чесноком
Крем-фреш
Домашний сливочный сыр
Домашний творог
Домашний сыр с сушёнными томатами и базиликом


Соусы,пасты

Идеальный соус для пицы
Острый и пряный помидорный соус
Паста из жёлтых перцев с листями тмина
Белый соус с артишоками
Большой чатни
Соус из каперсов
Сливочный соус
Соус грибной(с красным вином)
Соус грибной(без сливок с белым вином)
Песто из шпината и базиликума
Обильный соус для спагетти
Соус Чимичури
Инжирный чатни
Лимонный соус-заправка Далии Самит
Клюквенный соус к мясу.Классический клюквенный соус.

Кремы,начинки

крем петисьер
Крем мусс из белого и тёмного шоколада
Крем кофейный экспрессо
Сливочный крем с шоколадным пудингом
Пралиновый крем для заварнушек и не только.
Крем шоколадно -апельсиновый
Шоколадный крем-парве(с растительными сливками)
шоколадные начинки

6 основных шоколадных кремов.

1. Крем маслянно-шоколадный воздушный и лёгкий
2.Крем и наполнитель шоколадно-сметанный
3.Крем сливочно шоколадный
4.Крем кофейный- арабика
5. Крем-фадж шоколадный
6.Ганаш

4 основных шоколадных соуса.

1. Соус шоколадный тёмный с богатым вкусом.
2. Шоколадный соус на основе сливок.
3- Соус- мусс шоколадный.
4.Соус из белого шоколада

Крем патисьер 1
Крем патисьер 2
Французский шокоадно- масляный крем.
Заварной крем
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.


Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Янв 01, 2009 9:46 ), всего редактировалось 10 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 09, 2007 13:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мясные блюда

Свинина,говядина,кролик,баранина

Говяжьи пальчики(антрекот) в гранатово-бальзамическом соусе
Ростбиф,шницель говяжий в горчичном маринаде и винно-гранатовом соусе
Запечённая телятина в луковом соусе с хумусом и иерусалимским артишоком(тапинамбуром)и тефтелями(по желанию)
Бараньи рёбрышки в луковом маринаде.
Пёркёльт из свинной грудинки или говядины.(MARHAPORKOLT)
Ростбиф запечённый в соусе из белого вина,горчицы и розмарина
Рулет из свиной лопатки в томатном соусе в средиземноморском стиле
Филе "Велингтон"
Свинная вырезка с ароматными добавками
Говядина с зёрнами хумаса и помидорам
Просто плов с бараниной
Свиные рёбрышки с солёным лимоном и барбарисом
Говяжье жаркое с ленивыми пельменями
Рулет из свиной лопатки и индюшиного мусса.
Шукрот ориенталь (или бигос по -моему)
Свиные стейки-гриль на рёбрышке на подушке из горячего салата.
Стейк из говяжьего мяса.
Карбонад в пиве
Говядина с луком и шпинатом(или мангольдом)
Жаркое из свинины,топинамбура(иерусалимского артишока)или картофеля.
Говядина в красном вине и чесноке
Свиная грудинка с рубрышками - копчённые
Особуко с корневыми овощами и солёным лимончиком.
Свинина в красном вине
Жаркое с колбасками(купатами) в горшочках
Запечённая говядина с чесноком и розмарином
Жаркое из молодых бараньих рёбрышек.
Антрекот-запечённый в фольге.
Асадо запечённое с баклажанным тортиком
Карбонад в пиве
запечённая свинина.
Это отваренный кролик, жаренны
Говядина,запечённая целиком.
Особуко с корнем сельдерея и красным вином.

Птица-блюда из курицы,индейки...

Курица с жаренным рисом и овощами.(таиландская кухня)
Курочка в луковом маринаде-запечённая.
Куриная грудка-гриль для холодлных закусок
Запечённая курица с грибами,луком шалот и бальзамическим уксусом
Шницель в панировке из кунжутной муки.
Жареная куриная грудка-Тающая" в чесночном соусе
Шампурики из куриных окорочков в гранатовим соусе
Запечённая курица с фаршированной шейкой
Куриная грудинка с орехами в бенгальском стиле

Буженина из грудинки индейки-гриль(под соусом из каперсов.)

Котлета по-киевки запечённая.
Курица-Тика на шпажках
мастер-класс Курица "Джеф"
Фаршированные индюшиные окорока
Курица с зёрнами хумуса(нагута) и овощами.
Куриные бёдрышки-гриль в соусе сушённых помидоров
Курица в испанском стиле
Куриные бёдрышки фаршированные корнеплодами
Курица на элекошашлычнице.
Куриная(или гусиная) грудинка с грушами и бренди.
Курица по-французски под грибным соусом и с яблоками.
Сочная куриная грудка в лимоне
Окорочка(четверти куриные) фаршированные
шейка куриная фаршированная
Курица фаршированная
КУРИЦА В ВИНЕ ПО ФРАНЦУЗСКИ
Курица-обманка(фаршированная по-Кларовски
Замечательная курочка с грибами и луком
Жаренный гусь с мёдом
Фаршированные паргиот(циплята)
Петух (каплун) по-аргентински
Куриные грудки с карри
Фрикадельки из индейки
Иерусалимская смесь
Мешочки с секретом
Куриные грудки-гриль в маринаде.
Сочная куриная грудка в лимоне
Куриные окорочка с луком и кортофелем (болгарские вариации)
Куриные сосиски с кукурузой и сальсой
Грудинка индейки гриль
Куриный шницель-рулетик с песто-подругому
Куриные бёдрышки в кинзе(или петрушке) с рисом по маррокански
"Мукпац"- поджаренные овощи с куриными шашалычками - запечённые под грилем.

Фарш

Мясные шарики в манговом соусе
Колбаски копчённые-домашние.
Слоённая запеканка из фарша с капустой.
Голубцы в капусте с коричневым,неочищенным рисом "Прозрачные"
(способ-капуста после заморозки)

Мясные кружочки запечённые с баклажановой пастой.
Мини - гамбургеры с горчичным майонезом Д
Перец фаршированный фаршем и цельным(коричневым) рисом
Артишок,фаршированный мясом в чесночно-лимонном соусе.
Фаршированные донышки артишока под морковным соусом
Тефтели с овошами,солёным лимоном и запечённым пецем.
Куриные тефтели с карри и чесноком
Медальоны из фарша с майонезом
Тефтели с зелёными бобами
Кубэ
Кебаб
Говяжьи тефтели с овощами в воке
Мясные запеканочки-маффинсы с сушённой смородиной
Кебаб на шпажках
Террин мясной
Кукурузно-мясные шампурики
Мясные шарики в среднеземноморском стиле
Долма по Иракски.

Блюда из говяжьего языка


Язык в соусе томатно розмариновом с добавлением сушённых сладких перцев

Говяжий язык,тушённый в томатно-базиликовом соусе
Язык,фаршрованный языковым муссом под сливочно-грибным соусом
Заливной язык с языковым кремом "Симон"
Язык под белым соусом из артишоков.
Язык под грибным соусом
Язык в соусе с гранатовыми зёрнами.
Язык с грибами и оливками по маррокански.
Фаршированный язык
Язык под белым соусом с каперсами и изюмом.
Язык-гриль со спаржой и зелёным соусом.

Копчение

Колбаски копчённые-домашние.
Копчённые свиные рёбрышки. (второй способ-мокрые опилки)
Копчённая макрель
Копчённое говяжье мясо (вырезка.)
Карп копчённый.
Свиная грудинка с рубрышками - копчённые.
Копчённая индюшатина

Внутренние части птицы,телятины,свинины.

Блюда из печени.

Патэ из куриной печени с желе из гранатового сока.
Жаренный печёночный салат с шампиньонами
Жаренная говяжья печень в соусе с бальзамическим уксусом
Секреты пригот. говяжьей печёнки
Куриная печень на маффинках из поленты
Куриная печень с черносливом
Куриная печёнка в соусе из шампанского
Карамелизированная куринная печёнка с грибами
Печёночные котлеты
Куриная печень по- Бельцки.

Мозги

Телячьи мозги в помидорном соусе
Оладушки из мозга с травками
Мозги говяжьи с сушёнными помидорами в белом вине.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.


Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Янв 01, 2009 9:49 ), всего редактировалось 12 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
эден  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.11.2006
Сообщения: 479
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 09, 2007 13:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ура flower.gif 4u.gif !
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 09, 2007 13:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рыба и морепродукты.

Морепродукты

Баклажаны,фаршированные и запечённые с жульеном из коктейля морепродуктов.
Жаренные кальмары в соусе.(головки и кольца)
Трёхцветные лимакони(LUMACONI) с морепродуктами.
(в сливочно -томатном соусе)

Ризотто с коктейлем из морепродуктов.
Жульен из коктейля морепродуктов
Кальмары фаршированные овечьим сыром.
Фаршированные кальмары.
Королевские креветки в кокосовом соусе.

Рыба

Филе теляпии(мушт) в остром помидорном соусе.
Филе морского языка (бас) в подобие блинчикового конверта.
Филе морского языка(рыба бас) запечённая с пряными травками в тахинно-сливочном соусе
Филе теляпии (мушт,амнон) в сливочно- грибном соусе
Котлетки из мяса краба и рыбного филе тушённые в красном соусе.
Филе белой морской рыбы с сливочном соусе
Рыбная запеканка
Стейки из лосося запечённые в майонезно-горчичном соусе.
Форрель,запечённая в фольге в травно-сливочном соусе.
Рыбные тефтели в луковом томатно-барбарисовом соусе.
Кефаль( бури) запечённая с овощами и барбарисом Д
Палтус запечённый в лимонно -апельсиновом соусе
Форрель-фаршированная шапиньонами и луком под сливочно грибным соусом
Рыбка камбала (соль) в кукурузной муке и в чесночно-иогуртово-майонезном соусе
Рыбнное филе в томатном соусе по венгерски.(Paradiskomos Tonhal)
Рыбное филе со свежими травками.
(запечённое)

Котлетки из рыбной икры в помидорном соусе.
Жаренный карп с соусом из травок.
Филе морской рыбы в мешочке из кукурузной муки.
(по-молдавски.)

Кефаль(бури) в соусе с кокосовым молоком и яблоком.
Карп копчённый
Филе барабульки( барбуньи ) в иогурте с оладушками из кабачков
Пёркёльт из карпа. PONTYPORKOLT-венгерская кухня
Пастрома из карпа.
Филе рыбы с овощами-порционное
Карп по-домашнему.
Рыба -гриль
Лосось с хрустящей картофельной корочкой.
Рыба по-рокфеллеровски.(хоть рыба)
котлетки из икры
Рыба фаршированная
Храймэ из локуса.
РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЧЕСНОЧНЫМ КАРТОФЕЛЕМ И ПОМИДОРАМИ
Денис в соусе чили с чесноком
Теляпия запечённая
Лосось в слоённом тесте.
Рыба, запечённая целиком на луке
Карп в шубке из листьев белой листовой свёклы(мангольд)
Филе рыбы амнон(теляпия)в тхине
Морской окунь, зажаренный целиком с икрой белуги
Из Ур и-бури Филе рыбы бас в соусе из сливок и водорослями
Карп запечённый в горчице.
Красная теляпия по-молдавски
Рыба бури (кефаль) запечённая с травами

Соление рыбы

Лосось малосольный с бренди
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.


Последний раз редактировалось: Клара_С (Пн Окт 27, 2008 11:28 ), всего редактировалось 6 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 09, 2007 13:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тесто,хлеб,мамалыга..

Т Е С Т О

Творожно- маслянное тесто
Базовый рецепт кекса
Разновидности изменения базового рецепта кекса и пирогов.
Все о песочном тесте
Всё о бискитном тесте
Полупесочное тесто
Тесто на фруктовые,маковые,ореховые...рулеты
Тесто на суфганиёт(пончики)...и не только-дрожжевое
Тесто на пельмени, вареники - заварное.
Холодное дрожжевое сдобное тесто (2 варианта) icon_idea.gif
Моё слоённое тесто
Тесто филу
Тесто на пирожки с тыквой
Тесто на пирог с капустой
Тесто общего пользования 1
Тесто общего пользования-2 (рассыпчатое)
Тесто на пирожки.-Базовое-универсальное
Тесто на пасту

Хлеб

Оливковый хлебушек,лёгкий в приготовлении. Д
Белый хлеб "Калифорния" на закваске.
Дрожжевой кукурузный хлеб с кукурузными зернами.
Пивные белые батоны на дрожжах
Хлеб с проростками пшеницы и кефиром.
Классические багеты с начинкой и без.
(оливковый тефанад и не только)

Белый батон на сыворотке с кунжутом.
Ореховый хлеб-хала
Белый хлеб с косичкой и семечками
Медовая хала с изюмом
Тёмный хлеб с зёрами аниса,кусбары,льна и горчицы
Гречневый хлеб-"Грант" -2 Д
Здоровый хлеб с льняными зёрнами и базиликом.(с возможной заменой) Д
Французский белый хлеб-PAIN DE MIE
Гречневый хлеб 1 Д
Хлеб цельнозерновой-Круглый.
(на ржаной закваске)

Хлеб гурмэ из цельнозерновой муки и овсянки.
(на ржаной закваске.)

Настоящий ржаной хлеб. (на ржаной закваске)
Хлеб из цельнозерновой муки и отрубей.
(с использованием бездрожжевой закваски)

Немецкий пивной хлеб.
Немецкий ржаной хлеб на кислой бездрожжевой закваске (без дрожжей)
Булочки с изюмом к завтраку
Тёмный хлебушек с моцареллой и оливками
Тминные тёмные батоны
Булочки для сэндвичей из тёмной муки
Сдобные булочки-плетёнки с язычками
Хлеб-хала с луком и сушёнными помидорами
Мини питы с различными вкусами.
Хлеб из тёмной неочищенной муки(мале) с розмарином-"Шапочка"
Тыквенный хлеб
Хлеб с сыром фета,баклажанами и базиликом.
Хала ореховая
Сердечный хлебушек для влюблённых.
Субботняя хала-по другому.
Кукурузный хлеб(ещё один)
Кукурузный хлеб с мёдом
Бублики ржаные.
Ржаные булочки с сыром и жаренным луком
Хлеб с оливками и чесноком
Хлеб ржаной с луком и чесноком. (вариация этого хлеба из 3-х видов муки с луком жаренным и чесноком)
Кукурузный хлеб с сыром
Хлеб с сушённым помидорами и луком
Халат-бацаль(луковая хала)
Хлеб черешневый с базиликом.

Фокачи,фогасы..

Фокача Puddicca( с картофелем)
Фокача с сушёнными помидорами.
Перевёрнутая фокача(или пица) с помидорами шерри
Тёмная фокача с оливками в чесноке и с тмином
Фокачча со свежими томатами.
Фогаса с чёрными оливками и зеленью
Луково-чесночная-розмариновая фокача

Хлебная мозаика.

Домашние крутоны из тёмного хлебы.
(с чесноком и оригано)

Крутоны из багета с чесноком и базиликом

Мамалыга(полента)

Мамалыга
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.


Последний раз редактировалось: Клара_С (Пн Ноя 24, 2008 15:07 ), всего редактировалось 10 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 09, 2007 13:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Несладкая выпечка.

Киши,тарты, запеканки, суфле ,паи,фланы.

Киши,тарты,паи

Луковая запеканка.
Тарт с кабачками и грибами (слоённое тесто)
Киш с кабачками и луком порреем icon_idea.gif
Киш пикантный
Киш грибной с луком-порреем,карри и кокосовой пастой(или кокос молоко)
Киш с грибами и луком пореем
Пай тыквенный.
Киш "Лорен"
Закрытый пай из фарша
Луковый молочный киш.
Киш цукини-сырный с ароматными травками
Киш сырный с овощами
Мясной закрытый пай.



Фланы

Тыквенно-луковый флан.

Запеканки

Мини-запеканочки-суфле из цветной капусты и картофеля
Рыбная запеканка
Слоённая запеканка из фарша с капустой.
Капустная запеканка
Открытая мясная запеканка с кедровыми орешками
зёрнами граната

Кабачковая запеканка с луком порреем -Худеем Д
Грибная запеканка с луком порреем и сырами.
(молочное)

Запеканка из цветной капусты
Запеканка овощная-"Нежная"
Тарталетки с курицей,помидорами и тыквой
Запеканка грибная с баклажанами
Крестьянская запеканка из броколи и шампиньонов ещё фото от Marga
Быстрая кукурузная запеканка
Запеканка из салями и квашенной капусты
Открытая творожно- сырная запеканка.
Запеканка с разноцветным луком и сырами.
Баклажанная запеканка с перцами и пармезаном
Быстрая картофельная запеканка
Итальянская картофельная запеканка с помидорами
Тыквенно-яблочная запеканка
Запеканка из говяжьго фарша с кабачками.
Грибная запеканка -прованс
Киш(или запеканка) мангольд
Запеканка из воздушного риса.
Запеканка с шерри в сметане и зеленью
Запеканка из цукини и маскорпоне
Сырная запеканка-Улиточка

Кугели

Иерусолимский кугель icon_idea.gif
Кугел из шпината.
Кугел из помидор.

Солёные пироги,пирожки и булочки.

Дрожжевые

Булочки,пончики

Сырные булочки.
Булочки-халочки с отрубяим.
Булочки для гамбургеров и сосисок..
Булочки луковые ( или вернее с луком)-(плэцлых)
Иерусалимский бейгель.
Булочки "Сельские"
Маленькие тёмные хлебцы
Гречневые булочки-хлебцы-"Крестьянские" Д
Тёмные булочки из 3 видов муки с семечками Д
Тёмные булочки к обеду-с отрубями и льняным семенем Д
Французские булки"Пети Пен"
Булочки для мини - гамбургеров
(возможность замены части муки на цельнозерновую)
Д
Гречневые булочки Д
Сдобные булочки-плетёнки с язычками
Булочки для сэндвичей из тёмной(цельной) мукиД
Булочки-розеточки icon_idea.gif
Пончики из неочищенной муки-печённые
Кошерные пончики на Хануку


Пироги , пирожки и булочки с начинкой

Бабушкины пирожки (с мясом)

Сдобные пирожки с квашенной капустой-"Веночки"

Булочки к обеду-заполненные зеленью и чесноком. Д
Беляши
Гречневые булочки с пикантной начинкой Д
Ржаные булочки с луком . (и чесноком) Д
Пироги с квашенной капустой.
Стамбульские мясные лодочки.
(дрожжевие открытие пирожки)

Пирожки с картошкой к борщу(жаренные в масле)
Улитка и её детки картофельно-грибные
Пирожки с тыквой icon_idea.gif
Пирог с капустой icon_idea.gif
Ржаные булочки с капустой-ротозейчики
Мини питы- питки с начинкой из баклажан и домашним творогом icon_idea.gif
Булочки-боймэнбилкес
Кольцо(дрожжевое) с курагой.

Бездрожжевые

Мясной закрытый пирог. Из теста общего пользования-2
Булочки-пряники картофельно-творожные с укропом.
Сырные пирожки с 3 видами сыра и зелёными оливками.
Быстрые творожные бурекасы(из готового слоённого теста)
Пирог из свежей капусты и шампиньонов
Быстрые кукурузные булочки с пармезаном.
Мини-булочки шарики с сушёнными помидорами icon_idea.gif
Булочки -мешочки сырно-пикантные icon_idea.gif
Колобочки из теста фаршированные авокадо.
Курник icon_idea.gif рецепт

Пирог с лососем

Фаршированные сырные кружочки icon_idea.gif
Пирожки с мясом-на один укус.
Пикантные сконы
Пирожки и рулетик из слоённого теста из рикоты
Пирожки -кругляши с капустой
Бухарские пирожки-Кошджига.
Чесночно-сырные булочки
Булочки с брынзой бездрожжевые


Рулеты солёные

Роллы из рисовых пластинок с полосочками ростбифа и кабачкового салата [url]
Рулет мясной на подушке из помидоров.
Рулет творожной с зеленью.
Рулетики к мясному бльону.
Бисквитные улитки со шпинатом и томатным соусом. icon_idea.gif
Рулет капустно-мясной
Рулет из фарша
Рулет из теста филу с начинкой из шпината и творога
Мясной рулет (струдель) с квашеной капустой.
Мясной рулет (от бабы Гали)
Рулет-воспоминание
Рулет мясной-маина.
Рулет из куриных грудок,фаршированный соусом
песто и куриной печенью

Куриная грудинка фаршированная в решётке из теста.-мастер-класс

_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.


Последний раз редактировалось: Клара_С (Вт Dec 30, 2008 21:15 ), всего редактировалось 11 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 09, 2007 13:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сладкая выпечка.

ПАИ,ТАРТЫ,ПИРОГИ,БУЛОЧКИ И ПИРОЖКИ СЛАДКИЕ

Абрикосовые

Абрикосовый пирог с миндальным безе( на творожно маслянном тесте)
Абрикосовый пирожок-тортик 2.
Быстрый абрикосовый тортик-пирожок
Диетический абрикосовый пай


Сливовые

Сливовый пирог.(и из любых фруктов.)
Рассыпчатый сливовый тортик-пирожок
Сливовый пирог с орехово-коричным штрейзелем
Рассыпчатый сливовый пирожок
Сливово-персиковый пирог-шарлотка.(с заменителем сахара) Д
Сливово-ореховый флан
Сливовый пирог -Санта роза.
Сливовый перевёртыш
Маслянный сливовый пирог.
Сливовый воздушный пирожок(коричневый сахар) Д

Яблочные

Песочно-бисквитный яблочный пирог-торт
Тыквенно-яблочная дрожжевая улитка.
Яблочный пирог с кальвадосом
Яблочный пай с клубничным вареньем.
Яблочно-коричный пай-Лора.
Французские слоённые пирожки с карамельными яблочками.
Яблочно - твороржной пирог-"Особый"
Яблочный цветок(с фаршированными яблоками)
Пирог яблочно-вишнёвый
Яблочный пирог с мёдом и кремом ваниль.
Яблочный пай
Яблочный пирог-8 ложек молока или гости в дороге разрез и кол-во муки
Яблочный торт лёгкий.

Тыквенные

Тыквенно-яблочная дрожжевая улитка.
Сладкие тыквенные пирожочки в апельсиновом тесте
Пирог с тыквой ,ананасом с черносливом.

Грушевые

Тортик из белого шоколада с грушами
Тарт-пай грушевый в миндальном креме.
Грушевый пирог

Фруктовые ассорти

Пряный фруктовый пирог с шоколадной пастой Д
Фруктовый пирог "Ассорти"
Сливочный пирог-"Фруктовое ассорти."
Фруктовый пирог
Пирог-торт с абрикосами,нектариной-сливами(свежими или варенье без жидкости)
Фруктовый пирожок-Без границ.

Лимонные

Лимонный кекс-тортик с наполнителем из чёрной смородиныИли любого варенья).
Лимонный пирог-кекс.
Лимонный пирог -под настроение

Нектариновые

Пирог с нектариной и пудингом. icon_idea.gif
Пай нектариновый.
Торт-пирог из нектарины


Сухофрукты

Кольцо(дрожжевое) с курагой.
Квадратики с сухофруктами (или вареньем)
Шарлотка с сухофруктами
От шимрит. Букет лилии к "Ту-Бешвату"

Пасифлора(маракуйя)

Торт с пасифлорой(маракуйя).
Панакота иогурт-пасифлора(маракуйя) с ягодным соусом.
+ фото lili_g


Ревень

Ревеневый пирог с кокосовой стружкой-2

Английский пирог из ревеня


Разные

Линчер - тарт (ореховое тесто).
Датский маковый пирог-плетёнка.
Торт-пирог " Сюрприз " Пончики-бублики из жидкого дрожжевого теста
Улитки шоколадно-ванильно- апельсиновые icon_idea.gif
Кокосовые полосочки. Морковное кольцо.
Пирожок-пирожное из варенья
Европейский маковый тарт
Морковное кольцо.
ПИРОГ ХАЛВА



Булочки,пирожки
Невысокие молочные булочки с сыром и курагой.
Круасоны в с шоколадом.
Сдобные булочки с орехами и изюмом.
Булочки с изюмом к завтраку
Венгерские пирожки с творогом.


Сладкие рулеты и рулетики

Сливовый деревенский штрудель.
Пальчики "Сладость".
Штрудель с грушами и сливами. Д
Рогалики с вареньем и белым шоколадом
Рулет с начинкой из варёной сгущёнки.(и творожная начинка)
Сладкая творожная улитка с черносливом
Рогалики из полупесочного теста
Шоколадно-бисквитный рулет без муки
Финиковый рулет для ленивых.
Рулет тыквенно-яблочный.
Рогалики с белково-ореховой начинкой.
Полосатый лимонный рулет.
Рогал -рогалик шоколадно- кокосовый
Маковый штрудель.
Рулетики из прошлого
и здесь
Печенье-Рулетики с кремом
Рулет - штрудель(баклава) (2 варианта теста)
Рулет-печенье с финиками

Творожная выпечка

Торты,паи и чейзики.
Творожной тортик-"Кранч творожно-тофи".
Творожной торт-десерт с пасифлорой(холодный).
Быстрый творожной тортик с сухофруктами и шоколадом. (тесто филу)
Творожной торт с изюмом
Тарт рикота-кедровые орехи.
Творожной торт с вишней.
Торт с рикотой
Венгерские пирожки с творогом.
Творожной торт с мусом из белого шоколада.
Творожной шоколадный тортик
Творожный торт - суфле-"Ананасовый"
(без выпечки)

Шоколадно-творожной торт - "Триколор"
(из трёх видов шоколада-без выпечки)

Творожной малиновый торт
Тарт с рикотой и засахаренными фруктами(или сухофруктами) из теста общего пользования-2.

Домашний творожной тортик.(диетический и не только) Д

Творожно-банановый пай.
Абрикосовый чейзик

Разное творожное..

Творожное суфле
Розочки-улитки из творожного теста с начинкой (шоколадной и творожной)
Яблочно - твороржной пирог-"Особый"
Творожной пирог с миндалём и изюмом.
творожное печенье
Невысокие молочные булочки с сыром и курагой.

Солёная творожная выпечка

Сырные булочки.
Сырная запеканка-Улиточка
Сырные пирожки с 3 видами сыра и зелёными оливками.
Творожные пикантные пальчики
Быстрые творожные бурекасы(из готового слоённого теста)
Сырная запеканка-Улиточка
Вертуты из слоённого теста с творогом,фетой и зелёным луком.
Ленивая баница.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.


Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Янв 01, 2009 9:52 ), всего редактировалось 29 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 09, 2007 13:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торты

Торт с киви.
Тортик из белого шоколада с грушами
Тортик медово-халвовый
Шоколадно халвовый торт с ванильно - халвовым кремом.
Шоколадный торт с халвовым кремом "Сегодня день рождения"
Торт "Мадам Помпадур"
Шоколадный тортик на основе молочного десерта (маадан халав)
Шоколадно-яблочный торт
Шоколадный торт их цельнозерновой муки Д
Шоколадно-маковый торт "Смак"
Шоколадный торт-"Деньрожденный" Спайдермен
Торт "Цукотто" Божья коровка
"Захер-торт"-лёгкий и быстрый.
Линчер - тарт (ореховое тесто).
Торт " Крем-мокко-шоколад "(пасхальный и не только)
Торт эспрессо с засахаренными вишнями (лайт)
(на белках)

Шокаладно-ореховый тортик (без сахара) Д
Торт апельсиново-шоколадный.(на белках)
Лимонный торт-тарт с бизе.
Шоколадно - медово - ореховый торт.
Сырно-шоколадный тортик
Шоколадный тортик без сахара
Торт "Нежные шоколадные воспоминания"
Летающая тарелка.
(основа-шоколадный торт)

+ фото эден-бабочка
Торт -Бисквитный медведь-(с кремом и ганашем)+ фото эден-медведь
Торт " Сюрприз "
Цитрусовая фантазия.
(апельсиново-шоколадный торт с лимонным муссом)

Апельсиново-шоколадный торт(только на белках)
Торт "Снег" (белый шоколад)
Нежнейший шоколадно- шоколадный мраморный торт.
(без выпечки)

Нежный торт из белого шоколада.
Торт с вишней и шоколадными чипсами
Шоколадно-кокосовый торт-"Сливка"
Быстрый маковый тортик
Торт шоколадно-медовый мусс(без выпечки)
Торт-Шоколадное суфле.
Шоколадно-медовый торт-"А ля Брауни"
Торт Шоколадно-медовый венок.
Торт с инжиром
Шоколадный тортик-пирожное-Крошка.
Торт "Опера"
Торт-шоколадная роза.
Орехово-шоколадный бисквит
Торт маково-шоколадный
Торт-Любимый
Торт юбилейный
Королевкий торт
Просто тортик
Торт-Марджолайн.
Торт апельсинно-апельсиновый.
Сливочный торт с орехами пекан и сгущёнкой-Анна
Торт кре-аля-крем с малиновым суфле
Шоколадно Трюфельный Торт с Малиновым Соусом (ГАДИВА)
шоколадно-бизейный торт.-3 коржа.
Вишнёвое очарование
Торт шоколадно-грушевый-быстрый
Праздничный-шоколадный-3- "День-ночь"
Торт шоколадно- кокосовый с прослойкой из чернослива
Праздничный-1 и Праздничный -2
Маковый торт с йогуртом и шоколадом
Морковный тортик
Апельсиновый торт -перевёртыш Фото mikser
Ананасовый торт-перевёртыш
Торт бизе Олеша.
Ореховый торт с кокусом
Торт пасхальный
Шоколадный торт
Торт мусс ванильно- шоколадный.
Тортик бавария с клубникой.
Торт Конкорд :
Торт-мороженое-Клубничка
Торт что-то с чем-то
Шоколадный торт с творожным кремом суфле
Торт-Морковное кольцо.
Апельсиновый торт- тарт с кремом патисьер и апельсиновыми кристаллами

Печенья.

Сладкое печенье.

Розочки-улитки из творожного теста с начинкой (шоколадной и творожной)
Миндальное печенье "Шоколад-чипс"
Нежные пирожные(печенья)-розочки с белково-пудинговым кремом
Пальчики "Сладость".

Шоколадно-кунжутные пряники

Пряники с халвой
Печенье шоколадно- кунжутовое(диетическое.) Д
Цитрусово-кокосовое сердечное печенье ( с шоколадным глазком)
Миндально-апельсиновые пряники(без сахара) Д
Шоколадное печенье "Отпечаток пальчика с шоколадом и орехами"
и ещё фото ver0nna
"Маамуль"- короли печенья на Ближнем востоке
Простое песочное печенье.(с вариациями)
Печенье - "Шоколадно-коричные шарики с ореховой посыпкой"
Печенье -Шоколадные улитки
Масляно-ванильные пряники
Улитки шоколадно-ванильно- апельсиновые
Печенье "Карамельное"
Белково - ореховые бискоти или КАМИШ
Печенье-Апельсиновое солнышко
Воздушные бизейные поцелуйчики с шоколадом
Коричневое лимоное печенье.
Шоколадное печенье -"Ёлочка"
Печенье "Брауни"
Пряники с арахисовой массой(маслом) и шоколадными чипсами.
Печенье - Лимонная луна
Печенье - Флорентийки
Венское шоколадное печенье.
Безешки с кокусом.
Земерлых.
Овсяные пряники.
Овсяное печенье-2 (С кунжутом и кокосом)
Овсяное печенье-3(с цельнозерновой мукой-без сахара)
Овсяное печенье -4(с цельнозерн.мукой и корич. сахаром)
Овсяное печенье 5(шоколадное)
Овсянное печенье 6.(кунжут,кокос,изюм,орехи)
Овсяное печенье -7.?с начинкой из яблок и изюма)
Овсяные треугольники(медовые)-8
Овсянные пряники с шоколадной пастой-9
Шоколадное овсянное печенье-10
Овсянно-шоколадные круглые печеньки-конфетки-11.
Без выпечки

Овсянное печенье шоколадно-кунжутовое-12
Овсянное печенье здоровье.(с яблочным пюре,финиками и орехами.) -13
Шоколадно-апельсиновое печенье.
Печенья с начинкой кокоса и орехов
Медово-шоколодные пряники-бискоти
Пряники цитрусовые
орешки
Фантази в подарок
Пряники медово-лимонные
Лимонное печенье
Белковые печенья-трубочки.

Солёное печенье


Творожные пикантные пальчики
Луковое печенье.
Печенье сырное с разными бочками
Грисини
Грисини-2
Грисини-3-с сушёнными помидорами
Острое соленое печенье (Индия)
Соленое печенье
Бэйгел-бэйгел
Солёные сырные палочки-спиральки
Печенье "Сырные ромбики."
Солёное печенье - "Пивные бантики"

Крекеры

Крекеры сырно-розмариновые
Крекеры как из магазина,но домашние(здоровые)
Крекеры из сыра рокфора и мака
Крекеры с моцареллой.Из теста общего пользовани-2
Крекеры здоровье

Пирожные,Брауни

Нежные пирожные(печенья)-розочки с белково-пудинговым кремом
Шоколадные пирожные с изюмом
Шоколадное Мельпи(пирожные-десерт
Шоколадное пирожное-супер фадж.
Пирожные "Воздушные"
Шоколадные пирожные с бизешками. icon_idea.gif
Карамельно-шоколадные пирожные.
Апельсиново шоколадные пирожные-кексики(на белках).
Фадж-Брауни
Квадратики из мюслей(гранолы) с арахисовым маслом и арахисом .
Без выпечки

Заварные пирожные "Париж- Брест"
Брауни-..и для детей.
Пирожные - квадратики с кашью и кленовым сиропом.
Брауни с вишнями и имбирем
Пирожные(ломтики,кусочки) с ананасами гриль
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.


Последний раз редактировалось: Клара_С (Вт Dec 30, 2008 21:07 ), всего редактировалось 18 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 09, 2007 13:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кексы

Лимонный кекс-тортик с наполнителем из чёрной смородиныИли любого варенья).
Кекс с творогом "ски" и кленовым сиропом.
Кекс со сливками и горьким околадом.
Кекс с шоколадно-вишнёвой полосой

Домашний лимонный кекс.

Пряный и здоровый тыквенный кекс с орехами пекан.
Домашний банановый кекс с сухофруктами или шоколадными чипсами.
Маковый кекс с орехами.(по желанию с сухофруктами.)
Лимонный пирог-кекс.
Воздушный кекс с вишней и шоколадом
Персиковый тортик-кекс с корицей и коричневым сахаром
Банановый кекс с изюмом и ликёром-три в одном.
(он же просто маффинсы и маффинсы диетические

Кокосовый кекс с шоколадными чипсами.
Кекс с сухофруктами,шоколадом и орехами. Супер-дупер сухофруктовый.
Лёгкий яблочный кекс с изюмом и апельсиновм соком
Быстрый масляный кекс с вишней и шоколадными чипсами.
Медовый кекс с какао- Праздничный
Банановый тортик-кекс с сиропом (с добавлением бананового ликёра)
Ароматный иогуртовый кекс
Кекс кокосово-апельсиновый.
( с финиковой пастой и шоколадными чипсами)

Кекс-хлеб миндально-вишнёвый.
Кекс лимонно-банановый с орехами пекан.
Банановый кекс с шоколадными чипсами, лесным орехом-фундуком
Сливочный кекс с начинкой орехово-какао-коричной
Лимонный кекс с сушённой клюквой
Апельсиновый торт-кекс с нежнейшим кремом
Шоколадный кекс с сухофруктами.
Ягодный торт-кекс
Кекс кокосово-лимонный(лаймовый)с лимонным сиропом
Почти шоколадный тортик-кекс со сметаной.
Абрикосово-сливовый кекс Д
Кекс бисвитный цветной.
Кекс грушево-кофейный
Кекс английский.
Венский кекс(дрожжевой)
Маковый кекс(Дрожжевое тесто-шарики с маковой начинкой)
Медовый торт(или кекс,леках) и его фото
Кекс лимонно-иогуртовый.
Кекс кокосово-маково-шоколадный
Мгновенный яблочный кекс.

Маффинсы слалкие

Банановые маффинсы-тортики и чёрной смородиной.
Лимонные маффинсы со сливками и шоколадом
Банановый кекс с изюмом и ликёром-три в одном.
(он же просто маффинсы и маффинсы диетические

Тыквенные маффинсы с шоколадными чипсами
Ароматные сдобно-ванильные кексики с шоколадом
Морковные маффинсы
Маффинсы банановые с сушёной вишней.
Лимонные маффинсы с карамельным сюрпризиком.
Тортики- абрикосовые перевёртыши в карамели-персональные
Овсянные маффинсы с изюмом.
Шоколадно-кофейные мафинсы.
Маффинсы шоко-банана-ореховые.
Банановые кексики
Мафины с нектариной
Мафинсы малиновые
Банановые маффины-на здоровье
Лимонные маффнсы с шоколадными чипсами
Кофейные маффинсы с шоколадными чипсами
Маффины с чёрной cмородиной
Клубнично-сырные маффинсы
Маффинс банана – маршмелу
Апельсиновые маффинсы с ароматным апельсиново-ванильным сиропом
"Мадленки"-шоколадные маффинсы
Апельсиново-маковые маффинсы-"Ароматные и быстрые"
Лимонные маффинсы с лимонным кремом внутри(мини-тортики)
Маффинсы шоколадно-апельсиновые
Маффинс Нью-Иорк (яблочные)
Бананово-медовые мафинсы с орехами и банановыми чипсами
Шоколадные маффинсы с шоколадным соусом.(или кекс-цветок)
Маффинсы с ягодами.

Маффинсы солёные

Сырные маффинсы орехами.
Маффинс со сметаной и шнит-луком icon_idea.gif
Маффинсы с фетой и красным перцем
Маффинсы со вкусом пицы
Маффинсы сырные с луком или тмином.
Маффинсы с сыром фета и чёрными маслинами. (с пастой из жёлтых перцев и тмина)
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.


Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Янв 01, 2009 10:06 ), всего редактировалось 13 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 09, 2007 13:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рис,паста,кадаиф,блины,ревиоли..и т.д.


Пицы

Перевёрнутая фокача(или пица) с помидорами шерри
Моя любимая пица

Блюда их вермишели кадаиф.

Кадаиф с баклажанвми и моцареллой

Блюда из риса

Ризотто из красного(цельнозернового)риса с бобами (фуль)
Красный рис с зелёным горошком,кукурузой и зелёным луком
Ультимативные среднеземноморские голубчики (долма) из виноградных листьев в томатно-гранатовом соусе
Просто плов с бараниной
Ризотто из неочищенного(коричневого )риса с зелёным горошком Д
Рис "карри".Способ обработки за 19 минут.
Ризотто с коктейлем из морепродуктов.
Тёмный рис(Неочищенный)-ризотто с тефтелями и овощами
Тыквенное ризото

Мучные блюда: вареники,равиоли, пельмени, макароны...

Клёцки для супа
Ленивые пельмени
Равиоли
тесто на пельмени,вареники-заварное.
Ревиоли с грибным соусом.
Ревиоли творожно-шпинатные с бэйби креветками

Блины,блинчики,клёцки, каши,омлеты,ньёки,оладьи,панкейки..и т.д...

Оладушки (латки) из кабачков,картофеля и лука.
Шоколадные блины "Чёрно-белые".
Панкейк из мягкого сыра и иогурта Д
Нежные блины.
Овсянные панкейки. Д
Шоколадные панкейки с шоколадными чипсами с горячим
шоколадным фаджем

Блинчики из нутовой муки-1.
Гречневые блинчики-оладушки

Мексиканские лепёшки-блины с кукурузной мукой и авокадовым салатом

Творожники-оладушки ванильно шоколадные.
(запечёные)

Панкейк (основной,базисный рецепт)
Пушистые сырники с цельнозерновой мукой и изюмомД
Ньёки-полента (или круглые ньёки из кукурузной муки)
В томатном соусе

Омлет-пица.
Оладьи из мангольда(листев белой свёклы)
Тыквенно-луковые оладьи
Сырники с шоколадным пудингом
Оладушки творожно-вемешелевые
ТЫКВЕННЫЕ КЛЕЦКИотчёт и фото Lyutick
блины с начинкой из мака.
Зелённые блинчики
гречневые блины и пояснения
Пшённая каша.(рецепт моей мамы)
Ньёки-процесс
Русские сырники из сливочного сыра. (лимонные сырники)

Паста

Паста со спаржей ,куриной грудкой и оригано
Паста-Ракушки,фаршированные творожной смесью
с орехами пекан.

Farfalle(бабочки) с шампиньонами и белым вином
Трёхцветные лимакони(LUMACONI) с морепродуктами.
(в сливочно -томатном соусе)

Спагетти с кабачками и базиликом

Каши

Пшённая каша.(рецепт моей мамы) фото lorchik
Рассыпчатая манная каша
Гречневая каша с грибами в капустных листьях.

Кубэ

Кубэ с грибной начинкой.
Кубэ из бургуля(мастер-класс)
Кубэ манные (с мясной начинкой) с красном мятном соусе.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.


Последний раз редактировалось: Клара_С (Вс Янв 04, 2009 15:25 ), всего редактировалось 8 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 09, 2007 13:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Десерты,конфеты и пр.....

Десерты

Панакота иогурт-пасифлора(маракуйя) с ягодным соусом.
+ фото lili_g
Творожно манговый мусс.
Творожно-пасифлоровый мусс
Десерт пасифлора-иогурт.
Творожной торт-десерт с пасифлорой(холодный).
Шоколадное Мельпи(пирожные-десерт)
Арбузно - дынный "суп" с мятным сорбетом
Яблочный Бэтти-запечённый яблочный десерт.
(Apple Betty)

Малаби
Салат-десерт из бананов,ананасов,клубники с иогуртовым соусом
Финики с марципаном в шоколаде.
Десерт-крем шоколадная бавария с шоколадным трюфелем.+ ещё фото Mariana G
Яблоки -меренги с малиновым соусом
Карамелизированные сливы-гриль
Десерт - мусс молиновый. icon_idea.gif
Десерт из личи
Груши в вине и шоколаде.
Ванильный мусс с гранатовым соком и фистуком
Десерт манговый
Апельсины в карамели
Апельсины с начинкой Фото lili_g

Фруктовое быстрое лакомство

десерт с абрикосами

Мороженое,сорбеты,граниты

Арбузная гранита
Мятный сорбет
Манговое мороженое
Сорбет черносмородиновый с лимоном
Сливочно-малиновое мороженое "Малиновые волны"

Конфеты

Шоколадные конфетки с корнфлексом
Конфеты-Фадж с белым шоколадом и фундуком
Конфеты птичье молоко
Супершоколадные конфеты icon_idea.gif
Мячики из воздушной кукурузы в карамели.
Мячики из воздушной кукурузы в карамели.
Воздушная кукуруза с сыром
Кукурузные шарики с джелем

Варенья

Сливовое повидло для диетиков-диабетиков(без сахара)
Варенье- конфитюр из мандарина(клементины) с лимоном
Сливовое повидло
Пельтя из мандарин icon_idea.gif
Сливовое варенье
Варенье из бананов.
Варенье из грейпфрутов с водкой
Варенье из лиминов быстрое. icon_idea.gif
Варенье из лука 1,2

Напитки

Банановый ликёр
Шоколадный ликёр, Кофейный ликёр
Шейк киви-мятный icon_idea.gif
Напиток Свежесть icon_idea.gif

В А Ф Л И

Вафли овсяные
Вафли со вкусом мокко с соусом экспрессо. icon_idea.gif
Вафли-пряники(оригинал)

Праздники

РОШ-ХА-ШАНА

Медовый кекс с какао- Праздничный
Яблочный пирог с мёдом и кремом ваниль

П У Р И М

Хументаши-"ушки" из песочного теста
Хументаши-"ушки" с повидлом и орехами
Хументаши-"ушки" из дрожжевого теста с маковой начинкой
Хументаши из полупесочного теста
Хументаши-Капульски icon_idea.gif
Флудн(медовые казенаки) Рецепт бабы Ани.
Фото флудн


ХАНУКА

Оладушки (латки) из кабачков,картофеля и лука.
Пончики-бублики из жидкого дрожжевого теста
Тесто на суфганиёт(пончики)...и не только
7 свечей-7 рецептов


Песах

Харосет.
Торт " Крем-мокко-шоколад "(пасхальный и не только)
Кейзл
Пасхальная лапша
Котлетки из мацы
Орехово - мндальный торт(пасхальный)
Ореховый торт с кофе(пасхальный).
Шоколадный торт фото
Торт пасхальный фото
Ореховый пай на песах

Прочее....

Соленые,маринованные,сушёные...

Засолка арбузов.
Маринованная селёдка.(горячий способ)
Репа(лефет),солёная со свёклой.
Оливки с чесноком и тминомфото
Солённые лимоны(целые).
Солёные лимоны с перцем и чесноком(нарезанные).
Солёные китайские лимончики.
сушёные помидоры
Капуста "провансаль"
Грибочки маринованные
Баклажаны в маринаде
Соленье "Ассорти"

Засахаренные фрукты

Приготовление засахаренной цедры апельсина и помело
Приготовление апельсиновых кристаллов( и для украшения тоже)
Цукаты из лимона
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.


Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Янв 01, 2009 9:40 ), всего редактировалось 14 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 09, 2007 13:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мастер-классы


Способ защипывания пирожков- пеленание крест на-крест

Куриная грудинка фаршированная в решётке из теста.
Десерт-крем шоколадная бавария с шоколадным трюфелем.
Фаршированный язык
Кубэ
Тесто филу.
Моя фаршированная рыба- запечённая.
Чолнт (хамин)
Купаты и фаршированная кишка для хамина(чолнт).
Суперкофейный кекс.
Рыба Денис по-Среднеземноморски
Курица-обманка(фаршированная по-Кларовски)
Изготовление сеточки на пай,запеканки,пироги с помощью валика
Торт Конкорд
Курица "Джеф"
Немецкий ржаной хлеб на кислой бездрожжевой закваске.
Бисквитный рулет со шпинатом,лососем и томатной сальсой
Террин мясной с зеленью.
Телячьи мозги в помидорном соусе(правильнаяобработка мозга)
Заливной язык с языковым кремом "Симон"

Рецепты друзей

Морская фантазия.
Lilicook
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 100, 101, 102  След.
Страница 1 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения