Авторизация
Загрузка...
Путешествие в Кулинарию-ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ
На страницу 1, 2, 3 ... 79, 80, 81  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Zhannushka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 31.03.2003
Сообщения: 806

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 1:51     Заголовок сообщения: Путешествие в Кулинарию-ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ Ответить с цитатой

Ну, что с лёгкой руки Мамки, мы начинаем. Приятного путешествия.

Содержание темы "Путешествие в Кулинарию-ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 1:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну и где? laugh.gif laugh.gif

Жаннушка, я, например очень люблю греческую кухню, из всех поездок кучу книг с рецептами привезла.
Ты расскажи про свои любимые блюда, ладно? Кстати, можно узнать, где именно ты живёшь?

А я только что вернулась с Майорки с кучей впечатлений, в том числе и гастрономических. И с книжкой рецептов с Балеарских островов.

Хотите испанской кухни?! wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
klov  
Страновед

Зарегистрирован: 07.06.2003
Сообщения: 1028
Откуда: Греция, Афины

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 2:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Что же едят в Греции?

Как-то в Лондоне, покупая кашмир для папы, мы громко, долго и бурно обсуждали о качестве и цвете. К нам подошёл высокий и вежливый продавец.
-Извините, Вы откуда?
-Из Греции.
- О!, Греция! Мусака,мусака!!
И я задумалась : вот у людей осталось только впечатление о греческой кухне что это мусака, сувлаки, дзадзики. Ох, уж эта туристическая кухня!
И вспомнилось
· Что в греческой кухне с древних времён употребляют свыше 100 видов полевых и лесных трав, которые в других странах считаются лекарственными, а некоторые даже ядовитыми.
· Что греческие хозяйки готовят более 60 видов закрытых пирогов - пита.
· И сколько блюд из овощей, мяса и их сочетаний
· И рыба и морепродукты
· И сладости!!!
Вот и решили мы поделиться с вами с этим кладом вкусных, и в тоже время здоровых блюд, которые позволяют грекам считаться одним из долгоживущих народов.
_________________
Что нужно человеку для счастья? Здоровье,семья и друзья!


Последний раз редактировалось: klov (Вт Июл 01, 2003 12:57 ), всего редактировалось 4 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zhannushka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 31.03.2003
Сообщения: 806

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 2:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia писал(а):
Ну и где? laugh.gif laugh.gif

Жаннушка, я, например очень люблю греческую кухню, из всех поездок кучу книг с рецептами привезла.
Ты расскажи про свои любимые блюда, ладно? Кстати, можно узнать, где именно ты живёшь?

А я только что вернулась с Майорки с кучей впечатлений, в том числе и гастрономических. И с книжкой рецептов с Балеарских островов.

Хотите испанской кухни?! wink1.gif

Терпение,Юличка, терпение.Я теперь не одна,нас двое!!!

С приездом! Мы по тебе скучали poketoungeb.gif
Я живу в Афинах.

Мы хотим испанской кухни!!!
Я думаю ко мне многие присоединятся.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
klov  
Страновед

Зарегистрирован: 07.06.2003
Сообщения: 1028
Откуда: Греция, Афины

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 2:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Греческая кухня - немного истории exclaim.gif

По статическим данным греки считаются одним из долгоживущим народом. Причиной этого - образ жизни и способ питания.
В чём же секрет этого питания?
Греческая кухня одна из древнейших кухнь, которая в основе своей мало изменилась. Из исторических документов ( например у Гомера в Одиссии) видно, что греки употребляли оливковое масло, молочные продукты- йогурт и сыр фета, мизифра ( вид творога), овощи и фрукты, бобы, пшеница и мучные изделия, вино, мясо баранов, коз и птиц, рыбу и морепродукты, мёд вместо сахара. Рис и картофель добавились позже.
У каждого округа и провинции свои характерные блюда и способы их приготовления. Так в горных районах много блюд из мяса, бобовых, овощей, мучных изделий. На островах предрочтение отдают продуктам моря.
Сущуствовало два типа кухонь : городская и деревенская. Городская была более эластичная и легче применяла новшества в способах приготовления, а также легче включала новые продукты. Деревенская, из-за бедности населения и трудности доставки продуктов, оставалась без изменений многие годы, благодаря чему сохранились очень старые рецепты приготовления блюд.

Итак греческую кухню можно подразделить на следующие виды:
· Кухня Севера Греции - округ Ипирос, Макидония, Козани и округа с мусульманским населением - Родопи, Килкис, Ксанфи.
· Кухня города Салоники.
· Кузня центральных округов -Румели, Эвритания, Мессиния, Лариса и др.
· Кухня Афин.
· Кухня Пелопониссос.
· Кухня островов Эгейского моря
· Кухня Ионнский островов
· Кухня острово Крит, которая стала основой знаменитой средиземной диеты.
Из всего сказанного у вас уже создалось некоторое впечатление о разнообразии греческой кухни. Мы попробуем вам рассказать и описать рецепты известных и не очень известных рецепты. Они могут быть похожы на рецепты из других национнальных кухнь. И это будет продверждением о глубокой связи и влиянии греческой кухни на них. И мы надеемся что вы полюбите греческую кухню также, как и мы! happy.gif
_________________
Что нужно человеку для счастья? Здоровье,семья и друзья!


Последний раз редактировалось: klov (Вт Июл 01, 2003 2:27 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LalaW  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 09.02.2003
Сообщения: 1098

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 2:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, как вовремя тему открыли! Я только от вас вернулась smile.gif Из кондитерской я выползала laugh.gif Делаю заказ на баклаву! И пусть второй кг прибаляется laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zhannushka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 31.03.2003
Сообщения: 806

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 2:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

LalaW писал(а):
Девочки, как вовремя тему открыли! Я только от вас вернулась smile.gif Из кондитерской я выползала laugh.gif Делаю заказ на баклаву! И пусть второй кг прибаляется laugh.gif

С приездом!!! Что всего-то 1кг набрала? laugh.gif
Будешь делиться впечатлениями?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zhannushka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 31.03.2003
Сообщения: 806

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 2:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Греческая кухня - это, в первую очередь, традиции плюс оливки, сыр фета, вино, а также много овощей, морепродуктов и мяса. Все это щедро приправлено оливковым маслом, соком лимона, ригани и другими специями и согрето лучами жаркого солнца.



2.jpg
2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 24318 раз(а)

1.jpg
1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 24255 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 2:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, не останавливайтесь, очень интересно !
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 2:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот и чудненько! правда, мне придётся немного подождать с экспериментами, тоже накушала на островах... laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 2:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я недавно в новостях на Yahoo прочитала о Mediterranean diet, что такое питание снижает риск заболеваний раком, сердечных заболеваний и вообще продлевает жизнь happy.gif Был проведен опрос среди свыше 22 тыс. взрослого населения Греции в возрасте от 20 до 85 лет, которые заполнили анкеты с более 150 вопросами о продуктах и напитках, которые они обычно употребляют в повседневной жизни. Традиционно при таком питании используется много овощей, фруктов, бобовых, орехов, оливковое масло, рыба, мясо, богатые ненасыщенными жирами, красное вино.
story.news.yahoo.com/news?tmpl=story&u=/afp/20030626/hl_afp/us_health_diet_030626162004
story.news.yahoo.com/news?tmpl=story&u=/hsn/20030626/hl_hsn/mediterraneandietalifesaver

Так что даешь греческий режим питания :multi: И греческие рецепты!!!! tellme.gif
Даш, помести фотку греческой кондитерской, пусть у всех челюсти отпадут laugh.gif biggrin.gif
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zhannushka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 31.03.2003
Сообщения: 806

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 3:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Столько много рецептов не знаю с чего начать,по правилам-с закусок.
Начинаю не глядя laugh.gif
Печеный перец
Берём длинные жёлто-зелёные перцы.Запекаем.Счищаем плёночки.Плодоножку оставляем,за неё удобно брать перчик. Заправляем винным уксусом и оливковым маслом,солью.Лучше дать настояться. Но можно есть сразу. Объедение.




перец 1.jpg
перец 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 23762 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zhannushka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 31.03.2003
Сообщения: 806

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 3:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лукерья писал(а):
Даш, помести фотку греческой кондитерской, пусть у всех челюсти отпадут laugh.gif biggrin.gif

Да помести,а то я стесняюсь сфотографировать huh.gif


Последний раз редактировалось: Zhannushka (Вт Июл 01, 2003 3:22 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
юлиана  
Гость




Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 3:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, подскажите, пожалуйста, рецепт греческого пирожка галактобурико. Моя знакомая из города Салоники когда-то делала, очень интересная и простая технология huh.gif- сухие ингридиенты заливались сиропом уже в форме , а вот рецепт я не спросила. Ну очень было вкусно.....
Вернуться к началу
LalaW  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 09.02.2003
Сообщения: 1098

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 3:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, обязательно помещу, ведь специально позорилась там с камерой для кукинга laugh.gif Только вот с новым фотошопом разберусь, чтоб уменьшить blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 79, 80, 81  След.
Страница 1 из 81

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения