Авторизация
Загрузка...
Заходите в гости!(Оля)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 81, 82, 83 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пн Сен 14, 2009 11:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ржаные лепешки с медом



1 стакан теплой воды или сыворотки
2 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка с горкой быстродействующих дрожжей (я брала "Саф-момент")
0.5 ч. ложки сахара
1 не полная ч. ложка соли
1 ст. ложка меда
1 стакан ржаной муки
1.5 обычной муки

В миску просеять пол стакана обычной муки,добавить сахар и дрожжи,перемешать,влить теплую воду или сыворотку, размешать,дать постоять минут 5.
Затем добавить мед,масло, просеянную ржаную муку и обычную, обычную всыпать по немного, может оказаться что ее понадобится чуть меньше,замесить тесто, переложить в смазанную раст. маслом кастрюлю,накрыть и оставить минут на 40 не более, так как тесто с ржаной мукой быстро перекисает.



Когда тесто подойдет его обмять и разделить на 3 равные части, раскатать лепешки,наколоть их немного вилкой,переложить на противень застеленный промасленной бумагой.



Духовку включить на 200 градусов,пока она нагревается пусть лепешки постоят,затем поставить их в духовку и выпекать до золотистого цвета.


_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пн Сен 14, 2009 13:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гречка по купечески



300-400 гр. мяса
1 стакан гречки
1 луковица
1 средняя морковь
1 маленький зубок чеснока
1 лавровый лист
соль,молотый перец по вкусу

Мясо порезать небольшими кубиками,слегка обжарить на сковороде с растительным маслом.



Затем долить немнго воды,добавить лавровый лист, и потушить мясо под крышкой на маленьком огне до готовности.



Гречку перебрать,залить кипятком минут на 5,затем воду слить.
Отдельно обжарить мелко порезанную луковицу и морковь натертую на терке,добавить овощи к мясу и измельченный чеснок, посолить,поперчить,добавить гречку, долить горячей воды чтобы гречка была покрыта с палец высотой,довести до кипения, затем накрыть крышкой и томить на маленьком огне пока вся жидкость не впитается а гречка не станет мягкой.Затем огонь выключить,можно добавить кусочек сливочного масла и перемешать.
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Dgelly  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 31.05.2009
Сообщения: 53
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пн Сен 14, 2009 14:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, приветик ! Спасибо тебе большое - пребольшое за кекс "Киселёк"!!! Очень вкусный, ароматный и нежный получился!. Брала вишнёво - клубничный кисель, съели мои за вечер. Оля, а ты компоты из кизила не закрываешь?
_________________
Таня )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вт Сен 15, 2009 7:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Dgelly
Цитата:
Спасибо тебе большое - пребольшое за кекс "Киселёк"

Танечка не за что! laugh.gif

Цитата:
а ты компоты из кизила не закрываешь?

Неа Танюш,у нас его и не продают,я даже и не видела,а компот не сложно закрыть,заполни банки 3-х литровые где то чуть меньше чем до половины,залей кипящей водой, выдержи минут 5,слей воду в кастрюлю,добавь сахар, где то граммов 200-400 на одну банку,прокипяти,снова залей сиропом,добавь прямо в банку лимонной кислоты на кончике ножа,сразу укупорь,укутай перевернув вверх дном,будет храниться хорошо. smile.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вт Сен 15, 2009 16:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оличка, подскажи пожалуйста, а можно вместо сгущенного молока варенного использовать обычное, на булочки с яблоком? satisfied.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Ср Сен 16, 2009 8:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

katerinaSur
Цитата:
а можно вместо сгущенного молока варенного использовать обычное
Даже не знаю,оно ведь жидковатое, хотя наверное можно нанести тоненький слой. smile.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Сен 16, 2009 11:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, несмотря на то, что готовить особо некогда (маленькая дочурка сильно заболела, с высокой температурой), всё равно приготовила твои булочки с яблоками на быстром тесте. Очень вкусно!! И вообще - мне твоя выпечка очень нравится!!!
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Grethen  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 27.10.2008
Сообщения: 36
Откуда: Краснодар

Сообщение Добавлено: Ср Сен 16, 2009 11:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Приготовила вчера шашлычки из куриной печени. http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1523109#1523109
Спасибо огромное за рецепт, было очень вкусно. Печень нежная, просто тает во рту, а болгарский перчик очень украсил вкус. Я не большой любитель печени, старалась для мужа, но тут получила при поедании огромное удовольствие. Еще раз спасибо happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Ср Сен 16, 2009 16:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

IRINAMALVINA
Цитата:
готовить особо некогда (маленькая дочурка сильно заболела, с высокой температурой)
huh.gif Скорейшего выздоровления доченьке,пусть по скорее поправляется!
Цитата:
приготовила твои булочки с яблоками на быстром тесте

Очень рада что понравились! smile.gif

Grethen

Цитата:
Спасибо огромное за рецепт, было очень вкусно.

не за что,спасибо что попробовали! smile.gif smile.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Сен 17, 2009 14:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цветная капуста в тесте



1 цветная капуста среднего размера
1.5 стакана молока
1.5 стакана муки + дополнительно 3-4 ст. ложки
1 шт. яйцо
1 ч. ложка неполная соли
щепотка соды
растительное масло для фритюра

Капусту поделить на небольшие ровные соцветия (слишком крупные получаются внутри сырыми), остатки капусты можно завернуть в пакетик и убрать в холодильник,потом приготовить суп,запеканку или что то другое.
Остальные соцветия опустить в кипящую подсоленную воду,отварить до мягкости минут 7, но не переваривать и так чтобы капуста не хрустела на зубах.Затем капусту откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь воде и остыть.



Молоко смешать с содой,яйцом,солью и мукой,размешать чтобы не было комочков,тесто по консистенции как сметана.



Капусту посыпать слегка солью и перцем по желанию.



Разогреть масло, соцветия окунать в тесто,обжаривать до золотистого цвета,готовую капусту складывать на бумажное полотенце.


_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пт Сен 18, 2009 12:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Яблочная галета



165 гр. муки
90 гр. холодного сливочного масла порезанного кубиками
4 ст. ложки ледяной воды
1/4 ч. ложки соли
1 ст. ложка сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 шт. крупных яблок сладкого сорта

Смешать в миске муку с солью,сахаром и ванилью,добавить масло, растереть все в крупную крошку, затем вливать по столовой ложке воды и размешивая вилкой замешивать тесто,оно должно стать немного мокрым, помять его немного руками,скатать в шар,завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.



Яблоки очистить от кожуры,разрезать пополам,удалить сердцевину,затем порезать яблоки тонкими дольками.



Включить духовку на 220 градусов,противень застелить пергаментом,смазать кусочком сливочного масла.
Тесто переложить на стол посыпанный мукой, раскатать тонкий круг,стараясь не повредить тесто намотать его на скалку и перенеси на противень.



Яблоки разложить кругами немного друг на друга отступая от края 4 см.,посыпать немного сахаром (примерно 2 ст. ложки), сверху разложить маленькие кусочки масла.



Затем края аккуратно загнуть на верх,немного прижать.



Выпекать галету 30-35 минут пока она немного не подрумянится и яблоки не станут нежными.
Готовую галету остудить немного на противне.



Затем порезать острым ножом.Приятного чаепития,это очень вкусное и легкое лакомство к чаю,тесто нежное и немного хрустящее пропитанное ароматом яблок.


_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
jeleana  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 18.06.2009
Сообщения: 29
Откуда: Финляндия

Сообщение Добавлено: Пт Сен 18, 2009 12:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт "Птичье молоко", делала впервые в жизни, и пробовала тоже . blush.gif Спасибо большое за рецепт! laugh.gif
[/URL]
_________________
Жена байкера
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Dgelly  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 31.05.2009
Сообщения: 53
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пт Сен 18, 2009 15:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, привет smile.gif . Закрутила компот из кизила как ты и писала, только меньше ягод бросала в бутыль, стакан. А почему его не продают у вас, отошёл уже? Мы когда-то ехали с Алушты в конце августа и купили его по трассе, в Крыму.
_________________
Таня )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Сен 18, 2009 16:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля,приветик! Сегодня твой яблочный пирог на кефире у меня был палочкой -выручалочкой:быстро,нехлопотно,вкусно!Я хотела спросить:может есть у тебя рецепты с тыквой? Я имею ввиду и выпечкуи вторые блюда, а то сейчас самый сезон пошел,а в тыкве столькооооооо витаминов...Доченька потихоньку выздоравливает-буду готовить!!!
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пт Сен 18, 2009 17:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

jeleana

Цитата:
Торт "Птичье молоко", делала впервые в жизни

Красавец получился,замечательно для первого раза! laugh.gif

Dgelly

Цитата:
А почему его не продают у вас, отошёл уже?

Танюш кто его знает,может я просто внимания не обращала,я как то к нему равнодушна,я помню что в детстве бабушка варенье из него варила,с косточками,а меня его собирать частенько заставляла,так после него все тело чесалось и кололось. laugh.gif laugh.gif

IRINAMALVINA

Цитата:
может есть у тебя рецепты с тыквой?
Я как то до нее еще не добралась,обещаю пролистать кулинарные книги и найти что нибудь вкусное и полезно,до выходных состряпаю.
К стати можешь у Лены 110 посмотреть в темке,у нее есть вкусные рецептики с тыквой. smile.gif

Цитата:
Доченька потихоньку выздоравливает
Слава Богу,пусть поправляется поскорее и больше не болеет!
_________________
Заходите в гости (Оля)


Последний раз редактировалось: Topaz (Пт Сен 18, 2009 17:41 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 81, 82, 83 ... 99, 100, 101  След.
Страница 82 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения