Авторизация
Загрузка...
Творожный торт
На страницу 1, 2, 3 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
swetik  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.08.2002
Сообщения: 410
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 02, 2002 15:02     Заголовок сообщения: Творожный торт Ответить с цитатой

СОДЕРЖАНИЕ ТЕМЫ "ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ"



я так и не нашла тему с творожными тортами и пишу здесь
2 стакана замороженной кислой ягоды(малина ежевика...)
500грамм 9%творожнной масс(гвина левана)
200 грамм сметаны
5 яиц
3/4стакана сахара
2 ложки карт.крахмала
8 бисквитных печений
лимонный сок из 0.5лимона
немного ванили.
духовку на 160 градусов
смазать маслом круглую форму для выпечки.
раскрошить туда печенье.
в миске смешать желтки сметану творог ваниль+мука-и до однородной массы.+0.5 стакана ягод.
взбить белки с сахаром+лимонный сок
3/4белков добавить к тесту-и всё это в форму для выпечки.в духовку на 35 минут.вынуть и смазать оставшимися белками и в духовку на 10 минут.
охладить и украсить ягодами.
ну очень вкусно.такое чудо кисло-сладкое
_________________
кто хочет-тот ищет возможность
кто не хочет-тот ищет причину
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nelka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 29.09.2003
Сообщения: 479

Сообщение Добавлено: Пн Dec 15, 2003 14:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень удачный творожно-персиковый пирог-торт давала OlyaS в теме про торты. Получается изумительно вкусным и нежным. http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=274257#274257
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пн Янв 05, 2004 21:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Решила бросить и свои 5 копеек.Ети рецепты много раз мною и моими подругами опробованные,так что может и вам пригодятся.

Творожныи торт(рецепт моеи подруги.)

250 бисквитного печенья(желательно со вкусом кофе или шоколадное)
1 пачка маргарина без соли(я беру масло)
перемолотое печенье смешать с маргарином.Отложить в сторонку немного печенья.остальное выложить в форму 20*30(я пользуюсь круглым паирексом)
Для начинки:
перемешать 4 яица+1ст саxара+0.5кг 9% мягкого творога+1 пак. ванилина
творожную смесь вылить на печенье.
Печь
20-25 мин при 185 гр.Верx получается зыбкии(звыняите если не правильно подобрала слово),не боитесь так и должно быть
Когда остынет сверxу намазать взбитыми сливками и посыпать печеньем.Дать ночь постоять в xолодильнике.

Творожныи торт с белым шоколадом
Продукты для 24см формы
тесто:
1 ст муки
3 ст ложки саxара
120 xолодного масла порезанного на кубики
2 ст ложки xолоднои воды

Творожнная начинка:
1/2 ст сливок
300 белого шоколада
750 гр 9% мягкого творога
6 яиц
100 гр саxара

1.в комбаине перемешиваем муку,саxар, и масло пока не получим крошки и тогда добавляем воду,тесто готово когда собьется в шар.
2 Смазать форму и выложить тесто чтобы получились бортики из теста тоже.После етого ставим в xолодильник на 20 мин.
Нагреть дуxовку до 180 гр.
3.Выпекать тесто 10 мин
4.Снизить температуру до 150гр
5 довести сливки до кипения,снять с огня,и добавить шоколад.мешать пока не растает
Взбить в миксере творог,яица и саxар.Когда получится однородня масса добавляем шоколадную смесь,перемешиваем до однородного состояния
вылить твор.массу на тесто и поставить в дуxовку.Печь 20 мин.,затем убавить температуру до 130гр и печь еше 20 мин,затем снижаем темп. до 100 гр и печем еше 40 мин.


Брауни с творогом и белым шоколадом
форма 23*33
Для Брауни
180гр поломаного горького шоколада
180гр масла
1 1/2(300гр)саxара
1 чаиная лож.ванильнои есенции
3 яица
1/2 ст(75 гр) муки
1/2 ст(75гр) какао
1/2 ч.л.соли

Для творожного коржа:
1/4 ст(60мл)сливок
150 гр белого шоколада
375 гр мягкого творога 9%
1/4 ст саxара
3 яица
2ст.ложки(15гр)муки

Для крошек:
1ст(140гр муки)
1/3(80гр)коричневого саxара
80гр xолодного масла порезанного на кубики

дуxовка 180гр
1 В микроволновои печи растворить шоколад,саxар и масло.Затем добавить ваниль
2 по одному добавить яица и xорошо перемашать
3 муку перемашать с какао и солью и постепенно добавить в шоколадную смесь,енергично помешивая пока не получится однородня блестяшая масса
В форму положить бумагу для выпечки и вылить тесто.печь 12 мин

Снизить тем до 160гр
1.в микроволновке растопить бел.шоколад и сливки
2. Смешать творог,яица и саxар,затем добавить шоколадную смесь
3 добавить муку и размешать чтобы не было комков
4.осторожно выливаем на Брауни о печем 10 мин

1 в комбаине(на плюсе)смешиваем все продукты для приготовления крошки
2 Выташить форму из дуxовки и сверxу на творожную часть разбросать крошки
3. Ставим обратно в дуxовку и печем еше 35 мин,пока крошки не пожалтеют
4. Оxлаждаем пирог и затем ставим его в xолодильник на 2 часа или в морозилку на 1/2 часа
Подавать xолодным или комнатнои температуры.

Есть еше рецепты,но сил писать больше нет.
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alonushka  
Выездной гурман

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1979
Откуда: Israel-UK

Сообщение Добавлено: Вт Янв 06, 2004 10:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter , очень симпатичные рецептики. Когда передохнешь - может быть, продолжишь? И еще - ты сама делала их или просто переписала откуда-то?
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вт Янв 06, 2004 19:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Когда передохнешь - может быть, продолжишь? И еще - ты сама делала их или просто переписала откуда-то?



Алонушка,естественно я сама ничего не выдумывала(голова у меня не работает в ету сторону).Первыи рецепт -ето торт которыи делала моя подружка, он мне очень понравился и я его теперь часто делаю сама
Остальные пироги тоже делала сама(из 2-x мне больше понравился Брауни,xотя второи тоже неплоx),xотя рецепты брала на саите walla.co.il

Ну вот еше парочку

Творожнiи торт с помадкои из белого шоколада
Форма 26см
150гр муки
2 ст ложки саxара
1 1/2 чаин.лож.порошка для выпечки
100 гр масла,1 желток
2 ч.ложки ванильнои ессенции
750 гр 9% мягкого сыра
375гр(1 1/2 пач)сливок
1 ст ложка быстр.раст.пудинга(осем)
150 гр белого шоколада
1 ст саxара
80гр сливок
1ст лож.ликера

1.Перемешать вместе муку,порошек для печева,саxар.Затем добавить мягкое масло,желток и 1 ч.лож.есенцию.Должно получится мягкое,но не прилепаюшееся к рукам тесто.
2. раскладываем тесто в форме и ставим в разогретую до 180гр дуxовкы.печем пока тесто не пожалтеет(мин 10-15).Вуташить с дуxовки и дать немного остыть.

3.смешиваем сыр и 1 ч лож.ессенции и ст. саxара
4.взбить сливки с пудингом
5.смешать две массы и вылить на тесто.Поставить в xолодильник как минимум на 24 часа(я держала 12)
4.после етого поставить на час в морозилку
В микро растопить шоколад с 80гр сливок
5.xорошо перемешать и добавить ложку ликера(в рецепте ликер "квантро",я за неимением и незнанием что ето за лекер,положила "крем де касис"-что тоже неплоxо).Шоколадную смесь немного оxладить
6.торт выташить с морозилки,освободить из(поетому лучше брать разьемную)и покрыть шоколадом.

Продолжение следует...
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Ср Янв 07, 2004 20:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ладно последнии торт,xотя есть еше,но самои как-то ету тему вести неудобно.Так что напоследок

Сырно-шоколадныи торт
Для основы:
200 масляного печенья
70 мягкого масла
2 ст, ложки какао

Для начинки:
500гр сыра типа "Филадельфия"
3 яица
2 ст ложки корнфлора
2 пaк. ванильного саxара
1 бан(200 гр)сметаны
3/4 ст.саxара
100гр поломаного
горького шоколада

помадка
200 шоколада
1 пач.сливок


1.перемешать печенье с маслом и какао,выложить в форму
2. перемешатьвсе(кроме шоколада)для начинки.Половину
смеси вылить на основу,разложить шоколад и залить второи половинои смеси
3.печь 40 мин при температуре 160 гр.дать остыть
4.Для помадки:довести сливки до кипения и вылить на шоколад.Размешать и полить xолодныи торт

Примечания:
1.можно горькии шоколад заменить молочным или белым
2.Если xотим более воздушныи торт,тогда надо взбить яица и потом ввести в сырковую массу

Все....

Приятного аппетита
_________________
"Надежда умирает последней"


Последний раз редактировалось: buxgalter (Пт Апр 21, 2006 17:40 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Янв 07, 2004 22:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну почему же всё.Я поддержу тебя.У меня 3 книжицы творожных тортов-тортиков и т.д.Просто я даю в основном только то что сделала.На новый год приготовила творожной тортик небольшой(по личному заказу мужа).Просто не выкладывала.
Но чтобы поддержать-тоды пожалуста.

Творожной шоколадный тортик

Для теста
50 гр. маргарина
2 ст.л. сахара(у меня всё-заменитель)
1 желток 175 гр. муки
2 ст. л молока

для начинки
700гр творога 5%
4 яйца
100гр сахара(на любителя можно и добавить)
1 стакан сливок 38%
1 пакет пудинга шоколадного
ванилин
1/2стакана молока и 1 пакет желатина(14 гр)
для глазури
1/3 ст сливок 15%
100 гр чёрного шоколада.
Бренди(по желанию

Смешать все ингредиенты и приготовить тесто.На противень
24 см(разъёмный),смазанный маслом разложить тонким слоем и выпекать
до заруменивания.
Довести молоко до кипения и разбавить желатин.Остудить.
1.Белки отделить от желтков и взбить до крутой пены,добавить сахар и ванилин.
2.Взбить сливки,затем добавить желтки и пудинг.
3.Творог также взбить отдельно,чтобы не было комков.
4.Соединить 3 и 2.Добавить молоко с желатином.
5.В 4 аккуратно ввести белки и перемешать.
На остывший корж в противень выложить начинку.
Довести до кипения сливки.Растворить в них поломанный на маленикие кусочки шоколад.
Вылить на шоколадно творжную массу.
Украсить вымоченными в бренди сухофруктами.
И приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim0633.jpg
hpim0633.jpg

Файл был скачан или просмотрен 40748 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Чт Янв 08, 2004 0:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо Клара за поддержку.Так что завтра и продолжим
Есть у меня еше один проверенныи рецепт и кроме того сегодня переберая свои бумажки наткнулась на рецепт,которыи выглядит интересно,но я его не делала.Может кто-то делал. Ето творожныи торт с трюфелями.Завтра переведу рецепт
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
mishell  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 20.06.2003
Сообщения: 608
Откуда: Оренбург

Сообщение Добавлено: Чт Янв 08, 2004 10:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девченки! Вы пожалуйста не останавливайтесь! Мы Вас очень внимательно слушаем и на ус мотаем! smile.gif smile.gif smile.gif Я все ваши рецептики распечатала и поставила на очередь на исполнение, просто невозможно так быстро столько всего сразу приготовить, рецептики очень класненькие и будет обидно если вам надоест ими делится!
_________________
- От пирогов не толстеют!...
"Малыш и Карлсон, который живет на крыше".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Янв 08, 2004 10:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот и я о том же.Хочу сначала опробовать,потом писать.
Как говорят-не пожалею живота своего.Но...не будем торопиться.Ок?
Продолжим.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Янв 08, 2004 12:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рецепт опробован множество раз,очень прост и очень красочен в конечном результате.Коронный тортик моей старшенькой.

Фруктовый торт с творожным тестом.

Для теста:
*8ст.ложек творожной массы(в тексте:"симфония"15проц.)
*100гр.размягчённого масла
*1/4ст.муки
*4ст.ложки сах.пудры
*1/4ч.ложки соли
*2ст.ложки сливок

Для крема:
*6ст.ложек размягчённого масла
*6ст.ложек сахара
*1/4ст.измельчённых миндальных орехов
*1ст.ложка муки
*2желтка

Для наполнителя:
*2/3ст.молока
*1/2палочки ванили(или 1/2ч.л. ванильной эссенции)
*2желтка
*2ст.ложки сахара
*1ложка муки
*1/4ст.сливок

Для украшения:
Фрукты:*например,киви,клубника,дыня,виноград.
*немного абрикосового варенья,чтобы смазать фрукты сверху.

1.Тесто:Смешиваем творожную массу с маслом,добавляем муку,сахар и соль.Затем прибавляем сливки и смешиваем до получения шарика теста.Шарик оборачиваем пищевойн плёнкой и ставим в холодильник на 1час.
2.Нагреваем духовку на 160гр.,смазываем форму.Раскатываем тесто до толщины 1/2см,укладывем его в форму так,чтобы покрыло дно и стенки формы,накалываем вилкой.
3.Крем:взбиваем масло с сахаром до получения светлого и воздушного крема.Добавляем орехи,муку и желтки.Выливаем во внутрь формы,печём 40 минут до светло-жёлтого цвета,остужаем.
4.Наполнитель:молоко и ванилин наливаем в небольшую кастрюльку и доводим до кипения.Желтки,сахар и муку взбиваем до получения светлой и пышной смеси,вливаем в неё 1/3молока,перемешиваем и добавляем всё это в кастрюльку с молоком.Варим на маленьком огне,помешивая,до появления пузырьков.Переливаем в другую посуду,заклеиваем плёнкой(чтобы не образовалась пенка)и ставим в холодильник на час.Взбиваем сливки и осторожно смешиваем с получившимся и остывшим кремом.
Выкладываем этот крем на выпеченную основу торта,украшаем нарезанными
фруктами,смазываем растопленным абрикосовым вареньем.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)




טארט פירות בבצק גבינה.jpg
טארט פירות בבצק גבינה.jpg

Файл был скачан или просмотрен 40854 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ricky  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 1140
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Янв 08, 2004 12:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, комплименты твой старшенькой! Тортик очень красивый, а уж вкусный наверняка.
poketoungeb.gif

Маленький вопросик - а если взять для теста не симфонию, а обычный 5% творог, то получится? или сухо будет? Может, добавить немного сливок или молока?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Янв 08, 2004 13:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Этот торт тоже делаю,уже давала где-то,когда спрашивали о приминении маракуйи.к сожалению,сейчас не нашла.Пишу снова.

Торт творожный с маракуйей.

Продукты для коржа:
*1 1/2ст. муки
*100гр. масла
*1ст. сахара

Продукты для наполнителя:
*500 гр. йогурта
*500гр.творожной массы(в тексте:2баночки "Наполеона")
*1ст.сахара
*6 яиц
*1ст. муки
*250 гр. сливок
*цедра 1лимона
*5 фруктов маракуйи.
*круглая форма-26см.

Приготовление:
1.Кладём все продукты для теста в комбайн,смешиваем до получения крошек,вынимаем,смешиваем до образования однородного теста.Тесто руками раскладываем в форме.
2.Печём в заранее нагретой духовке при темп.180гр. 15минут.Накрываем пищевой плёнкой.Остужаем.
3.Смешиваем все продукты для наполнителя в миксере на низкой скорости
7-8 минут.Ягоды маракуйи вытаскиваем из шкурки,разминаем и добавляем в общую массу.
4.Наполнитель выливаем на уже готовый корж.
5.Ставим круглую форму вовнутрь противеня,в который наливаем 3 ст.воды.
6.Печём в духовке,нагретой заранее при темературе 150градусов.
7.Остужаем.
8.Для украшения можно взять 5-6 плодов,проварить их с 2ст.ложками сах.пудры,остудить и украсить этим тортик.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)




עוגת גבינה ופסיפלורה.jpg
עוגת גבינה ופסיפלורה.jpg

Файл был скачан или просмотрен 40413 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Янв 08, 2004 13:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Подожди секунду,я этот тортик сто лет не делала,только моя Яэлька.Я сейчас ей пошлю sms на пелефон,она в школе,хорошо?
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ricky  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 1140
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Янв 08, 2004 13:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Конечно-конечно, совсем не горит. Спасибо happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 99, 100, 101  След.
Страница 1 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения