Авторизация
Загрузка...
Салат "Осенний закат", Тыквенный манник(13-19 авгу
На страницу 1, 2, 3  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Обеденный клуб
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Flamena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 19.04.2004
Сообщения: 3280
Откуда: Ярославль=>Ариэль (Israel)

Сообщение Добавлено: Вс Авг 12, 2007 23:09     Заголовок сообщения: Салат "Осенний закат", Тыквенный манник(13-19 авгу Ответить с цитатой



Предлагаю вашему вниманию салат-закуску, которую можно законсервировать на зиму или подать к мясу через сутки после приготовления и охлаждения в холодильнике.

Cалат "Осенний закат"





Выход готового продукта:
5 банок по 0.8 л

0.5 кг репчатого лука, порезанного на полукольца
0.5 кг морковки, натёртой на крупной тёрке
0.5 кг сладкого перца разных цветов, порезанного соломкой
0.5 кг свежих огурчиков, порезаных на кружки высотой 1-1.5 см
1 кг красных сладких помидор, порезанных дольками
0.5 кг белокочанной капусты, тонко нашинкованной
стебли сельдерея, порезанные на кусочки (по желанию)

Капусту нашинковать, пересыпать 2 столовыми ложками соли без верха, помять
и отставить в сторону на 2 часа, чтобы пустила сок.

Приготовить маринад:
0.5 ст сахара
0.5 ст растительного масла
0.5 ст уксуса

Маринад хорошо перемешать венчиком.

Все овощи сложить в глубокую кастрюлю, залить маринадом и поставить на огонь.
Прогреть до кипения, но не кипятить, при первом бульке сразу выключить.
Дать полностью остыть, разложить по банкам, закрыть крышкой и
(если заготавливаете салат на зиму , банки простерилизовать,
разложить горячий салат, охладить и закатать хранить в прохладном помещении до 12 месяцев)
убрать в холодильник.
Через сутки можно подавать к мясу, мантам, шашлыку.

Очень вкусный салат-закуска
(яркие перцы и хрустящие огурчики несомненно поднимут вам настроение)



Тыквенный манник (Израильская кухня)



Очень сочный и вкусный пирог, а главное - лёгкий в приготовлении poketoungeb.gif

2 стакана тёртой на мелкой тёрке тыквы
1.5 ст мелкой манки + 1.5 чл разрыхлителя
0.5 ст сахара (желательно светло-коричневого) для сладкоежек можно увеличить до 1 стакана
1 ст кефира

Тыкву, манку, сахар и кефир соединить и хорошо перемешать, сделать это надо быстро, чтобы манка не успела набухнуть иначе пирог будет слишком плотным. В тесто можно добавить в самом конце замеса горсть рубленных орехов кешью (по желанию)
Духовку нагреть до 180 градусов. Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 40 минут.
Приготовить сироп для пропитки:
0.5 ст воды + 1 ст сахара + сок 1 лимона (можно добавить ваниль или 1 чл розовой воды)
Готовность манника проверить деревянной палочкой. Горячий пирог залить сиропом и посыпать кокосовой стружкой.




Последний раз редактировалось: Flamena (Пн Авг 13, 2007 19:05 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Пн Авг 13, 2007 4:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Flamena, приветик. Понравились твои оба рецептика. Уже скопировала, прочитала внимательно и есть вопросики smile.gif
Какой % у вас уксус icon_question.gif
И какой размер формы для манника icon_question.gif . Манники люблю и они одни низкие лучше, др. можно и повыше делать.
зарание благодарствую happy.gif
_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Flamena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 19.04.2004
Сообщения: 3280
Откуда: Ярославль=>Ариэль (Israel)

Сообщение Добавлено: Пн Авг 13, 2007 10:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Celin-очка happy.gif , спасибо за внимание ! Я чес слово совсем забыла, что уксус разный бывает blush.gif В этом рецепте я использовала 5 % синтетический (без цвета и запаха, прозрачный как вода), яблочный я не люблю wink1.gif
Манник пекла в прямоугольной одноразовой форме и размер не померяла и её выкинула blush.gif , я сегодня обязательно исправлюсь и произведу замеры на местности, т.е. в магазине laugh.gif В рецепте указания на размер формы отсутствуют вовсе, т.к. рецепт "народный", то каждый извращается как хочет laugh.gif У меня высота выпеченного манника была не больше 3-х см. Из-за тыквы он не поднимается почти, так что какую высоту теста выложишь, такой и пирог получишь.... poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Пн Авг 13, 2007 18:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фламенкин, дорогая, спасибо за дополнительную инфо. happy.gif Уксус у нас тоже только 5 % и тростниковый ( если белый) .думаю пойдёт, у него не очень сильный вкус. happy.gif

А с формочкой поняла. Но если будет возможность, то замерь.. там так втихаря laugh.gif . А вообще у нас пишут на дне одноразвых форм размер satisfied.gif Вообще наверно можно и без размера подобрать smile.gif
_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Flamena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 19.04.2004
Сообщения: 3280
Откуда: Ярославль=>Ариэль (Israel)

Сообщение Добавлено: Пн Авг 13, 2007 19:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Селиночка , я фотографию манника добавила happy.gif А форму бери на 22 см - не ошибёшся poketoungeb.gif Как я уже писала пирог почти не поднимается в процессе выпечки. Для сиропной пропитки очень желательно добавлять розовую воду, которая и придаёт восточный аромат sigh.gif , а вот опилки кокосовые я не люблю и поэтому посыпаю рубленными фисташками или совсем не украшаю wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Пн Авг 13, 2007 20:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленусь , а чем можно тыкву заменить ?
Не любим мы её schmoll.gif
Может подойдёт твердая груша ? Или яблочко ?

А ещё у меня возникла идея сделать эту запеканку не сладкой blush.gif Ну , с цуккини, например , потереть на терочке и отжать , как думаешь ?
Я не слишком тут у тебя нахальничаю ? icon_question.gif
_________________
Я-Лена
Прежде , чем что-то совершить, подумай, а оно тебе надо !?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Flamena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 19.04.2004
Сообщения: 3280
Откуда: Ярославль=>Ариэль (Israel)

Сообщение Добавлено: Пн Авг 13, 2007 20:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленулька, привет !
Ну, и фантазия у тебя ! laugh.gif Поизвращаться ты, конЭчно, можешь с рецептом, но за результат я не ручаюсь. Этот пирог - одна из разновидностей восточных сладостей, рецепты которых складывались веками.... Как бы тебе понравилось если бы я сделала цепелинай из батата и с вишней ? laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Flamena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 19.04.2004
Сообщения: 3280
Откуда: Ярославль=>Ариэль (Israel)

Сообщение Добавлено: Пн Авг 13, 2007 21:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленчик, после консультации с местным населением happy.gif нашла замену тыкве - морковка или кокос тёртый или то и другое вместе. Но тогда надо изменить рецепт, добавив цедру лимона, 0.5 стакана растительного масла в самом конце, корицу, изюм. Если тебя устроит такой вариант (тоже без яиц) напиши, тогда я скину тебе рецепт в ЛС
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Пн Авг 13, 2007 21:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну , пардон blush2.gif

Значит запеканка отменяется huh.gif


Я тебе уже 2 ЛС отправила , а ты молчишь huh.gif
_________________
Я-Лена
Прежде , чем что-то совершить, подумай, а оно тебе надо !?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Авг 13, 2007 23:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milisenta, Лена, рекомендую попробовать, даю 100% тыква превратится... в манго или персики. Ты ее совсем не почуствуешь! У меня тыквенный кекс едят все кто кричит "гадость" при виде тыквы smile.gif
Ленка, про ЛС лучше при личной переписке с Ленкой... smile.gif

Сейчас рецептик свекрове скинула! Ждем отчета от нее smile.gif Она любит тыкву.
Ленка-Фламенка! Спасибо за рецепт! laugh.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Вт Авг 14, 2007 0:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, спасибо огромное за форму- 22 см, она у меня в любимых ходит laugh.gif Про добавки кокоса, изюма, всё переписала tellme.gif
Я уже готова была печь, но тыквы совсем не хватает sad.gif . В эту субботу не купила её, запамятовала. Но обязательно сделаю, т.к. тыкву мы любим очень happy.gif . Подруге своей ссылку дала , они тоже такое любят tellme.gif
на фото манник такой солнечный, как раз то что нам сейчас не хватает happy.gif
_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Yuka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.09.2003
Сообщения: 1355
Откуда: Латвия-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Окт 01, 2007 0:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена! Очень быстрый в приготовлении и вкусный "салат-закат"! Спасибо за рецепт!



zakat1.jpg
zakat1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3876 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Flamena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 19.04.2004
Сообщения: 3280
Откуда: Ярославль=>Ариэль (Israel)

Сообщение Добавлено: Пн Окт 01, 2007 1:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юленька, я очень рада, что салат понравился poketoungeb.gif !
А мне жутко понравилась твоя белая салатница sigh.gif Смотрится оригинально и салат в ней такой аппетитный !
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Yuka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.09.2003
Сообщения: 1355
Откуда: Латвия-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Окт 01, 2007 19:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, не поверишь, купила за 4 шекеля 2 такие салатницы wink1.gif happy.gif !
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Flamena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 19.04.2004
Сообщения: 3280
Откуда: Ярославль=>Ариэль (Israel)

Сообщение Добавлено: Пн Окт 01, 2007 20:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, Юль, таких ценОв-то не бывает ! laugh.gif Вот уж свезло так свезло ! laugh.gif cool1.gif Наверно, ты их давно покупала ?! Уж очень красиво на столе смотрятся и удобные !
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Обеденный клуб Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3  След.
Страница 1 из 3

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения