Авторизация
Загрузка...
Кабачковые оладки и пирог с шариками (24.05-30.05.2010)
На страницу 1, 2, 3  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Обеденный клуб
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2751
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вс Май 23, 2010 21:49     Заголовок сообщения: Кабачковые оладки и пирог с шариками (24.05-30.05.2010) Ответить с цитатой

Всем привет happy.gif !
На этой неделе с молодых аппетитных кабачков печем оладки и наслаждаемся вкусным шоколадным пирогом с творожными нотками smile.gif .

Присоеденяйтесь и приятного аппетита!

Фаршированные кабачковые оладки
Кабачки(2 шт.,среднего размера)очистить от кожи и перемолоть на мясорубке,рукой отжать сок.Добавить яйцо(1 шт.,крупного размера),муку(4 ст.ложки с горкой),резанный укроп,соль перец и обязательно сода(1/3 кофейной ложки).

Жарить на растительном рафинированном масле,выкладывать массу чайной ложкой,сверху во время жарки на оладки разместить по кусочку помидора и твердого сыра,на начинку еще немного кабачковой массы.Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.

Очень хороши с йогуртовым соусом(натуральный йогурт,лимонный сок,горчица,соль,черный перец-все взбить венчиком),или с густой
деревенской сметаной.

Пирог с творожными шариками
Круглая форма диаметром 22 см.

Творожные шарики
Творог (250г)растереть до однородной массы,добавить желтки(2 шт.),кокосовую стружку(50г),сахар(50г),крахмал(3 ст.ложки без горки).Мокрыми руками формировать шарики,разместить на дно формы на небольшом расстоянии.
Шарики залить черным тестом и выпекать все вместе при 175 град.,немного охладить и залить шоколадной ириской.

Черное тесто
Взбить желтки (4 шт.)с сахаром (30г) до образования гладкой массы. Добавить растопленный шоколад (50г), перемешать. Взбить белки(4шт.), постепенно добавляя сахар(30г). Просеять в желтковую массу муку(2ст.ложки), крахмал(2ст.ложки), разрыхлитель (на кончике ножа), какао(3ст.ложки) и соль(щепотку). Аккуратно,в несколько приемов ввести взбитые белки,вымешивая по часовой стрелке.

Шоколадная ириска
Молоко(120мл),сахар(50г),сливочное масло(25г)-все поместить в толстостенную каструльку и уваривать на среднем огне до загустения,ввести расстопленый шоколад(100г),быстро соеденить мвссы с помощью венчика и сразу вылить на пирог.
_________________
Мой каталог




оладки кабачок.jpg
оладки кабачок.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6985 раз(а)

пирог шарики.jpg
пирог шарики.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6855 раз(а)



Последний раз редактировалось: lubany (Пт Июн 04, 2010 7:18 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пт Май 28, 2010 16:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаш, какие рецепты!!! thumbup.gif мой размерчик!!! tellme.gif тексты срисовала, обязательно исполню, фотки и спасибы принесу, когда получится... sigh.gif обстоятельства начинаются неинетные... cool1.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2751
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Сб Май 29, 2010 9:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аллусь,ну тебе ли не выходить победительницей из временных цейтнотов smile.gif !Разгребай неинетные обстоятельства по-скорее!
А пирог испеки,твой размер-быстро,эффектно.
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Хризантема  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 28.06.2009
Сообщения: 132

Сообщение Добавлено: Вс Май 30, 2010 17:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кабачковые оладки - просто бомба. Мой старший сын, который просто не любит кабачки, наелся, а когда узнал, из чего оладьи, сказал, что кабачки, оказывается, вкусная штука. Просто раньше мы их не умели готовить. У мужа проснулась фантазия, и ему стало интересно, как бы это было, если бы в них положить кусочек копченой колбаски, или ветчины, или еще что-нибудь.
Вывод: всем понравилось.
Спасибо за рецепт, lubany flower.gif !
Думаю, что пирог не менее вкусный, но его пока не пекла.
Как только попробую, отпишусь.
_________________
Счастье - есть!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2751
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вс Май 30, 2010 20:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хризантема,я очень рада,что это блюдо помогло разрушить стереотипы.Я тоже раньше кабачки не любила,но со временем нашла им неплохое применение happy.gif !
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Karif  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 20.10.2006
Сообщения: 708
Откуда: Волжанка-Вологжанка

Сообщение Добавлено: Пн Май 31, 2010 18:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже готовила кабачковые оладушки- прекрасная подготовка к сезону, скоро ведь свои пойдут на грядках (надеюсь !)

Замечательный рецепт ! Я раньше знала нечто подобное - когда на КРУЖОК кабачка выкладывается кружок помидорки смазанный майонезом с чесночком,

но этот мне , пожалуй, больше понравился.
А сыр - это просто находка!
----------------

И пирог тоже делала. Жаль , мужа дома не было - он заценил бы новое творожное чудо (уважает этот продукт)!

Если найдется телефон (растяпа !потеряла mad_icon.gif ), выложу фотки
_________________
Может показаться, что я ничего не делаю, но на клеточном уровне я очень занята.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Альбиночка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 05.05.2008
Сообщения: 464
Откуда: Казань

Сообщение Добавлено: Ср Июн 02, 2010 13:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оладьи получились ооочень вкусными, только почему-то не допеклись((( видимо подольше должны жариться)) (Фотографии вечером)

И тортик замечательный!! шарики правда у меня не получились)) Почему расплылось все и получился просто творожный слой. И его так быстро слопали, что забыла сфотографировать blush.gif
спасибо огромное за вкусные и легкие рецепты!!!!!!!!!!!!!!!!
_________________
Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2751
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Пт Июн 04, 2010 7:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Karif,да,я тоже жду огородние кабачки,совсем другой вкус!Очень приятно,что подошли рецепты smile.gif !
Альбинка,оладьи жарь на среднем огне,налаживай тонко,все получится smile.gif !Если шарики "поплыли"-вина творога,я пользуюсь качественным деревенским творогом(жирным,пластичным).
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Июн 15, 2010 17:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба,фаршированные кабачковые оладки-просто песня!!!!Спасибо!!
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*




dsc01532.jpg
dsc01532.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5794 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2751
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вт Июн 15, 2010 21:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иринка,на здоровье!
Оладки такие аппетитные полдучились,класс!
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Ср Июн 23, 2010 13:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаня, спасибо за замечательные оладушки! Я так разошлась, чо ещё и с куриным фаршем сделала и с помидорами, а один с сыром! Просто песня cool1.gif И пирожок уже распечатала, очень хочется попробовать smile.gif

Последний раз редактировалось: Аленка Ник (Пн Фев 28, 2011 18:34 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2751
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вс Июн 27, 2010 16:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленка,на здоровье!
Да,импровизация в оладках более чем уместна,мясная нотка интересна,возьму на заметку!
А пирог попробуй,он интересный sigh.gif !
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vitaminka-mix  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.04.2010
Сообщения: 250
Откуда: черновцы

Сообщение Добавлено: Вт Июн 29, 2010 9:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

спасибо большое за рецепт оладушек. Всем уже нодоели просто жареные кабачки, а тут мои дети умяли все оладушки и еще добавки просили. Пирог просто супер и легко готовить.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2751
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Чт Июл 01, 2010 7:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vitaminka-mix,на здоровье!Очень приятно,что детям понравились оладушки smile.gif !
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natik*new  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 29.05.2007
Сообщения: 132
Откуда: Запорожье, Украина

Сообщение Добавлено: Вт Авг 10, 2010 15:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Если ещё можно отчитаться - отчитываюсь с большими благодарностями!
Оладьи кабачковые делала, очень вкусно получилось, жаль, фото нет. А вот пирог с шариками успела запечатлеть последний кусочек. Немного он, конечно, хлопотный, - но это того стоит tellme.gif .
Очень вкусно! Спасибо, Люба, за рецепты!!!
_________________
Если не давать совести грызть себя, то постепенно она умрёт с голоду...




вот такая вот вкусняшка
вот такая вот вкусняшка

Файл был скачан или просмотрен 4891 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Обеденный клуб Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3  След.
Страница 1 из 3

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения