Авторизация
Загрузка...
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало ... (Илана)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Вс Мар 08, 2009 21:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот и замечательно happy.gif
С ОТКРЫТИЕМ!! И с 8 марта! tellme.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Мар 08, 2009 21:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринка!!!!!!!!!!!!! happy.gif
Спасибо большое и с праздником!!!
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Мар 11, 2009 18:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гоманташ полосатые.
(они же озней-аман,они же уши нехорошего дяденьки...)


Карин Горен.



200 гр мягкого масла
3/4 стакана cхара
1 ч.л. ванилина
2 стакана муки(300 гр)
1/4 ч.л. соли
1 яйцо

Для темного теста:
1/4 стакана какао

Смешать все составляющие,разделить тесто на две части.
В одну из них прибавить какао.
Оба теста положить на 1/2 ч на холод.
Раскататать оба вида теста в прямоугольный пласт.
Белое и шоколадное тесто сложить одно на другое.
Смочить чуть водой,чтюбы дать им возможность прилипнуть между собой.
Чуть раскатать.
Свернуть тесто в рулет и нарезать тонкие кружочки-спиральки,сложить их встык друг к другу и раскатать немного для получения единого пласта.
Нарезать из него кружочки при помощи стакана ,положить чайную ложку любой любимой начинки в центр и сформировать гоманташ.
Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)


Последний раз редактировалось: Илана (Чт Мар 12, 2009 13:29 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Мар 11, 2009 18:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Если вы хотите произвести впечатление на своих гостей,предлагаю испечь для них "красное чудовище",хлеб невероятных размеров(приблизительно 2 кг) ,темно-бордового цвета , с потрясающим вкусом.
Этот хлеб прекрасно работает в паре с различными соусами и намазками...

Хлеб со свеклой,орехами пекан и яблоком или ...
красное чудовище...

Сайт "Штивель"


800 гр белой муки
200 гр ржаной муки
25 гр сухих дрожжей
30 гр сахара
25 гр соли
350-400 мл воды
250 гр отварной и натертой на крупной терке свеклы
2 маленьких кислых яблока (250 гр)
70 гр орехов пекан,крупно нарубленых
мелко нарезанная мята

Можно добавить 1/2 стакана белого ризлинга вместо 1/2 стакана воды.





Измельчить орехи пекан,свеклу и мяту натереть на терке.
Поместить муку,свеклу,орехи и яблоки ,дрожжи и сахар в большую миску и хорошенько размешать.
Добавить 3/4 всей воды в нашу смесь и размешивать несколько минут до получения теста.
Воду добавить по надобности,месить 10 минут до получения гладкого теста ярко-малинового цвета.
Сформировать из теста шар и дать подойти тесту,накрытому полотенцем до увеличения массы вдвое.
Сформировать одну большую или две средних размеров буханки и дать им снова подойти.
Тесто за час подходит и очень-очень увеличивается в размерах.
Острым ножом нанести надрезы и дать тесту подойти снова.
Выпекать 45 минут при температуре 200-220 градусов.
На низ духовки поместить посуду ,наполненную водой.
Хлеб готов,когда при постукивании на нижнюю корочку издает полый звук.
Приятного аппетита!


_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Мар 11, 2009 19:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хлеб на пурим...
глаза Амана

в соответствии с традицией выходцев из Марокко,было принято вырвать яйцо с возгласом: "Будь проклят Аман..." smile.gif



на 6 булочек:

1 муки
50 гр свежих дрожжей
1 стакан сахара
1 ст.л. кунджутового семени
1 ст.л. семян аниса
1 стакан миндаля(толченого)
100 гр изюма
1/2 ч.л. соли
1/2 стакана растительного масла
2 яйца
1 белок
1 1/4 воды

6 яиц (свареных вкрутую)
1 желток для смазывания

Смешать все составляющие в миксере и замесить тесто.
Дать тесту подойти ,сформировать булочки,в ценре каждой булочки поместить яйцо,дать им подойти снова.
Смазать булочки яйцо и присыпать кунджутом.
Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Мар 11, 2009 22:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана Какой хлебушек, а название из-за размера такое или цвет.Рецепт в копилку, занесла.А можно мяту заменить сухой?У нас свежая только летом и то на даче.
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Мар 11, 2009 22:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илануш,какая выпечка!!! thumbup.gif
Хаг самеах-с праздником tellme.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Мар 11, 2009 23:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Strepyxa,Наташа,если ты сделаешь из этого колличества только одну буханочку,то получится в самом деле чудовище... happy.gif
А цвет ярко-малиновый из-за свеклы...
Вкуснотища необыкновенная...
А мяту возьми сухую,в самый раз будет!

Кларочка,солнышко,и тебя Хаг Самеях!!! smile.gif

Девочки,попробуйте булочки с яйцом,они бесподобные...
Сочетание аниса,орехов,изюма,кунджута-это что-то... sigh.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Мар 11, 2009 23:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленушка писал(а):
Илана, большое спасибо за ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ!
Получился такой пушистенький, с вкусной корочкой и очень вкусный! happy.gif


Ленушка,сразу не разглядела твоего сообщения...
Очень-очень рада и кушайте на здоровье! smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
oshri  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.10.2004
Сообщения: 3122
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Мар 12, 2009 7:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Доброе утро, Иланочка!
Во-первых, с праздниками!!!
Во-вторых, хочу уточнить про тесто для Ушей. У тебя написано:
"200 гр мягкого масла
3/4 стакана мягкого масла"
Так сколько масла? И не становится ли твердой шоколадная часть теста - ведь 1/4 стакана какао - это много "сухого вещества"? И какой толщины ты делаешь лепешечки (до какой толщины тесто раскатывать), чтоб ушки не были сухими?
Я понимаю, что зануда, blush.gif но уже столько рецептов перепробовала, а вот того вкуса, что хочется, не получается... huh.gif Все довольны, а я все пробую, пробую новые рецепты...
Заранее спасибо! smile.gif
_________________
"Из всех возможных решений выбирай самое доброе" Стругацкие
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Мар 12, 2009 13:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таточка,во-первых,3/4 стакана-это сахара...слиха,крыша уехала... blush.gif
С какао было всё в норме,абсолютно,потому,что тесто получилось до него немного липким.
Раскатывала где-то на 1/2 см,надо хорошенько мукой присыпать,тесто очень нежное,липнет.
И если печь не долго,не пересушить,очень вкусно и нежненько...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
deladar  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 13.02.2009
Сообщения: 123

Сообщение Добавлено: Чт Мар 12, 2009 18:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, потрясающая выпечка!!!!!!!! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Мар 13, 2009 11:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

deladar .спасибо,к сожалению,не знаю,как по имени...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ивашка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.03.2008
Сообщения: 678
Откуда: украина-москва

Сообщение Добавлено: Сб Мар 14, 2009 0:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана,а я с отчетом.
Как увидела Гороховый суп с клецками-поняла,наш размерчик poketoungeb.gif .Правда клецки обычные(тесто осталось).И ну очень меняет вкус в лучшую сторону,если зажарку в тарелку ложить sigh.gif .Я еще "за компанию"обжарила сосиски.Спасибо большое,очень вкусно.Мы часто готовим первое,а тут такое разнообразие smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Мар 15, 2009 13:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ивашка я очень рада,что пригодилась! smile.gif
А сосиски -это хорошо,я тоже люблю гороховый суп с сосисками. smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 99, 100, 101  След.
Страница 8 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения